材 料
: g$ O- H4 r) K& C+ K/ Y- \5 \/ i* v公仔箱論壇白 蘿 蔔 600 克 、 蒜 茸 2 粒 、 冬 菇 5 隻 、 熟 金 華 火 腿 70 克 、 浸 軟 蝦 米 2 湯 匙 、 菜 脯 少 許 、 糯 米 粉 12 湯 匙 、 粘 米 粉 8 湯 匙 、 上 湯 適 量 tvb now,tvbnow,bttvb/ d0 [( \ k# h5 o! M0 g. |+ h
5.39.217.764 S# i0 Y8 t- |, Y5 J
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汁 料
6 [1 E( K8 q6 c$ r5 L* ~tvb now,tvbnow,bttvb蘇 梅 醬 4 湯 匙 、 魚 露 1 湯 匙 、  粒 1 湯 匙 、 蒜 茸 1/2 湯 匙 、  片 2 粒 5.39.217.76& x% X+ O. q }" y1 H
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調 味 料
6 w& ]$ v: {! R' [鹽 / 糖 各 適 量 、 生 抽 / 麻 油 各 少 許公仔箱論壇; Q9 G' k: e) ?+ w
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4 p4 ?' e( a, f5 ?2 Q a. @( L- p0 ?) h5.39.217.76做 法
5 @* T, J: b; B# i1. 白 蘿 蔔 去 皮 磨 絲 ； 冬 菇 、 菜 脯 及 熟 金 華 火 腿 切 粒 。
" ?' C) h7 W3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- q" A2 w! l7 m9 n+ l' T1 \" [2. 大 火 燒 熱 鑊 落 油 轉 中 火 ， 落 蒜 茸 爆 香 ， 加 蘿 蔔 絲 炒 勻 ， 再 加 鹽 及 糖 撈 勻 調 味 ， 之 後 再 加 少 許 水 後 轉 細 火 ，  蓋 煮 5 分 鐘 至 蘿 蔔 絲 變 透 明 ， 中 途 可 加 水 。 ( {3 r, y3 P* @. x
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3. 冬 菇 粒 加 生 抽 、 糖 及 麻 油 撈 勻 調 味 。 大 火 燒 熱 鑊 落 油 轉 細 火 ， 落 冬 菇 粒 炒 香 ， 再 加 蝦 米 炒 香 備 用 。 * e" e8 e- P [* S# T8 H2 N/ F
3 l% w/ _. Y; u Q5 T1 c1 Z% ]- F4. 蘿 蔔 絲 逐 少 加 入 糯 米 粉 撈 勻 ， 再 逐 少 加 入 粘 米 粉 攪 勻 ， 落 （ 3 ） 、 金 華 火 腿 粒 及 菜 脯 粒 攪 勻 ， 最 後 逐 少 倒 入 上 湯 撈 成 糊 狀 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s/ _( a) e2 ^) X. \( l2 z
% W+ A0 M5 Y# O. j3 `2 t! H7 R5. 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 落 （ 4 ） ， 將 兩 邊 煎 到 金 黃 色 後 上 碟 。 5.39.217.76& P- j& }3 \% G3 ]& r+ J$ O1 }4 @
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6. 將 汁 料 撈 勻 ， 淋 於 蘿 蔔 餅 上 面 便 成 。公仔箱論壇7 |8 L4 M* T4 c: M7 y' y) C& T
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貼 士 5.39.217.764 d% l' w4 Z2 E4 ~: g; u$ a
煎 的 時 候 要 不 斷 用 鑊 鏟 將 蘿 蔔 餅 跟 鑊 分 開 一 下 ， 以 免 黐 鑊 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g8 C5 r9 c P0 B7 G6 r7 i5 \
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發表於 2008-8-13 08:26 AM
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