材 料
: X2 m0 A f, i. J+ Htvb now,tvbnow,bttvb白 蘿 蔔 600 克 、 蒜 茸 2 粒 、 冬 菇 5 隻 、 熟 金 華 火 腿 70 克 、 浸 軟 蝦 米 2 湯 匙 、 菜 脯 少 許 、 糯 米 粉 12 湯 匙 、 粘 米 粉 8 湯 匙 、 上 湯 適 量 % f$ l7 D% r1 ?! h8 S" j
T, |( o& D6 N- U
$ m" \& X; w5 B; }! w7 G) z" O公仔箱論壇汁 料 1 D- a* {" F5 M7 K; l
蘇 梅 醬 4 湯 匙 、 魚 露 1 湯 匙 、  粒 1 湯 匙 、 蒜 茸 1/2 湯 匙 、  片 2 粒
# V& O0 M2 V0 {' \5.39.217.76
4 T$ n2 c& w0 G! n6 p5.39.217.76
4 E, h. `9 t! u& I5 c$ T/ Ytvb now,tvbnow,bttvb調 味 料
0 l! a& j7 @3 D+ s鹽 / 糖 各 適 量 、 生 抽 / 麻 油 各 少 許
2 E. h" {4 Q! E3 ^# \# W- N" L3 X5 `5.39.217.765.39.217.76. @' `; z- G0 {
' @ q( I! R! o" ]2 T! D. Q做 法
6 O+ H) |4 O; t$ w3 X- m1. 白 蘿 蔔 去 皮 磨 絲 ； 冬 菇 、 菜 脯 及 熟 金 華 火 腿 切 粒 。 3 Z" P2 h1 c3 n( E* s
8 H3 U1 h. \7 b: g. [/ X( v2. 大 火 燒 熱 鑊 落 油 轉 中 火 ， 落 蒜 茸 爆 香 ， 加 蘿 蔔 絲 炒 勻 ， 再 加 鹽 及 糖 撈 勻 調 味 ， 之 後 再 加 少 許 水 後 轉 細 火 ，  蓋 煮 5 分 鐘 至 蘿 蔔 絲 變 透 明 ， 中 途 可 加 水 。
0 H V+ f3 a. o" ]; ?公仔箱論壇5 J9 N2 d/ ~5 ~# l( I2 a
3. 冬 菇 粒 加 生 抽 、 糖 及 麻 油 撈 勻 調 味 。 大 火 燒 熱 鑊 落 油 轉 細 火 ， 落 冬 菇 粒 炒 香 ， 再 加 蝦 米 炒 香 備 用 。
$ K. b2 a* v8 ?' W3 H; u0 k7 M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A/ H' u4 f3 t( Z( X/ z" ^8 [
4. 蘿 蔔 絲 逐 少 加 入 糯 米 粉 撈 勻 ， 再 逐 少 加 入 粘 米 粉 攪 勻 ， 落 （ 3 ） 、 金 華 火 腿 粒 及 菜 脯 粒 攪 勻 ， 最 後 逐 少 倒 入 上 湯 撈 成 糊 狀 。 ) A9 ?4 t! K+ Z6 X4 ]- T
$ P5 Q2 T2 A' z2 X( e% b
5. 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 落 （ 4 ） ， 將 兩 邊 煎 到 金 黃 色 後 上 碟 。 公仔箱論壇4 g; i( ^9 |4 }& d
1 o" |9 i! Q4 c
6. 將 汁 料 撈 勻 ， 淋 於 蘿 蔔 餅 上 面 便 成 。
5 n7 f a1 t6 K
) o ?' P$ R. h# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 { m( I* p1 Y: i( Z. G貼 士 tvb now,tvbnow,bttvb6 j4 a9 N9 |; A2 H6 [; i
煎 的 時 候 要 不 斷 用 鑊 鏟 將 蘿 蔔 餅 跟 鑊 分 開 一 下 ， 以 免 黐 鑊 。
; W3 w) n6 e: n6 n1 ^+ c+ I9 u公仔箱論壇 |
發表於 2008-8-13 08:26 AM
| 