材 料
1 ]6 J9 D, g! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荔 浦 芋 500 克 、 澄  / 熱 水 各 3 湯 匙 、 鹽 / 糖 各 1 茶 匙 、 五 香 粉 1/2 茶 匙
- n4 g: G1 }% m7 vtvb now,tvbnow,bttvb) p6 \8 U+ N9 ~$ m+ E& ?8 G
公仔箱論壇% |$ D+ S( m* U1 L! s
餡 料0 s. l9 a9 P" \9 a0 O- z
瘦 肉 碎 100 克 、 馬 蹄 粒 4 至 5 粒 、 蝦 米 碎 25 克 公仔箱論壇+ ?0 K; k5 G4 `9 g' Z! Q
' P+ U7 H8 {. L$ V( [, r公仔箱論壇公仔箱論壇, m/ r/ {5 f, d) M" ]
調 味
& N( p9 Q. S" l" ~' w& q5.39.217.76生 抽 1 湯 匙 、 糖 / 鎮 江 醋 各 2 湯 匙 、 鹽 少 許 、 生 粉 水 適 量 公仔箱論壇# F. @# z/ k8 Q6 F5 n T
5 \3 t$ L* R) c! j/ I) h5.39.217.76
- H* G6 h6 x- V4 f7 S公仔箱論壇汁 料5.39.217.76# w0 `% F; Q3 }3 Q D
鎮 江 醋 / 糖 各 適 量
; Y# {0 V0 M+ t/ vtvb now,tvbnow,bttvb
# o' j Z, y5 |) X5 h/ Etvb now,tvbnow,bttvb
+ G9 | R9 E; M3 n2 Q. A; X* U7 g做 法
1 \. m4 _6 j' {5.39.217.761. 芋 頭 去 皮 切 件 ， 用 大 火 隔 水 蒸 15 分 鐘 ， 再 壓 爛 成 芋 茸 。
' j+ T: ~, H: {3 o& B
+ H- T& w- e8 [6 ^3 T5.39.217.762. 澄 加 熱 水 撈 勻 ， 加 入 芋 茸 、 五 香 粉 及 糖 搓 勻 ， 試 味 後 覺 味 淡 可 加 少 許 鹽 。 R4 N+ N+ S3 Z, I: F- V2 o' Z
" G6 r/ D8 o+ a. ]$ M5.39.217.763.大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 落 蝦 米 碎 爆 香 後 撈 起 備 用 。 另 起 鑊 開 中 火 落 油 ， 放 瘦 肉 碎 炒 熟， 若 覺 不 夠 油 可 加 少 許 油 ， 再 加 蝦 米 碎 及 馬 蹄 粒 兜 勻 ， 落 生 抽 、 糖 、 鹽 及 鎮 江 醋 炒勻 至 入 味 ， 再 用 生 粉 水 埋 芡 ， 待  做 成 餡 料 。
9 j9 f7 @" k! z, f& r! u5 T; L' ^tvb now,tvbnow,bttvb
. \% [' s" _: z. B; _公仔箱論壇4. 在 碟 面 撒 上 澄 ， 保 鮮 紙 放 手 掌 ， 倒 1 湯 匙 芋 茸 在 保 鮮 紙 上 ， 用 手 輕 輕 壓 平 做 外 皮 ， 於 中 間 位 置 放 2 茶 匙 餡 料 ， 再  上 1 湯 匙 芋 茸 ， 保 鮮 紙 將 它 包 起 後 搓 成 球 狀 ， 再 放 上 碟 沾 上 澄 。
) m- N* L0 Y8 |0 ^. X% z9 c Y6 Stvb now,tvbnow,bttvb
: ^' X& a/ F' Y# t( ]3 O/ Y% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 將 芋 球 放 入 去 炸 脆 ， 然 後 再 撈 起 隔 油 ， 食 時 可 點 鎮 江 醋 及 糖 。
2 H9 ]$ ^' F+ l5.39.217.76% I2 u l# T* ^9 o `! q
: P8 w1 [4 b$ g% g4 |6 j$ z
貼 士 5.39.217.762 m. T7 _2 }7 @+ S& U/ ~; b
油 要 夠 熱 ， 否 則 芋 丸 會 吸 很 多 油 。
' g+ z [- _9 i, `# ^$ }* y8 S7 Otvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2008-8-13 08:24 AM
| 