繼牛奶、豆漿（豆漿的日文為豆乳）之後，杏仁奶被日本人稱為「第三牛奶」，擁有極高的人氣。杏仁奶與豆漿一樣是植物奶，不含牛乳成分，由杏仁果為原料製作而成，現在被視為乳糖不耐症患者的牛奶替代品，營養價值在日本相當受到矚目。具有抗老、抑制壞膽固醇，預防動脈硬化、高血壓、消除疲勞等功效，熱量極低，在家就可以自己動手做！
) }2 |6 _. `" `( L
1 f' [" \+ |& y! u公仔箱論壇杏仁奶 美國常見營養飲料 tvb now,tvbnow,bttvb; s# N; x* Y. n. G1 h) u' N \
! G6 J1 z U) u, t3 {8 b" b6 G3 D: A2 g看到杏仁，可能會聯想到杏仁豆腐的原料，也常作為杏仁茶飲的中國甜杏仁。杏仁主要分為中國杏仁和美國杏仁（Almond），兩種杏仁同科不同屬，外觀與氣味也大不相同。美國杏仁一般翻作杏仁果、扁桃杏仁，是外型渾圓的烘焙堅果，常見於零食、甜點中。 公仔箱論壇! u4 E- i- h$ x: I e% z4 F
5 i" X+ \8 N! ?# r: X9 X而這裡的 杏仁奶，是將杏仁果泡水數小時軟化後壓成粉末，加水以果汁機打成的果漿，在美國是常見的市售飲料，深受好萊塢明星與流行女歌手喜愛，在美國牛奶和豆漿的市佔率，已逐漸被杏仁奶瓜分。
% C+ o1 b2 w" G' v" ?! j8 w( mtvb now,tvbnow,bttvb
6 h1 h4 _8 e5 S) Z6 B5.39.217.76杏仁奶避免過量攝取 可抗老、預防動脈硬化、高血壓 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u. z) j# l c" @$ |9 u) `0 p& G. ?/ G; z
tvb now,tvbnow,bttvb8 [& f7 l& c2 c0 `" H
杏仁果的 維生素E含量是堅果之最，能促進血液循環，去除體內活性氧，抗老效果極佳，此外含有膳食纖維，因此日本健康網站dietbook推薦可在起床時飲用，早餐前喝可刺激腸胃蠕動、增進食慾，早上能好好享受早餐，攝取足夠的營養，有助於打造健康的飲食習慣。
, O' i( }( K& J) y2 b9 {' S5 |* h/ `: r. [: }
杏仁果中的脂質有70%是油酸，含量是芝麻的1.8倍！油酸能抑制壞膽固醇，預防動脈硬化、高血壓等生活習慣病。然而堅果類雖然營養，熱量也高，常會不小心過量攝取，杏仁奶的水分含量是單顆杏仁果的58倍，既能補充水分，又可避免食用過量。
4 _$ K7 A S4 X. _9 c' q# x5 t5.39.217.76
. K2 T" e. D7 ~6 R/ {1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。女性最佳美容飲品 低熱量、補充鈣與鐵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k# {5 n- x/ s k3 n, x
tvb now,tvbnow,bttvb. E1 `5 ]& M( j$ S2 P+ X* w
以一杯200ml的飲品為基準，牛奶是134kcal、沒經過加工的無調整豆漿為95kcal，而無糖的杏仁奶僅只有30kcal。
1 a8 u( d6 Q) X# p" R
# h% o1 V$ u+ R/ n& J+ |5.39.217.76含有豐富的礦物質，比豆漿好入口、熱量低，可 輕鬆補給女性容易缺乏的鈣與鐵質。富含不溶性膳食纖維，可改善便秘，幫助整腸與排出體內囤積毒素。豐富的維生素B2，可消除眼睛疲勞、身體疲勞之外，還可幫助脂肪燃燒，可說是兼具健康與美容效果的飲品。 ( E' D5 b2 u( N( I
5.39.217.761 h) s4 N- g( ?. G! N; X7 ^* @
材料 1 R& ?5 _' `8 H/ d8 E5 z
- F: q S$ ~+ ]0 R$ n# d5.39.217.76杏仁果 1杯
0 z @9 [, ?* r8 n3 G水 4杯 公仔箱論壇4 s* J' ^- M9 B$ j6 h3 |
濾紙
, e7 o4 a# R4 G. B5.39.217.761 v& l1 i9 z0 P/ }' j" X! Z
作法
( q$ b5 X6 ]. W- U5 Utvb now,tvbnow,bttvbSTEP1.前一天先浸泡杏仁果，泡水12小時，將水瀝乾。
! _1 x9 G# A& ~- n5.39.217.76STEP2.將堅果放進果汁機，加入少量水潤滑。
' {1 |0 | n$ A; [2 f+ g5 `5.39.217.76STEP3.以果汁機打碎，途中可用湯匙輔助，不讓杏仁果粒殘留在果汁機底，充分打到沒有顆粒和碎屑。
2 m3 B. W* j8 n K u. E公仔箱論壇STEP4.用紗布或濾紙過濾細碎殘渣，即可飲用。 |
發表於 2018-3-17 10:56 AM
| 
