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2 E3 |+ i4 G; l8 `6 a0 E: Z5.39.217.76材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
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Z. O: K9 M! s" z8 M- n公仔箱論壇鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D; x' B# x5 ^$ @
, B5 d2 l+ F* k8 S6 k! h做法： 烤箱170C預熱。 tvb now,tvbnow,bttvb0 s/ _* l) b: e9 X H
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布丁模中倒入適量的焦糖液。 5.39.217.76' b; t0 @7 v! s. f: U% {$ t
& I; g% N# [2 W: p# p, {' }全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。
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咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
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鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。 5.39.217.76. D& \( @9 m) r7 N
; p% L( C8 d k% ctvb now,tvbnow,bttvb加入蛋液拌勻。 5.39.217.76( v5 y1 z0 ^% X
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將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
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補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
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布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。 5.39.217.76# o8 H4 l- P) l8 n) X$ f. x
6 J( C- l+ ~. \0 B1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
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4 J% C: }& \8 Q) g4 J8 F# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 01:48 PM
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