! A- V- V3 X% ?$ \2 H. D- j$ V5.39.217.76& [3 _1 ]: F9 \# Q8 a9 m3 c7 ?" D, I: z
材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩5.39.217.760 R' s* ?- u1 e8 T
* F# g6 [, J! P
鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
+ x; S L! b7 B 5.39.217.76 P6 x7 w e) l, V& @0 {0 D; O
做法： 烤箱170C預熱。
o) p$ `4 \, p6 ^- D z* ]tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 d# S. E4 V/ V2 D' c
布丁模中倒入適量的焦糖液。
6 t7 r: ` g3 i, `5 h9 Y2 d4 n' _tvb now,tvbnow,bttvb
) a# W; c3 x3 y) L# G全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。 tvb now,tvbnow,bttvb$ k( Z) `& G" p- i/ q# ]
. r* ^4 e- e& v) l+ T$ {1 \0 a2 T
咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h# q# H" {0 U% A8 u
5.39.217.76) n; q5 T3 u* u: u# I
鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
8 B& r2 ?' ?3 r0 ^0 d' R- r/ r8 p5 U( @6 U& ]6 O& H
加入蛋液拌勻。
. G; j& s, K% X g0 E8 M6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G9 f( }5 P. l1 @! l
將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
' b$ R8 w. i, E/ Q7 q, h/ y# N公仔箱論壇
# Z. v# r1 u8 Z" V' h. B6 Itvb now,tvbnow,bttvb
) z8 N a$ a$ X5 u+ s公仔箱論壇補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。 9 Z8 T) j3 y2 q$ e* Z
0 r; Z3 S6 S- P布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^2 i G' ?9 _
% i8 ^! Z# p( x$ Z- i( r; k/ i咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
/ V, H- ]! p% @/ n公仔箱論壇5.39.217.76! E. |. E6 ~, g; h+ Q
使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 01:48 PM
| 
