% G# ?4 g! m1 t& b
e0 T; h5 m; w材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
( ~: A2 g1 S+ S% J5 S8 A% d$ J9 l+ Otvb now,tvbnow,bttvb( x8 Z; I2 x. y8 K
鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
9 f, o8 k0 g4 L ( \& e9 A7 S' ]. |7 @! d
做法： 烤箱170C預熱。 公仔箱論壇/ b0 x8 N- r" v* R7 p. q
+ Z! {5 v, b' p5.39.217.76布丁模中倒入適量的焦糖液。
v- ^3 ^! p; ?% A5.39.217.76# ~+ X' x5 i& m+ Y- G3 H$ J! B
全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。
) V. x- q- u& T. m; O1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U: X$ E* a* O3 s6 y
咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
. |, V- M8 C7 {( }
" X% ~; M8 M0 j7 R, ]6 p. ~# x& Xtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
% X3 p; m# s0 X& r0 v* A0 N/ e
: q' K5 ]6 o5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入蛋液拌勻。
( j; ~. Q1 i% U+ W2 a; F! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& i; o' o. N. Xtvb now,tvbnow,bttvb將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
9 I' g) K# A3 T; ?* ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v1 ]/ L; o& b& W
tvb now,tvbnow,bttvb) Y9 r( P2 Y% F3 f% N/ s2 v! V
補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。 tvb now,tvbnow,bttvb( R& |1 v( a( i& r- d. S
% F1 a0 N4 o0 R4 E) I1 v c) l& `( `5.39.217.76布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。 7 ~& O& h. x: @$ P4 I0 a5 G; y) X
3 K0 K* I- C! h6 \+ l1 h! w3 ^: f5.39.217.76咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
3 I8 w/ @/ N/ D7 l4 H公仔箱論壇9 H# y& @9 t" E2 g
使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 01:48 PM
| 
