早安健康／張維庭報導$ x' Z4 C+ S6 z' j' X* V, p
( Q) G" l7 o! R# F( h( X5 ]0 L& f
隨著年齡逐漸增長，覺得學習新事物變得越來越困難，老是忘東忘西、腦袋不清楚，很擔心快要失智了？腦神經細胞的確會隨著年齡增長而減少，嚴重會導致失智症，而想阻止這種情形，不需要昂貴的營養補給品，日本權威名醫指出，只要便宜又唾手可得的食材即可養腦！ 4 p6 O2 i; I2 r
0 j0 ?% }6 w; r3 _' I5.39.217.76黃豆製品能促進腦神經循環 加鈣吃效果更好 5.39.217.76" g: x+ L( ]+ T U. O }
5.39.217.761 ?' G/ d" N7 j9 f; r
日本權威名醫白澤卓二醫學博士指出，想讓大腦保持健康的關鍵成分，就是豆腐等等的黃豆製品當中相當豐富的卵磷脂。卵磷脂是大腦中神經細胞循環時神經傳達物質所需要的材料，但單只有卵磷脂並沒有辦法讓神經傳達變得順暢，還需要加上鈣質一起攝取。
, Y n1 U+ i) U' l公仔箱論壇2 u: A0 ]5 q) S5 m! Q$ Q
而腦部的神經細胞會隨著年齡增加而減少，嚴重會導致失智症。要阻止這種情形就需要攝取DHA和EPA，青背魚當中含有的DHA和EPA可讓因為老化而減少的神經細胞再生。 5.39.217.76% R4 b5 S4 g, ?4 H' C9 h
8 c- ~" x8 o W' }) h$ K& y1 atvb now,tvbnow,bttvb魚油讓糖尿病風險降三成 黃豆製品防癌又瘦身
3 C: H. w' V0 z$ O5.39.217.76
, P" Q# j5 ^9 @5 P3 \
" z4 C: l9 D, m% S5.39.217.76日本國立癌症研究中心針對全國5萬人進行了追蹤調查，也發現了中、小型且油脂含量較高的魚類（秋刀魚、竹筴魚、鯖魚）與降低糖尿病風險有關，能降低三成的糖尿病發病率，這些魚類當中含有的Omega3等不飽和脂肪酸以及維生素D可促進胰島素分泌，EPA、DHA可降低血液中的中性脂肪。 5.39.217.76 M: u7 ^ [9 l4 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v4 h: Z0 \1 r8 b$ {
而黃豆製品中含有的異黃酮，能抑制骨密度減少，預防骨質疏鬆。還有研究指出，攝取較多異黃酮的人，與不攝取的人相比，乳癌機率降低了一半以上。而黃豆中的豐富蛋白質，能夠抑制中性脂肪和膽固醇，而豆腐更是蛋白質的濃縮物，加工過讓吸收率變得更高，皂素等成分更是能夠預防肥胖。
3 P; G9 e) [' I# m* U5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb4 G/ P) e {) w; o6 S3 Q y) E
《育腦防失智小菜食譜》 - ~) {* u/ |' x( F
/ e+ ]: k: W! H6 K- R2 ~/ F4 |% f5.39.217.76用100公克豆腐、適量新鮮鯖魚（罐頭的話一罐）、橄欖油少許、蒜頭一小匙，放入耐熱容器中，煮熟即可享用。 |
發表於 2018-3-15 09:27 AM
| 
