口感清脆、微帶嗆辣味的大蔥，不僅是中式料理爆香的精髓，更是饕客們最愛的佐料之一！但是，蔥不只美味而已，適度將其入菜食用，更有促進血液循環、保持思緒暢通、改善頭暈不適的效果！tvb now,tvbnow,bttvb4 z' A. h; V; y4 F% a& u
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青蔥營養豐！促進血液循環、增食慾有一套
3 G; V0 i' U6 A/ x大陸首席中醫養生專家、中國中醫科學院教授楊力在其所著的《祛寒除萬病全書》一書中提到，大蔥含有揮發油，其主要成分為蔥素，還含有二烯內基硫醚、草酸鈣，散發出一種獨特的香辣味，能刺激唾液和胃液分泌，增進食慾。tvb now,tvbnow,bttvb- d, g' |3 W( C$ @: }0 \! l
另外，其所含的脂肪、醣類、紅蘿蔔素、維生素B、維生素C、菸鹼酸、鈣、鎂、鐵；以及蘋果酸和磷酸糖等成分，更有興奮神經、改善促進循環，解表清熱的作用。
' ^! b3 ~& D: l& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃蔥好處多！3益處非知不可tvb now,tvbnow,bttvb5 P( l0 |! y5 p) c7 L- `7 @
除了營養學上的價值外，以中醫角度來看，味辛，性微溫的大蔥更有發表通陽、解毒調味、發汗抑菌和舒張血管的作用，適度攝取對人體好處多多。尤其是，下列3大益處更是不容小覷：
9 k* u- ?5 ?0 `+ {, ~% i5.39.217.76益處1／解表、清熱、袪痰：
* l! ]; k! ^$ H+ O% ?蔥具有刺激身體汗腺，有發汗散熱的作用；蔥油能夠刺激上呼吸道，使黏痰容易咳出。5.39.217.762 l7 u9 X4 m9 v; f
益處2／改善血循環：
7 V0 x" `. A' e! ]; b1 E公仔箱論壇大蔥富含維生素C，有舒張小血管、促進血液循環的作用，可防止血壓升高導致的頭暈，使大腦保持靈活。公仔箱論壇" X; J: V+ F" z8 m3 T6 p7 S. L% T' M5 R
益處3／消化：公仔箱論壇2 r$ F; j; g" t4 l" k. u
大蔥的揮發油還可刺激人體消化液的分泌，起到健脾開胃、增進食慾的作用。
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不只佐料！大蔥入菜美味更健康
& `. S8 v% O! \4 o正由於適度食用青蔥對人體健康好處多多，楊力教授特別設計了2道以大蔥為主食材，材料準備簡單、製作容易的「蔥白粥」、「蔥油雞蛋餅」的蔥料理，提供給大家參考：
$ ?& i4 p7 e, s7 u- c$ G6 q+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★蔥白粥5.39.217.761 _4 j. I' ]& {5 K8 m9 \
材料：米50公克、蔥白10公克、鹽適量。
) k4 S# k _1 m2 ^$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：tvb now,tvbnow,bttvb3 K* h. }& [1 |+ y. w- G- l
1.米洗淨，浸泡30分鐘；蔥白洗淨切段備用。公仔箱論壇/ K1 p6 @' {9 |# Y" Y
2.鍋置火上，倒入適量的開水，放入米，待米將熟時，將切段的蔥白放進鍋中，米燜爛熟時，放入鹽調味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \2 x6 I- U' x3 N6 f( s' q/ y* W
效果：解表散寒，調理風寒感冒。
; i( K- u3 \! Z6 v6 ~ `/ t公仔箱論壇★蔥油雞蛋餅
7 r' ]5 Y9 {# ]& o. _' T& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：麵粉200公克、雞蛋2顆、大蔥50公克、鹽4公克、植物油適量。
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; |) C q' u! g% {' Z5.39.217.761.麵粉加鹽、雞蛋、水和成麵團，醒30分鐘後備用。
W$ y4 W2 _3 Atvb now,tvbnow,bttvb2.大蔥洗淨，切成細小蔥花備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U7 o4 Y. ^+ f$ }+ q4 o4 t' W D
3.把醒好的麵橄開成長條狀，刷上一層植物油，灑上一層蔥花。
8 a: w- u. d; I5.39.217.764.摺疊後分成幾個生坯，然後橄成餅，放入烤箱烙熟即可。+ i6 G9 U* I @- w) d
效果：蔥白通陽解表，能促進血液循環，和麵粉、雞蛋一起食用，可補益身體。
( a5 |# l+ T# q6 R i! e G$ | F5.39.217.76【小叮嚀】：5.39.217.76' Q- D- p: j8 p
雖然適度食用蔥，對人體好處多多，且對於腦力勞動者更是益處良多。但是，因為大蔥仍有一定刺激性，建議患有胃腸道疾病、潰瘍病者，食用前最好能先諮詢專業中醫師，判斷合適與否再食用，較有保障。 |
發表於 2018-3-14 11:10 AM
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