口感清脆、微帶嗆辣味的大蔥，不僅是中式料理爆香的精髓，更是饕客們最愛的佐料之一！但是，蔥不只美味而已，適度將其入菜食用，更有促進血液循環、保持思緒暢通、改善頭暈不適的效果！
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青蔥營養豐！促進血液循環、增食慾有一套
4 {3 s" q* E3 e4 v7 s; V公仔箱論壇大陸首席中醫養生專家、中國中醫科學院教授楊力在其所著的《祛寒除萬病全書》一書中提到，大蔥含有揮發油，其主要成分為蔥素，還含有二烯內基硫醚、草酸鈣，散發出一種獨特的香辣味，能刺激唾液和胃液分泌，增進食慾。
& M( y; q/ i( O$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，其所含的脂肪、醣類、紅蘿蔔素、維生素B、維生素C、菸鹼酸、鈣、鎂、鐵；以及蘋果酸和磷酸糖等成分，更有興奮神經、改善促進循環，解表清熱的作用。" L, C/ P: f: ?3 P4 X
吃蔥好處多！3益處非知不可
% _, i& G6 O; btvb now,tvbnow,bttvb除了營養學上的價值外，以中醫角度來看，味辛，性微溫的大蔥更有發表通陽、解毒調味、發汗抑菌和舒張血管的作用，適度攝取對人體好處多多。尤其是，下列3大益處更是不容小覷：. `4 H9 N$ x. x: X$ e Q
益處1／解表、清熱、袪痰：
; v! h* `6 p* a8 Q. O+ ~蔥具有刺激身體汗腺，有發汗散熱的作用；蔥油能夠刺激上呼吸道，使黏痰容易咳出。5 t2 y; T5 z, N' U
益處2／改善血循環：
- ^: X; @2 d* Z( O公仔箱論壇大蔥富含維生素C，有舒張小血管、促進血液循環的作用，可防止血壓升高導致的頭暈，使大腦保持靈活。
3 Y7 o' s1 ~+ ~- ]( P5 O& h益處3／消化：" ~. g7 w( T2 s# n4 {& ]8 b
大蔥的揮發油還可刺激人體消化液的分泌，起到健脾開胃、增進食慾的作用。tvb now,tvbnow,bttvb Q" a" u1 P" p: z" @ L0 k
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不只佐料！大蔥入菜美味更健康
5 E4 G9 g1 i6 o正由於適度食用青蔥對人體健康好處多多，楊力教授特別設計了2道以大蔥為主食材，材料準備簡單、製作容易的「蔥白粥」、「蔥油雞蛋餅」的蔥料理，提供給大家參考：
8 [. C1 B' x! s$ W公仔箱論壇★蔥白粥
: M" n- }& B6 e6 O& i) |材料：米50公克、蔥白10公克、鹽適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c0 R: b: W9 G. @! F+ [8 V$ K) _
作法：
; D! d |: q7 G. X# e$ U; o3 a$ Gtvb now,tvbnow,bttvb1.米洗淨，浸泡30分鐘；蔥白洗淨切段備用。, c+ a5 E3 U' f
2.鍋置火上，倒入適量的開水，放入米，待米將熟時，將切段的蔥白放進鍋中，米燜爛熟時，放入鹽調味即可。1 X7 U1 a& J) j2 Y* g6 Q
效果：解表散寒，調理風寒感冒。
8 o+ Q5 I. J0 V0 m公仔箱論壇★蔥油雞蛋餅+ \% J3 T- h$ |3 c, H% x. l+ }" ]
材料：麵粉200公克、雞蛋2顆、大蔥50公克、鹽4公克、植物油適量。
' e3 F9 g4 N* x- b作法：
" C5 K8 p. V* X3 w' [2 S1.麵粉加鹽、雞蛋、水和成麵團，醒30分鐘後備用。tvb now,tvbnow,bttvb' ?) M* G/ c, v& Z3 e
2.大蔥洗淨，切成細小蔥花備用。
& j# Q7 J2 l' j1 X0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把醒好的麵橄開成長條狀，刷上一層植物油，灑上一層蔥花。
' c; N. e6 S1 K- k: d/ R( ?/ \/ {5.39.217.764.摺疊後分成幾個生坯，然後橄成餅，放入烤箱烙熟即可。
3 ?5 G( ^6 Y4 H+ D效果：蔥白通陽解表，能促進血液循環，和麵粉、雞蛋一起食用，可補益身體。
. @2 R) a- ?) X4 W5.39.217.76【小叮嚀】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r8 ^9 a* e8 x. `
雖然適度食用蔥，對人體好處多多，且對於腦力勞動者更是益處良多。但是，因為大蔥仍有一定刺激性，建議患有胃腸道疾病、潰瘍病者，食用前最好能先諮詢專業中醫師，判斷合適與否再食用，較有保障。 |
發表於 2018-3-14 11:10 AM
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