口感清脆、微帶嗆辣味的大蔥，不僅是中式料理爆香的精髓，更是饕客們最愛的佐料之一！但是，蔥不只美味而已，適度將其入菜食用，更有促進血液循環、保持思緒暢通、改善頭暈不適的效果！
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青蔥營養豐！促進血液循環、增食慾有一套
8 J/ W3 H. G% |% Z; l# U$ d大陸首席中醫養生專家、中國中醫科學院教授楊力在其所著的《祛寒除萬病全書》一書中提到，大蔥含有揮發油，其主要成分為蔥素，還含有二烯內基硫醚、草酸鈣，散發出一種獨特的香辣味，能刺激唾液和胃液分泌，增進食慾。
) F/ U- I+ ?1 U& P. V, C1 x% i* t! y另外，其所含的脂肪、醣類、紅蘿蔔素、維生素B、維生素C、菸鹼酸、鈣、鎂、鐵；以及蘋果酸和磷酸糖等成分，更有興奮神經、改善促進循環，解表清熱的作用。
1 G; g" \6 `; C$ ]' V2 W5.39.217.76吃蔥好處多！3益處非知不可5.39.217.766 K1 p6 `+ b) B5 N0 k
除了營養學上的價值外，以中醫角度來看，味辛，性微溫的大蔥更有發表通陽、解毒調味、發汗抑菌和舒張血管的作用，適度攝取對人體好處多多。尤其是，下列3大益處更是不容小覷：5.39.217.76: Y3 ^$ Q3 E, w5 s! u
益處1／解表、清熱、袪痰： E& c4 T* Z' s# l4 ]5 }- m
蔥具有刺激身體汗腺，有發汗散熱的作用；蔥油能夠刺激上呼吸道，使黏痰容易咳出。公仔箱論壇% F5 j! P( a& d. f
益處2／改善血循環：5.39.217.76: e! b! t. x+ K4 |
大蔥富含維生素C，有舒張小血管、促進血液循環的作用，可防止血壓升高導致的頭暈，使大腦保持靈活。
$ L& q& }! s% Y9 \. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。益處3／消化：
! b1 K- `/ `0 |5.39.217.76大蔥的揮發油還可刺激人體消化液的分泌，起到健脾開胃、增進食慾的作用。
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不只佐料！大蔥入菜美味更健康
, l+ H* e E7 b9 C9 d5.39.217.76正由於適度食用青蔥對人體健康好處多多，楊力教授特別設計了2道以大蔥為主食材，材料準備簡單、製作容易的「蔥白粥」、「蔥油雞蛋餅」的蔥料理，提供給大家參考：
" p, U; d# c- R$ {" C7 X; G: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★蔥白粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z; ~: @" m5 K4 D- w7 z0 z
材料：米50公克、蔥白10公克、鹽適量。公仔箱論壇, p2 j1 ]8 C: @
作法：5.39.217.76$ \; A7 g& `2 P e4 m, Q
1.米洗淨，浸泡30分鐘；蔥白洗淨切段備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ K8 c1 i+ I' `# u( }% y* o
2.鍋置火上，倒入適量的開水，放入米，待米將熟時，將切段的蔥白放進鍋中，米燜爛熟時，放入鹽調味即可。
9 b4 k9 f \+ g* M+ otvb now,tvbnow,bttvb效果：解表散寒，調理風寒感冒。
' } _9 S e' U/ f0 H0 |* Y' m- E★蔥油雞蛋餅
" C* S( D( y. B3 X5 r7 Q材料：麵粉200公克、雞蛋2顆、大蔥50公克、鹽4公克、植物油適量。公仔箱論壇: J6 P, r: r* ^( O+ K' l
作法：
* t- X" `, i8 M! N4 ~# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.麵粉加鹽、雞蛋、水和成麵團，醒30分鐘後備用。: l0 m2 g7 `) w5 a
2.大蔥洗淨，切成細小蔥花備用。
4 m9 m: D5 R' s7 J6 ]2 g$ C2 ]1 g5.39.217.763.把醒好的麵橄開成長條狀，刷上一層植物油，灑上一層蔥花。& b8 ^4 [2 ^) q. c- N1 l- ^
4.摺疊後分成幾個生坯，然後橄成餅，放入烤箱烙熟即可。( U2 j- ]" v, Q- M4 z
效果：蔥白通陽解表，能促進血液循環，和麵粉、雞蛋一起食用，可補益身體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z* q& ~% f Q+ H; {9 Y' U
【小叮嚀】：$ G( n: Q, ?# K0 K8 H2 m; a& I
雖然適度食用蔥，對人體好處多多，且對於腦力勞動者更是益處良多。但是，因為大蔥仍有一定刺激性，建議患有胃腸道疾病、潰瘍病者，食用前最好能先諮詢專業中醫師，判斷合適與否再食用，較有保障。 |
發表於 2018-3-14 11:10 AM
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