[藥膳] 御大寒補營養 4款小菜DIY

冬季，大霧天和襲人的寒氣咄咄逼來，正是進補的好季節。通常進補方法主要有兩種：食補和藥補。俗話說：「藥補不如食補。」食補在冬季調養中尤為重要。今天推薦的是幾個冬季進補的小菜譜，都是既滋補，又不燥熱的食物，而且原料簡單，製作過程簡單，相信不失為DIY的上上之選。 # I$ X( a8 ~3 s0 [5 a$ J
( a6 B+ Z& Q- I

關鍵詞：治療胃寒、心腹冷痛
/ Z) e, I* r) v% V, x
■菜譜一：白胡椒煲豬肚湯
tvb now,tvbnow,bttvb- U& C. h5 b; u) j
　　原料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。

　　做法：公仔箱論壇* | _- \) h, C, I

　　1．把豬肚反覆用水沖洗淨；
5.39.217.766 y( C7 h+ ^; k, n4 H; |
　　2．把白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分； 3 _" e. S) [9 J: N3 v( T$ _
5.39.217.76: A' @- B% P8 v. }
　　3．把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。

　　溫暖提示：可以用於治療胃寒、心腹冷痛。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s- v- Z: Q1 g, n

公仔箱論壇! i5 A5 ?% p# N' P2 R9 T

關鍵詞：針對腰膝酸軟、乏力者 tvb now,tvbnow,bttvb$ g2 ?; u/ s! X
8 @3 u. ^$ i5 O7 D; ~1 U* b
■菜譜二：羊肉燉白蘿蔔 7 ^& O& m2 ~" R
" N2 d: y9 m, _1 o2 t
　　原料：白蘿蔔、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。 5.39.217.76, F8 q+ h  z; H; l

　　製作方法： 5.39.217.765 ~2 u( z% c# }6 C% B- E: p# H

　　1．將白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用；

　　 2．鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉；

　　3．重新換水燒開後放入羊肉、薑、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。溫暖提示：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，睏倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。公仔箱論壇2 S0 _9 k( a9 O! w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @, N' ~0 Q  a$ E( i; g1 K' d
關鍵詞：增強機體免疫功能 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?+ ?3 y5 A/ A! d
公仔箱論壇5 y; a  C: N3 ^2 q- v) v/ Z
■菜譜三：炒雙菇

　　原料：水髮香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。 9 e3 i8 E  b. [5 t% {1 X

　　製作方法：1．香菇、鮮蘑菇洗淨切片；
公仔箱論壇( U" D1 O1 o) z+ k) \" K
　　2．炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒後，放薑、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入水燒滾； * L4 k( e5 v: l9 V. g# D& T1 @
0 E8 t% I  |2 L
　　3．放味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J% {# z% K+ b* q4 E  B
9 r7 S0 D( y) F
　　溫暖提示：補益腸胃，化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。 3 u9 W( a0 o( P( f
tvb now,tvbnow,bttvb2 M4 F" D3 F! E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {  ^# g5 D: ?# T

3 C) U/ L4 p  Q! ]1 Q; b
tvb now,tvbnow,bttvb5 l0 _5 f6 l! q8 c7 p
關鍵詞：維生素含量高，開胃菜 " u5 d  X1 y' x, e# E6 }2 F

■菜譜四：小白蘿蔔泡菜
公仔箱論壇/ S3 \) f, {( ]) y4 x! d, ]. Y
　　原料：白蘿蔔、蔥、蒜末、辣椒醬、水、鹽、糖。 $ ~& }& M7 A! R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b! }6 C! p$ l1 }& q
　　製作方法： 5.39.217.76* A( [8 U: f1 B; v" q. ?$ x

　　1．將小白蘿蔔(帶葉莖部分)及蔥洗淨，徹底瀝乾水後，用鹽水醃約1～2天備用； 5.39.217.765 d; l/ Y7 Q1 k) J5 u; m! h
/ `0 H( v% E. A" b. q+ z% F" f
　　2．將蒜末和辣椒醬攪拌均勻；

　　3．將醃好的白蘿蔔洗去鹽分後瀝乾，並加入做法2的材料一起攪拌均勻，放在乾淨無水的容器中，再把調味料倒入即可；

　　4．容器加蓋密封，放在冰箱冷藏約3-5天待其入味即可，約可保存1-2周。 6 H  Z7 }5 u. |: x3 k: Q% ^) E
公仔箱論壇8 o3 `3 n2 O( T% c, B& S/ M
　　溫暖提示：維生素含量豐富，其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍，而且是不錯的開胃小菜。

1 評分次數