冬季，大霧天和襲人的寒氣咄咄逼來，正是進補的好季節。通常進補方法主要有兩種：食補和藥補。俗話說：「藥補不如食補。」食補在冬季調養中尤為重要。今天推薦的是幾個冬季進補的小菜譜，都是既滋補，又不燥熱的食物，而且原料簡單，製作過程簡單，相信不失為DIY的上上之選。 tvb now,tvbnow,bttvb, y5 ~- s$ e/ m5 `5 {
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關鍵詞：治療胃寒、心腹冷痛
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■菜譜一：白胡椒煲豬肚湯 0 s A6 l/ p9 ?% f! z. X" T
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原料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。 ) L" D. K% b2 b: d% ?9 l
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做法： 5.39.217.76) f4 e! O0 W8 d2 o6 }
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1．把豬肚反覆用水沖洗淨； $ h- Y6 Y) b( g% }
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2．把白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分； 8 s0 i8 a' T! ~" }# @
# v" f( j! @: i4 u7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3．把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。
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溫暖提示：可以用於治療胃寒、心腹冷痛。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。公仔箱論壇8 G. d) \3 q" T- N" K c$ [4 q
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4 v* h. f" {% M4 K7 m" R7 D關鍵詞：針對腰膝酸軟、乏力者
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) ` b* Q7 m: otvb now,tvbnow,bttvb■菜譜二：羊肉燉白蘿蔔
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原料：白蘿蔔、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。
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$ `& E! f& X( R* D9 F$ rtvb now,tvbnow,bttvb 製作方法： 公仔箱論壇2 I+ |. F$ r& q8 G
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1．將白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用；
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2．鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉；
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6 X& K- j* K& S; G公仔箱論壇 3．重新換水燒開後放入羊肉、薑、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。溫暖提示：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，睏倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。 5 o! H. u/ u/ i) b+ }) E, _/ {
* l# O+ }9 t1 o# C C( [tvb now,tvbnow,bttvb關鍵詞：增強機體免疫功能 tvb now,tvbnow,bttvb* L$ n6 o' v5 y
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■菜譜三：炒雙菇 8 E8 v& a# }. @2 x/ g7 c9 T: l! B
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原料：水髮香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。
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製作方法：1．香菇、鮮蘑菇洗淨切片； 公仔箱論壇; T5 W3 ]" f, H0 K* k% {
4 \ V% z$ `( S, C& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2．炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒後，放薑、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入水燒滾；
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3．放味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。 tvb now,tvbnow,bttvb& `5 \9 H0 X+ ?4 _. \& E
! L, G6 b. ~3 C- \4 a( L! H 溫暖提示：補益腸胃，化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。 5 O* d. U/ o7 T5 O3 H2 u7 [) j' B
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關鍵詞：維生素含量高，開胃菜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x1 w; T* X6 N3 v9 d
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■菜譜四：小白蘿蔔泡菜
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' m$ M! m" O' o. u* i' J5.39.217.76 原料：白蘿蔔、蔥、蒜末、辣椒醬、水、鹽、糖。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j* S. B& S$ ^+ a
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製作方法：
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+ ~9 t2 _1 u% c公仔箱論壇 1．將小白蘿蔔(帶葉莖部分)及蔥洗淨，徹底瀝乾水後，用鹽水醃約1～2天備用；
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2．將蒜末和辣椒醬攪拌均勻；
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3．將醃好的白蘿蔔洗去鹽分後瀝乾，並加入做法2的材料一起攪拌均勻，放在乾淨無水的容器中，再把調味料倒入即可；
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. m( `* Q! u- l+ G* C2 Itvb now,tvbnow,bttvb 4．容器加蓋密封，放在冰箱冷藏約3-5天待其入味即可，約可保存1-2周。
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溫暖提示：維生素含量豐富，其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍，而且是不錯的開胃小菜。 |
發表於 2006-12-8 10:32 AM
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發表於 2007-1-24 12:04 AM
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