冬季，大霧天和襲人的寒氣咄咄逼來，正是進補的好季節。通常進補方法主要有兩種：食補和藥補。俗話說：「藥補不如食補。」食補在冬季調養中尤為重要。今天推薦的是幾個冬季進補的小菜譜，都是既滋補，又不燥熱的食物，而且原料簡單，製作過程簡單，相信不失為DIY的上上之選。
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關鍵詞：治療胃寒、心腹冷痛0 H& @) y, A9 p) F+ N% G
" M% n$ i9 s1 }" N7 b2 ^$ h■菜譜一：白胡椒煲豬肚湯 ) ~2 q& q. t7 w+ d1 z, ]
3 s/ G+ X: y9 M4 S' w7 N0 m! q& C 原料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。
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$ l8 k! Y! V3 D1 ]2 l7 gtvb now,tvbnow,bttvb 做法：
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1．把豬肚反覆用水沖洗淨； & B; n' h% j* `' Z8 k
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2．把白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分；
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3．把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。 5.39.217.76. s" j1 f& p$ i4 z# y0 f) d
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溫暖提示：可以用於治療胃寒、心腹冷痛。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。
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關鍵詞：針對腰膝酸軟、乏力者 # k. F% k/ }) l* Y8 s6 n9 W# Y* R0 ^
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■菜譜二：羊肉燉白蘿蔔
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原料：白蘿蔔、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。 公仔箱論壇* i; i C3 M; h1 f: K- y( ?% W. U
1 S2 \ k2 `. D$ o' Ztvb now,tvbnow,bttvb 製作方法： tvb now,tvbnow,bttvb X+ u' m" i! \* V# W
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1．將白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用；
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A5 y" R, o4 K$ p/ I6 V" Jtvb now,tvbnow,bttvb 2．鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉； : o0 g9 X2 Q) t" m* f$ B; i
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3．重新換水燒開後放入羊肉、薑、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。溫暖提示：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，睏倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。
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關鍵詞：增強機體免疫功能
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■菜譜三：炒雙菇 公仔箱論壇" L2 C- {. v1 }8 v- }
: q- h2 {; B6 Jtvb now,tvbnow,bttvb 原料：水髮香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。
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製作方法：1．香菇、鮮蘑菇洗淨切片；
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2．炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒後，放薑、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入水燒滾； ! X; F: M2 ?1 J! F4 J( @
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3．放味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。 7 K& r6 s7 c) M/ d' U" l
+ Z* h% C; k4 l9 G7 u! G2 Z6 C% G/ |5.39.217.76 溫暖提示：補益腸胃，化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。
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! P* q: y0 D: e" etvb now,tvbnow,bttvb關鍵詞：維生素含量高，開胃菜 1 }% W6 H$ L& C! Z: N
7 a$ b9 _4 X4 h7 @& R3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■菜譜四：小白蘿蔔泡菜
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原料：白蘿蔔、蔥、蒜末、辣椒醬、水、鹽、糖。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \+ m1 ?1 D$ x( ?
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製作方法： tvb now,tvbnow,bttvb e* ^3 v. _* m! p( e$ E, Q
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1．將小白蘿蔔(帶葉莖部分)及蔥洗淨，徹底瀝乾水後，用鹽水醃約1～2天備用； % n' D% @0 J; [
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2．將蒜末和辣椒醬攪拌均勻； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n1 A8 S: C; A
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3．將醃好的白蘿蔔洗去鹽分後瀝乾，並加入做法2的材料一起攪拌均勻，放在乾淨無水的容器中，再把調味料倒入即可；
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% p0 g2 P1 s. b0 F: B$ M 4．容器加蓋密封，放在冰箱冷藏約3-5天待其入味即可，約可保存1-2周。 5.39.217.764 ^- z4 Y' X8 Q( f: c9 d0 g
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溫暖提示：維生素含量豐富，其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍，而且是不錯的開胃小菜。 |
發表於 2006-12-8 10:32 AM
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發表於 2007-1-24 12:04 AM
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