[藥膳] 御大寒補營養 4款小菜DIY

冬季，大霧天和襲人的寒氣咄咄逼來，正是進補的好季節。通常進補方法主要有兩種：食補和藥補。俗話說：「藥補不如食補。」食補在冬季調養中尤為重要。今天推薦的是幾個冬季進補的小菜譜，都是既滋補，又不燥熱的食物，而且原料簡單，製作過程簡單，相信不失為DIY的上上之選。 5.39.217.768 b) d2 ]% z8 b/ v! b; w

3 N+ r* D, d; o. B
關鍵詞：治療胃寒、心腹冷痛

■菜譜一：白胡椒煲豬肚湯

　　原料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。 + a4 g$ R% ^& F% N' ~& h$ Q

　　做法： tvb now,tvbnow,bttvb: v: w* i& x7 C: @: ?( s+ M

　　1．把豬肚反覆用水沖洗淨； tvb now,tvbnow,bttvb$ L" O; }* t0 L
5.39.217.768 m% k3 E) }5 X- K# [1 L, e8 }( c
　　2．把白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分；
5.39.217.768 m, E7 i8 Z7 T4 e" P
　　3．把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O ]0 d, m6 l# s% K8 f9 E

　　溫暖提示：可以用於治療胃寒、心腹冷痛。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。5.39.217.763 ~0 n6 U* j8 @/ q

關鍵詞：針對腰膝酸軟、乏力者
! g; K% k6 ~- Y# D, _* \% q, }3 I* f
■菜譜二：羊肉燉白蘿蔔 8 Y) b% p& {$ L) M$ f$ n

　　原料：白蘿蔔、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。 3 c1 X' E# }: K7 @! j; B0 k

　　製作方法：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z* H' \. ~1 @7 x
　　1．將白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用；
tvb now,tvbnow,bttvb+ G$ f+ F: q, \
　　 2．鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉；
+ u& P6 U8 e* \# [9 W
　　3．重新換水燒開後放入羊肉、薑、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。溫暖提示：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，睏倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t8 q) l( C5 X9 T9 A6 G7 ^/ i

關鍵詞：增強機體免疫功能 7 ^* R# V5 r: |1 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i: H7 O/ l7 P( S4 p  F7 \' I4 |% O
■菜譜三：炒雙菇 ' o# t3 S- |; D/ J; B  P, a

　　原料：水髮香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。

　　製作方法：1．香菇、鮮蘑菇洗淨切片； $ X2 }5 s: i$ m* ]
tvb now,tvbnow,bttvb' w. R) H' l  Q8 W4 m* Z/ I3 y
　　2．炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒後，放薑、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入水燒滾； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u" g, Z, S/ m
公仔箱論壇$ K0 t* Y1 |) \' M) ^% `, T
　　3．放味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G; \# g# r! D; T/ [7 Z

　　溫暖提示：補益腸胃，化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。
5.39.217.76! O! e6 R, @- G# ^
公仔箱論壇  d3 a  B) k) p. P+ ]5 S, o3 ~  W6 V

關鍵詞：維生素含量高，開胃菜 5.39.217.762 j: a# X6 x% }% @4 `: N& x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a1 i0 J2 {1 O) G7 s2 ~! ^
■菜譜四：小白蘿蔔泡菜

　　原料：白蘿蔔、蔥、蒜末、辣椒醬、水、鹽、糖。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V" H" W$ A$ |# `
　　製作方法： tvb now,tvbnow,bttvb1 H7 O! T, p, [9 e8 z9 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @+ P- }' c( F. v4 f# b0 w2 I
　　1．將小白蘿蔔(帶葉莖部分)及蔥洗淨，徹底瀝乾水後，用鹽水醃約1～2天備用；
5.39.217.76$ ~9 _$ e$ G* F& h
　　2．將蒜末和辣椒醬攪拌均勻；

　　3．將醃好的白蘿蔔洗去鹽分後瀝乾，並加入做法2的材料一起攪拌均勻，放在乾淨無水的容器中，再把調味料倒入即可；公仔箱論壇5 P; S0 _& j' _, F+ K- R

　　4．容器加蓋密封，放在冰箱冷藏約3-5天待其入味即可，約可保存1-2周。

　　溫暖提示：維生素含量豐富，其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍，而且是不錯的開胃小菜。

1 評分次數