冬季，大霧天和襲人的寒氣咄咄逼來，正是進補的好季節。通常進補方法主要有兩種：食補和藥補。俗話說：「藥補不如食補。」食補在冬季調養中尤為重要。今天推薦的是幾個冬季進補的小菜譜，都是既滋補，又不燥熱的食物，而且原料簡單，製作過程簡單，相信不失為DIY的上上之選。
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% K) \- `5 o/ \8 J公仔箱論壇關鍵詞：治療胃寒、心腹冷痛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U- {2 \. f6 `) L) r" }$ p" Y3 p' W
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■菜譜一：白胡椒煲豬肚湯
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" N, Z4 _" M1 H3 B0 W公仔箱論壇 原料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G7 h) z) _ j) c& t0 [: ?
- C( Y$ b- h& p7 X3 F" A6 Vtvb now,tvbnow,bttvb 做法：
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$ {& y- \% I- V1 e: h7 T 1．把豬肚反覆用水沖洗淨； $ M; d% R. c. F8 Z
# S, |1 L, z0 A! n+ U# O; } 2．把白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分； 3 l* ?3 x2 P% h2 j
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3．把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。 5.39.217.764 B) [2 Z- f+ F: N# p, Q. b
6 b7 t5 v* Z5 k7 A7 X3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 溫暖提示：可以用於治療胃寒、心腹冷痛。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。
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2 T& ]! Z3 ?: e! U) s4 v; Q0 J( t$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。關鍵詞：針對腰膝酸軟、乏力者
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■菜譜二：羊肉燉白蘿蔔 + @ [: H/ @ A' J
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原料：白蘿蔔、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。 9 I% A; Y( x) ]' z8 T
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製作方法：
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, ]( R/ C9 o2 G: |% L 1．將白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]0 b. V8 R: H
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2．鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉；
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3．重新換水燒開後放入羊肉、薑、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。溫暖提示：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，睏倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。
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關鍵詞：增強機體免疫功能 2 e2 N/ c3 G1 Z
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■菜譜三：炒雙菇
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9 d4 @7 U; H; k6 ]8 L% z3 a8 v 原料：水髮香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。 4 g. U! s: U7 O6 e% J- m; b
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製作方法：1．香菇、鮮蘑菇洗淨切片； " n7 V# @8 R7 r0 a7 }" T9 K
" D; D5 |% A' O: a) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2．炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒後，放薑、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入水燒滾；
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3．放味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。 tvb now,tvbnow,bttvb. g/ g$ B) f* W7 j3 k9 O
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溫暖提示：補益腸胃，化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。
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關鍵詞：維生素含量高，開胃菜 tvb now,tvbnow,bttvb7 `6 V$ s7 e' ~: d' ~
8 k3 Y/ R$ r( F$ ^9 g0 C■菜譜四：小白蘿蔔泡菜 5.39.217.76+ D$ B* ]5 G( {: p8 l4 q3 l# Z
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原料：白蘿蔔、蔥、蒜末、辣椒醬、水、鹽、糖。
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製作方法：
1 B, k- X0 j2 j t+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: l/ w: s! J" H/ Y: E5.39.217.76 1．將小白蘿蔔(帶葉莖部分)及蔥洗淨，徹底瀝乾水後，用鹽水醃約1～2天備用； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g8 y! M: C5 h% e H
H8 U) m p7 x# ?0 R公仔箱論壇 2．將蒜末和辣椒醬攪拌均勻；
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3．將醃好的白蘿蔔洗去鹽分後瀝乾，並加入做法2的材料一起攪拌均勻，放在乾淨無水的容器中，再把調味料倒入即可；
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/ D) i5 J$ k% e& Ctvb now,tvbnow,bttvb 4．容器加蓋密封，放在冰箱冷藏約3-5天待其入味即可，約可保存1-2周。
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# u! h l" Q& e& n 溫暖提示：維生素含量豐富，其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍，而且是不錯的開胃小菜。 |
發表於 2006-12-8 10:32 AM
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發表於 2007-1-24 12:04 AM
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