冬季，大霧天和襲人的寒氣咄咄逼來，正是進補的好季節。通常進補方法主要有兩種：食補和藥補。俗話說：「藥補不如食補。」食補在冬季調養中尤為重要。今天推薦的是幾個冬季進補的小菜譜，都是既滋補，又不燥熱的食物，而且原料簡單，製作過程簡單，相信不失為DIY的上上之選。 ' `9 O8 a! M. H. {+ [
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7 e4 u; ]: r% f) W關鍵詞：治療胃寒、心腹冷痛
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& s0 D2 n; [0 c5.39.217.76■菜譜一：白胡椒煲豬肚湯
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原料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。
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0 F/ E5 d$ \ C' R+ y# y, v/ Ttvb now,tvbnow,bttvb 做法：
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% D/ L5 P5 ~" y, M! L2 L; b. V1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1．把豬肚反覆用水沖洗淨； , o5 H* r s. i; N( t
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2．把白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分； tvb now,tvbnow,bttvb+ l7 e) g; I# r
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3．把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。 / K7 h. Q# ~+ Z, W6 k, p) g* U
9 l2 p4 a: U2 q6 M 溫暖提示：可以用於治療胃寒、心腹冷痛。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。
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關鍵詞：針對腰膝酸軟、乏力者 5.39.217.76" ?( |2 p9 n: N9 m% o4 B8 R# }$ s; ]
' p$ E. ?: w6 ~8 H+ dtvb now,tvbnow,bttvb■菜譜二：羊肉燉白蘿蔔
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原料：白蘿蔔、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。 公仔箱論壇. P7 v: S y% P$ J8 {( ?& o
% N1 f' T. X! r7 i6 W, J1 T- g 製作方法：
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1．將白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k/ m$ `8 m1 ~/ b6 {" d8 l
: V( w" c5 q, n- O* X# @. @ 2．鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G/ z9 R$ j8 A7 ? a, r* B
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3．重新換水燒開後放入羊肉、薑、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。溫暖提示：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，睏倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。
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0 g+ T* w: J4 a! l8 {1 ^9 @關鍵詞：增強機體免疫功能
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■菜譜三：炒雙菇 公仔箱論壇% H" { x) i9 l- ]* [
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原料：水髮香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。 tvb now,tvbnow,bttvb/ V9 M6 `0 ?4 z" z% p
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製作方法：1．香菇、鮮蘑菇洗淨切片； & c5 ]6 V- ]/ `3 v2 e: g3 ~
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2．炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒後，放薑、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入水燒滾； {' c! g; _8 A& F/ h
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3．放味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。
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溫暖提示：補益腸胃，化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。
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關鍵詞：維生素含量高，開胃菜 2 f1 W: J* c; q
$ z1 x L. j+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■菜譜四：小白蘿蔔泡菜
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原料：白蘿蔔、蔥、蒜末、辣椒醬、水、鹽、糖。
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$ S, L3 b8 f* q. Z/ p7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 製作方法：
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1．將小白蘿蔔(帶葉莖部分)及蔥洗淨，徹底瀝乾水後，用鹽水醃約1～2天備用； 公仔箱論壇+ f5 k: K8 U! p# @( I1 v+ z
6 k d) o: R1 F; q" n* ^tvb now,tvbnow,bttvb 2．將蒜末和辣椒醬攪拌均勻； 公仔箱論壇0 r$ c. `6 R. C
1 d% g6 k! P. n; F+ N+ @: d 3．將醃好的白蘿蔔洗去鹽分後瀝乾，並加入做法2的材料一起攪拌均勻，放在乾淨無水的容器中，再把調味料倒入即可；
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4．容器加蓋密封，放在冰箱冷藏約3-5天待其入味即可，約可保存1-2周。 tvb now,tvbnow,bttvb z+ M5 m9 _3 O4 d3 E4 G. D3 X! f
2 ?! y& ]- A4 s$ o4 N! S6 v% Htvb now,tvbnow,bttvb 溫暖提示：維生素含量豐富，其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍，而且是不錯的開胃小菜。 |
發表於 2006-12-8 10:32 AM
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發表於 2007-1-24 12:04 AM
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