冬季，大霧天和襲人的寒氣咄咄逼來，正是進補的好季節。通常進補方法主要有兩種：食補和藥補。俗話說：「藥補不如食補。」食補在冬季調養中尤為重要。今天推薦的是幾個冬季進補的小菜譜，都是既滋補，又不燥熱的食物，而且原料簡單，製作過程簡單，相信不失為DIY的上上之選。
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關鍵詞：治療胃寒、心腹冷痛公仔箱論壇7 ?' b) r: P# \! s
& E3 y/ B- j" M7 C5.39.217.76■菜譜一：白胡椒煲豬肚湯
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& T; ^ e. g% _ 原料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。
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做法：
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) K! H2 J( h- V3 V h! [0 A/ N4 |& E. wtvb now,tvbnow,bttvb 1．把豬肚反覆用水沖洗淨；
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3 C r1 e3 X' D6 z, j 2．把白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分；
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6 a8 z3 A5 D$ `( X5.39.217.76 3．把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。
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3 J7 H9 D, V& c- O- _5 D公仔箱論壇 溫暖提示：可以用於治療胃寒、心腹冷痛。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。
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1 Z0 t6 ^7 F( L' o. N) y5.39.217.76關鍵詞：針對腰膝酸軟、乏力者 5.39.217.76/ d. Y7 @. i$ I3 I1 p! s" j+ K6 Y7 j
" Z' ]! s/ O% i4 {5 z5 N7 _3 ltvb now,tvbnow,bttvb■菜譜二：羊肉燉白蘿蔔 公仔箱論壇& @& l& U8 X) [- I1 O
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原料：白蘿蔔、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。
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1 S/ L7 h" O# u. Ztvb now,tvbnow,bttvb 製作方法：
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" w. d& T( `- _( b1 y+ D ]5 P5.39.217.76 1．將白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v; S; b( v% q2 ~' b$ d4 R
V; x. C' _; j- a0 [8 w/ O5 utvb now,tvbnow,bttvb 2．鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉；
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3．重新換水燒開後放入羊肉、薑、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。溫暖提示：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，睏倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。
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# O/ m$ g2 q% D L8 ?/ F% M5.39.217.76關鍵詞：增強機體免疫功能 5.39.217.767 E* t: r) Z/ x( o: T, K
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■菜譜三：炒雙菇
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原料：水髮香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。
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製作方法：1．香菇、鮮蘑菇洗淨切片； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t1 O7 F- P6 e8 G/ R/ U* N" i
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2．炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒後，放薑、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入水燒滾；
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$ J3 ^! S4 i: b: ~% W6 f 3．放味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o. S, b. Z O9 N& w! _
& K5 C- [2 a- k, d" |, N公仔箱論壇 溫暖提示：補益腸胃，化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。
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關鍵詞：維生素含量高，開胃菜
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* @( f$ i( Q) x/ M( A) Ctvb now,tvbnow,bttvb■菜譜四：小白蘿蔔泡菜 5.39.217.76+ l6 E. l) ^8 g( L! P' F- n
# {' {3 `- U- W' y7 R+ v 原料：白蘿蔔、蔥、蒜末、辣椒醬、水、鹽、糖。
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製作方法：
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1．將小白蘿蔔(帶葉莖部分)及蔥洗淨，徹底瀝乾水後，用鹽水醃約1～2天備用； 公仔箱論壇* `) k, M, }4 d" Z! s( Q
8 J+ b; j) k- V, a- I6 O, \3 s3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2．將蒜末和辣椒醬攪拌均勻； + T8 [3 |3 d8 I& ]+ m3 m
# t7 q; L1 K; {$ f! Q公仔箱論壇 3．將醃好的白蘿蔔洗去鹽分後瀝乾，並加入做法2的材料一起攪拌均勻，放在乾淨無水的容器中，再把調味料倒入即可；
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9 _ r! o# W# u$ E 4．容器加蓋密封，放在冰箱冷藏約3-5天待其入味即可，約可保存1-2周。 , B i% o* w% |3 m4 Z7 u9 p
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溫暖提示：維生素含量豐富，其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍，而且是不錯的開胃小菜。 |
發表於 2006-12-8 10:32 AM
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發表於 2007-1-24 12:04 AM
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