冬季，大霧天和襲人的寒氣咄咄逼來，正是進補的好季節。通常進補方法主要有兩種：食補和藥補。俗話說：「藥補不如食補。」食補在冬季調養中尤為重要。今天推薦的是幾個冬季進補的小菜譜，都是既滋補，又不燥熱的食物，而且原料簡單，製作過程簡單，相信不失為DIY的上上之選。 5.39.217.76/ P: y5 t i7 F8 n- F
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0 W$ X- h5 Q) P- h3 dtvb now,tvbnow,bttvb關鍵詞：治療胃寒、心腹冷痛
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7 E( B- S7 d" i4 g■菜譜一：白胡椒煲豬肚湯 公仔箱論壇& \4 _8 D4 Y2 H
: M; }9 b @! ^* M 原料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。 tvb now,tvbnow,bttvb& C. o" t! S) n" @
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做法： tvb now,tvbnow,bttvb) ^9 h3 J$ U) n$ g$ S4 j! c& }
3 _, ~1 `- P, F$ g+ B5.39.217.76 1．把豬肚反覆用水沖洗淨； " T" r7 g; u: v1 @% Q
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2．把白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分； ' ^' L, e; q' f
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3．把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D: ]; ]5 p. E4 O2 ^
/ J. T F* g5 ltvb now,tvbnow,bttvb 溫暖提示：可以用於治療胃寒、心腹冷痛。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。tvb now,tvbnow,bttvb/ t( v( a: D( I; R
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3 i( b% t, b9 X3 K2 A( K關鍵詞：針對腰膝酸軟、乏力者 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n, [* @- }+ N2 i- J- A6 P
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■菜譜二：羊肉燉白蘿蔔
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3 u! v6 n& A% s/ y) m: g. k 原料：白蘿蔔、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R" ~! E& [' |; c
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製作方法： B2 V# T$ z5 i: O9 H; K0 N
$ G& N; t A$ n- @tvb now,tvbnow,bttvb 1．將白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用；
! A: N1 O1 h0 T9 r3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. d7 {' o' Z* Y; I5 y; [
2．鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉； " _8 Y1 v6 f% \1 K& m
3 A8 e) A5 ^" D! P% v 3．重新換水燒開後放入羊肉、薑、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。溫暖提示：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，睏倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。 公仔箱論壇 @/ Z. y& Y# X: U( s8 B
! S1 w, n! X6 ]5 r# r. z關鍵詞：增強機體免疫功能
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3 U* I0 V# D% c4 S' a■菜譜三：炒雙菇 tvb now,tvbnow,bttvb/ s+ i* Y0 e; D
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原料：水髮香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。
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製作方法：1．香菇、鮮蘑菇洗淨切片； 5.39.217.76$ N) e H# ]7 F0 [( x* P. }) K3 b
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2．炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒後，放薑、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入水燒滾；
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. e. t" }' g4 j, a; z* T 3．放味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。 公仔箱論壇0 h( d. z$ _8 H! m, T2 z3 n
/ {/ P( _/ A4 ^1 N 溫暖提示：補益腸胃，化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。 " Y: g5 P4 x. ?3 t, r
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關鍵詞：維生素含量高，開胃菜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~6 ^( q4 @: k" K5 v
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■菜譜四：小白蘿蔔泡菜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d: i- o( K7 }1 Y! }) B/ o
/ ^& f# H2 B |6 ` ftvb now,tvbnow,bttvb 原料：白蘿蔔、蔥、蒜末、辣椒醬、水、鹽、糖。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W$ L& m: b0 I0 B" b
1 c- l' [; H9 v5 O公仔箱論壇 製作方法：
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1．將小白蘿蔔(帶葉莖部分)及蔥洗淨，徹底瀝乾水後，用鹽水醃約1～2天備用； tvb now,tvbnow,bttvb& t- j6 M5 V l7 c, R
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2．將蒜末和辣椒醬攪拌均勻； 5.39.217.76) `! c, x: n5 D5 g% M
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3．將醃好的白蘿蔔洗去鹽分後瀝乾，並加入做法2的材料一起攪拌均勻，放在乾淨無水的容器中，再把調味料倒入即可； 5.39.217.760 I# w0 f# y! p* Q" z) P% s. h
7 g- |7 z' H r 4．容器加蓋密封，放在冰箱冷藏約3-5天待其入味即可，約可保存1-2周。
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溫暖提示：維生素含量豐富，其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍，而且是不錯的開胃小菜。 |
發表於 2006-12-8 10:32 AM
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發表於 2007-1-24 12:04 AM
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