隨著天氣逐漸回暖，冬天溫暖身心的美味濃湯與食補變得太過滋潤，想吃點清爽的料理又怕不健康嗎？日本料理研究家佐藤若子表示，有著獨特苦味的苦瓜，與酸甜辣的泰式風味十分相配，再加上水煮蛋和蝦米，就是一道營養豐富的沙拉。 5.39.217.76' G* Z1 U6 U: C! R" q/ W R
W8 R7 `: m R8 B5 v1 M, j' _1 q4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材中滿滿的維生素C可提升免疫力、美白美肌，蝦米含鈣量豐富，可預防骨質疏鬆，紫洋蔥有著花青素可保護眼睛，消除疲勞，再加上能促進血液循環的辣椒，美味又健康！
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* m5 q* v& i! B: i6 ~ P) r公仔箱論壇苦瓜加檸檬汁，高含量維生素C提升免疫力、保護眼睛
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3 T! p1 Z& B6 B% s/ O公仔箱論壇苦瓜維生素C含量是檸檬的2.7倍、番茄的7倍、蘋果的15倍，可幫助膠原蛋白生成，具有美肌美白效果，還可提升免疫力，此外維生素C還是眼睛水晶體重要的營養素，能降低白內障的風險與眼睛老化造成的視力退化。 5.39.217.76, L; }) X' ~! [. C5 L
9 c7 B+ j; l/ h" [4 Y/ R有著豐富膳食纖維的苦瓜能防止多餘的脂質吸收，幫助整腸排毒，此外苦瓜籽中含有的亞油酸還具有抑制體脂肪的效果。 3 `- Z' B# e, e" m# U4 V
9 H# o& v$ C9 Q W公仔箱論壇蝦米鈣含量比牛奶還高！紫洋蔥護眼消疲勞
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而蝦米的鈣含量比蛋、牛奶、魚都還要高，是日本文部科學省公認的營養食材，只要10公克就含有成人一天所需的鈣質攝取量，能預防骨質疏鬆。此外還有能修護黏膜組織，預防感冒病毒入侵的維生素A，以及豐富的礦物質鉀、碘、鎂等等。
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紫洋蔥與一般的洋蔥相比，辛辣和刺激的氣味較淡，水分較多，因此十分適合拿來做沙拉。紫洋蔥的紫色來自於花青素，是植物為了從紫外線中保護果實而生成的成分，具有護眼以及消除眼睛疲勞的效果，能改善視覺機能，並預防眼部病變。 5.39.217.76: o+ d9 S1 l7 ]/ B) Q/ }+ x( v
! B2 B* Q& w4 y) W$ `- M# ^公仔箱論壇《泰式風味苦瓜沙拉》 tvb now,tvbnow,bttvb, S5 B$ z1 T7 r! B. v2 g
! Z; d' H& T) ?" `( \" @材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i' Q# m5 o% A
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苦瓜 1條 公仔箱論壇! E$ K3 U( u" W
紫洋蔥 1//4個
# O1 A5 f! \+ o6 t9 _4 Z. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 1顆 tvb now,tvbnow,bttvb2 |( z; ~' h' r. s2 [( j3 B' k
蝦米 1大匙 4 |! [& I2 e2 Q1 v
花生 適量 公仔箱論壇& l' N! e! E" R( i; P4 t3 T5 k
泰式魚露 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O9 |$ @* V( t8 l B
檸檬汁 1大匙 / e- w+ u/ _1 D
黃砂糖 1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^+ Z8 H7 \4 ?. D2 F# e. `* o) k
醬油 適量
8 ~% X4 S6 C0 K) L) S' g \公仔箱論壇辣椒 1/4根
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做法
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: U1 ]7 `& t T/ e- B5.39.217.76STEP1.將苦瓜斜切成薄片，加入鹽用熱水煮20秒。將蛋煮成水煮蛋，切成碎塊。
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STEP2.將泰式魚露、檸檬汁、黃砂糖以及鮮味露，和切成碎末的辣椒混合在一起。
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STEP3.將苦瓜裝盤，放上切碎的水煮蛋、切成末的紫洋蔥、蝦米放在上面，再淋上2的醬汁，並撒上切碎的花生，充分攪拌即可上桌。 tvb now,tvbnow,bttvb( K3 _# ]6 O6 ~, I
/ K1 a2 ^& |9 V5 R; F9 l" I% k公仔箱論壇POINT：攪拌完後稍微放置一下，讓醬汁充分滲透食材，會更加美味。
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發表於 2018-3-11 10:37 AM
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