隨著天氣逐漸回暖，冬天溫暖身心的美味濃湯與食補變得太過滋潤，想吃點清爽的料理又怕不健康嗎？日本料理研究家佐藤若子表示，有著獨特苦味的苦瓜，與酸甜辣的泰式風味十分相配，再加上水煮蛋和蝦米，就是一道營養豐富的沙拉。 + u% ?# u% o9 L" p& k) V @
; g+ J0 _2 o' U1 x6 O( gtvb now,tvbnow,bttvb食材中滿滿的維生素C可提升免疫力、美白美肌，蝦米含鈣量豐富，可預防骨質疏鬆，紫洋蔥有著花青素可保護眼睛，消除疲勞，再加上能促進血液循環的辣椒，美味又健康！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l8 {3 T) r* O5 c/ r) J5 V
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苦瓜加檸檬汁，高含量維生素C提升免疫力、保護眼睛 公仔箱論壇: N' }8 f# `, A
O* z! [ {* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦瓜維生素C含量是檸檬的2.7倍、番茄的7倍、蘋果的15倍，可幫助膠原蛋白生成，具有美肌美白效果，還可提升免疫力，此外維生素C還是眼睛水晶體重要的營養素，能降低白內障的風險與眼睛老化造成的視力退化。
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8 w0 P; d, i! x3 y- [% m5.39.217.76有著豐富膳食纖維的苦瓜能防止多餘的脂質吸收，幫助整腸排毒，此外苦瓜籽中含有的亞油酸還具有抑制體脂肪的效果。
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" B. k% Q9 F. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米鈣含量比牛奶還高！紫洋蔥護眼消疲勞 ! F7 v+ ], h% C X
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而蝦米的鈣含量比蛋、牛奶、魚都還要高，是日本文部科學省公認的營養食材，只要10公克就含有成人一天所需的鈣質攝取量，能預防骨質疏鬆。此外還有能修護黏膜組織，預防感冒病毒入侵的維生素A，以及豐富的礦物質鉀、碘、鎂等等。 tvb now,tvbnow,bttvb) n1 k. Y4 r Q) {$ G
# E! N( e) b6 G5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫洋蔥與一般的洋蔥相比，辛辣和刺激的氣味較淡，水分較多，因此十分適合拿來做沙拉。紫洋蔥的紫色來自於花青素，是植物為了從紫外線中保護果實而生成的成分，具有護眼以及消除眼睛疲勞的效果，能改善視覺機能，並預防眼部病變。
0 B' U9 e3 I0 }: Z5 r3 H4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ b) |; m: P1 O, w: Y0 y% P6 U公仔箱論壇《泰式風味苦瓜沙拉》 , O0 T; u/ o5 e z- I
0 o. _+ Z/ {) w3 b5.39.217.76材料
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2 m; r7 u( y: H苦瓜 1條 3 [% ?4 W8 O, a! q' V+ M3 m
紫洋蔥 1//4個
/ @$ ^2 {: ?. X$ ^3 c: Q3 ktvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 1顆
1 F" h" z* ]5 f# L" N7 b蝦米 1大匙
# \; X0 \; ~5 l* t+ X" ]. Ytvb now,tvbnow,bttvb花生 適量 5 d3 j4 ? F9 }
泰式魚露 1大匙
% M% Y$ x' U6 ~/ ~0 K5.39.217.76檸檬汁 1大匙 : c# F- D5 _: T2 Y2 b, b
黃砂糖 1/2大匙
0 V9 l8 i P: p$ W t5.39.217.76醬油 適量 5.39.217.76, z" S: l/ l% V! j0 c4 K6 T3 p: a
辣椒 1/4根 5.39.217.76" O& X0 i% m- V, z! L
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做法 5.39.217.765 f' b3 o9 c) E+ \0 g
7 m* N4 w5 i1 Ptvb now,tvbnow,bttvbSTEP1.將苦瓜斜切成薄片，加入鹽用熱水煮20秒。將蛋煮成水煮蛋，切成碎塊。 tvb now,tvbnow,bttvb- X, L' H, ^2 E( x& R9 x( u3 k
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STEP2.將泰式魚露、檸檬汁、黃砂糖以及鮮味露，和切成碎末的辣椒混合在一起。 公仔箱論壇0 f- a! g7 H& J0 Y' ?+ x! I+ @
1 Y! Y* k0 d. p: E* i9 Rtvb now,tvbnow,bttvbSTEP3.將苦瓜裝盤，放上切碎的水煮蛋、切成末的紫洋蔥、蝦米放在上面，再淋上2的醬汁，並撒上切碎的花生，充分攪拌即可上桌。
6 I& j$ k* z4 }7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A+ _$ j6 G! I, Q8 m8 [$ B
POINT：攪拌完後稍微放置一下，讓醬汁充分滲透食材，會更加美味。
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發表於 2018-3-11 10:37 AM
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