隨著天氣逐漸回暖，冬天溫暖身心的美味濃湯與食補變得太過滋潤，想吃點清爽的料理又怕不健康嗎？日本料理研究家佐藤若子表示，有著獨特苦味的苦瓜，與酸甜辣的泰式風味十分相配，再加上水煮蛋和蝦米，就是一道營養豐富的沙拉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [ @$ X0 N/ o, p+ w7 [# q$ d
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食材中滿滿的維生素C可提升免疫力、美白美肌，蝦米含鈣量豐富，可預防骨質疏鬆，紫洋蔥有著花青素可保護眼睛，消除疲勞，再加上能促進血液循環的辣椒，美味又健康！ 5 i6 z& R5 W# e: ]8 G, A8 I
# L. A$ L9 D0 Z s' `+ `tvb now,tvbnow,bttvb苦瓜加檸檬汁，高含量維生素C提升免疫力、保護眼睛 5.39.217.76; j' `9 [! `+ ]% v; K" o1 T- t
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苦瓜維生素C含量是檸檬的2.7倍、番茄的7倍、蘋果的15倍，可幫助膠原蛋白生成，具有美肌美白效果，還可提升免疫力，此外維生素C還是眼睛水晶體重要的營養素，能降低白內障的風險與眼睛老化造成的視力退化。
0 v% ~$ |9 K ?2 {3 O! A, l/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {# {6 p6 o3 j0 H K3 Q# X9 a
有著豐富膳食纖維的苦瓜能防止多餘的脂質吸收，幫助整腸排毒，此外苦瓜籽中含有的亞油酸還具有抑制體脂肪的效果。
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蝦米鈣含量比牛奶還高！紫洋蔥護眼消疲勞
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# f4 R8 J- d- i z1 F: l* R8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而蝦米的鈣含量比蛋、牛奶、魚都還要高，是日本文部科學省公認的營養食材，只要10公克就含有成人一天所需的鈣質攝取量，能預防骨質疏鬆。此外還有能修護黏膜組織，預防感冒病毒入侵的維生素A，以及豐富的礦物質鉀、碘、鎂等等。
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紫洋蔥與一般的洋蔥相比，辛辣和刺激的氣味較淡，水分較多，因此十分適合拿來做沙拉。紫洋蔥的紫色來自於花青素，是植物為了從紫外線中保護果實而生成的成分，具有護眼以及消除眼睛疲勞的效果，能改善視覺機能，並預防眼部病變。 5.39.217.76$ L% V2 q- B5 B3 X/ Q( N: Z0 S
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《泰式風味苦瓜沙拉》 公仔箱論壇- e' P2 w8 L/ S/ n; J: Y: [- k
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材料
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+ c: T k; o2 ^3 i- S4 a4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦瓜 1條
) S2 u, a( h0 V* r# Mtvb now,tvbnow,bttvb紫洋蔥 1//4個 5.39.217.762 B! ]# F# Q, {' v3 d" \
雞蛋 1顆 公仔箱論壇5 k- Z; B# a. a, ~% n3 l$ P
蝦米 1大匙
$ c+ i/ n: E+ g$ ?3 O1 \花生 適量
9 k9 w% ]0 y* O! I0 V5.39.217.76泰式魚露 1大匙 ! o# ~, h2 H; W) d4 j7 J& ]
檸檬汁 1大匙
: w8 f) N2 J$ U! W: c# }" ~7 k黃砂糖 1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z: m" g* `' c3 Y7 q Y
醬油 適量 % [/ ~0 @' F" v2 e" q
辣椒 1/4根 tvb now,tvbnow,bttvb5 n( s0 T' j+ z7 b* t- _4 R7 j8 f
# w/ n& V7 W/ l6 j6 C4 e/ H公仔箱論壇做法 tvb now,tvbnow,bttvb$ g) _# z% K4 l" g, k
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STEP1.將苦瓜斜切成薄片，加入鹽用熱水煮20秒。將蛋煮成水煮蛋，切成碎塊。
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/ u2 I* z0 A6 `tvb now,tvbnow,bttvbSTEP2.將泰式魚露、檸檬汁、黃砂糖以及鮮味露，和切成碎末的辣椒混合在一起。 5.39.217.76% s4 f) s; P- E; b- Y
3 Q/ y* V Y. ]2 k" P# Mtvb now,tvbnow,bttvbSTEP3.將苦瓜裝盤，放上切碎的水煮蛋、切成末的紫洋蔥、蝦米放在上面，再淋上2的醬汁，並撒上切碎的花生，充分攪拌即可上桌。
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D$ I- N8 C+ P" qPOINT：攪拌完後稍微放置一下，讓醬汁充分滲透食材，會更加美味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a5 g. q/ q7 N
) X, u: a( ?, ]% G, @, m5.39.217.76(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-3-11 10:37 AM
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