野莧│高鈣、低草酸、預防糖尿病
5 a5 N# C) g( H" c" {2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.763 M7 N# J8 L% n( E# F3 X: S
* `) c$ Y7 B) R FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ t, u$ O# N+ n* N+ ?2 l野莧的營養價值可媲美菠菜。野莧含豐富鈣質（336毫克），比1杯牛奶的鈣質（約240毫克）還高，加上莧菜草酸低，不易影響鈣質吸收。而且低鈉高鉀，適合高血壓患者食用。6 Q/ E2 B. t- l" j* @: _9 y
! Q% h5 R L. N2 K+ x9 t _8 |; A
公仔箱論壇9 I( p9 F0 _, T: g! U/ r
' @+ w- ]7 ~6 j5 O6 U G2 X) o台灣營養基金會執行長吳映蓉提醒，烹調野莧別放太多鹽，否則就失去其低鈉、高鉀的特性了。
: X: F4 U, k" s8 X- K) ]2 q7 z# e& D/ t6 f q" K2 y8 D
高鎂也是野莧的特殊之處。直徑15公分一碟的野莧就含鎂186毫克，約達每日建議攝取量（320～380毫克）的二分之一。
8 M& H6 k9 H5 h/ \) j公仔箱論壇
( x' G- T" e( U7 b% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。根據2005～2008年國民營養調查發現，台灣74～81％成人的鎂攝取量不足，低於「國人膳食營養素參考攝量（DRIs）」。若血液中的鎂偏低，將增加糖尿病等慢性病風險。5.39.217.76! k# ~( l# W, n: ?2 X- P' Y! M _
& W# I& t% G; a& w' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。莧菜也含有β胡蘿蔔素、芹菜素、楊梅素、槲皮素等植化素，個個都是防癌、抗氧化高手。 |
發表於 2018-3-8 10:59 AM
| 
