 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^' j$ c, W) Q: d1 x
示意圖/TVBS 許多人因為怕胖，對澱粉類「敬而遠之」，但其實澱粉在我們體內扮演很重要的角色，長期不吃對身體並非好事。澱粉是提供能量的來源，如果沒有它，整個人會昏昏沉沉、沒精神；它還能幫助脂肪和蛋白質的消化吸收，缺少了它，脂肪不容易轉變成能量，就會堆積在身上。1 J& f/ V$ w( F B s: x- ~
8 u/ i" b4 o" ~& s. M4 m5 \
澱粉對人體很重要，正確吃澱粉更是重要。飯後1.5至２小時左右，血糖會到達高峰，把握這時間運動，體內的葡萄糖就能在肌肉中燃燒掉，不會儲存到脂肪中。更重要的是，要選擇抗性澱粉含量豐富的食物。6 j; y8 X/ R: v! V# X; K$ B) z: r
" L" Q9 y: `9 o* ]9 [4 P9 [tvb now,tvbnow,bttvb抗性澱粉藏在哪？
O* U# ^9 K* m) Q全穀類、豆類：燕麥、糙米、蕎麥
2 G" ?3 b6 s& |生的食物：不完全熟的香蕉、生山藥、生馬鈴薯* `: G2 w. ]) ~0 @0 |, {
烹煮過又冷卻的老化澱粉：隔夜飯、壽司飯
) I# a. ^) Q% z6 R' m8 o5 w2 Y+ {# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @ `, f9 n4 i, ^( G) [, s
 公仔箱論壇" i2 P2 u; e- h
z8 U0 f; N& a. J$ A x0 ^' ~5.39.217.76山藥 入脾腎助消化: x4 @3 U* N6 w: ?: [8 t. ~, K
被稱為「神仙之藥」的山藥不僅是好的中藥材，更是優質的澱粉來源食物。中醫師鄒瑋倫說，因為山藥入脾、肺、腎，可以調節消化和代謝，讓人不容易餓，而山藥還含有黏多醣，能抑制脂肪沉積，可說是減重的好幫手。
3 P4 u. |) s j' A/ T5.39.217.76, o1 Q6 r' M6 D: S, \/ [4 S: a
每100克的山藥熱量只有87大卡，又有飽足感，適合取代白米飯當作主食，而且山藥也是高鉀食材，特別適合肥胖且有高血壓、高血脂的人吃。此外，山藥富含具有修復功能的維生素Ｅ，也適合更年期婦女吃。tvb now,tvbnow,bttvb- w* v- n( J0 t7 R* F$ K8 r; ` a5 q* C
公仔箱論壇. B% U( p9 ?, E- L X* C
玉米 高膳食纖維低熱量
v) _, L+ u; l J) o! n5.39.217.76台灣的玉米有很多種類，白玉米、白糯玉米、紫玉米、黃玉米、水果玉米等。營養師劉怡里表示，其中白玉米的熱量最低，適合身形胖、體脂肪高的人吃；如果是外表不胖、但體脂肪高的「瘦胖子」，減肥時仍需要澱粉，因此較適合吃蛋白質高的白糯玉米或紫玉米。tvb now,tvbnow,bttvb7 [0 L3 Y7 b) s
5.39.217.764 S% L+ C" @% j& B6 D
100克白米飯的熱量約為140大卡，而白玉米大約只有65大卡，適合替代白米飯當作主食。而其他玉米的膳食纖維也都相當高，將近是白米飯的10倍。
/ _' \+ `, E4 @9 k公仔箱論壇
# S* C* r& \$ e5 _: d3 k) V7 B$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎ 編輯／王家瑜整理 ◎ 圖片／健康2.0資料照‧達志影像提供 |
發表於 2018-3-7 09:59 AM
| 
