引發失智症的病因有很多種，但歸根究柢，我認為大多與「血管老化」脫不了關係。之所以這麼說，是因為阿茲海默氏型失智症和血管性失智症的起因，都是因為血管內膜發炎所形成。
% I& z: ^4 H; t" `! d
: ?) N% c5 F- v/ J5 F- w" w0 W& u血管性失智症的病因雖說是腦中風，但腦中風的引發原因卻是高血壓、糖尿病、高血脂等，這些危險因子會危害血管。舉例來說，一旦罹患高血壓，就表示血液以極高的壓力被心臟送出，對血管造成強大的衝擊，血管因而慢性發炎，最終受損。
, O+ n$ ^, [$ a9 h) `- d7 C* y: o0 |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z) I: X, b' v$ w z, j& t
動脈血管壁是由外膜、中膜、內膜構成，其中位於最內側的內膜外側是內皮細胞，內皮細胞會釋放出一氧化氮等物質以保護血管。一氧化氮可以擴張血管，讓血液不致於附著在血管壁上，以保護血管的健康。但是，萬一血管慢性發炎受損，老化的內皮細胞功能衰退，一氧化氮的釋放量就會減少。這麼一來，膽固醇等就容易侵入血管壁內，形成所謂的動脈硬化斑塊（Plaque）。動脈硬化斑塊當中也有比較軟的組織，一旦破裂就會堵塞血管，結果引發腦梗塞、心肌梗塞等疾病。
; g; n; p6 {8 D9 \" I, Z& X公仔箱論壇$ K6 V) K8 F8 @% W5 C
另一方面，阿茲海默氏病患者腦部累積不少β-類澱粉蛋白，腦內血管也會發炎，而且隨著年齡增長會引起慢性發炎，血管隨之老化。
# S3 n& J4 [: W! `; r* q$ ^6 W公仔箱論壇公仔箱論壇7 {; E0 J: r2 {3 b% u& I5 s
如果檢查這類患者的腦血管、視網膜血管、心臟冠狀動脈、腎小動脈，你會發現，每種血管都是一樣的情況。因此就目前來說，可以利用眼底照相機（Fundus Camera）觀察視網膜血管，藉此推估全身動脈硬化的狀態。我想，或許將來只要檢查視網膜血管，就能輕易診斷MCI或失智症也說不定。
. E" d. Y& Y. m# Q8 l, F5 S( G
6 n0 R8 h j" I. f l一、飲食療法 0 S' d2 F& e' q0 R9 j2 Z
人體，是由吃進去的食物打造而成。身體如此，大腦也一樣，會因攝取的食物不同，而有所差異。
8 \# p- { c* P+ \1 [8 m% U- Q& c% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. K2 o. D! {, ~! P; c6 L! I. k簡單來說，想預防失智、腦筋靈活，「均衡飲食」很重要，特別是蛋白質要充足。因為人體細胞每天不停汰舊換新，老舊細胞死去又產生新細胞，而蛋白質就是新細胞的材料，也是構成腦細胞的成分。
/ w$ c* r- G, Q; `tvb now,tvbnow,bttvb6 c6 X9 m3 C. h0 |
蛋白質含量豐富的食物，有肉類、魚類、黃豆製品、蛋等，但因為每種食物內含的胺基酸（構成蛋白質的基本單位）組成都不同，最好均衡攝取。此外，食用過多肉類可能吃進過多脂肪，所以要選擇肥肉較少的肉類。同時，也要多攝取富含DHA、背部為青色的魚類，這些都具有活化腦部、預防老化的功能。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P- s$ G: ]: i
+ ^, b! c: S, etvb now,tvbnow,bttvb對於肥胖者來說，需注意熱量的攝取，減少體脂肪囤積，但別用極端方法減肥，不僅營養不均衡，也容易復胖，甚至養成易胖體質。用餐時，減少一點主食的量、避開高油料理，最好選擇低油、高蛋白質的料理。
. r% }6 c9 R* Q& P* h! j I. {
' r4 k( M9 k+ g' B. B要避免血糖上升太快，就必須養成細嚼慢嚥的習慣。另外，不要只吃軟質食物，每餐最好準備一項有嚼勁的食物。睡前進食容易累積體脂肪，睡前3小時前最好進食完畢。至於患有高血壓、糖尿病、高血脂等生活習慣病的人，要特別留意飲食內容，以減輕病情。
/ y/ {: P- Q j' m3 G/ t3 E: n
( D, I9 O; _1 M可以改善失智症的食物成分
l' E0 T) V) `6 z% e2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w0 d( ^. W2 v+ ^0 a- |( D
（1）薑黃素（Curcumin） , ?2 f8 Z0 Z" |- k/ ^2 R5 V( J ~% E
自古以來，印度的阿茲海默氏病發病率極低，這是眾所周知的事實。有報告指出，70～80歲印度人的發病率，只有美國的四分之一。於是，各國研究人員無不致力於破解這個謎團。後來研究印度人日常使用的香料，結果在咖哩粉內找到令人驚豔的成分－－薑黃素。 tvb now,tvbnow,bttvb2 p8 ]6 V7 H" J9 x }2 p
% F8 B! q4 x/ b: v2 z+ ctvb now,tvbnow,bttvb美國加州大學的研究團隊發現，薑黃素能去除細胞中的β-類澱粉蛋白。此外，武藏野大學和美國沙克生物研究中心，也有薑黃素能增強記憶力的動物實驗報告。 g2 N0 @; m6 D' }* h
2 Z! W+ C1 V: W+ n3 E總而言之，平常多吃咖哩或用咖哩香料做的料理，說不定能夠預防失智症。 6 o# F% K" c% N" ]
# h. F* s0 i" M) k f* U（2）兒茶素（Catechin）
1 U8 G9 B, }, K1 R% W+ `9 q5.39.217.76東北大學的研究團隊以70歲以上的高齡者為對象展開調查，結果發現，常喝綠茶的人罹患失智症的比例較低。甚至有報告指出，緣茶中的兒茶素，特別是「沒食子兒茶素沒食子酸酯」（EGCG，簡稱益多酚）具有保護、修復神經細胞的作用。
9 p( S& o( h3 h9 T3 ]1 c Xtvb now,tvbnow,bttvb
1 p3 V' A' @8 ]' M/ ~照射愈多日光的茶葉，兒茶素愈多，所以三番茶內含的兒茶素比一番茶（新茶）多。玉露與覆下茶在採收前經過覆蓋遮光的時間較長，兒茶素含量就比較少。
# I7 B9 V" m+ H, ^5.39.217.76
+ k; u+ k2 i1 ^+ i2 ?（3）納豆激酶（Nattokinase） 3 F% d5 b8 Q9 P0 H; @* i2 p$ _' h
納豆黏液中內含的納豆激酶酵素，具有預防血栓（血管內的血塊）、溶解血栓、讓血液流動順暢的作用，可有效預防動脈硬化或腦梗塞。5.39.217.76! ], ]: O; |+ w# s
# |2 _9 a2 U5 @4 A$ S5.39.217.76血栓容易在深夜到清晨之間形成，所以建議晚餐吃納豆。不過，納豆激酶怕熱，加熱會破壞納豆激酶，最好生食。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h, g9 n; Z& J/ }2 T
p% K: J ?2 _6 ~tvb now,tvbnow,bttvb脂質的攝取，應給予足夠的必需脂肪酸 ' o( T+ F- q9 N/ A' X6 R
7 z' ]* `1 D$ e: B( ]
脂質的熱量高，很多人會誤以為那就不要攝取。其實，脂質在人體內扮演重要的角色，它是細胞膜、荷爾蒙、血液的材料。脂質的主要成分是脂肪酸，目前已經知道攝取脂肪酸的種類和方法，對人體健康有很大的影響。 ! s# ?/ E3 Z: r( \
! o+ @0 G; C5 _/ O0 h+ V公仔箱論壇常見的必需脂肪酸有Omega-3 及Omega-6 ! D, a3 l( r/ ]) i
6 |9 U7 o/ @2 @: _, y6 d
有些脂肪酸是人體無法自行合成、必須由食物中獲得，稱為「必需脂肪酸」，最具代表性的就是ω-6（Omega-6）系列和ω-3（Omega-3）系列脂肪酸。ω-3系列脂肪酸中，最具代表性的就是魚類中富含的DHA（二十二碳六烯酸，Docosahexaenoic Acid）和EPA（二十碳五烯酸，Eicosapentaenoic Acid）。而我們日常料理時用來油炸或煎炒的黃豆油或玉米油等油脂中，則富含ω-6系列脂肪酸。有些加工食品或零嘴，也常用到富含ω-6系列脂肪酸的油脂。
3 A, W& a) m5 z, {+ x' b; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 a9 W3 O- y$ N7 B" j. Q* D最佳比例為1：4 5.39.217.763 Y0 D: y% p9 t: _3 ?0 @
' N* h6 R$ ~0 H: v( \9 O3 k* {
為了維持健康，ω-3系列和ω-6系列脂肪酸的最佳攝取比例為1比4，但現代人容易攝取過多的ω-6系列脂肪酸，這被認為是引發過敏或血管老化、生活習慣病的主因。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y8 g6 \8 r& w+ W. P f& h
8 U4 k5 [5 h1 j; z: \$ B2 ]' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因此，日常生活要儘量減少攝取ω-6系列脂肪酸，儘量多攝取ω-3系列脂肪酸。富含ω-3系列脂肪酸的油脂，除了存在於背部為青色的魚類之外，還有荏胡麻油、亞麻籽油等植物油，不敢吃魚的人可考慮經由這些植物油來攝取。但這些油脂都怕熱，不適合拿來煎炒炸，最好用來做沙拉醬，或加入湯品或味噌湯內享用。
* z' r5 F- S+ d) M- itvb now,tvbnow,bttvb
7 U& t" L! m) y; B1 j0 m5.39.217.76(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-3-6 10:17 AM
| 
