引發失智症的病因有很多種，但歸根究柢，我認為大多與「血管老化」脫不了關係。之所以這麼說，是因為阿茲海默氏型失智症和血管性失智症的起因，都是因為血管內膜發炎所形成。 : B( F* F1 T7 e, s% u' j; x
& S- E4 B$ [' h ?* I6 m- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。血管性失智症的病因雖說是腦中風，但腦中風的引發原因卻是高血壓、糖尿病、高血脂等，這些危險因子會危害血管。舉例來說，一旦罹患高血壓，就表示血液以極高的壓力被心臟送出，對血管造成強大的衝擊，血管因而慢性發炎，最終受損。
% v& O# j4 t- a; rtvb now,tvbnow,bttvb
. U1 i& x# `. u. R0 B& n動脈血管壁是由外膜、中膜、內膜構成，其中位於最內側的內膜外側是內皮細胞，內皮細胞會釋放出一氧化氮等物質以保護血管。一氧化氮可以擴張血管，讓血液不致於附著在血管壁上，以保護血管的健康。但是，萬一血管慢性發炎受損，老化的內皮細胞功能衰退，一氧化氮的釋放量就會減少。這麼一來，膽固醇等就容易侵入血管壁內，形成所謂的動脈硬化斑塊（Plaque）。動脈硬化斑塊當中也有比較軟的組織，一旦破裂就會堵塞血管，結果引發腦梗塞、心肌梗塞等疾病。 公仔箱論壇/ E2 z5 T' F: i0 f
6 A8 q7 z0 E! ~tvb now,tvbnow,bttvb另一方面，阿茲海默氏病患者腦部累積不少β-類澱粉蛋白，腦內血管也會發炎，而且隨著年齡增長會引起慢性發炎，血管隨之老化。
4 a& H5 |6 f0 M- A1 z. n) E公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 m& u% k! v4 ]" }' E" S1 t
如果檢查這類患者的腦血管、視網膜血管、心臟冠狀動脈、腎小動脈，你會發現，每種血管都是一樣的情況。因此就目前來說，可以利用眼底照相機（Fundus Camera）觀察視網膜血管，藉此推估全身動脈硬化的狀態。我想，或許將來只要檢查視網膜血管，就能輕易診斷MCI或失智症也說不定。 5.39.217.76/ D5 D& p* E. j6 Z; W5 t9 O8 e& T6 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J8 R! d) [7 M/ v* U
一、飲食療法
1 C0 w# U* \% i* k$ L人體，是由吃進去的食物打造而成。身體如此，大腦也一樣，會因攝取的食物不同，而有所差異。
$ |* e/ m; ^8 y* v! e% B7 S8 `5.39.217.76
' B" C7 o! N4 |3 ?# g8 e3 i8 M9 q簡單來說，想預防失智、腦筋靈活，「均衡飲食」很重要，特別是蛋白質要充足。因為人體細胞每天不停汰舊換新，老舊細胞死去又產生新細胞，而蛋白質就是新細胞的材料，也是構成腦細胞的成分。
' S3 w0 J! }! h
4 ~' O5 j; p1 U6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白質含量豐富的食物，有肉類、魚類、黃豆製品、蛋等，但因為每種食物內含的胺基酸（構成蛋白質的基本單位）組成都不同，最好均衡攝取。此外，食用過多肉類可能吃進過多脂肪，所以要選擇肥肉較少的肉類。同時，也要多攝取富含DHA、背部為青色的魚類，這些都具有活化腦部、預防老化的功能。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q* w' E6 ]" P3 l
' v# R5 u. R( x; V# i& Z- ?5.39.217.76對於肥胖者來說，需注意熱量的攝取，減少體脂肪囤積，但別用極端方法減肥，不僅營養不均衡，也容易復胖，甚至養成易胖體質。用餐時，減少一點主食的量、避開高油料理，最好選擇低油、高蛋白質的料理。 5 D- ?7 r; _9 B5 j) M9 Y9 ]
tvb now,tvbnow,bttvb( L) C0 W/ M4 Y, Q9 B/ @
要避免血糖上升太快，就必須養成細嚼慢嚥的習慣。另外，不要只吃軟質食物，每餐最好準備一項有嚼勁的食物。睡前進食容易累積體脂肪，睡前3小時前最好進食完畢。至於患有高血壓、糖尿病、高血脂等生活習慣病的人，要特別留意飲食內容，以減輕病情。 tvb now,tvbnow,bttvb$ w9 G" k. M3 C8 V8 `
* G B' c# Z9 g+ V) x( X, O公仔箱論壇可以改善失智症的食物成分 1 M! Q8 F6 z `+ p
公仔箱論壇 k/ P+ s# U3 ?
（1）薑黃素（Curcumin） 公仔箱論壇9 }- z" ^8 S, Z4 _% o
自古以來，印度的阿茲海默氏病發病率極低，這是眾所周知的事實。有報告指出，70～80歲印度人的發病率，只有美國的四分之一。於是，各國研究人員無不致力於破解這個謎團。後來研究印度人日常使用的香料，結果在咖哩粉內找到令人驚豔的成分－－薑黃素。
4 \6 P c' f) A0 l3 j公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, R3 s$ _2 v8 S" x- T" H
美國加州大學的研究團隊發現，薑黃素能去除細胞中的β-類澱粉蛋白。此外，武藏野大學和美國沙克生物研究中心，也有薑黃素能增強記憶力的動物實驗報告。
, F- d( i g7 H5 s4 k3 rtvb now,tvbnow,bttvb! i3 j8 O5 g4 Q# R* c: b
總而言之，平常多吃咖哩或用咖哩香料做的料理，說不定能夠預防失智症。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?% d4 `5 A8 p5 \0 I
/ ^6 u) A5 J- X/ d1 Q$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）兒茶素（Catechin） 公仔箱論壇3 L$ b. H' X7 Z4 ?5 b! m( b
東北大學的研究團隊以70歲以上的高齡者為對象展開調查，結果發現，常喝綠茶的人罹患失智症的比例較低。甚至有報告指出，緣茶中的兒茶素，特別是「沒食子兒茶素沒食子酸酯」（EGCG，簡稱益多酚）具有保護、修復神經細胞的作用。
# d- K# L6 U1 |$ l
* i) `! I5 Y2 K9 s8 J5 t Utvb now,tvbnow,bttvb照射愈多日光的茶葉，兒茶素愈多，所以三番茶內含的兒茶素比一番茶（新茶）多。玉露與覆下茶在採收前經過覆蓋遮光的時間較長，兒茶素含量就比較少。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {1 e. l9 b' M
4 `% h% k: v; i8 t* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（3）納豆激酶（Nattokinase）
1 v" e$ T o) d# e. J公仔箱論壇納豆黏液中內含的納豆激酶酵素，具有預防血栓（血管內的血塊）、溶解血栓、讓血液流動順暢的作用，可有效預防動脈硬化或腦梗塞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T2 H: I5 T% I
. m* G. c% a. K/ y ?+ utvb now,tvbnow,bttvb血栓容易在深夜到清晨之間形成，所以建議晚餐吃納豆。不過，納豆激酶怕熱，加熱會破壞納豆激酶，最好生食。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n: Q, t" v$ V
公仔箱論壇' l) z4 W3 M1 s8 f
脂質的攝取，應給予足夠的必需脂肪酸
e' V9 v7 G6 {5.39.217.765 V' F# F3 o3 v$ \- S1 A* X
脂質的熱量高，很多人會誤以為那就不要攝取。其實，脂質在人體內扮演重要的角色，它是細胞膜、荷爾蒙、血液的材料。脂質的主要成分是脂肪酸，目前已經知道攝取脂肪酸的種類和方法，對人體健康有很大的影響。 公仔箱論壇# v- H: x" z9 I. Z
tvb now,tvbnow,bttvb. w* v5 U: |1 p$ S
常見的必需脂肪酸有Omega-3 及Omega-6 # W+ G; d8 c. W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j5 T4 ~9 v% M8 R' |$ ~: Q h2 n
有些脂肪酸是人體無法自行合成、必須由食物中獲得，稱為「必需脂肪酸」，最具代表性的就是ω-6（Omega-6）系列和ω-3（Omega-3）系列脂肪酸。ω-3系列脂肪酸中，最具代表性的就是魚類中富含的DHA（二十二碳六烯酸，Docosahexaenoic Acid）和EPA（二十碳五烯酸，Eicosapentaenoic Acid）。而我們日常料理時用來油炸或煎炒的黃豆油或玉米油等油脂中，則富含ω-6系列脂肪酸。有些加工食品或零嘴，也常用到富含ω-6系列脂肪酸的油脂。
0 T% q: I8 V5 V( g3 [
: J) U. _. g) n; q8 l2 r公仔箱論壇最佳比例為1：4 5.39.217.760 Y9 m; q, V$ e6 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I) F) J3 e* T4 D2 ]
為了維持健康，ω-3系列和ω-6系列脂肪酸的最佳攝取比例為1比4，但現代人容易攝取過多的ω-6系列脂肪酸，這被認為是引發過敏或血管老化、生活習慣病的主因。
$ R1 M5 q ^9 F! Q9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 Q8 E& L; {' L* ^: ~
因此，日常生活要儘量減少攝取ω-6系列脂肪酸，儘量多攝取ω-3系列脂肪酸。富含ω-3系列脂肪酸的油脂，除了存在於背部為青色的魚類之外，還有荏胡麻油、亞麻籽油等植物油，不敢吃魚的人可考慮經由這些植物油來攝取。但這些油脂都怕熱，不適合拿來煎炒炸，最好用來做沙拉醬，或加入湯品或味噌湯內享用。 公仔箱論壇& A+ j& K" c$ @9 J7 g( i& T/ T6 {
0 ~; z- ~8 a$ P! T! |, _- m, Btvb now,tvbnow,bttvb(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-3-6 10:17 AM
| 
