一年四季都買得到的高麗菜，其實可以分成兩大種類。一種是夏天播種、冬天結球的「冬高麗菜」，另一種則是秋冬播種、隔年春天結球的「春高麗菜」。與冬高麗菜相比，春高麗菜雖然沒有那麼鮮甜，但水分豐富、鮮嫩多汁，特別適合生吃。 5.39.217.76: `# {6 \) y# h- g! i' ^
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飯前1個步驟，通往健康美容近道！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @6 J( w; W9 n; @
" B+ F2 z4 t) I2 u5.39.217.76日本知名健康美容網站FYTTE表示，在用餐前吃2～3片切好的高麗菜葉，有以下的4大好處： 5 e( N3 Q' Z. U8 D
1 g& l# ]) c) b! z; M6 b8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.增加咀嚼次數不易餓
" ~# K0 }$ o1 R# M" e& h7 |5.39.217.76切的時候不要切成細細的高麗菜絲，豪爽的大塊切成高麗菜片更能讓你好好咀嚼，藉此刺激飽腹中樞，進而減少整體食量。另外，咀嚼還會刺激到交感神經，進而提高褐色脂肪細胞的能量消耗，加速脂肪燃燒生熱，減重就這麼簡單。
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2.緩和血糖值上昇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `! L( g; @$ B8 L4 n' Y
作為主食的米飯、麵包等碳水化合物在吃下肚後，會促使血糖升高，此時為了平衡血糖值，胰臟就會分泌胰島素，卻也同時促進體脂肪堆積。高麗菜每100公克就含有0.4公克的水溶性膳食纖維，可防止血糖值飆升，減少胰島素分泌量，避免體脂肪蓄積。 8 Z# h- g+ S/ s5 M# ^) ~6 e+ M: h' q
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3.補充1天必須維生素C的一半
3 y/ k, S9 |* O( }/ @每100公克的高麗菜，其維生素C的含量高達41毫克，是淡色蔬菜中的佼佼者。只要吃2～3片生的高麗菜，就能攝取到一日所需維生素C的50％以上。維生素C有抗菌、預防感冒、消除疲勞、改善肌膚等功效，是美容與健康不可或缺的成分。 5.39.217.76! `/ l8 a7 Q, [9 p. x- l
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4.獨有顧胃營養素公仔箱論壇" F/ n! K/ i9 `9 Y5 Z9 l
高麗菜營養素眾多，當中最引人注目的為「維生素U」。它是在高麗菜發現的特有成分，有抑制胃酸分泌、修復胃部黏膜的效果，其中又以春高麗菜含量最為豐富。不過維生素U不耐熱，建議生食，另外與酸性食物搭配成分不易被破壞，很適合作為沙拉食用。 公仔箱論壇9 H. p! F6 m1 M* m2 ?8 x
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當季最新鮮！好吃又簡單的春高食譜
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【春高玉米拌鹽漬檸檬沙拉】5.39.217.76+ Y0 r7 I- Y- Y
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爽脆清甜的口感讓人回味再三，滿滿的顧胃成分作為油炸料理的配菜最對味。 0 X+ I% P: l: |0 R4 ?+ q2 e
6 u' g `# G$ U7 K' q6 I9 L: m& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（2人份）：高麗菜3片、玉米粒30公克、切碎的鹽漬檸檬1粒、美乃滋1大匙、黑胡椒少許
2 y: H- F7 s) _# u( s+ h+ {5.39.217.76公仔箱論壇9 i0 c( C! E- }# n2 C$ L
做法：高麗菜切小塊放入碗中，倒入鹽漬檸檬後攪拌，放置5～10分鐘。最後放入玉米、美乃滋、黑胡椒拌勻，就完成了。
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8 ?! n7 H9 Q- X* D9 Z& w0 {5 X5.39.217.76【鮭魚春高炊飯】
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不愛吃生食的人不妨試試這道料理！紅綠點綴白飯，特別適合溫暖的春天。
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材料（3～4人份）：白飯600公克、鮭魚2切片、高麗菜160公克、鹽2小匙、芝麻油1/2小匙、黑胡椒少許、切碎的檸檬皮少許
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* ]0 N! M# }$ M, L c9 @tvb now,tvbnow,bttvb做法：炊飯後，開始煎鮭魚，煎好後去除皮與刺。高麗菜切成2公分左右大小，用鹽輕輕搓揉，5分鐘後將被鹽逼出來的水丟棄。炊好的飯放入鮭魚及高麗菜拌勻，最後倒入芝麻油、黑胡椒、檸檬皮提香。
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" `( i# P5 g$ A3 w+ I" H. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-3-5 11:50 AM
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