一年四季都買得到的高麗菜，其實可以分成兩大種類。一種是夏天播種、冬天結球的「冬高麗菜」，另一種則是秋冬播種、隔年春天結球的「春高麗菜」。與冬高麗菜相比，春高麗菜雖然沒有那麼鮮甜，但水分豐富、鮮嫩多汁，特別適合生吃。
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飯前1個步驟，通往健康美容近道！ j5 A$ B' ^+ _% J( i1 w
) r# ^1 x2 h& ^5 `% {* ]9 A6 e( u日本知名健康美容網站FYTTE表示，在用餐前吃2～3片切好的高麗菜葉，有以下的4大好處：
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- W) l$ O4 c" Q; Y% o4 a) [9 A公仔箱論壇1.增加咀嚼次數不易餓/ }" ]' ]- F6 Y) o g' Y
切的時候不要切成細細的高麗菜絲，豪爽的大塊切成高麗菜片更能讓你好好咀嚼，藉此刺激飽腹中樞，進而減少整體食量。另外，咀嚼還會刺激到交感神經，進而提高褐色脂肪細胞的能量消耗，加速脂肪燃燒生熱，減重就這麼簡單。 ; H+ N$ t/ [6 [% x$ `
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2.緩和血糖值上昇
) c' ^( ?' C% f; a* H$ a作為主食的米飯、麵包等碳水化合物在吃下肚後，會促使血糖升高，此時為了平衡血糖值，胰臟就會分泌胰島素，卻也同時促進體脂肪堆積。高麗菜每100公克就含有0.4公克的水溶性膳食纖維，可防止血糖值飆升，減少胰島素分泌量，避免體脂肪蓄積。
% ^8 c n# E; [% @$ C y, D% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j8 I6 F6 t$ g; M
3.補充1天必須維生素C的一半公仔箱論壇% C: b/ P' ^: a' H3 c1 C
每100公克的高麗菜，其維生素C的含量高達41毫克，是淡色蔬菜中的佼佼者。只要吃2～3片生的高麗菜，就能攝取到一日所需維生素C的50％以上。維生素C有抗菌、預防感冒、消除疲勞、改善肌膚等功效，是美容與健康不可或缺的成分。 tvb now,tvbnow,bttvb+ n+ R# J P. p s. |7 x% S
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4.獨有顧胃營養素
: t1 g, ]* C. H3 B5.39.217.76高麗菜營養素眾多，當中最引人注目的為「維生素U」。它是在高麗菜發現的特有成分，有抑制胃酸分泌、修復胃部黏膜的效果，其中又以春高麗菜含量最為豐富。不過維生素U不耐熱，建議生食，另外與酸性食物搭配成分不易被破壞，很適合作為沙拉食用。 5.39.217.76" @! w8 ?$ A0 ^! D6 [
}3 U5 g4 _) L% K5 l! E. A' _+ S5.39.217.76當季最新鮮！好吃又簡單的春高食譜
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- n( q3 Q0 G, Y/ \2 w5.39.217.76【春高玉米拌鹽漬檸檬沙拉】( b; B1 H# `* j& Y, n
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爽脆清甜的口感讓人回味再三，滿滿的顧胃成分作為油炸料理的配菜最對味。 公仔箱論壇# V* R; K6 `2 ^# e7 `8 N H
8 s$ D: C0 z s* j0 q: B' t5.39.217.76材料（2人份）：高麗菜3片、玉米粒30公克、切碎的鹽漬檸檬1粒、美乃滋1大匙、黑胡椒少許
0 k& Q ]6 w3 S( Y6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: e; s. g" f! C* k- v. K
做法：高麗菜切小塊放入碗中，倒入鹽漬檸檬後攪拌，放置5～10分鐘。最後放入玉米、美乃滋、黑胡椒拌勻，就完成了。 tvb now,tvbnow,bttvb/ X; V8 M' R4 ^$ i
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【鮭魚春高炊飯】公仔箱論壇: k; H$ j3 q, n4 p
! p0 B" Y M0 \不愛吃生食的人不妨試試這道料理！紅綠點綴白飯，特別適合溫暖的春天。 ( _' m s% W% A2 B7 S" m
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材料（3～4人份）：白飯600公克、鮭魚2切片、高麗菜160公克、鹽2小匙、芝麻油1/2小匙、黑胡椒少許、切碎的檸檬皮少許 5.39.217.76/ K {2 p! ]+ Q; D6 C
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做法：炊飯後，開始煎鮭魚，煎好後去除皮與刺。高麗菜切成2公分左右大小，用鹽輕輕搓揉，5分鐘後將被鹽逼出來的水丟棄。炊好的飯放入鮭魚及高麗菜拌勻，最後倒入芝麻油、黑胡椒、檸檬皮提香。 8 \5 I+ C5 J7 m, W
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發表於 2018-3-5 11:50 AM
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