一年四季都買得到的高麗菜，其實可以分成兩大種類。一種是夏天播種、冬天結球的「冬高麗菜」，另一種則是秋冬播種、隔年春天結球的「春高麗菜」。與冬高麗菜相比，春高麗菜雖然沒有那麼鮮甜，但水分豐富、鮮嫩多汁，特別適合生吃。
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' u1 T. ^2 c o9 Y3 r飯前1個步驟，通往健康美容近道！5.39.217.765 Q& j' T7 d% V% W; [4 g4 N2 v
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日本知名健康美容網站FYTTE表示，在用餐前吃2～3片切好的高麗菜葉，有以下的4大好處： $ _. |/ \! Q8 |& A
! T: `/ \: C$ n2 F. p2 q& L2 A公仔箱論壇1.增加咀嚼次數不易餓" p2 U% p- L: H
切的時候不要切成細細的高麗菜絲，豪爽的大塊切成高麗菜片更能讓你好好咀嚼，藉此刺激飽腹中樞，進而減少整體食量。另外，咀嚼還會刺激到交感神經，進而提高褐色脂肪細胞的能量消耗，加速脂肪燃燒生熱，減重就這麼簡單。
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/ R8 Q# t& f2 U7 o5 B. I8 f公仔箱論壇2.緩和血糖值上昇
+ X5 I7 k) v5 n; M作為主食的米飯、麵包等碳水化合物在吃下肚後，會促使血糖升高，此時為了平衡血糖值，胰臟就會分泌胰島素，卻也同時促進體脂肪堆積。高麗菜每100公克就含有0.4公克的水溶性膳食纖維，可防止血糖值飆升，減少胰島素分泌量，避免體脂肪蓄積。
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+ j0 g' C( i4 s0 }4 G! T/ r3.補充1天必須維生素C的一半
6 \0 B& T( y* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每100公克的高麗菜，其維生素C的含量高達41毫克，是淡色蔬菜中的佼佼者。只要吃2～3片生的高麗菜，就能攝取到一日所需維生素C的50％以上。維生素C有抗菌、預防感冒、消除疲勞、改善肌膚等功效，是美容與健康不可或缺的成分。
, H+ l" h- i( I) P2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 a2 y6 v' p; `4 Z; Y* e) J& E2 L
4.獨有顧胃營養素tvb now,tvbnow,bttvb. x4 Y" k6 J- l+ o+ T6 o
高麗菜營養素眾多，當中最引人注目的為「維生素U」。它是在高麗菜發現的特有成分，有抑制胃酸分泌、修復胃部黏膜的效果，其中又以春高麗菜含量最為豐富。不過維生素U不耐熱，建議生食，另外與酸性食物搭配成分不易被破壞，很適合作為沙拉食用。
8 e+ }* Z- Z9 A' v7 u5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h, M% H b0 D7 P; H* [0 m/ q
當季最新鮮！好吃又簡單的春高食譜
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5 ^* B" Y* c- c【春高玉米拌鹽漬檸檬沙拉】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |- B" a! h4 \& F6 J1 Z
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爽脆清甜的口感讓人回味再三，滿滿的顧胃成分作為油炸料理的配菜最對味。 & z2 {6 ?9 C6 V( |2 Q% B) ]
0 I. N5 y* L2 Y' ` E1 u8 {材料（2人份）：高麗菜3片、玉米粒30公克、切碎的鹽漬檸檬1粒、美乃滋1大匙、黑胡椒少許
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7 b ~9 t4 q! m) M5 d; [( h& O) X* {7 z- Ttvb now,tvbnow,bttvb做法：高麗菜切小塊放入碗中，倒入鹽漬檸檬後攪拌，放置5～10分鐘。最後放入玉米、美乃滋、黑胡椒拌勻，就完成了。
/ v8 C3 o3 x3 z- v9 d3 a J) {8 w# c5.39.217.765.39.217.764 l; z: t' W7 X" ~+ H T1 n
【鮭魚春高炊飯】tvb now,tvbnow,bttvb4 J7 s" }; r7 Z% `: Z+ \
' D" t: w) P, G; ]% U: m# n5.39.217.76不愛吃生食的人不妨試試這道料理！紅綠點綴白飯，特別適合溫暖的春天。 公仔箱論壇) U9 |( s/ k7 F6 J" Y' F; ~
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材料（3～4人份）：白飯600公克、鮭魚2切片、高麗菜160公克、鹽2小匙、芝麻油1/2小匙、黑胡椒少許、切碎的檸檬皮少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K1 a4 W" t8 Q2 O2 E! R
* C; _' O. q( V+ N公仔箱論壇做法：炊飯後，開始煎鮭魚，煎好後去除皮與刺。高麗菜切成2公分左右大小，用鹽輕輕搓揉，5分鐘後將被鹽逼出來的水丟棄。炊好的飯放入鮭魚及高麗菜拌勻，最後倒入芝麻油、黑胡椒、檸檬皮提香。 . p! \4 \" ^( X% Y+ v# m
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(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-3-5 11:50 AM
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