選擇當令食材入菜 把握春天調養身體3 H) N: ~/ d, E H
1 s5 T6 j3 e3 j* t t- w d! K3 z5.39.217.76% ^. `* W [" m2 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O) |3 t2 o; j# {
健康醫療網／記者林怡亭報導
x @, B6 F; h. J5.39.217.76天氣漸漸暖和，春天在中醫而言屬於養肝的好季節，可多食用當令的蔬菜，或是入肝經養肝的中藥材，有助於保健身體；開業中醫診所中藥師王儀絜指出，利用新鮮食材做藥食膳，像是蝦仁腐皮捲或是綠意香菇堡等創意料理，都是不錯的選擇。tvb now,tvbnow,bttvb5 H. m, W* J4 U( \0 ]
: t8 W/ g8 V! X3 V
動手做蝦仁腐皮捲 健康養生又開胃
# S! }) `- `) A. Q但要怎麼做呢？其實很簡單，像是蝦仁腐皮捲，可先準備包括蝦仁、荸薺、韭菜、薑、香菜、乾腐皮、冰糖等藥食材，沾醬部分可用番茄、麥芽、烏梅、冰糖製成較健康；王儀絜說，沾醬方面只要把烏梅、麥芽打碎後，加入冰糖和水煮上10分鐘，再用小火煮至皮肉分離就可關火，接著將清理好的蝦仁用刀背輕拍後放入容器，並加入調味料，放入韭菜等配料，將腐皮裁剪放置餡料包捲好，慢慢煎到皮呈金黃色即可起鍋。
/ w' U" {" K9 Z$ w! ^% B* I公仔箱論壇5.39.217.76, E. Y; Q1 K, X. h7 P9 ]
韭菜助腎暖腰膝 烏梅可助清熱解毒tvb now,tvbnow,bttvb. m: C! t# |+ \; }
藥師王儀絜進一步說明，蝦仁腐皮捲所用的食材，像是韭菜可安五臟除胃熱、助腎暖腰膝，烏梅因為性味酸澀溫，可幫助清熱解毒，加上含有蛋白質、胺基酸等營養成分的蝦，更具養生意義。至於另外一道綠意香菇堡，所用的藥食材包括：豌豆、大棗、玉米、韭菜、豬絞肉、香菇、蛋、鹽、冰糖、香油、太白粉。碗豆性味甘平，可消渴、益中平氣，玉米也可調中開胃，有助於養生。
1 F2 I% Z: ^. j2 J; |7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 z4 k9 i( u2 S) L* g7 X [, _
均衡飲食配合運動 增強免疫力公仔箱論壇. s: n' P; v3 a: C+ C4 y
春天代表萬物處於新生萌芽開端，把握時節，選擇適合的當令蔬果，就能在春天把氣養足；王儀絜提醒，若有任何問題，也可諮詢專業的中藥師詢問，均衡飲食且配合運動，就能提升免疫力。tvb now,tvbnow,bttvb+ F# Z/ s. h8 W" I
; V& o/ n+ e. ], A* ?; ctvb now,tvbnow,bttvb
; f* w8 P1 ], [( P健康醫療網 |
發表於 2018-3-4 10:59 AM
| 
