材 料
8 @& x& x j1 y( \9 V3 R8 c( itvb now,tvbnow,bttvb五 花 腩 10  、 門 鱔  3 1/2 、 蒜 頭 2 至 3 粒 、 薑 少 許 、 老 抽 / 南 乳 各 3 湯 匙 、 豉 油 1 湯 匙 、 八 角 2 粒 、 香 葉 2 片 、 片 糖 1/3 片 、 黑 豬 油 少 許 、 玫 瑰 露 適 量5.39.217.76% w0 a, X7 m: M6 m
, r5 N5 F: s; |5 D/ i! j L6 T( z5 e
+ o7 N8 i4 I4 P' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法
3 H7 ?4 e. e' K0 w5 }1. 把 門 鱔 浸 入 熱 水 中 ， 再 加 入 玫 瑰 露 浸 泡 45 分 鐘 去 除 腥 味 。 ) q4 h' h% z0 o, r. `- j3 |
$ f' x& I: b0 `5 t* C2. 把 五 花 腩 洗 淨  水 ， 抹 上 老 抽 ， 然 後 用 竹 籤 或 針 拮 孔 ， 之 後 炸 起 會 更 鬆 化 。 公仔箱論壇) A0 x* M [8 @" u% u
0 `* p0 q, }% ^# _公仔箱論壇3. 起 鑊 燒 滾 油 ， 放 入 五 花 腩 炸 熟 ， 然 後 撈 起 泡 水 20 至 25 分 鐘 令 其 鬆 化 ， 然 後 切 件 。
- m( o' h9 F+ e4 E- t. ^1 P/ k公仔箱論壇公仔箱論壇7 F% o) m1 Z7 r7 d
4. 起 鑊 爆 香 薑 ， 再 爆 蒜 頭 ， 然 後 加 五 花 腩 及 門 鱔 炒 一 炒 。
" F4 w7 W: u8 T4 R1 E0 u, |' W5.39.217.76
" `. n( P1 G6 ~' T9 \8 w3 E: V5. 最 後 加 南 乳 、 豉 油 、 八 角 、 香 葉 、 片 糖 及 黑 豬 油 炒 勻 後 ， 用 慢 火 燜 45 分 鐘 便 成 。
, ]2 g4 {* w3 Q: _( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K7 G8 \- ~! |' r2 J; Z( l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R- L0 R8 Y( s P
貼 士 * o6 {- Q. T! h% S2 H
門 鱔 要 揀 厚 身 的 才 有 口 感 ， 而 且 要 先 泡 酒 才 可 以 煮 ， 否 則 會 有 腥 味 。公仔箱論壇" p. e' i" B" U/ r+ {* z6 R3 n5 T& ^
|
發表於 2008-8-10 08:57 AM
| 