材 料 公仔箱論壇! O& Y/ o0 V8 E8 k5 c" r8 s
鴨 1 隻 、 桂 皮 / 香 葉 / 八 角 / 上 湯 各 少 許 、 鹽 適 量
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1 V/ J+ g b: z' k醬 汁 料 5.39.217.76( p# M/ i: ]7 p0 R1 e" N7 k7 B
黑 豬 油 / 糖 各 少 許 、 沙 薑 粉 / 雞 粉 各 1 茶 匙 、 南 乳 1 磚公仔箱論壇* C4 I3 E7 ?& \' x, Q9 k
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做 法 tvb now,tvbnow,bttvb5 t9 R" z2 r8 [# [* {8 i5 j( ~% S. F
1. 先 將 鴨 洗 淨 ， 抹 上 鹽 醃 1 小 時 。 將 桂 皮 、 香 葉 、 八 角 加 入 上 湯 ， 隔 湯 蒸 鴨 45 分 鐘 。
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& w* n( N2 O" B; w/ v2. 把 黑 豬 油 、 沙 薑 粉 、 南 乳 、 雞 粉 及 糖 拌 勻 備 用 。
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3. 把 蒸 好 的 鴨 斬 成 4 份 ， 抹 上 （ 2 ） ， 用 慢 火 煎 至 鴨 熟 ， 然 後 切 件 上 碟 即 可 。
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貼 士 公仔箱論壇1 h* f* c d0 \! x3 W- U) D
抹 鴨 的 醬 汁 可 以 煮 至 稠 身 ， 然 後 當 作 佐 醬 用 ， 食 鴨 時 蘸 一 蘸 會 更 惹 味 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I& N' h- @) C( s
黑 豬 油 是 元 朗 圍 村 的 地 道 醬 料 ， 在 元 朗 的 雜 貨 店 可 以 買 到 ， 而 一 般 大 間 的 醬 料 舖 亦 有 售 。5.39.217.761 k! b; X/ Z! T& k* Z3 t; G( a: _
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發表於 2008-8-10 08:56 AM
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