材 料
$ v7 \ P$ k1 F' C3 w3 i6 t公仔箱論壇鴨 1 隻 、 桂 皮 / 香 葉 / 八 角 / 上 湯 各 少 許 、 鹽 適 量 tvb now,tvbnow,bttvb2 f: T* w, W; l; F9 y
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醬 汁 料
( w4 z% g- o1 ~5 u) r% u2 E" m a5.39.217.76黑 豬 油 / 糖 各 少 許 、 沙 薑 粉 / 雞 粉 各 1 茶 匙 、 南 乳 1 磚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S8 _1 H( a: \
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& P- C J1 a% z/ c. Mtvb now,tvbnow,bttvb做 法 ! n" m) `! f( c! Y) L
1. 先 將 鴨 洗 淨 ， 抹 上 鹽 醃 1 小 時 。 將 桂 皮 、 香 葉 、 八 角 加 入 上 湯 ， 隔 湯 蒸 鴨 45 分 鐘 。
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2. 把 黑 豬 油 、 沙 薑 粉 、 南 乳 、 雞 粉 及 糖 拌 勻 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F. |' G c1 J! L; b0 C$ t
6 X! e5 U4 g) v6 L; _3 o) s" h6 Ktvb now,tvbnow,bttvb3. 把 蒸 好 的 鴨 斬 成 4 份 ， 抹 上 （ 2 ） ， 用 慢 火 煎 至 鴨 熟 ， 然 後 切 件 上 碟 即 可 。tvb now,tvbnow,bttvb/ W- }4 z; z. y5 }! s
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貼 士 tvb now,tvbnow,bttvb& q4 l# S0 H' X. r$ M" @6 k
抹 鴨 的 醬 汁 可 以 煮 至 稠 身 ， 然 後 當 作 佐 醬 用 ， 食 鴨 時 蘸 一 蘸 會 更 惹 味 。 5.39.217.76% U- i! Q7 f. \
黑 豬 油 是 元 朗 圍 村 的 地 道 醬 料 ， 在 元 朗 的 雜 貨 店 可 以 買 到 ， 而 一 般 大 間 的 醬 料 舖 亦 有 售 。
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發表於 2008-8-10 08:56 AM
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