 ◎料理名稱：黃金菜卷: j3 t% C, ~3 f
( X) s0 o# z( Y. ?公仔箱論壇材 料：乾豆皮、香菇、紅蘿蔔、竹筍、素火腿、黑木耳、麵粉、香菜tvb now,tvbnow,bttvb0 \2 B! c" q! o$ j* |2 c
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調味料：素蠔油、鹽、白芝麻tvb now,tvbnow,bttvb+ _- n& k' j& Z ^9 j
0 q, {( f, x& D4 j, d作 法：5.39.217.765 [/ F/ Z9 ?' O6 ~; n* v# x3 _
1. 竹筍先汆燙備用。
! X5 ?5 w' t J7 J公仔箱論壇2. 香菇、紅蘿蔔、竹筍、素火腿、黑木耳切絲備用。( o9 w4 N3 p1 a& P
 3. 起油鍋，放入香菇爆香，再放入素火腿、竹筍、胡蘿蔔、黑木耳炒香，接著就放入素蠔油、鹽調味後，起鍋放涼成為餡料備用。
o( b9 v( k5 v% C9 n# Z5 u2 A公仔箱論壇4. 在豆皮中放入炒過的餡料之後捲起，並且用麵糊封口，接著包上一層保鮮膜入鍋蒸5分鐘，取出後切塊即可食用。
( W W8 C( Z" k K& h公仔箱論壇5. 另一食用方法是待菜卷冷卻後，取下保鮮膜，然後入鍋煎成金黃色即可。 |
發表於 2008-8-10 12:01 AM
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