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[中式食譜] 雞油菌西施炒帶子

材 料       
5 T6 K( P' Z* d4 f9 |# U鮮 雞 油 菌 2 、 蛋 白 5 隻 、 鮮 帶 子 4 隻 、 西 蘭 花 6 、 雞 湯 500 毫 升 、 鹽 / 糖 各 1/3 茶 匙 、 生 粉 2 茶 匙 、 蒜 茸 適 量 、 青 豆 / 杞 子 少 許5.39.217.765 U4 n$ R) `! f2 j

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1 u/ b% m1 d3 s* atvb now,tvbnow,bttvb做 法        
/ d2 b  l2 G) w8 k" G3 m! c( m8 \公仔箱論壇1. 雞 油 菌 洗 淨 , 起 鑊 加 入 蒜 茸 炒 香 備 用 。
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2. 帶 子 水 , 起 鑊 加 油 煎 至 金 黃 色 備 用 。 公仔箱論壇. D% I/ d5 c5 g, s
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3. 西 蘭 花 加 雞 湯 煨 入 味 伴 碟 。
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4. 蛋 白 加 入 鹽 、 糖 及 生 粉 拌 勻 。
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, [: U$ z" _+ ]+ J1 f, A( l! z! `5. 燒 熱 鑊 下 油 , 倒 入 ( 4 ) , 以 慢 火 推 炒 至 八 成 熟 , 將 雞 油 菌 及 帶 子 回 鑊 , 拌 勻 上 碟 。 公仔箱論壇* x" I& f! w  E1 s' |
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6. 最 後 放 上 青 豆 及 杞 子 點 綴 即 成 。
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煮 蛋 白 時 要 順 同 一 方 向 慢 慢 推 勻 , 否 則 會 好 易 推 爛 。
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