9 ^: y9 R$ K& `; x材 料 公仔箱論壇9 B: I) }- x+ H x( z. `2 B
海 中 蝦 4  、 鮮 百 合 2 、 鮮 牛 肝 菌 2 、 蜜 豆 4 、 夜 香 花 / 鹽 / 糖 各 少 許 、 蒜 茸 / 生 粉 水 各 適 量 、 雞 湯 500 毫 升5.39.217.76+ t" ^( F. d6 W# `
! s7 _6 h& H- L& ~6 O做 法
! c4 O+ ?+ `5 f1. 牛 肝 菌 洗 淨 切 片 ， 以 蒜 茸 炒 香 備 用 。
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2. 海 中 蝦 洗 淨 、 挑 腸 、  水 備 用 。 公仔箱論壇2 U" s7 f& C* L* g8 u, q3 e
4 R6 `9 I7 X; y8 w, F: r" c3. 燒 滾 雞 湯 ， 下 鹽 、 糖 、 蜜 豆 及 鮮 百 合 煨 入 味 後 撈 起 。 5.39.217.76 E( S7 t8 ?. G" z! `9 Z
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4. 燒 熱 鑊 爆 香 蒜 茸 ， 將 海 中 蝦 、 蜜 豆 及 鮮 百 合 回 鑊 炒 勻 ， 再 下 牛 肝 菌 ， 加 入 鹽 、 糖 及 生 粉 水 埋 芡 ， 最 後 下 夜 香 花 兜 勻 上 碟 。
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( N# Q) b) W" a, X0 ?3 R5.39.217.76貼 士 5.39.217.76( @9 u1 J3 j5 L) `7 ~3 B+ S
牛 肝 菌 回 鑊 後 不 要 炒 太 耐 ， 否 則 菌 味 會 揮 發 。
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發表於 2008-8-9 11:28 AM
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