材 料 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G6 I( O% ~ R" l1 e8 J
鯇 魚 心 350 克
/ s* b- B7 c5 t. M# P. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 約 1/4 茶 匙
* D/ O# O5 n! q5 R& B% g生 粉 少 許 公仔箱論壇/ ~' I0 m, s' G* J9 ]4 `
豆 卜 150 克
( t8 [. X. s5 C- n" F* T5.39.217.76頭 抽 2 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A8 S+ f0 m( @2 R/ z9 x o4 t
鹽 少 許
" i1 l1 F; h) X& i" Gtvb now,tvbnow,bttvb果 皮 1 角 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k% X; ?& {6 ]8 T$ K0 N! W
薑 絲 1 湯 匙 # j+ m. C1 ]9 Z b2 X8 d. v
滾 油 2 湯 匙
* X/ a; d5 g# u' Ptvb now,tvbnow,bttvb青  1 條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F2 D+ x2 N( Z4 `5 `& Y; }: |. R
小 紅 辣 椒 1 隻tvb now,tvbnow,bttvb1 q) [$ A: R7 t+ ?9 x& N% @
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2 J+ M& t; P2 h- Z7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉 汁 料 ：) n: g5 V. s5 `1 u/ x5 _
豆 豉 1 湯 匙 滿
! {' m. X: _, @9 u2 S公仔箱論壇蒜 1 瓣 ， 拍 扁
: F1 S# x$ k3 }6 X) n" J# x鹹 檸 檬 1 隻
( b; I9 D; u7 F( I" [, g) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1 茶 匙 ( 或 多 些 )公仔箱論壇( p' B8 \% h" O7 Q$ x2 W0 O* c
頭 抽 2 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb- F6 E1 u, F0 g# A- T
紹 酒 1 茶 匙
4 P5 G, [1 @, J& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 1 湯 匙
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0 k. `8 R% k+ @+ }0 t0 `6 {準 備 ：
9 v% O* O* j1 @8 F9 A$ H1 i公仔箱論壇1. 豆 豉 沖 淨 浸 軟 ， 留 浸 水 。 5.39.217.762 h; \6 k$ h2 L4 r1 [
8 ]/ T# R5 y5 Q) d3 F4 ?( C+ h2. 鹹 檸 檬 開 邊 ， 去 籽 ， 挖 出 果 肉 和 汁 (1) ， 撕 去 膜 ， 果 皮 先 切 絲 ， 後 切 小 粒 (2) 。
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# ~4 d+ G( v+ [0 T3 H2 T: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 果 皮 浸 軟 ， 刮 去 內 皮 ， 切 幼 絲 。 薑 、 、 紅 椒 均 切 幼 絲 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t# J! ~! n! u* f1 D" e8 w- O
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4. 每 豆 卜 分 切 兩 塊 (3) ， 在 小 鍋 內 煮 10 分 鐘 至 軟 ， 移 出 沖 冷 ， 置 疏 箕 內 ， 瀝 去 多 餘 水 分 待 用 。
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5. 小 坎 內 加 入 蒜 瓣 和 豆 豉 (4) ， 舂 碎 後 移 至 碗 內 ， 加 入 鹹 檸 檬 、 糖 、 頭 抽 、 紹 酒 、 油 和 浸 豆 豉 水 1 湯 匙 (5) ， 攪 勻 留 用 。tvb now,tvbnow,bttvb5 k; h5 {! W u
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6. 鯇 魚 心 洗 淨 ， 反 出 有 骨 的 一 面 ， 清 除 魚 血 ， 刮 去 魚 腩 上 黑 色 的 膜 (6) ， 抹 乾 ， 以 鹽 擦 勻 外 內 ， 魚 皮 上 薄 薄 地 抹 上 生 粉 。
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4 m* }" x- _ \/ a* A2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76/ a3 @: r: l3 I- p. d& J
蒸 法 ：
5 k' o8 B! b, ~公仔箱論壇1. 豆 卜 放 在 碗 內 ， 加 入 頭 抽 及 些 許 鹽 拌 勻 ， 先 排 在 長 身 魚 碟 上 ， 再 放 上 鯇 魚 ， 平 均 地 鋪 上 豆 豉 混 合 料 (7) ， 上 加 果 皮 絲 和 薑 絲 。& ~! d$ M8 N' o* E& @/ @
+ L! b, }# e" J" b5.39.217.762. 鍋 內 加 入 蒸 架 ， 加 水 及 蒸 架 下 約 2 厘 米 ， 大 火 燒 開 水 後 ， 放 鯇 魚 在 上 ， 加 蓋 ， 蒸 15 分 鐘 。 另 在 小 火 上 燒 油 至 滾 。 公仔箱論壇6 N8 @6 {0 A9 E* A/ c
% p9 Q1 v" L3 Q0 r( n2 h* Y: z% W3. 移 整 碟 魚 出 鍋 ， 撒 下 紅 椒 絲 和 絲 ， 淋 下 滾 油 (8) ， 再 加 頭 抽 便 可 上 桌 。
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發表於 2008-8-9 11:26 AM
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