材 料 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f( r) U9 D. ?) b) P, D2 R
鯇 魚 心 350 克
% q6 x4 \% b& x; I7 H2 X. d5.39.217.76鹽 約 1/4 茶 匙
_0 ~7 h. [' \0 `, |) V; o+ {5.39.217.76生 粉 少 許
, |$ y! p5 k$ _3 [* D& Q( I豆 卜 150 克 $ V. v5 S, z* [5 [! y! R$ K4 Z5 f
頭 抽 2 茶 匙
/ z& E2 }- }! k0 V- _$ @5.39.217.76鹽 少 許
3 T4 {7 D$ ]0 W+ M7 t5.39.217.76果 皮 1 角
! j8 A5 r7 p( I9 v" q7 | p5 A& xtvb now,tvbnow,bttvb薑 絲 1 湯 匙
+ R2 {9 Z! B+ q/ v1 c滾 油 2 湯 匙
. z# U3 e, Y$ o% [tvb now,tvbnow,bttvb青  1 條
2 d3 o% `* j8 f. g( N8 |. W* O- }公仔箱論壇小 紅 辣 椒 1 隻
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豉 汁 料 ：
( j5 a% }- H; E( I' m2 `豆 豉 1 湯 匙 滿 公仔箱論壇& `2 |: A% T( u3 l
蒜 1 瓣 ， 拍 扁
4 L( C: u- Q" E- C5 m5.39.217.76鹹 檸 檬 1 隻
4 ? x6 K- X- w, v q5.39.217.76糖 1 茶 匙 ( 或 多 些 )
1 H0 p+ ` k- K9 ?) k: K公仔箱論壇頭 抽 2 茶 匙 l. G& t- a4 A2 T2 P
紹 酒 1 茶 匙 7 H% B% p' r! B# Z; f, q
油 1 湯 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {, P: r& \' C" D* J. U
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準 備 ：公仔箱論壇0 r) B: y; J4 O, O
1. 豆 豉 沖 淨 浸 軟 ， 留 浸 水 。
8 V! g4 `3 w: G" Z5 O2 E5 U3 o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k4 ^7 D3 z, c" _4 ?& }1 j
2. 鹹 檸 檬 開 邊 ， 去 籽 ， 挖 出 果 肉 和 汁 (1) ， 撕 去 膜 ， 果 皮 先 切 絲 ， 後 切 小 粒 (2) 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @' y: v( F' D
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3. 果 皮 浸 軟 ， 刮 去 內 皮 ， 切 幼 絲 。 薑 、 、 紅 椒 均 切 幼 絲 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]+ p+ l2 }5 B4 W
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4. 每 豆 卜 分 切 兩 塊 (3) ， 在 小 鍋 內 煮 10 分 鐘 至 軟 ， 移 出 沖 冷 ， 置 疏 箕 內 ， 瀝 去 多 餘 水 分 待 用 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f8 A1 X4 i5 x# w: ?# b; h% h
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5. 小 坎 內 加 入 蒜 瓣 和 豆 豉 (4) ， 舂 碎 後 移 至 碗 內 ， 加 入 鹹 檸 檬 、 糖 、 頭 抽 、 紹 酒 、 油 和 浸 豆 豉 水 1 湯 匙 (5) ， 攪 勻 留 用 。
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, z8 \# B/ ~& ]" l. utvb now,tvbnow,bttvb6. 鯇 魚 心 洗 淨 ， 反 出 有 骨 的 一 面 ， 清 除 魚 血 ， 刮 去 魚 腩 上 黑 色 的 膜 (6) ， 抹 乾 ， 以 鹽 擦 勻 外 內 ， 魚 皮 上 薄 薄 地 抹 上 生 粉 。
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v9 g( b, w6 @- r" _蒸 法 ：5.39.217.76 [- ?/ C1 F" u8 F( `0 ?( Y6 q) p
1. 豆 卜 放 在 碗 內 ， 加 入 頭 抽 及 些 許 鹽 拌 勻 ， 先 排 在 長 身 魚 碟 上 ， 再 放 上 鯇 魚 ， 平 均 地 鋪 上 豆 豉 混 合 料 (7) ， 上 加 果 皮 絲 和 薑 絲 。6 B" l2 {/ |$ N
6 b4 z! ?0 X% S% H& |tvb now,tvbnow,bttvb2. 鍋 內 加 入 蒸 架 ， 加 水 及 蒸 架 下 約 2 厘 米 ， 大 火 燒 開 水 後 ， 放 鯇 魚 在 上 ， 加 蓋 ， 蒸 15 分 鐘 。 另 在 小 火 上 燒 油 至 滾 。
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0 e& J) Q9 M+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 移 整 碟 魚 出 鍋 ， 撒 下 紅 椒 絲 和 絲 ， 淋 下 滾 油 (8) ， 再 加 頭 抽 便 可 上 桌 。
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發表於 2008-8-9 11:26 AM
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