材 料 ：
7 X* T: i: I2 Y% W; q公仔箱論壇鯇 魚 心 350 克 公仔箱論壇6 }% ~" B! h# `: T3 o1 e& H7 `
鹽 約 1/4 茶 匙
+ o& v; I( A7 E' i4 t2 B- y公仔箱論壇生 粉 少 許 0 d& q8 B3 o! T* Z! {
豆 卜 150 克
5 Q0 v0 \, v3 _% [- p! p' L0 w# c5.39.217.76頭 抽 2 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R, P3 ~( O/ d- t
鹽 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i3 ?5 |3 x W; f+ |
果 皮 1 角 3 K) }# `4 E; m# M" o6 d+ P& @- z
薑 絲 1 湯 匙
' y* `4 N& R* x: C% @$ ttvb now,tvbnow,bttvb滾 油 2 湯 匙 5.39.217.76, T: B% O0 W: C, v5 O% [
青  1 條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @; z) ?. [; n7 k% s
小 紅 辣 椒 1 隻5.39.217.764 @- L( C, W/ u; [( h1 Z
5 P. E5 i% O1 r: |* k. ftvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.766 ?( n1 h2 V/ T
豉 汁 料 ：" t d' P6 @- ]" u( a' y
豆 豉 1 湯 匙 滿 公仔箱論壇. t9 f M$ T" g' ^' p+ X9 H- c" W
蒜 1 瓣 ， 拍 扁
/ y9 n6 t H/ l* x- I$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹 檸 檬 1 隻
/ g$ s5 B1 J6 R1 ?1 \) q: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1 茶 匙 ( 或 多 些 )
+ ?+ w) U2 Z+ \0 _頭 抽 2 茶 匙
5 a( {% I( C; [! A. itvb now,tvbnow,bttvb紹 酒 1 茶 匙 . W; C2 T8 y, r! v- B/ `
油 1 湯 匙
8 y2 h- o! w8 o0 M9 l1 R* s2 m- C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g: |( @8 w$ u E% J
; ]8 ?, T) l. R5.39.217.76準 備 ：3 t" C) H) _% t6 R+ D/ G! l( H
1. 豆 豉 沖 淨 浸 軟 ， 留 浸 水 。
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2. 鹹 檸 檬 開 邊 ， 去 籽 ， 挖 出 果 肉 和 汁 (1) ， 撕 去 膜 ， 果 皮 先 切 絲 ， 後 切 小 粒 (2) 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F" `. _3 D0 p' o& `. `
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3. 果 皮 浸 軟 ， 刮 去 內 皮 ， 切 幼 絲 。 薑 、 、 紅 椒 均 切 幼 絲 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y4 N5 M7 o; ?4 h- Q
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4. 每 豆 卜 分 切 兩 塊 (3) ， 在 小 鍋 內 煮 10 分 鐘 至 軟 ， 移 出 沖 冷 ， 置 疏 箕 內 ， 瀝 去 多 餘 水 分 待 用 。1 k6 T1 B. [5 l) \$ p4 r
) T: E4 U- _( I1 I) B5 I" N- ^5.39.217.765. 小 坎 內 加 入 蒜 瓣 和 豆 豉 (4) ， 舂 碎 後 移 至 碗 內 ， 加 入 鹹 檸 檬 、 糖 、 頭 抽 、 紹 酒 、 油 和 浸 豆 豉 水 1 湯 匙 (5) ， 攪 勻 留 用 。公仔箱論壇6 i R) X$ K* s( D, y
: L, J9 Z3 B5 q. j. F( A# H$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 鯇 魚 心 洗 淨 ， 反 出 有 骨 的 一 面 ， 清 除 魚 血 ， 刮 去 魚 腩 上 黑 色 的 膜 (6) ， 抹 乾 ， 以 鹽 擦 勻 外 內 ， 魚 皮 上 薄 薄 地 抹 上 生 粉 。
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6 c5 Y8 y' W. A" E' f, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸 法 ：6 G( j& a( Y/ H, ]# }/ v
1. 豆 卜 放 在 碗 內 ， 加 入 頭 抽 及 些 許 鹽 拌 勻 ， 先 排 在 長 身 魚 碟 上 ， 再 放 上 鯇 魚 ， 平 均 地 鋪 上 豆 豉 混 合 料 (7) ， 上 加 果 皮 絲 和 薑 絲 。, ^$ K9 _" G$ V: t2 S
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2. 鍋 內 加 入 蒸 架 ， 加 水 及 蒸 架 下 約 2 厘 米 ， 大 火 燒 開 水 後 ， 放 鯇 魚 在 上 ， 加 蓋 ， 蒸 15 分 鐘 。 另 在 小 火 上 燒 油 至 滾 。
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7 i( l. ?. \' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 移 整 碟 魚 出 鍋 ， 撒 下 紅 椒 絲 和 絲 ， 淋 下 滾 油 (8) ， 再 加 頭 抽 便 可 上 桌 。
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* X: V1 ?7 H4 I# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb6 |( T5 p* Y$ ?, F
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發表於 2008-8-9 11:26 AM
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