材 料 ：
0 @: B- u: c- r! Y2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯇 魚 心 350 克
9 G- e5 G; l$ n$ s( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 約 1/4 茶 匙 ' u/ Z' k1 B; r7 j4 J: Q
生 粉 少 許
' U. Q( R1 n& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆 卜 150 克
+ y: E- g- E& o* i# b5 [, V5.39.217.76頭 抽 2 茶 匙
( H5 ~) g/ J5 v! P0 I公仔箱論壇鹽 少 許
( A& t( C8 j% m$ X, K% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果 皮 1 角
* h, @* f" w2 L9 {$ B0 V薑 絲 1 湯 匙
5 C7 @: J/ ^- {* C% ]& `" ?滾 油 2 湯 匙 - @; A7 @: s r
青  1 條 / K2 V7 S7 S- A) m, \4 ^/ V
小 紅 辣 椒 1 隻' ^! K1 f0 R& B) G( \6 a
% D6 M0 a# i7 h2 f
: C& _. g+ {! m! I( u( T* C- y豉 汁 料 ：
9 }/ E( u* r; u4 ?: _8 r5.39.217.76豆 豉 1 湯 匙 滿 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e- X7 b6 ?9 {8 ?: b) [ {
蒜 1 瓣 ， 拍 扁 5.39.217.76- B$ F/ h1 x/ s: Z4 b8 H+ J9 ~
鹹 檸 檬 1 隻
& ~8 ^) n1 c4 f! r9 ~5.39.217.76糖 1 茶 匙 ( 或 多 些 )6 N! ]. f$ v( S0 D8 u
頭 抽 2 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t$ \ D; S0 m3 f9 u
紹 酒 1 茶 匙
" _3 j3 C$ Q# Btvb now,tvbnow,bttvb油 1 湯 匙
4 L+ q. B- M H1 c2 u9 w" u( I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q, G7 `0 S! C
# W; u3 t# @" s. K4 I+ W- N準 備 ：tvb now,tvbnow,bttvb/ V& i% l- B8 C2 D( v; H+ a4 H
1. 豆 豉 沖 淨 浸 軟 ， 留 浸 水 。 5.39.217.760 E4 W7 L3 u) X) Z, z) k6 t
tvb now,tvbnow,bttvb* j! }0 V' L, ]' A+ f4 V3 k4 n5 |
2. 鹹 檸 檬 開 邊 ， 去 籽 ， 挖 出 果 肉 和 汁 (1) ， 撕 去 膜 ， 果 皮 先 切 絲 ， 後 切 小 粒 (2) 。tvb now,tvbnow,bttvb8 G( Q* Y( t7 p( ]
公仔箱論壇: v9 o- J: f+ O
3. 果 皮 浸 軟 ， 刮 去 內 皮 ， 切 幼 絲 。 薑 、 、 紅 椒 均 切 幼 絲 。 公仔箱論壇: r; T- Q/ W \0 S Y
5.39.217.764 r9 H2 ?3 K* ]' l
4. 每 豆 卜 分 切 兩 塊 (3) ， 在 小 鍋 內 煮 10 分 鐘 至 軟 ， 移 出 沖 冷 ， 置 疏 箕 內 ， 瀝 去 多 餘 水 分 待 用 。8 X1 B" m6 q4 ?2 U3 C, h) Q
" j: [+ t; e. X4 ~- Q# r5 _
5. 小 坎 內 加 入 蒜 瓣 和 豆 豉 (4) ， 舂 碎 後 移 至 碗 內 ， 加 入 鹹 檸 檬 、 糖 、 頭 抽 、 紹 酒 、 油 和 浸 豆 豉 水 1 湯 匙 (5) ， 攪 勻 留 用 。' |$ D0 {4 l* ~+ a8 k2 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c5 S0 [7 f- G, O
6. 鯇 魚 心 洗 淨 ， 反 出 有 骨 的 一 面 ， 清 除 魚 血 ， 刮 去 魚 腩 上 黑 色 的 膜 (6) ， 抹 乾 ， 以 鹽 擦 勻 外 內 ， 魚 皮 上 薄 薄 地 抹 上 生 粉 。
4 ]4 O0 W" x8 S5 s
4 ^6 |4 t1 W+ N1 m q4 g* ^; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r; G% {4 s3 C# w1 ^. `; V6 C/ }
蒸 法 ：
2 A/ l5 b/ i( l- j/ p6 I; s. z. P! z公仔箱論壇1. 豆 卜 放 在 碗 內 ， 加 入 頭 抽 及 些 許 鹽 拌 勻 ， 先 排 在 長 身 魚 碟 上 ， 再 放 上 鯇 魚 ， 平 均 地 鋪 上 豆 豉 混 合 料 (7) ， 上 加 果 皮 絲 和 薑 絲 。
, L% m& F% i/ K" F9 H: H1 d8 K( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ ^' F8 P. f2 s" L* i; X, }2. 鍋 內 加 入 蒸 架 ， 加 水 及 蒸 架 下 約 2 厘 米 ， 大 火 燒 開 水 後 ， 放 鯇 魚 在 上 ， 加 蓋 ， 蒸 15 分 鐘 。 另 在 小 火 上 燒 油 至 滾 。
7 s8 @, |" n; {4 T4 g8 w @, V* v+ d' Xtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.768 j- k: M5 C" q! T
3. 移 整 碟 魚 出 鍋 ， 撒 下 紅 椒 絲 和 絲 ， 淋 下 滾 油 (8) ， 再 加 頭 抽 便 可 上 桌 。. t8 N H) D, O' a0 M
公仔箱論壇1 b+ n5 z, V; b j! |
% V2 Q8 S0 {+ T4 p. p$ I; u* w: |$ h公仔箱論壇 ( | r% V$ @; Z8 B, A0 p2 Z
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c1 D8 @/ c- T
1 K0 N* X+ D8 ~. ]* x
H6 b5 ?- X9 w/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 R& _) z/ _; R1 \) D% H7 H3 f$ p
 5.39.217.76 C, G8 A! F' m4 l4 \
7 E* M3 C0 t* c1 u, v% e5.39.217.76
0 g1 d/ }: A& I7 x( Q5 D5 Itvb now,tvbnow,bttvb
, E+ u, n% h+ N- H) w8 x
3 M' H! F5 O2 t! l# ?, ^; Ltvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2008-8-9 11:26 AM
| 