材 料 ：
) g% L) n* m+ ]) w5.39.217.76鯇 魚 心 350 克
2 o" P: I: g* ^! P- V公仔箱論壇鹽 約 1/4 茶 匙
% U2 `$ D. T2 X! F9 [6 A生 粉 少 許
3 d6 q( X3 M2 U$ K5 ]0 M/ J, o' o豆 卜 150 克
/ W2 S' v$ `8 e, k4 y# i9 g7 E! H頭 抽 2 茶 匙
0 }* | V7 \! h: V1 f鹽 少 許
( @# `' C* n9 O# s- Q5 x* q公仔箱論壇果 皮 1 角
' m8 |8 S5 [+ R7 r9 S% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 絲 1 湯 匙 5.39.217.767 m2 @; B' o8 K% B Z' y( ^8 h
滾 油 2 湯 匙 - K- _# F( ^0 |( X
青  1 條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w; R% H) K( q8 G1 T
小 紅 辣 椒 1 隻
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9 S8 N4 Z0 d+ [5.39.217.76+ I" m$ T U3 Z+ S {# m
豉 汁 料 ：* z) ~+ P* V: _' [
豆 豉 1 湯 匙 滿 5.39.217.768 _4 Z1 L z/ m8 f+ O- r0 z0 W
蒜 1 瓣 ， 拍 扁 公仔箱論壇: Q# U4 F# v) c1 y
鹹 檸 檬 1 隻
% v2 g! A0 m/ [" `4 c$ p糖 1 茶 匙 ( 或 多 些 )公仔箱論壇7 [6 r8 V. a8 `" C; l: c p
頭 抽 2 茶 匙
7 G- u; i' K! I; [紹 酒 1 茶 匙
G& c9 W+ V. Y* h5.39.217.76油 1 湯 匙
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6 A5 M* e, }' }7 Z! t1 S: S- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。準 備 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i1 U9 y* l( G$ R& w1 f& t
1. 豆 豉 沖 淨 浸 軟 ， 留 浸 水 。
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1 Z+ X3 Q7 P: _- c! ?8 {# p) S. n公仔箱論壇2. 鹹 檸 檬 開 邊 ， 去 籽 ， 挖 出 果 肉 和 汁 (1) ， 撕 去 膜 ， 果 皮 先 切 絲 ， 後 切 小 粒 (2) 。
- S7 y( B* q* m' p0 Z/ X& gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g+ A$ T" A* K/ l7 e. m; |
3. 果 皮 浸 軟 ， 刮 去 內 皮 ， 切 幼 絲 。 薑 、 、 紅 椒 均 切 幼 絲 。 tvb now,tvbnow,bttvb5 S7 F! M! j. H b
5.39.217.76; {7 ?. r6 y/ v) \, y. A
4. 每 豆 卜 分 切 兩 塊 (3) ， 在 小 鍋 內 煮 10 分 鐘 至 軟 ， 移 出 沖 冷 ， 置 疏 箕 內 ， 瀝 去 多 餘 水 分 待 用 。
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& A8 u4 c/ F: P( ]# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 小 坎 內 加 入 蒜 瓣 和 豆 豉 (4) ， 舂 碎 後 移 至 碗 內 ， 加 入 鹹 檸 檬 、 糖 、 頭 抽 、 紹 酒 、 油 和 浸 豆 豉 水 1 湯 匙 (5) ， 攪 勻 留 用 。
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6. 鯇 魚 心 洗 淨 ， 反 出 有 骨 的 一 面 ， 清 除 魚 血 ， 刮 去 魚 腩 上 黑 色 的 膜 (6) ， 抹 乾 ， 以 鹽 擦 勻 外 內 ， 魚 皮 上 薄 薄 地 抹 上 生 粉 。
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" v, g2 a, M! ]! v9 {tvb now,tvbnow,bttvb蒸 法 ：5.39.217.769 w8 \4 G; @0 p$ L0 N. b7 I0 ?
1. 豆 卜 放 在 碗 內 ， 加 入 頭 抽 及 些 許 鹽 拌 勻 ， 先 排 在 長 身 魚 碟 上 ， 再 放 上 鯇 魚 ， 平 均 地 鋪 上 豆 豉 混 合 料 (7) ， 上 加 果 皮 絲 和 薑 絲 。
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& s# q9 f' y8 h5 @: [! g' D& X2. 鍋 內 加 入 蒸 架 ， 加 水 及 蒸 架 下 約 2 厘 米 ， 大 火 燒 開 水 後 ， 放 鯇 魚 在 上 ， 加 蓋 ， 蒸 15 分 鐘 。 另 在 小 火 上 燒 油 至 滾 。
% j$ D' J1 C6 p: O* @- x6 j5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^9 B" ?- z& d9 r/ I- G; y
3. 移 整 碟 魚 出 鍋 ， 撒 下 紅 椒 絲 和 絲 ， 淋 下 滾 油 (8) ， 再 加 頭 抽 便 可 上 桌 。
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1 i$ e4 K; _) [! z3 o/ [3 {& C0 ]tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇8 h- @) O5 q. S
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發表於 2008-8-9 11:26 AM
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