材 料 ：
3 i/ V: q7 @5 Q% [. ttvb now,tvbnow,bttvb鯇 魚 心 350 克
1 J2 J5 k& q& \! b! t# B5 J5.39.217.76鹽 約 1/4 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d; b/ u9 y. W4 u
生 粉 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb/ v L3 v* p5 U7 L8 i0 P2 F
豆 卜 150 克 tvb now,tvbnow,bttvb4 W7 U. C9 D- @1 `/ ?3 A( K+ b
頭 抽 2 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb% J) W1 b2 z7 ? ?9 R
鹽 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z/ E) h; z6 ?! y
果 皮 1 角 公仔箱論壇9 _4 B4 f+ U4 z" |3 b& x
薑 絲 1 湯 匙 公仔箱論壇* u8 r! X$ t9 _9 R
滾 油 2 湯 匙
' h- u# ^; P" w青  1 條 tvb now,tvbnow,bttvb. b8 n- s0 C7 B# k( J' s* t* E
小 紅 辣 椒 1 隻5.39.217.76" `7 A" H) w. `" `: w
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豉 汁 料 ：
X) z2 J5 J. j* V9 g) }豆 豉 1 湯 匙 滿 tvb now,tvbnow,bttvb3 C5 j& v! [3 \. i
蒜 1 瓣 ， 拍 扁
9 U X9 e8 |8 q0 _ v( b7 i# E3 V鹹 檸 檬 1 隻
% y& b$ V- l/ g% Y公仔箱論壇糖 1 茶 匙 ( 或 多 些 )+ r! Q/ i/ e. k$ K: F$ S
頭 抽 2 茶 匙
* |3 e A/ {# |- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹 酒 1 茶 匙 / Z( y! y5 q$ s0 n: c
油 1 湯 匙
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8 B0 I& u2 ?4 ?5.39.217.765.39.217.763 @9 F& y( o+ A0 X$ t
準 備 ：公仔箱論壇8 s& p0 ]6 Q0 S# {; J
1. 豆 豉 沖 淨 浸 軟 ， 留 浸 水 。 5.39.217.760 v. j8 ~2 Z. N) Y: [
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2. 鹹 檸 檬 開 邊 ， 去 籽 ， 挖 出 果 肉 和 汁 (1) ， 撕 去 膜 ， 果 皮 先 切 絲 ， 後 切 小 粒 (2) 。
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9 J$ p9 _0 Y, R0 X8 ntvb now,tvbnow,bttvb3. 果 皮 浸 軟 ， 刮 去 內 皮 ， 切 幼 絲 。 薑 、 、 紅 椒 均 切 幼 絲 。
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/ I0 Y! L, N9 u" e: J" M4. 每 豆 卜 分 切 兩 塊 (3) ， 在 小 鍋 內 煮 10 分 鐘 至 軟 ， 移 出 沖 冷 ， 置 疏 箕 內 ， 瀝 去 多 餘 水 分 待 用 。5.39.217.76- q3 y0 \# F1 }# {
. f/ `# ?# D7 K" Utvb now,tvbnow,bttvb5. 小 坎 內 加 入 蒜 瓣 和 豆 豉 (4) ， 舂 碎 後 移 至 碗 內 ， 加 入 鹹 檸 檬 、 糖 、 頭 抽 、 紹 酒 、 油 和 浸 豆 豉 水 1 湯 匙 (5) ， 攪 勻 留 用 。
4 K f) w* D6 ~# d/ b# g公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# T( a) J6 c& u Z' \! b0 f* m
6. 鯇 魚 心 洗 淨 ， 反 出 有 骨 的 一 面 ， 清 除 魚 血 ， 刮 去 魚 腩 上 黑 色 的 膜 (6) ， 抹 乾 ， 以 鹽 擦 勻 外 內 ， 魚 皮 上 薄 薄 地 抹 上 生 粉 。5.39.217.76" i+ S0 c" D2 H' F
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# S% O+ V; R/ E! O; a- d5.39.217.76蒸 法 ：5.39.217.76: _% P- f0 e. `
1. 豆 卜 放 在 碗 內 ， 加 入 頭 抽 及 些 許 鹽 拌 勻 ， 先 排 在 長 身 魚 碟 上 ， 再 放 上 鯇 魚 ， 平 均 地 鋪 上 豆 豉 混 合 料 (7) ， 上 加 果 皮 絲 和 薑 絲 。
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1 r) H# j( [1 z( j8 ]% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鍋 內 加 入 蒸 架 ， 加 水 及 蒸 架 下 約 2 厘 米 ， 大 火 燒 開 水 後 ， 放 鯇 魚 在 上 ， 加 蓋 ， 蒸 15 分 鐘 。 另 在 小 火 上 燒 油 至 滾 。
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) B9 |8 x* F# h7 o- x- ], t公仔箱論壇3. 移 整 碟 魚 出 鍋 ， 撒 下 紅 椒 絲 和 絲 ， 淋 下 滾 油 (8) ， 再 加 頭 抽 便 可 上 桌 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h: [" Z& e; a; u1 Q
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3 Z* V+ U3 w& F# a& ~4 K4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z" F) {. J* x9 C/ J
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) ?! T% L9 z. h2 p1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h0 o; g) ^8 @% J
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發表於 2008-8-9 11:26 AM
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