材 料 ：) b r3 {" M9 v
鯇 魚 心 350 克
5 O2 r* S4 P- ^5 ?" n+ I& S VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 約 1/4 茶 匙 / U. _% ^) o+ y% W
生 粉 少 許
- G& T. z- e( l. @. K5.39.217.76豆 卜 150 克 tvb now,tvbnow,bttvb9 {. P- M# s# T7 H7 T
頭 抽 2 茶 匙
. `9 @. w% G' H5 i9 s1 Mtvb now,tvbnow,bttvb鹽 少 許 公仔箱論壇8 J! C: A* o h
果 皮 1 角 $ {) j' V- A" z# J
薑 絲 1 湯 匙
S P1 C' p- l) x( `& `3 Htvb now,tvbnow,bttvb滾 油 2 湯 匙
/ R* w, m" y3 z! v, K" e& X; Z3 Etvb now,tvbnow,bttvb青  1 條
( I) {: f( [) v' m! b1 ~, xtvb now,tvbnow,bttvb小 紅 辣 椒 1 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \/ Z0 H! a F
2 e5 G: i( ]- l7 H' }8 {2 |5 I/ {公仔箱論壇
" M4 f# |7 }6 y [8 ^7 \9 s M; t5.39.217.76豉 汁 料 ：
& y$ Y* z. q$ W豆 豉 1 湯 匙 滿 tvb now,tvbnow,bttvb* s2 n* a0 x$ |+ y
蒜 1 瓣 ， 拍 扁 5.39.217.763 N ~8 Z5 Z7 l0 A1 r2 @
鹹 檸 檬 1 隻
1 a9 ~4 {& C+ m$ i% d. \4 b9 f5.39.217.76糖 1 茶 匙 ( 或 多 些 )
* g8 `2 C; C) J. C' c, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。頭 抽 2 茶 匙
! x% f) j% S, H& d7 V5.39.217.76紹 酒 1 茶 匙 0 M. m: ?+ n4 d* w* I% A
油 1 湯 匙
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' `4 w3 {" L, N4 h1 m |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。準 備 ：
2 x3 K$ I% ^( z公仔箱論壇1. 豆 豉 沖 淨 浸 軟 ， 留 浸 水 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u8 `# q. V9 X U" r# j$ d5 M
) n% h" t: `, c1 K2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鹹 檸 檬 開 邊 ， 去 籽 ， 挖 出 果 肉 和 汁 (1) ， 撕 去 膜 ， 果 皮 先 切 絲 ， 後 切 小 粒 (2) 。+ I5 [% D: a3 |8 e2 y
公仔箱論壇9 {: l, ^, o2 m* G, Y8 `* @
3. 果 皮 浸 軟 ， 刮 去 內 皮 ， 切 幼 絲 。 薑 、 、 紅 椒 均 切 幼 絲 。 q5 r' S% O' w- v0 I) q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R. O' i' w! _9 u/ r* r) R
4. 每 豆 卜 分 切 兩 塊 (3) ， 在 小 鍋 內 煮 10 分 鐘 至 軟 ， 移 出 沖 冷 ， 置 疏 箕 內 ， 瀝 去 多 餘 水 分 待 用 。: m6 N I2 e/ M' p2 }( e
5 w& i+ j, }) c, n1 _0 ~' r公仔箱論壇5. 小 坎 內 加 入 蒜 瓣 和 豆 豉 (4) ， 舂 碎 後 移 至 碗 內 ， 加 入 鹹 檸 檬 、 糖 、 頭 抽 、 紹 酒 、 油 和 浸 豆 豉 水 1 湯 匙 (5) ， 攪 勻 留 用 。
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6. 鯇 魚 心 洗 淨 ， 反 出 有 骨 的 一 面 ， 清 除 魚 血 ， 刮 去 魚 腩 上 黑 色 的 膜 (6) ， 抹 乾 ， 以 鹽 擦 勻 外 內 ， 魚 皮 上 薄 薄 地 抹 上 生 粉 。
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6 Z8 ]$ c8 ] s& Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H- b; X5 U( ~( o( I% _
蒸 法 ：
) ~: \) j! @ O8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 豆 卜 放 在 碗 內 ， 加 入 頭 抽 及 些 許 鹽 拌 勻 ， 先 排 在 長 身 魚 碟 上 ， 再 放 上 鯇 魚 ， 平 均 地 鋪 上 豆 豉 混 合 料 (7) ， 上 加 果 皮 絲 和 薑 絲 。
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' F; p0 ?$ y6 l/ S5.39.217.762. 鍋 內 加 入 蒸 架 ， 加 水 及 蒸 架 下 約 2 厘 米 ， 大 火 燒 開 水 後 ， 放 鯇 魚 在 上 ， 加 蓋 ， 蒸 15 分 鐘 。 另 在 小 火 上 燒 油 至 滾 。 # l+ c" r! T, Z7 y$ C' o
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3. 移 整 碟 魚 出 鍋 ， 撒 下 紅 椒 絲 和 絲 ， 淋 下 滾 油 (8) ， 再 加 頭 抽 便 可 上 桌 。
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發表於 2008-8-9 11:26 AM
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