Ingredients （ 二 人 分 量 ）5.39.217.76: _% X6 p! a0 Z3 |4 F; Q( T9 ]
雞 蛋 （ 室 溫 ） 2 隻
. n! o4 o! S& f s% Y( T+ Q5.39.217.76鮮 野 菌 （ 刨 皮 抹 乾 淨 後 切 片 ） 200 克
$ g; a& w8 O/ y5.39.217.76露 筍 （ 去 皮 ， 切 段 ） 50 克
/ V, n7 e* P! [. m8 |+ I+ a% E洋  （ 切 絲 ） 50 克
2 X, g7 ^: s5 |( \" \$ V5.39.217.76蒜 頭 （ 切 片 ） 2 粒
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/ y3 |+ m: r* @; V公仔箱論壇Steps5.39.217.76 G- G8 w( H, R' ?5 ?
1 先 煮 溏 心 蛋 ， 水 滾 後 烚 蛋 六 分 鐘 ， 然 後 撈 起 浸 冰 水 ， 備 用 。 & e( a. y; ]* t1 U, g6 E8 f
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2 菌 不 用 水 清 洗 ， 只 需 用 小 刀  走 菌 的 底 部 ， 其 他 部 位 可 用 濕 布 抹 淨 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }- X& D' w v, M7 U a" L! D
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3 把 露 筍 去 皮 。
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4 平 底 鍋 下 少 許 橄 欖 油 ， 用 中 火 將 所 有 材 料 （ 溏 心 蛋 之 外 ） 炒 三 分 鐘 至 野 菌 呈 金 黃 色 ， 下 鹽 及 胡 椒 碎 調 味 。
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5 把 雞 蛋 剝 殼 ， 用 利 刀 切 開 一 半 。 最 後 把 雞 蛋 放 在 野 菌 上 ， 下 少 許 鹽 和 胡 椒 碎 ， 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb( C3 J* i3 X" k$ [
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Tips
+ y F6 F$ B( L C7 q: O* J1 把 烚 熟 的 連 殼 雞 蛋 浸 冰 水 ， 有 降 溫 的 作 用 ， 可 保 持 溏 心 蛋 的 狀 態 。
' o% q, R7 }, s# a. `' N2 雲 南 野 菌 可 於 J's Gourmet （ 2548 7111 ） 、 崇 光 超 市 及 city'super 購 買 ， 逢 二 、 五 有 飛 機 貨 返 ， 當 造 期 至 九 月 中 旬 。
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) q% K4 V: K7 @( C" B準 備 時 間 ： 25 分 鐘
6 k; U" }* j, D6 Q8 h公仔箱論壇製 作 費 用 ： $100tvb now,tvbnow,bttvb6 |' k6 J$ E1 ?( z7 _# V$ c* k
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發表於 2008-8-9 11:24 AM
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