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禅茶一味
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9 Q& T; i0 g# Q, n( ? 禅茶一味0 R. R6 i% u: }& x3 w
原料：各式香菌(羊肚、松茸、牛肝菌、香灵芝、竹荪、鸡枞) 共200克、枸杞少许。
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. C u+ O4 i! K% [ 调料：绿茶粉2克、红茶粉2克、时蔬25克、盐和冰糖少许。
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) j3 p6 n6 T# c+ H8 ztvb now,tvbnow,bttvb 做法：
[5 ~- y* }# y, [' l 1.绿茶粉加盐加适量开水调成咸味酱汁，红茶粉加冰糖加适量开水调成甜味酱汁备用。公仔箱論壇' ^$ M9 M2 Z! g7 v# R$ e
' N, C, X3 Q( w% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.各式香菌提前半小时泡发，入煲锅，大火烧开后转文火，褒煮半小时成鲜汤后，将汤盛入茶壶，将香菌盛入茶盅。
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3.将喜爱的时蔬洗净入沸水焯一下，同样装入一个茶盅。此款菜品食用时，将汤汁倒入茶盅，就着香菌和时蔬吃，如果口重，可以再蘸酱汁食用。
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TipsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v( j" o6 f2 L5 W7 o3 }0 ^
●甜味酱汁最好用冰糖，因为冰糖口感清澈香甜，而绵白糖较为腻甜。3 ?0 _- G Y7 ~( E6 x0 S* n/ f
" C% V' B0 J U. b2 F. R9 b ●建议燃烛以保持汤温热。但要尽早食用，以免时蔬和香菌蔫掉，同时也避免汤汁挥发浪费。 tvb now,tvbnow,bttvb- p3 R3 d3 R3 u% p, M
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( j" k6 J' Y) N4 X8 [3 l. e+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76& {; [6 Q2 y) }- f6 M5 Y
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肉酱芝士菌菇
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肉酱芝士菌菇1 o& D) ^+ |1 T! J+ j, Y( \$ l0 b9 E
原料：菌菇200克(蘑菇、鸡茸菇、香菇等)、肉沫100克、奶酪丝40克、洋葱20克、大蒜头2瓣。( F9 h" b6 V- y4 l
. }6 b `2 c: o n8 y, j 调料：黄油15克、盐1/2茶匙、罗勒(或者香料)少许、胡椒粉少许。5.39.217.76' I# E' y9 A. v- R6 D6 o+ `7 H
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做法：+ \: T$ p; F( K; j
1.菌菇洗净切片备用；洋葱和大蒜头切沫备用。公仔箱論壇% i, o0 p1 V/ r1 T% M9 [7 P
/ O" T) g6 ^0 ~; _) T: V; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.锅烧热后，改中火，放入黄油，化开后放入大蒜末和洋葱末炒香，倒入肉末翻炒，散开后加入菌菇，继续翻炒到菌菇软扁，然后调入盐、黑胡椒粉、罗勒翻炒均匀，盛入烤盘。
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3.在烤盘内再撒上芝士丝，入170℃的烤箱，烤到芝士表面金黄即可。$ P- X) S! G- l- q/ F! o: r- V7 ?( X% Y. U
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●奶酪建议选用马祖里拉，一种低脂半软芝士，吃的时候有拉丝效果，且脂肪含量低、水分多、口味相对清淡。常用在烤制食物上，比如：匹萨和一些小饼。 : M* V* t, p% Y2 r4 W( z
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) P1 Y5 k2 u3 ]茶树菇排骨汤
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茶树菇排骨汤
3 R6 @$ \- E3 p# T2 E; l 材料：茶树菇100克、排骨200克、去核红枣10枚、姜片一片。6 Y, `. H4 l9 G0 N
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调料：盐5克、味精5克。
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做法：
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0 c# R( ]7 h0 c6 U" j# R公仔箱論壇 1.将茶树菇、排骨洗净备用。
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2.将茶树菇、排骨、去核红枣、姜片放入砂锅中，用大火烧15分钟，再用小火慢慢炖上一个小时，关火放入盐、味精调味即可。
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: R. a. E# t# | ●茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，茶树菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。 |
發表於 2008-8-8 01:49 PM
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