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禅茶一味
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禅茶一味tvb now,tvbnow,bttvb/ ?6 Z) m' a+ D
原料：各式香菌(羊肚、松茸、牛肝菌、香灵芝、竹荪、鸡枞) 共200克、枸杞少许。
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H& h# e- |3 D1 {tvb now,tvbnow,bttvb 调料：绿茶粉2克、红茶粉2克、时蔬25克、盐和冰糖少许。/ f* _. h. R9 ?6 W" B8 D' W
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做法：公仔箱論壇4 ?* x- ^8 Z& U5 C% s8 v& l0 z$ o: R
1.绿茶粉加盐加适量开水调成咸味酱汁，红茶粉加冰糖加适量开水调成甜味酱汁备用。
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R7 r) ]. W/ ^& `* f' X 2.各式香菌提前半小时泡发，入煲锅，大火烧开后转文火，褒煮半小时成鲜汤后，将汤盛入茶壶，将香菌盛入茶盅。
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3.将喜爱的时蔬洗净入沸水焯一下，同样装入一个茶盅。此款菜品食用时，将汤汁倒入茶盅，就着香菌和时蔬吃，如果口重，可以再蘸酱汁食用。
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+ b* v, E1 _1 A) ^( U" }" Rtvb now,tvbnow,bttvb Tips
+ b, h0 s* Z) B8 Y7 gtvb now,tvbnow,bttvb ●甜味酱汁最好用冰糖，因为冰糖口感清澈香甜，而绵白糖较为腻甜。
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. X; n; g. V6 j, M公仔箱論壇 ●建议燃烛以保持汤温热。但要尽早食用，以免时蔬和香菌蔫掉，同时也避免汤汁挥发浪费。 5.39.217.76 v) K9 m4 U/ M$ ?7 Q
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肉酱芝士菌菇
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肉酱芝士菌菇
4 a2 D- j0 ]$ ~' v, i 原料：菌菇200克(蘑菇、鸡茸菇、香菇等)、肉沫100克、奶酪丝40克、洋葱20克、大蒜头2瓣。tvb now,tvbnow,bttvb* h+ C! {. z$ p& C( a T
2 Z6 D0 l* _1 h7 f- S5.39.217.76 调料：黄油15克、盐1/2茶匙、罗勒(或者香料)少许、胡椒粉少许。
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做法：) n/ }2 N: O- e$ [' C
1.菌菇洗净切片备用；洋葱和大蒜头切沫备用。tvb now,tvbnow,bttvb [- R3 [ [! V
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2.锅烧热后，改中火，放入黄油，化开后放入大蒜末和洋葱末炒香，倒入肉末翻炒，散开后加入菌菇，继续翻炒到菌菇软扁，然后调入盐、黑胡椒粉、罗勒翻炒均匀，盛入烤盘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @( c2 H1 }/ m% r ~( E. E+ P
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3.在烤盘内再撒上芝士丝，入170℃的烤箱，烤到芝士表面金黄即可。tvb now,tvbnow,bttvb% q' \) v# S+ \
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Tips- c( @6 d! Y3 m" {( f4 H$ b" N
●奶酪建议选用马祖里拉，一种低脂半软芝士，吃的时候有拉丝效果，且脂肪含量低、水分多、口味相对清淡。常用在烤制食物上，比如：匹萨和一些小饼。
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! d' r4 l3 D6 B1 `& y. j, c8 L$ gtvb now,tvbnow,bttvb茶树菇排骨汤 " ~3 Y: @5 {% i0 S9 K: _# W' e8 l
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, x' e) E$ z E' S1 F6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 茶树菇排骨汤
& y" W2 |7 P) V4 D) Wtvb now,tvbnow,bttvb 材料：茶树菇100克、排骨200克、去核红枣10枚、姜片一片。
3 P: B0 n6 G9 R" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 p7 h6 a9 U0 X1 w& c( R$ K, ?5.39.217.76 调料：盐5克、味精5克。
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做法：
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1 U$ i- Q- Q7 M1 |! L+ l& l 1.将茶树菇、排骨洗净备用。
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2.将茶树菇、排骨、去核红枣、姜片放入砂锅中，用大火烧15分钟，再用小火慢慢炖上一个小时，关火放入盐、味精调味即可。
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( b2 I( {. q2 n r! ^" H Tips
7 U# L$ \; b9 U5 V' R9 @+ o ●茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，茶树菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。 |
發表於 2008-8-8 01:49 PM
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