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) y; `% w+ F4 N- @" u* ]5 m) S公仔箱論壇 做法：
, m* K; n& u- f; r! M/ q5.39.217.76 青豆在开水里煮熟；0 X: W) e0 T' X1 Y' n; }. B
% E# | j! e9 d/ B5.39.217.76 虾剥完后上下去虾线，放盐、胡椒粉、料酒淹5分钟；4 q" ~9 u1 y! \: I6 X$ W! R s
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起油锅虾球过油，变型后捞出，锅里留少许油，葱姜末爆香，放青豆、虾球，勾薄芡出锅。% W( _: q6 o& I5 m# ^; j' F" x
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特色：
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虾肉洁白、尾壳鲜红，形似凤尾，衬以绿色青豆，色彩艳丽，虾味鲜嫩。公仔箱論壇 g s# q0 h! L6 u2 ]
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青豆为鲜豆类，蛋白质、钙质丰富；青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。
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4 L l7 x6 ^) P$ V公仔箱論壇 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。 |
發表於 2008-8-8 01:44 PM
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