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做法：
& H3 |6 J( k: G4 N9 e8 J8 v. n0 {% Y% Rtvb now,tvbnow,bttvb 青豆在开水里煮熟；
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虾剥完后上下去虾线，放盐、胡椒粉、料酒淹5分钟；tvb now,tvbnow,bttvb) ] \9 S; ~2 M+ n
6 _9 V5 ~4 }2 ^% F! A( a- D+ t8 t/ |9 L 起油锅虾球过油，变型后捞出，锅里留少许油，葱姜末爆香，放青豆、虾球，勾薄芡出锅。公仔箱論壇& \3 [* P( q! R2 O$ m8 Z
) v$ c2 q: d% x" \3 D 特色：
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虾肉洁白、尾壳鲜红，形似凤尾，衬以绿色青豆，色彩艳丽，虾味鲜嫩。
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营养：tvb now,tvbnow,bttvb- O' ~/ P2 a; m
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青豆为鲜豆类，蛋白质、钙质丰富；青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。
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虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。 |
發表於 2008-8-8 01:44 PM
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