營養不良與體重減輕，是癌症病患常見的營養問題，營養師指出，面對癌症，病人應秉持「均衡飲食、增加熱量、增加蛋白質」3大原則。不要相信沒有科學根據的偏方。若是體重減輕，則需積極補充營養，以保持最佳營養狀況。
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& `4 Z% i t# {4 Y8 ?' x公仔箱論壇大林慈濟醫院腫瘤中心營養師凃宜辰指出，癌症病人及家屬，常為治療期間的飲食問題傷透腦筋；由於癌症患者在放射或化學治療間，常出現噁心、嘔吐、食慾不振、口腔黏膜受傷、味覺改變等副作用，不僅影響進食，甚至容易營養不良、降低免疫力。
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8 w/ @9 r" u# ^/ B" d2 G少量多餐 吃煮熟食物
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9 u1 i" a! h! K% M一般而言，放射線治療患者，可以少量多餐，在治療1小時前吃一點東西，若是唾液很濃或口乾，可用食鹽蘇打水或茶葉水漱口，如果進食困難，請告訴醫護人員，必要時可能需要採用管灌飲食，讓營養充分獲得攝取。公仔箱論壇5 Q2 V' I7 M9 k
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至於化學治療患者，因抵抗力較弱，建議吃煮熟的食物，勿生食，避免海產與容易腐敗食物，注意飲食衛生，勤洗手，食材多樣化的選擇，調味多變換，留意用餐環境的佈置，不需勉強自行準備餐食，可請親友協助買菜和煮飯。' m: s+ M* s6 f# o% J5 D: [
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凃宜辰營養師強調，根據美國癌症協會（ ACS）指出 , 癌症病人在治療期間若吃得好 , 營養足夠有6大好處：5.39.217.763 D, e$ }: Z L2 E4 H; s& I
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1.心情比較愉快。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h" q2 z2 J% M: u, _, I- k5 ?! [& i. L( |
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2.保持體力和活力。 |( E& _1 _$ k3 @
# \6 E$ @% g# ?公仔箱論壇3.維持體重，幫助身體儲存養份。5.39.217.76+ G; J0 X) v. Z8 H& A
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4.比較能承受癌症治療帶來的副作用。公仔箱論壇* }7 n) ?! f* M+ [. F$ Y
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5.減少感染風險。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M( F! c# u4 u6 N) W, V
7 o- I0 g! x5 d$ B! k$ N5.39.217.766.加速傷口癒合，促進復原。5.39.217.76' }( a) b9 b' Q5 E
" r% _2 e; M. C( ^' ^( k$ N, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為了讓癌症病患在治療期間吃得健康，凃宜辰營養師特別示範一道《南瓜番茄濃湯》，非常適合癌症病患當作建議食譜。- x: t9 s- v4 y
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材料：1 @; Q) u2 y" q" _3 u* U
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南瓜（1/10個）135公克、馬鈴薯（半個）100公克、香菇（切片）25公克、番茄（1個）100公克、紅蘿蔔（1/2個）60公克、薑末、牛奶 240.CC、橄欖油1匙、麵包丁及黑胡椒粉。5.39.217.764 u; v- o" a4 C3 l
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作法：
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" _. {4 b& k/ Z& ^! G1.南瓜、馬鈴薯洗淨，去皮，香菇切片、紅蘿蔔切丁，蕃茄去皮切小塊，以電鍋蒸熟，將蒸熟的食材放入果汁機，加少量水、鮮奶100CC攪打至泥狀，將其餘的馬鈴薯、蕃茄、紅蘿蔔、牛奶放入一起熬煮。6 S/ M; @1 C4 h7 Z- {
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2.最後加入薑末、鹽或香油調味即完成。
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* _: C1 U8 X) M8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【營養師觀點】：
" f" Q: I& W3 z1 h; `& f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k2 K+ [2 U, G; n/ q7 L9 ]
這一道湯品對癌症病患來說，既容易吞嚥，又可以補足蛋白質和熱量，來修復受損的組織；例如馬鈴薯、番茄、紅蘿蔔及南瓜等，都含有豐富蘿蔔素，具有抗氧化效果；牛奶有豐富蛋白質，香菇則含有纖維質幫助消化預防便祕，薑末則能提味促進食慾，幫助腸胃蠕動，對抗癌飲食健康有加分效果。- q% j# m4 @ n8 S7 W! t7 T4 A
* \8 c! M" K4 Q1 P( z8 ptvb now,tvbnow,bttvb(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-2-12 11:56 AM
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