營養不良與體重減輕，是癌症病患常見的營養問題，營養師指出，面對癌症，病人應秉持「均衡飲食、增加熱量、增加蛋白質」3大原則。不要相信沒有科學根據的偏方。若是體重減輕，則需積極補充營養，以保持最佳營養狀況。
8 ]: q4 q ~ o. g6 B) r5.39.217.76# T. l. B: z- B" [
大林慈濟醫院腫瘤中心營養師凃宜辰指出，癌症病人及家屬，常為治療期間的飲食問題傷透腦筋；由於癌症患者在放射或化學治療間，常出現噁心、嘔吐、食慾不振、口腔黏膜受傷、味覺改變等副作用，不僅影響進食，甚至容易營養不良、降低免疫力。
1 G# x( n' C: q% M" h! g; Ttvb now,tvbnow,bttvb
* X7 t, z$ }' ] n* @% S \# v, d少量多餐 吃煮熟食物( ^1 L" V) w" T# {0 N" R
; {# i* y, S1 t+ ^ Q' o5.39.217.76一般而言，放射線治療患者，可以少量多餐，在治療1小時前吃一點東西，若是唾液很濃或口乾，可用食鹽蘇打水或茶葉水漱口，如果進食困難，請告訴醫護人員，必要時可能需要採用管灌飲食，讓營養充分獲得攝取。
: C9 }% d+ o* H5 g( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ g2 ]2 h+ ~# }* f M; Y5 T, S公仔箱論壇至於化學治療患者，因抵抗力較弱，建議吃煮熟的食物，勿生食，避免海產與容易腐敗食物，注意飲食衛生，勤洗手，食材多樣化的選擇，調味多變換，留意用餐環境的佈置，不需勉強自行準備餐食，可請親友協助買菜和煮飯。
/ B0 k: B' J+ J& `3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 L; M4 {0 U6 G9 {; P. a. S6 y% M5.39.217.76凃宜辰營養師強調，根據美國癌症協會（ ACS）指出 , 癌症病人在治療期間若吃得好 , 營養足夠有6大好處：公仔箱論壇) i% y* n0 [0 M
公仔箱論壇, `1 |* p1 S4 i8 i9 J( U
1.心情比較愉快。公仔箱論壇* t4 m" J# [3 n% k6 a! f
# \ F/ U( g4 \8 C& w5.39.217.762.保持體力和活力。
% i$ I+ h% r$ S, u, R' x5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb% S7 q* U* ]1 D8 R, ?- z- G) k) s9 U' x
3.維持體重，幫助身體儲存養份。
/ f; [" I% j6 @4 x Ftvb now,tvbnow,bttvb
) Y5 T0 ]1 o) m' D: ~! P. ]0 y; @tvb now,tvbnow,bttvb4.比較能承受癌症治療帶來的副作用。5.39.217.763 F& v9 w0 Q0 \7 r8 k9 O
tvb now,tvbnow,bttvb' P; c# n5 K! F9 W+ b) r
5.減少感染風險。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u- z/ v$ ~" u
. d' F/ ?8 [2 V5 x& w6.加速傷口癒合，促進復原。
6 F/ m. Q7 d) f9 _tvb now,tvbnow,bttvb8 ^/ T* |1 ?* J" `# C
為了讓癌症病患在治療期間吃得健康，凃宜辰營養師特別示範一道《南瓜番茄濃湯》，非常適合癌症病患當作建議食譜。
, t: k7 o- i6 T5 Ctvb now,tvbnow,bttvb) p w- C1 ]' h
材料：5.39.217.76' O- U9 k* `: l& v) t X
. p3 Z( E" w# K! |2 n9 O2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜（1/10個）135公克、馬鈴薯（半個）100公克、香菇（切片）25公克、番茄（1個）100公克、紅蘿蔔（1/2個）60公克、薑末、牛奶 240.CC、橄欖油1匙、麵包丁及黑胡椒粉。
. W1 C1 w. p) P+ q6 Q, x) k- {
% E$ ~8 I; t# ]1 n' j; z0 c' E作法：tvb now,tvbnow,bttvb, u2 d" e! G( a
公仔箱論壇: `( ~$ d6 C7 I7 y. k
1.南瓜、馬鈴薯洗淨，去皮，香菇切片、紅蘿蔔切丁，蕃茄去皮切小塊，以電鍋蒸熟，將蒸熟的食材放入果汁機，加少量水、鮮奶100CC攪打至泥狀，將其餘的馬鈴薯、蕃茄、紅蘿蔔、牛奶放入一起熬煮。tvb now,tvbnow,bttvb+ a! \4 i( \- N9 e# [6 `
* D. H. j+ i& e( }% Ttvb now,tvbnow,bttvb2.最後加入薑末、鹽或香油調味即完成。
1 {/ u) C$ W; N1 c: F$ ?+ x公仔箱論壇公仔箱論壇2 e5 |; P$ V+ v7 O# [
【營養師觀點】：# @5 V7 t8 P1 f z
公仔箱論壇9 T3 _/ W6 x# g8 \/ i
這一道湯品對癌症病患來說，既容易吞嚥，又可以補足蛋白質和熱量，來修復受損的組織；例如馬鈴薯、番茄、紅蘿蔔及南瓜等，都含有豐富蘿蔔素，具有抗氧化效果；牛奶有豐富蛋白質，香菇則含有纖維質幫助消化預防便祕，薑末則能提味促進食慾，幫助腸胃蠕動，對抗癌飲食健康有加分效果。
: {3 `0 o/ S! R* \" M0 g7 wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 L/ J, @& a4 j7 [* Q6 t
(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-2-12 11:56 AM
| 
