一個銅板就可以買到一大把，讓媽媽們用上好幾餐的香菜，不只有點綴料理和提味的效果，日本京都府立醫科大學專任教授宇山惠子表示，抗老化、促進血液循環、修復紫外線所帶來的皮膚傷害等，都是香菜有益於人體的功效。總感覺香菜好像一直都只是餐桌配角嗎？接下來也會分別介紹，以香菜為主角的果汁與沙拉食譜。 2 r% X5 D- g9 i5 C1 ~# A, o
) K `3 d l# a5 p5.39.217.76抗老提高免疫力，營養素豐富TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h, U! H* ^9 {4 L. o8 |, f0 O
1 ~4 i* s% }2 D* o) d3 g1 K( k形成香菜葉鮮艷深綠色的β-胡蘿蔔素，有高抗氧化力可抑制細胞老化，並擁有強化免疫力，預防感冒等傳染病的功效。而β-胡蘿蔔素被體內吸收之後會變成維生素A，可以維持肌膚細胞的運作，有強化皮膚與內臟黏膜的效果，除此之外還能促使腸胃蠕動，使排便順暢。 公仔箱論壇% P( p" w' n7 j8 e5 T- J; c) Q0 d* @' c
2 Z# ?6 E7 o) R5.39.217.76除此之外，根據墨西哥和美國共同的研究顯示，香菜對於人體的存留的重金屬例如鉛或是汞等，可以讓其排出，研究已經在 American Chemical Society 的會議中發表。（ 同場加映－研究：香菜可排重金屬！自製香菜茶包淨化水質）
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缺鐵虛寒皮膚差？吃香菜就對了！公仔箱論壇4 e& d2 Y+ e9 j b! M: k$ \( G
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香菜富含維生素E，可促進血液循環，讓肌膚更加美麗。同時香菜也含有女性容易缺乏的鐵質，可維持血液健康，改善虛寒症狀。香菜所含有的維生素C，更有助於鐵質吸收，還有生成維持肌膚彈力膠原蛋白的功用。 5.39.217.76, J3 `( f/ o3 Q$ z# U% {' n
0 R8 _- q! Y& a- f* {5.39.217.76韓研究顯示，可修復被紫外線傷害的肌膚
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最近韓國的研究更指出，香菜具有保護及修復肌膚表面細胞的效果，也能防護紫外線造成的肌膚傷害。研究顯示，香菜可以修復皮膚表面角質層所承受的傷害，對UVB造成的肌膚光老化現象有防護作用。 tvb now,tvbnow,bttvb! M, E4 [& ?3 g/ @1 p' W6 ~. {+ e
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【改善夏日倦怠症的香菜果汁（約500ml）】
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材料 5.39.217.76$ e, t5 p8 G1 l: k
& B( Q& v h0 r9 v6 l香菜1把（可依照個人口味做調整）、萊姆1顆、葡萄柚（或白葡萄柚）1顆、白葡萄半串、水100c.c. tvb now,tvbnow,bttvb- r# h4 z& U8 d2 c6 t
) a' R* M% M- E( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
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( n% i Z( k* K3 Ntvb now,tvbnow,bttvb１去掉香菜的莖。
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4 m. |5 [+ n' X$ C5 V$ w２萊姆與葡萄柚都去掉果皮、白色纖維和籽。白葡萄不需要做任何處理。
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Q; ^$ P" D5 c- U" h３將材料切成適合放入果汁機的大小。
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1 j; T2 D1 T# E* I* U5.39.217.76４按照萊姆、葡萄柚、白葡萄、香菜這樣的順序，將材料疊放入果汁機中，加水之後啟動果汁機就大功告成了。
' f" S, ]% S" j4 i( K( c4 F/ v公仔箱論壇5.39.217.767 S6 _1 y$ X6 A+ G
【香菜雞肉沙拉（2人份）】 5.39.217.76; V/ \3 L. k. u6 d
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材料
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7 l7 @# a( s, F# itvb now,tvbnow,bttvb香菜2把（約70g）、紫洋蔥50g、小番茄8顆、雞胸肉120g 公仔箱論壇" F- r: B" V5 R" x8 f R
, |6 \+ e) ^" `2 ntvb now,tvbnow,bttvb雞肉調味：鹽少許、生薑（磨末）半小茶匙、酒1大匙
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沙拉醬料：油1大匙、穀物醋1大匙、魚露1大匙、砂糖1大匙、大蒜（磨末）1/6小茶匙、辣椒粉少許
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2 `. Q6 G! w7 ~( N/ \* u( ztvb now,tvbnow,bttvb作法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w+ d/ p1 u8 O1 d
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１雞胸肉薄切，放入可微波容器中，將「雞肉調味」的材料鋪滿，輕輕蓋上保鮮膜，放入微波爐（600W）加熱2分鐘。
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２確認雞肉加熱完成之後，不用打開保鮮膜，直接放置冷卻，等到餘溫不燙手之後，用手將雞胸肉撕成適合入口的大小。
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0 l5 ^/ u1 A; j8 M0 }! ?5.39.217.76３將紫洋蔥切成薄片之後泡水，再使用蔬菜脫水機將水分甩乾。小番茄去蒂切半。 & H2 J8 _- X+ ]. l( Z0 ]
2 V( ?1 i: D6 @2 a0 j４將香菜除根，莖與葉子的部分切成3到4公分寬。 ! }# i0 x! C* V) R" {
) O* J) ]( Y `6 qtvb now,tvbnow,bttvb５將除了油以外的「沙拉醬料」材料混合，之後再將油慢慢一邊倒入一邊攪勻。
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8 H# b# U( J& p0 o2 atvb now,tvbnow,bttvb６將步驟2、3、4的材料拌勻放入盛裝容器中。 5.39.217.76: |$ s6 A, w0 [$ y K7 {; V# O
4 Z7 R) n% C, s( o6 F4 R７淋上步驟5的「沙拉醬料」後就完成了。
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發表於 2018-2-11 12:26 PM
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