一個銅板就可以買到一大把，讓媽媽們用上好幾餐的香菜，不只有點綴料理和提味的效果，日本京都府立醫科大學專任教授宇山惠子表示，抗老化、促進血液循環、修復紫外線所帶來的皮膚傷害等，都是香菜有益於人體的功效。總感覺香菜好像一直都只是餐桌配角嗎？接下來也會分別介紹，以香菜為主角的果汁與沙拉食譜。 * q g3 r q7 a) f" @" |# N
% o# V0 o( \6 K, ^& }% e抗老提高免疫力，營養素豐富tvb now,tvbnow,bttvb" R& s7 [) s' z4 O( I
* [0 C& o) S1 C# Q( etvb now,tvbnow,bttvb形成香菜葉鮮艷深綠色的β-胡蘿蔔素，有高抗氧化力可抑制細胞老化，並擁有強化免疫力，預防感冒等傳染病的功效。而β-胡蘿蔔素被體內吸收之後會變成維生素A，可以維持肌膚細胞的運作，有強化皮膚與內臟黏膜的效果，除此之外還能促使腸胃蠕動，使排便順暢。
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除此之外，根據墨西哥和美國共同的研究顯示，香菜對於人體的存留的重金屬例如鉛或是汞等，可以讓其排出，研究已經在 American Chemical Society 的會議中發表。（ 同場加映－研究：香菜可排重金屬！自製香菜茶包淨化水質）
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缺鐵虛寒皮膚差？吃香菜就對了！
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3 ^2 ]- G! Q& S* r. u香菜富含維生素E，可促進血液循環，讓肌膚更加美麗。同時香菜也含有女性容易缺乏的鐵質，可維持血液健康，改善虛寒症狀。香菜所含有的維生素C，更有助於鐵質吸收，還有生成維持肌膚彈力膠原蛋白的功用。
: ~+ x8 n- c' O: O公仔箱論壇5.39.217.76! _3 `5 Y9 R) c$ j7 k: Z0 L
韓研究顯示，可修復被紫外線傷害的肌膚公仔箱論壇! l% G3 _" d$ L. Z" I; c
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最近韓國的研究更指出，香菜具有保護及修復肌膚表面細胞的效果，也能防護紫外線造成的肌膚傷害。研究顯示，香菜可以修復皮膚表面角質層所承受的傷害，對UVB造成的肌膚光老化現象有防護作用。 # F' G( B4 n6 x! t2 k
) P8 p. v( T# ?8 C" ^5.39.217.76【改善夏日倦怠症的香菜果汁（約500ml）】
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; }5 q8 f/ N7 g公仔箱論壇材料
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9 ^% ^& K% ?; E& V+ Y7 M! I* n B' f香菜1把（可依照個人口味做調整）、萊姆1顆、葡萄柚（或白葡萄柚）1顆、白葡萄半串、水100c.c.
+ o0 ~/ G2 O9 z5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S) J$ k, z; I
作法 5.39.217.76 x# z- \3 w- _8 J
2 b; B/ |6 ~4 O' [4 Y１去掉香菜的莖。
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( G6 K6 Q9 k4 A; L( Btvb now,tvbnow,bttvb２萊姆與葡萄柚都去掉果皮、白色纖維和籽。白葡萄不需要做任何處理。
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３將材料切成適合放入果汁機的大小。
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４按照萊姆、葡萄柚、白葡萄、香菜這樣的順序，將材料疊放入果汁機中，加水之後啟動果汁機就大功告成了。 公仔箱論壇; }2 Z- j( i4 j/ m* o# E. @, o& P7 J. p
% B+ z) B' A( a( s! O4 \【香菜雞肉沙拉（2人份）】
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) j- O# q! Z) E6 @) I公仔箱論壇材料 5.39.217.762 }1 C) [( R2 u: o
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香菜2把（約70g）、紫洋蔥50g、小番茄8顆、雞胸肉120g
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雞肉調味：鹽少許、生薑（磨末）半小茶匙、酒1大匙 5.39.217.76 t. N& _4 G$ r7 F% I- ?1 A
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沙拉醬料：油1大匙、穀物醋1大匙、魚露1大匙、砂糖1大匙、大蒜（磨末）1/6小茶匙、辣椒粉少許
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作法
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１雞胸肉薄切，放入可微波容器中，將「雞肉調味」的材料鋪滿，輕輕蓋上保鮮膜，放入微波爐（600W）加熱2分鐘。
7 U+ y2 c8 a# K8 ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F1 b1 Y5 B H3 U' d! K- _: A9 ^
２確認雞肉加熱完成之後，不用打開保鮮膜，直接放置冷卻，等到餘溫不燙手之後，用手將雞胸肉撕成適合入口的大小。 5.39.217.76. v- c; F8 A+ J2 b9 y1 L
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３將紫洋蔥切成薄片之後泡水，再使用蔬菜脫水機將水分甩乾。小番茄去蒂切半。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n% B" ~5 N/ o* j& V! Q0 ~
* ^8 e3 o# E5 D" l; rtvb now,tvbnow,bttvb４將香菜除根，莖與葉子的部分切成3到4公分寬。 公仔箱論壇' U0 p4 o! x! o! f2 G* i" s
/ F( X. c" \) L- @2 V) K" I５將除了油以外的「沙拉醬料」材料混合，之後再將油慢慢一邊倒入一邊攪勻。 ! `, n$ l1 ~2 z: w8 W) F
* {1 `# h) C, C j2 o7 o3 K2 O6 j& {tvb now,tvbnow,bttvb６將步驟2、3、4的材料拌勻放入盛裝容器中。
& [1 g: Z/ N9 H8 N- Z. btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u" C6 g$ ]' O4 [
７淋上步驟5的「沙拉醬料」後就完成了。
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3 [7 b; | ]7 |. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-2-11 12:26 PM
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