一個銅板就可以買到一大把，讓媽媽們用上好幾餐的香菜，不只有點綴料理和提味的效果，日本京都府立醫科大學專任教授宇山惠子表示，抗老化、促進血液循環、修復紫外線所帶來的皮膚傷害等，都是香菜有益於人體的功效。總感覺香菜好像一直都只是餐桌配角嗎？接下來也會分別介紹，以香菜為主角的果汁與沙拉食譜。
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, e5 p. b* c9 t: y) G4 M抗老提高免疫力，營養素豐富
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形成香菜葉鮮艷深綠色的β-胡蘿蔔素，有高抗氧化力可抑制細胞老化，並擁有強化免疫力，預防感冒等傳染病的功效。而β-胡蘿蔔素被體內吸收之後會變成維生素A，可以維持肌膚細胞的運作，有強化皮膚與內臟黏膜的效果，除此之外還能促使腸胃蠕動，使排便順暢。 tvb now,tvbnow,bttvb( M, P+ g" q4 a8 J6 O" G$ E
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除此之外，根據墨西哥和美國共同的研究顯示，香菜對於人體的存留的重金屬例如鉛或是汞等，可以讓其排出，研究已經在 American Chemical Society 的會議中發表。（ 同場加映－研究：香菜可排重金屬！自製香菜茶包淨化水質） " q7 O" ~6 c& I/ q) E" o
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缺鐵虛寒皮膚差？吃香菜就對了！" R% l0 d7 q- E; [
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香菜富含維生素E，可促進血液循環，讓肌膚更加美麗。同時香菜也含有女性容易缺乏的鐵質，可維持血液健康，改善虛寒症狀。香菜所含有的維生素C，更有助於鐵質吸收，還有生成維持肌膚彈力膠原蛋白的功用。 公仔箱論壇* Q' N4 O; _/ O. Q: y& v3 y5 T
* n9 S8 D1 R, g9 Gtvb now,tvbnow,bttvb韓研究顯示，可修復被紫外線傷害的肌膚公仔箱論壇" h9 \( n! f# s
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最近韓國的研究更指出，香菜具有保護及修復肌膚表面細胞的效果，也能防護紫外線造成的肌膚傷害。研究顯示，香菜可以修復皮膚表面角質層所承受的傷害，對UVB造成的肌膚光老化現象有防護作用。
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【改善夏日倦怠症的香菜果汁（約500ml）】
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: f @) x& @4 v2 }$ U) C6 U: C5.39.217.76材料
, K* b: q) @# N* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ~4 c9 R' C) f+ m香菜1把（可依照個人口味做調整）、萊姆1顆、葡萄柚（或白葡萄柚）1顆、白葡萄半串、水100c.c. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [/ N5 h# x' {% e I/ S% k
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3 Q$ v0 ?# l/ wtvb now,tvbnow,bttvb１去掉香菜的莖。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T/ ?. ]! M0 f, n# I$ y2 h
, t& f- l* J6 B" w( C* ytvb now,tvbnow,bttvb２萊姆與葡萄柚都去掉果皮、白色纖維和籽。白葡萄不需要做任何處理。 tvb now,tvbnow,bttvb9 O0 T4 y+ L, g; m: _8 B. o" H" q
, P; b$ ?" m7 Y5 O! L$ ptvb now,tvbnow,bttvb３將材料切成適合放入果汁機的大小。 5.39.217.76% ]: U! R7 z$ h
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４按照萊姆、葡萄柚、白葡萄、香菜這樣的順序，將材料疊放入果汁機中，加水之後啟動果汁機就大功告成了。
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) G8 `& y% W1 j# w8 m8 P【香菜雞肉沙拉（2人份）】
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' ?1 Z" c" }( M/ d* U0 N+ ?材料
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N6 c$ v6 F1 H9 n* k" g- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜2把（約70g）、紫洋蔥50g、小番茄8顆、雞胸肉120g
( i% c+ u/ ^+ k: f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e e1 Y- s, r! P& j
雞肉調味：鹽少許、生薑（磨末）半小茶匙、酒1大匙
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! r" f* {' F! s1 ^# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉醬料：油1大匙、穀物醋1大匙、魚露1大匙、砂糖1大匙、大蒜（磨末）1/6小茶匙、辣椒粉少許
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; F3 q1 K ^. h6 |% n5.39.217.76作法 tvb now,tvbnow,bttvb0 \5 t" D: |1 Q% E" ~: |. u; o4 E. u d
- B/ u4 J8 P" Q7 ^7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。１雞胸肉薄切，放入可微波容器中，將「雞肉調味」的材料鋪滿，輕輕蓋上保鮮膜，放入微波爐（600W）加熱2分鐘。
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4 I$ x3 f. }( A5.39.217.76２確認雞肉加熱完成之後，不用打開保鮮膜，直接放置冷卻，等到餘溫不燙手之後，用手將雞胸肉撕成適合入口的大小。
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３將紫洋蔥切成薄片之後泡水，再使用蔬菜脫水機將水分甩乾。小番茄去蒂切半。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V* D7 @3 t: O w+ ?
( I" Q6 R( `) ?! `. ~6 T４將香菜除根，莖與葉子的部分切成3到4公分寬。 / @) U/ F6 @3 c* b1 H+ B/ O& b
9 X, h; B% W$ u公仔箱論壇５將除了油以外的「沙拉醬料」材料混合，之後再將油慢慢一邊倒入一邊攪勻。
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６將步驟2、3、4的材料拌勻放入盛裝容器中。 5.39.217.764 x' k- E, B+ x+ q. H, l2 K
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７淋上步驟5的「沙拉醬料」後就完成了。
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發表於 2018-2-11 12:26 PM
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