一個銅板就可以買到一大把，讓媽媽們用上好幾餐的香菜，不只有點綴料理和提味的效果，日本京都府立醫科大學專任教授宇山惠子表示，抗老化、促進血液循環、修復紫外線所帶來的皮膚傷害等，都是香菜有益於人體的功效。總感覺香菜好像一直都只是餐桌配角嗎？接下來也會分別介紹，以香菜為主角的果汁與沙拉食譜。 5.39.217.76% ^+ E& N# H5 ]. S" N
- Y( T3 Q% X l$ V: h; p公仔箱論壇抗老提高免疫力，營養素豐富5.39.217.76- _& @) a' x2 Q$ F
$ z: l4 Y2 s5 X5 ~形成香菜葉鮮艷深綠色的β-胡蘿蔔素，有高抗氧化力可抑制細胞老化，並擁有強化免疫力，預防感冒等傳染病的功效。而β-胡蘿蔔素被體內吸收之後會變成維生素A，可以維持肌膚細胞的運作，有強化皮膚與內臟黏膜的效果，除此之外還能促使腸胃蠕動，使排便順暢。 7 k9 y, m- i! q X! Q
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除此之外，根據墨西哥和美國共同的研究顯示，香菜對於人體的存留的重金屬例如鉛或是汞等，可以讓其排出，研究已經在 American Chemical Society 的會議中發表。（ 同場加映－研究：香菜可排重金屬！自製香菜茶包淨化水質） tvb now,tvbnow,bttvb7 M% ^. B- V, |, J
# S2 `9 o) {% Q. q" _, q缺鐵虛寒皮膚差？吃香菜就對了！tvb now,tvbnow,bttvb& O$ f/ z! v! F" T4 _/ ?' Z$ A
5 J3 y) Y2 x+ q( ^; _6 _香菜富含維生素E，可促進血液循環，讓肌膚更加美麗。同時香菜也含有女性容易缺乏的鐵質，可維持血液健康，改善虛寒症狀。香菜所含有的維生素C，更有助於鐵質吸收，還有生成維持肌膚彈力膠原蛋白的功用。
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( B" T) r( \) L }! D% Y韓研究顯示，可修復被紫外線傷害的肌膚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X2 l- Z8 J' J0 {
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最近韓國的研究更指出，香菜具有保護及修復肌膚表面細胞的效果，也能防護紫外線造成的肌膚傷害。研究顯示，香菜可以修復皮膚表面角質層所承受的傷害，對UVB造成的肌膚光老化現象有防護作用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u/ K6 o/ ?+ @! u5 {
8 }6 j0 ]2 r0 f' p p5.39.217.76【改善夏日倦怠症的香菜果汁（約500ml）】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]2 g: o: i) Y
+ O3 p5 l/ A) B x ^2 v材料
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香菜1把（可依照個人口味做調整）、萊姆1顆、葡萄柚（或白葡萄柚）1顆、白葡萄半串、水100c.c. * W1 h y: A& j/ \6 @
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作法
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# c# c8 q. z1 d- Z; U8 _5 v１去掉香菜的莖。
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9 P: F1 H6 v3 C/ S２萊姆與葡萄柚都去掉果皮、白色纖維和籽。白葡萄不需要做任何處理。
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% V# M2 c* N: a- m+ \4 N) \* y公仔箱論壇３將材料切成適合放入果汁機的大小。 5.39.217.76' O7 x p2 T. P( `- f( k
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４按照萊姆、葡萄柚、白葡萄、香菜這樣的順序，將材料疊放入果汁機中，加水之後啟動果汁機就大功告成了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H6 V: N/ v+ ^9 `4 U1 ^
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【香菜雞肉沙拉（2人份）】
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材料 - f0 S, t. }' S2 g, k" Z) ?
) F! R! @7 {. t g+ |% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜2把（約70g）、紫洋蔥50g、小番茄8顆、雞胸肉120g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W i5 x9 h* Q
* |# H* I; j# H# u4 t1 o0 m; O雞肉調味：鹽少許、生薑（磨末）半小茶匙、酒1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb' R1 U8 S* L- H( ~: S; O$ T2 }
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沙拉醬料：油1大匙、穀物醋1大匙、魚露1大匙、砂糖1大匙、大蒜（磨末）1/6小茶匙、辣椒粉少許
" ^: j. Q) M1 [8 |+ W/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: Z' X" @$ S& d$ H作法 公仔箱論壇# }2 T5 h1 H* s
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１雞胸肉薄切，放入可微波容器中，將「雞肉調味」的材料鋪滿，輕輕蓋上保鮮膜，放入微波爐（600W）加熱2分鐘。
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２確認雞肉加熱完成之後，不用打開保鮮膜，直接放置冷卻，等到餘溫不燙手之後，用手將雞胸肉撕成適合入口的大小。
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; @- d7 P" a& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。３將紫洋蔥切成薄片之後泡水，再使用蔬菜脫水機將水分甩乾。小番茄去蒂切半。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j. a$ C& E& Q8 F( t- x/ ?
5 Y! N: ^ d3 R0 A0 X! t" ]４將香菜除根，莖與葉子的部分切成3到4公分寬。 tvb now,tvbnow,bttvb; r' v9 t5 H$ v; c5 d2 B6 f+ ^0 T
S% X! p' b( w4 K. N/ B/ {; n5.39.217.76５將除了油以外的「沙拉醬料」材料混合，之後再將油慢慢一邊倒入一邊攪勻。
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. I( l- B d5 ^% i0 V* J' i６將步驟2、3、4的材料拌勻放入盛裝容器中。
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７淋上步驟5的「沙拉醬料」後就完成了。 公仔箱論壇, N3 B; T& U" I6 ]* K! `7 L
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發表於 2018-2-11 12:26 PM
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