一個銅板就可以買到一大把，讓媽媽們用上好幾餐的香菜，不只有點綴料理和提味的效果，日本京都府立醫科大學專任教授宇山惠子表示，抗老化、促進血液循環、修復紫外線所帶來的皮膚傷害等，都是香菜有益於人體的功效。總感覺香菜好像一直都只是餐桌配角嗎？接下來也會分別介紹，以香菜為主角的果汁與沙拉食譜。 公仔箱論壇( N% G+ e1 o4 r' q/ J8 a
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抗老提高免疫力，營養素豐富
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形成香菜葉鮮艷深綠色的β-胡蘿蔔素，有高抗氧化力可抑制細胞老化，並擁有強化免疫力，預防感冒等傳染病的功效。而β-胡蘿蔔素被體內吸收之後會變成維生素A，可以維持肌膚細胞的運作，有強化皮膚與內臟黏膜的效果，除此之外還能促使腸胃蠕動，使排便順暢。 , K B, ^7 E. Q4 r; i
, F: v# |/ @# a7 _0 Z4 @; d除此之外，根據墨西哥和美國共同的研究顯示，香菜對於人體的存留的重金屬例如鉛或是汞等，可以讓其排出，研究已經在 American Chemical Society 的會議中發表。（ 同場加映－研究：香菜可排重金屬！自製香菜茶包淨化水質）
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4 l4 p( [% z: X2 r9 F9 ^4 x公仔箱論壇缺鐵虛寒皮膚差？吃香菜就對了！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b7 C6 ^; C& K2 V
; B9 P2 `$ M6 H5 M/ r8 y* ntvb now,tvbnow,bttvb香菜富含維生素E，可促進血液循環，讓肌膚更加美麗。同時香菜也含有女性容易缺乏的鐵質，可維持血液健康，改善虛寒症狀。香菜所含有的維生素C，更有助於鐵質吸收，還有生成維持肌膚彈力膠原蛋白的功用。
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+ O* ~$ N5 x0 x9 B4 n8 u公仔箱論壇韓研究顯示，可修復被紫外線傷害的肌膚
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3 S* d! Z: t' [0 T* p最近韓國的研究更指出，香菜具有保護及修復肌膚表面細胞的效果，也能防護紫外線造成的肌膚傷害。研究顯示，香菜可以修復皮膚表面角質層所承受的傷害，對UVB造成的肌膚光老化現象有防護作用。
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8 d( Q" ~# X, L4 f9 E: O5.39.217.76【改善夏日倦怠症的香菜果汁（約500ml）】 5.39.217.76; K, V$ l' }$ G; E$ ?+ `
. h, j& e. l& W2 p公仔箱論壇材料
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7 }4 j7 J H9 e0 U2 P. h) p5.39.217.76香菜1把（可依照個人口味做調整）、萊姆1顆、葡萄柚（或白葡萄柚）1顆、白葡萄半串、水100c.c. 5.39.217.76! G6 m3 ~+ A8 n5 d6 j
# r5 D# T/ j* s作法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i `5 O0 u: y) w* V2 M1 O
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１去掉香菜的莖。
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8 v" v. X/ }6 Y s) U２萊姆與葡萄柚都去掉果皮、白色纖維和籽。白葡萄不需要做任何處理。 2 ^/ d, N6 O" e" `) U
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３將材料切成適合放入果汁機的大小。
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' l" _- m! A3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。４按照萊姆、葡萄柚、白葡萄、香菜這樣的順序，將材料疊放入果汁機中，加水之後啟動果汁機就大功告成了。 公仔箱論壇/ Q' H7 Y7 S. f0 [
; w" I" x. Y* a. `2 vtvb now,tvbnow,bttvb【香菜雞肉沙拉（2人份）】
+ r G: d- x+ T* }2 g pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 g) L3 u! @% g! ~材料
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香菜2把（約70g）、紫洋蔥50g、小番茄8顆、雞胸肉120g
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0 T' N. Z& w7 }) H5.39.217.76雞肉調味：鹽少許、生薑（磨末）半小茶匙、酒1大匙
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) b3 M8 Z# j2 |- t+ D* N公仔箱論壇沙拉醬料：油1大匙、穀物醋1大匙、魚露1大匙、砂糖1大匙、大蒜（磨末）1/6小茶匙、辣椒粉少許
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- l" n; h+ M6 m9 p3 p, E# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 tvb now,tvbnow,bttvb8 n. i3 w+ |5 m
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１雞胸肉薄切，放入可微波容器中，將「雞肉調味」的材料鋪滿，輕輕蓋上保鮮膜，放入微波爐（600W）加熱2分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb7 [& a2 d1 ~% {6 l% H; ]$ v$ K
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２確認雞肉加熱完成之後，不用打開保鮮膜，直接放置冷卻，等到餘溫不燙手之後，用手將雞胸肉撕成適合入口的大小。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d8 N, S3 z$ D
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３將紫洋蔥切成薄片之後泡水，再使用蔬菜脫水機將水分甩乾。小番茄去蒂切半。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h' S0 x$ ~3 w9 I4 a' U5 u
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４將香菜除根，莖與葉子的部分切成3到4公分寬。 tvb now,tvbnow,bttvb, Z8 X' w5 f, s0 r5 p1 j9 V
- p9 |* l' S: o; j; a6 w5.39.217.76５將除了油以外的「沙拉醬料」材料混合，之後再將油慢慢一邊倒入一邊攪勻。
2 E; Q5 ?; ]8 Y' b: n+ _0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ _9 L# w# B2 a k( D3 C６將步驟2、3、4的材料拌勻放入盛裝容器中。
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７淋上步驟5的「沙拉醬料」後就完成了。 8 B/ | p4 D4 Z8 X9 K
. g$ |, a* g& U% J(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-2-11 12:26 PM
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