一個銅板就可以買到一大把，讓媽媽們用上好幾餐的香菜，不只有點綴料理和提味的效果，日本京都府立醫科大學專任教授宇山惠子表示，抗老化、促進血液循環、修復紫外線所帶來的皮膚傷害等，都是香菜有益於人體的功效。總感覺香菜好像一直都只是餐桌配角嗎？接下來也會分別介紹，以香菜為主角的果汁與沙拉食譜。 公仔箱論壇6 D, O- G. k( s* @
% _" j5 {6 E3 L1 q, H$ x+ p0 W* ]8 [抗老提高免疫力，營養素豐富
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形成香菜葉鮮艷深綠色的β-胡蘿蔔素，有高抗氧化力可抑制細胞老化，並擁有強化免疫力，預防感冒等傳染病的功效。而β-胡蘿蔔素被體內吸收之後會變成維生素A，可以維持肌膚細胞的運作，有強化皮膚與內臟黏膜的效果，除此之外還能促使腸胃蠕動，使排便順暢。 ) i; q: @' Y6 M1 G
& m, @" Z& V; `/ ?5 C+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除此之外，根據墨西哥和美國共同的研究顯示，香菜對於人體的存留的重金屬例如鉛或是汞等，可以讓其排出，研究已經在 American Chemical Society 的會議中發表。（ 同場加映－研究：香菜可排重金屬！自製香菜茶包淨化水質）
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缺鐵虛寒皮膚差？吃香菜就對了！
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* S3 n" Q1 t- Z: V4 N, h公仔箱論壇香菜富含維生素E，可促進血液循環，讓肌膚更加美麗。同時香菜也含有女性容易缺乏的鐵質，可維持血液健康，改善虛寒症狀。香菜所含有的維生素C，更有助於鐵質吸收，還有生成維持肌膚彈力膠原蛋白的功用。 % V, g; K0 [9 H7 F L0 ^! F( F, o6 ?
2 w8 B5 I' @. L- w韓研究顯示，可修復被紫外線傷害的肌膚
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7 K" R' v" Y& v2 M1 y; dtvb now,tvbnow,bttvb最近韓國的研究更指出，香菜具有保護及修復肌膚表面細胞的效果，也能防護紫外線造成的肌膚傷害。研究顯示，香菜可以修復皮膚表面角質層所承受的傷害，對UVB造成的肌膚光老化現象有防護作用。 ' ?: ^2 L. n) j* k
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【改善夏日倦怠症的香菜果汁（約500ml）】
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材料
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+ S& M& m7 Y4 X8 a# l公仔箱論壇香菜1把（可依照個人口味做調整）、萊姆1顆、葡萄柚（或白葡萄柚）1顆、白葡萄半串、水100c.c.
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' _& R) A) D3 N0 c, t2 T5 Atvb now,tvbnow,bttvb作法
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１去掉香菜的莖。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C5 b8 w w' w8 I0 h
2 v+ q3 Q, B1 M" W２萊姆與葡萄柚都去掉果皮、白色纖維和籽。白葡萄不需要做任何處理。 ) w3 w# p2 ?1 D/ D( X
2 ?0 {; ~& a% m, p. e, v' y公仔箱論壇３將材料切成適合放入果汁機的大小。 公仔箱論壇. `0 X4 Q' S& P/ O
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４按照萊姆、葡萄柚、白葡萄、香菜這樣的順序，將材料疊放入果汁機中，加水之後啟動果汁機就大功告成了。
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2 \3 R7 ~6 ?' N: G/ W3 y5.39.217.76【香菜雞肉沙拉（2人份）】 - f2 [- L2 d' b* Y+ n" `' F) o/ Z/ j
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材料 tvb now,tvbnow,bttvb; D( E z8 K, w; \. b! ^1 V
; u3 `; G+ c% s! m% \. y5 Y, t香菜2把（約70g）、紫洋蔥50g、小番茄8顆、雞胸肉120g
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雞肉調味：鹽少許、生薑（磨末）半小茶匙、酒1大匙 公仔箱論壇- g9 ~9 G: ^0 \: l! K2 {" Z' w8 E
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沙拉醬料：油1大匙、穀物醋1大匙、魚露1大匙、砂糖1大匙、大蒜（磨末）1/6小茶匙、辣椒粉少許 : G$ j7 `( H# v, E
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作法
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１雞胸肉薄切，放入可微波容器中，將「雞肉調味」的材料鋪滿，輕輕蓋上保鮮膜，放入微波爐（600W）加熱2分鐘。
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２確認雞肉加熱完成之後，不用打開保鮮膜，直接放置冷卻，等到餘溫不燙手之後，用手將雞胸肉撕成適合入口的大小。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e9 W( Q; u' j( z
: |* B. C* x/ L5 [0 |. y公仔箱論壇３將紫洋蔥切成薄片之後泡水，再使用蔬菜脫水機將水分甩乾。小番茄去蒂切半。
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4 L: X4 k- g5 R, h4 {1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。４將香菜除根，莖與葉子的部分切成3到4公分寬。
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; i) k! K* v) H5.39.217.76５將除了油以外的「沙拉醬料」材料混合，之後再將油慢慢一邊倒入一邊攪勻。 5.39.217.760 v6 O! Q2 t D7 P0 z& A L
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６將步驟2、3、4的材料拌勻放入盛裝容器中。 % ]) J/ ^# g2 _' a+ y! a
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７淋上步驟5的「沙拉醬料」後就完成了。 5.39.217.765 O; n9 U3 g0 X
0 M' o/ I" O- ^& j(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-2-11 12:26 PM
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