口感順滑，味道香醇濃郁的濃湯，一入口豐富的香氣就在嘴裡化開，讓人一口接一口停不下來。 日本順天堂大學研究所加齡制御醫學講座教授表示，口感濃郁的濃湯，是利用果汁機將蔬果的細胞壁打碎，再熬煮而成，這樣的料理方式，讓人體更能完整吸收蔬果中具抗癌效果的植化素，以及抗氧化力強的植物多酚。有興趣的民眾，不妨在家裡自己動手做有防癌效果的番茄濃湯。
8 e4 |1 ?' u1 ]2 J; _& G8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- m2 e+ W( n/ e3 Wtvb now,tvbnow,bttvb日本順天堂大學研究所加齡制御醫學講座教授白澤卓二，在其著作《健康活力到100歲的關鍵就在早晨》一書中指出，濃湯是最適合用來預防老化的料理，原因在於料理濃湯時，會用果汁機將食材的纖維完全打碎，當蔬果的細胞壁被破壞後，就能大幅提升人體吸收濃湯營養的能力，以下列出喝濃湯的3個好處：
; K( V+ J3 Y; P9 }7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, l) N6 B7 R/ G. w好處1／攝取植化素更容易
4 z* U: y0 ?% o8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p0 r. X5 { v1 k2 c; \ N& {
攝取蔬果對預防老化非常重要，但由於蔬菜本身都有細胞壁，蔬菜所含的抗氧化物質植化素大多位於表皮附近，如果沒有細嚼慢嚥，腸道通常較難以攝取到營養素。不過，若先使用果汁機將蔬菜打碎，再以濃湯的方式料理，就能輕易破壞蔬果的細胞壁，攝取到具有抗癌效果的植化素。
% _2 t" w- D7 f1 }) c' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p0 d1 C- N) L; q3 ?
好處2／吸收多酚更快速& o0 e& ]& R1 o3 s5 W/ l, s) [
* B2 i9 C7 c$ ]5.39.217.76加拿大多倫多大學（Unversity of Toronto）曾進行一項實驗，比較直接吃蔬果，以及先用果汁機將蔬果打成稠狀後再吃，看看營養吸收率有何不同。實驗結果顯示，比起直接吃蔬果，先用果汁機打碎後再吃，其血液的抗氧化力會大幅提升。原因在於蔬果的細胞壁已被打碎，其中所含的多酚等抗氧化物質，可以被人體快速吸收。
2 R# B3 k9 V( t2 a8 k$ m+ W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K e* k+ S/ m
好處3／增飽足感更有效tvb now,tvbnow,bttvb4 [* m* N8 t% }5 N
3 Y: d# Y& z# |) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濃湯低卡路里又能有效獲得飽足感，通常喝完濃湯後，肚子會立刻會有飽足感的效果，如果料理時少放一點油，卡路里也會相對減少許多。
* C2 J" a% {# \ z5 n0 k公仔箱論壇公仔箱論壇( L$ V" l: ^9 v3 y
喝濃湯的好處這麼多，有興趣的民眾不妨在家自己動手做濃湯，以下介紹2道濃湯食譜，要注意的是，由於製作濃湯需要使用整顆完整的蔬菜，料理前請一定要確實將蔬菜洗乾淨。
0 x0 ^4 A& j7 H" u% m- p" ]% T9 |, x6 Z3 G1 {6 s
食譜一／【番茄濃湯】
$ f3 \$ h: r- R8 X
z3 A' P, n! A( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：番茄2顆、大蒜1/2瓣、羅勒4~5片、鹽1/3小匙、水200毫升、初榨橄欖油適量。
( V: V/ Q5 I" }: e! _ o& z6 L+ R F公仔箱論壇公仔箱論壇, ]2 b9 O v- V5 m! i% i& _
作法：( I, ~0 g+ m3 u/ u1 a7 n
# X/ E: a; ]2 n! B. C5 t
1.將番茄去除蒂頭，切成半月形。
; e' t( B1 V8 ?) p公仔箱論壇公仔箱論壇* S" A4 Z" \$ v, W
2.將切好的番茄、大蒜、羅勒、水、鹽放入果汁機中，打到順滑為止。
5 G2 X& h+ f# l: p. `6 h4 btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 \( R: `# p+ p+ J" W& P+ j
3.接著再加熱並加入初榨橄欖油，稍微攪拌即可。5.39.217.76% j3 b3 i" [- \) N) d
7 i; S0 G# b, w8 ^7 T# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.盛盤後放入羅勒葉點綴。
+ I. N8 R: d v& N" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V% T7 z! O) q6 j/ u
功效：番茄及大蒜都有防癌的效果。
, v1 t1 i6 h7 P4 V: L$ a0 v4 |3 ~5.39.217.76, O9 |. I! d$ ^5 Z' U% i
食譜二／【咖哩風味馬鈴薯濃湯】5.39.217.766 t7 }( a& w4 Y% C% o! z. I; X3 ~
9 {3 p, D+ \. v+ m公仔箱論壇材料：馬鈴薯2小顆、洋蔥1/4顆、牛奶（或豆漿）300毫升、鹽適量、咖哩粉1小匙、初榨橄欖油適量、胡椒少許。
% P6 n1 b l# C' H7 k% u" R3 Ctvb now,tvbnow,bttvb2 i. Q% ^+ E' J. d9 T1 A7 V& {) R
作法：5.39.217.76( b" A4 Q5 F5 Y9 y
5 N8 }7 @* f, o) H4 m" M' A
1.馬鈴薯洗淨，連皮切成一口大小。將切好的馬鈴薯放在耐熱盤中，並加入一大匙的水，蓋上保鮮膜，微波5分鐘。公仔箱論壇 {, f0 ~) l# O! K# F' {
, S* \; Z+ ?# z, t
2.將洋蔥切成半月形，置於耐熱盤中，蓋上保鮮膜微波2分鐘。
0 Y+ K3 O9 P% b8 h. F1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C5 g# ~# j6 o9 P
3.將牛奶（或豆漿）加熱至適當溫度。tvb now,tvbnow,bttvb) }6 _7 W. r! w: m# d& q$ E
9 E4 j9 L. [& {) Z G. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將馬鈴薯、洋蔥、牛奶（或豆漿）、鹽、咖哩粉放入果汁機中，打到順滑為止。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }, _4 ]/ @# S4 q
tvb now,tvbnow,bttvb" U: G1 _, y- f; X; z
5.加熱盛盤後，再淋上初榨橄欖油、灑上胡椒即可。
u% H1 M) B7 `9 @' `7 s公仔箱論壇
8 R0 N9 X" G d) m/ L6 q" {功效：咖哩粉含有可預防失智的薑黃素。 }3 j8 O2 Q* V% n' x
公仔箱論壇0 ~$ d9 u4 \' y! l: J9 n
(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-2-7 02:33 PM
| 
