充滿特殊氣味的香料和香草，經常被用在料理中增添風味，它們低卡、低脂的天然特性，讓人只需使用少量的香草就能享受美味的瘦身料理。其實除了減肥之外，近年來已有些初步研究發現，有些香料和香草對大腦也有益處，能夠幫助預防失智、增進記憶力、減輕焦慮甚至消除腫瘤。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z/ }0 i' x1 I" G0 b" v4 c4 R) }- s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D* s5 g5 v$ Z% w
薑黃─預防阿茲海默症 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p1 U; X4 m, Z9 q
8 y# n, p- U* D) _' ^# }
人體中有一種稱為「巨噬細胞」的白血球，能夠摧毀外來的粒子，而部分阿茲海默症患者的巨噬細胞卻無法發揮作用。當巨噬細胞作用欠佳時，被認為是引起阿茲海默症的兇手─β澱粉樣蛋白斑就無法被清除。
; d0 A" |& g; a9 t8 o, W
9 v8 r. U# o7 g2 y公仔箱論壇薑黃中的部分化合物能夠啟動巨噬細胞，幫助清除早期阿茲海默症患者腦中的β澱粉樣蛋白斑。目前較不確定的，是需要需要吃下多少的咖哩，才能獲得和實驗時一樣的效果。 公仔箱論壇9 q7 ^9 i7 M j" M. Y0 `5 _% P
5.39.217.76. \9 h" t! Z- u2 x" n* D
鼠尾草─增進腦功能 5.39.217.76' D% P( W) p# ^! u' ?& D+ e7 R
$ ]2 L* {1 b1 L' W" `( x
鼠尾草的英文是「sage」，這個單字也有睿智的意思，恰巧和鼠尾草的健康功效相得益彰。在兩項小型研究中，鼠尾草萃取物膠囊能夠促進受試者的記憶測試表現，並持續數小時。另一項動物實驗則指出，鼠尾草精油或萃取物能夠阻擋某種酶，使它無法減少與學習、記憶和專注力等腦功能相關的神經傳遞物質。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M/ F4 W, ^$ [; I; b. [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l' `$ O1 L; s0 M
不過， 鼠尾草會使血壓升高，因此高血壓患者應避免服用。
\* i, @8 g1 O* ^- _- N9 J( b5.39.217.76
8 r' W9 p/ o+ |* s8 |3 dtvb now,tvbnow,bttvb巴西裡、百里香─強化神經元 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X2 C. l* c l$ E1 R, y
公仔箱論壇; C9 K. r3 ?# X: @3 k" c
巴西一項近期的研究發現，這些香料中有一種稱作芹菜素的類黃酮，能夠強化神經元之間的連結，甚至促使幹細胞特化為神經元。雖然這項研究目前僅在實驗室中進行，且並未以活體人體實驗，但研究者提出假設，富含芹菜素的飲食或許也能影響腦細胞的形成和連結，理論上能夠幫助預防憂鬱症、阿茲海默症和帕金森氏症。
) N' N8 ]1 B9 h9 [' r8 m4 J+ j5 @tvb now,tvbnow,bttvb
% d: X$ i; H+ o/ X* I奧勒岡州立大學萊納斯‧鮑林微量養份研究情報中心研究助理Giana Angelo解釋，芹菜素的化學結構類似雌激素，而雌激素長久以來都被認為能夠影響神經細胞的發展。Angelo表示，在這項研究中，芹菜素能夠模仿雌激素，並引起相同類型的細胞變化。
1 R* k: ^8 a: i# t/ h. T$ u5 r9 K: f7 e7 t* I
洋甘菊─減輕焦慮
- G! E" }5 [$ Z& K5 w3 u5 _9 J5.39.217.76; F: |( u. h" k) k# [' k
作為長久以來受到歡迎的夜間茶飲，洋甘菊茶是種許多人用過且證實有效的紓壓食物。雖然目前也只有實驗室中的研究，但Angelo解釋，洋甘菊所含的物質也許會和接受某些腦中化學物質的受氣結合，並減少焦慮。
0 S1 _. V9 a2 `2 |公仔箱論壇! \2 n/ i* D8 Z4 X) ?* b
在一項實驗中，一群患有廣泛性焦慮症的人被隨機給予洋甘菊萃取物或安慰劑。八週後，吃下洋甘菊萃取物的人，相較於吃下安慰劑的組別，有較多人回報了自己的焦慮有所減少。 tvb now,tvbnow,bttvb( Y; P4 U/ m' m' m
, ~5 e. F5 r( @$ p( Y
大蒜─減少腫瘤 . }8 K# S/ Z+ H5 `& f6 m f
5.39.217.762 J4 i# K& Y" Z4 q# N
2007年，一項研究提出了「大蒜能夠治癒腦腫瘤」的假設，在當時引起了軒然大波。研究顯示，大蒜中的部分活性化合物能夠殺死培養皿中的癌細胞。Angelo指出，關於「一般人吃大蒜是否能對大腦產生同樣的效果」，目前學者還無法從研究中直接獲得結論，尤其是研究者使用的化合物劑量遠高於吃大蒜所能獲得的量，但這項研究仍是一個充滿的開始。 5 o3 x6 D! X: c' x2 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W+ W! F; Z$ d6 b) L7 |
雖然香料好處多多，但食用過量也可能對身體有害，因此還是要以個人身體健康狀況為準，適量食用才不會反過來傷害身體喔！ , m p% Q9 E8 \; @) p/ N
tvb now,tvbnow,bttvb& K7 `+ c+ f8 N6 V7 D! z/ k0 k
(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-2-7 02:32 PM
| 
