充滿特殊氣味的香料和香草，經常被用在料理中增添風味，它們低卡、低脂的天然特性，讓人只需使用少量的香草就能享受美味的瘦身料理。其實除了減肥之外，近年來已有些初步研究發現，有些香料和香草對大腦也有益處，能夠幫助預防失智、增進記憶力、減輕焦慮甚至消除腫瘤。
( D: I- ^6 e M0 ?. G
6 { ?# V1 C8 i/ W2 ^: }) }公仔箱論壇薑黃─預防阿茲海默症
9 o3 e- r8 N1 F" d `5 x& _2 d- o# ?8 z; }& i
人體中有一種稱為「巨噬細胞」的白血球，能夠摧毀外來的粒子，而部分阿茲海默症患者的巨噬細胞卻無法發揮作用。當巨噬細胞作用欠佳時，被認為是引起阿茲海默症的兇手─β澱粉樣蛋白斑就無法被清除。
# J5 ~. d: o4 _$ R4 e5 q$ `6 ]1 V公仔箱論壇; k" G }* v. q# d( |
薑黃中的部分化合物能夠啟動巨噬細胞，幫助清除早期阿茲海默症患者腦中的β澱粉樣蛋白斑。目前較不確定的，是需要需要吃下多少的咖哩，才能獲得和實驗時一樣的效果。 : g* E9 k# _( |" c9 _9 U
& G, J# w" y; E0 ]4 C# q
鼠尾草─增進腦功能 5.39.217.76$ M$ Q7 l( V+ \% F
1 {$ Y! l- h' d7 x! }6 o
鼠尾草的英文是「sage」，這個單字也有睿智的意思，恰巧和鼠尾草的健康功效相得益彰。在兩項小型研究中，鼠尾草萃取物膠囊能夠促進受試者的記憶測試表現，並持續數小時。另一項動物實驗則指出，鼠尾草精油或萃取物能夠阻擋某種酶，使它無法減少與學習、記憶和專注力等腦功能相關的神經傳遞物質。
" U8 m8 U6 Y6 g7 A1 B& z! y公仔箱論壇
9 K/ o* G8 L- I z! S) z* T; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過， 鼠尾草會使血壓升高，因此高血壓患者應避免服用。 1 q0 O6 v3 Q/ k" t2 P, P" ]4 G
/ t: w5 }; f2 l+ P% m6 k巴西裡、百里香─強化神經元
2 L; O# ?" w& S K1 v- p公仔箱論壇
6 l6 P0 \1 m j- \) g7 J/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴西一項近期的研究發現，這些香料中有一種稱作芹菜素的類黃酮，能夠強化神經元之間的連結，甚至促使幹細胞特化為神經元。雖然這項研究目前僅在實驗室中進行，且並未以活體人體實驗，但研究者提出假設，富含芹菜素的飲食或許也能影響腦細胞的形成和連結，理論上能夠幫助預防憂鬱症、阿茲海默症和帕金森氏症。
: Y/ V/ c) E/ a
" w3 k: w; g& p/ _, I* \5.39.217.76奧勒岡州立大學萊納斯‧鮑林微量養份研究情報中心研究助理Giana Angelo解釋，芹菜素的化學結構類似雌激素，而雌激素長久以來都被認為能夠影響神經細胞的發展。Angelo表示，在這項研究中，芹菜素能夠模仿雌激素，並引起相同類型的細胞變化。
2 j! R# z. G( ]" D. y7 k( [4 Xtvb now,tvbnow,bttvb3 {6 ?8 L% D8 R- m$ F
洋甘菊─減輕焦慮
5 I. J- U. Z& m5 h
5 A7 d1 o# d! V作為長久以來受到歡迎的夜間茶飲，洋甘菊茶是種許多人用過且證實有效的紓壓食物。雖然目前也只有實驗室中的研究，但Angelo解釋，洋甘菊所含的物質也許會和接受某些腦中化學物質的受氣結合，並減少焦慮。
4 k6 @2 ~) b# w# B' m6 wtvb now,tvbnow,bttvb
" z4 e1 i9 u& N( o( i$ `7 u在一項實驗中，一群患有廣泛性焦慮症的人被隨機給予洋甘菊萃取物或安慰劑。八週後，吃下洋甘菊萃取物的人，相較於吃下安慰劑的組別，有較多人回報了自己的焦慮有所減少。 公仔箱論壇 ?% d8 q4 K0 T$ ]3 v/ Q V
" }/ P: ?9 G7 w7 H$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蒜─減少腫瘤
& l8 p9 O: T2 [8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, W2 V- K" x) d# y. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2007年，一項研究提出了「大蒜能夠治癒腦腫瘤」的假設，在當時引起了軒然大波。研究顯示，大蒜中的部分活性化合物能夠殺死培養皿中的癌細胞。Angelo指出，關於「一般人吃大蒜是否能對大腦產生同樣的效果」，目前學者還無法從研究中直接獲得結論，尤其是研究者使用的化合物劑量遠高於吃大蒜所能獲得的量，但這項研究仍是一個充滿的開始。
' ^1 Y; k2 `; p( k4 ^" R9 ~ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.761 f% n( b5 O( H+ `' V7 [
雖然香料好處多多，但食用過量也可能對身體有害，因此還是要以個人身體健康狀況為準，適量食用才不會反過來傷害身體喔！
% z0 C5 F* S S8 ]# [/ s* y$ A公仔箱論壇
+ G- t- J3 D# j7 a9 H公仔箱論壇(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-2-7 02:32 PM
| 
