充滿特殊氣味的香料和香草，經常被用在料理中增添風味，它們低卡、低脂的天然特性，讓人只需使用少量的香草就能享受美味的瘦身料理。其實除了減肥之外，近年來已有些初步研究發現，有些香料和香草對大腦也有益處，能夠幫助預防失智、增進記憶力、減輕焦慮甚至消除腫瘤。
" v/ m, h9 ^" F# `; Q. V3 z
! W8 W; z3 t% W' b( K公仔箱論壇薑黃─預防阿茲海默症
' f: T. ^4 l- F/ M8 n4 Y+ qtvb now,tvbnow,bttvb* B/ _8 Y+ M- Z5 E, a$ [1 ]0 e9 k
人體中有一種稱為「巨噬細胞」的白血球，能夠摧毀外來的粒子，而部分阿茲海默症患者的巨噬細胞卻無法發揮作用。當巨噬細胞作用欠佳時，被認為是引起阿茲海默症的兇手─β澱粉樣蛋白斑就無法被清除。
6 t6 C* a1 q s# f! Q7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" M1 h C7 w. B% p$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑黃中的部分化合物能夠啟動巨噬細胞，幫助清除早期阿茲海默症患者腦中的β澱粉樣蛋白斑。目前較不確定的，是需要需要吃下多少的咖哩，才能獲得和實驗時一樣的效果。 5.39.217.76* X" K7 N8 x( k& N* |
) B$ @. b% Y6 k# ^鼠尾草─增進腦功能 * Q4 J' R2 q; K% }7 e/ G2 d
tvb now,tvbnow,bttvb& H2 z2 V, E* _; A( L
鼠尾草的英文是「sage」，這個單字也有睿智的意思，恰巧和鼠尾草的健康功效相得益彰。在兩項小型研究中，鼠尾草萃取物膠囊能夠促進受試者的記憶測試表現，並持續數小時。另一項動物實驗則指出，鼠尾草精油或萃取物能夠阻擋某種酶，使它無法減少與學習、記憶和專注力等腦功能相關的神經傳遞物質。 tvb now,tvbnow,bttvb' P+ T: c1 w' ^( g6 _* K
6 }! a/ V+ Q* X3 Q# s6 b5.39.217.76不過， 鼠尾草會使血壓升高，因此高血壓患者應避免服用。
. n R2 [1 F) \' s: C$ Stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' Y3 _9 _6 B+ [
巴西裡、百里香─強化神經元
$ j6 @ z5 V- D o* I' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W! Y: h2 V& R2 d: o! Y
巴西一項近期的研究發現，這些香料中有一種稱作芹菜素的類黃酮，能夠強化神經元之間的連結，甚至促使幹細胞特化為神經元。雖然這項研究目前僅在實驗室中進行，且並未以活體人體實驗，但研究者提出假設，富含芹菜素的飲食或許也能影響腦細胞的形成和連結，理論上能夠幫助預防憂鬱症、阿茲海默症和帕金森氏症。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V8 J% H' [/ H: r
! u$ B( f# s7 ~! J+ O5 k
奧勒岡州立大學萊納斯‧鮑林微量養份研究情報中心研究助理Giana Angelo解釋，芹菜素的化學結構類似雌激素，而雌激素長久以來都被認為能夠影響神經細胞的發展。Angelo表示，在這項研究中，芹菜素能夠模仿雌激素，並引起相同類型的細胞變化。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a& y! j- m+ o# U
( L1 F# T N+ G3 a
洋甘菊─減輕焦慮
2 T3 S* p L: S$ ?( t3 _* {
* e* C0 T) C) L& k& I# K1 [2 ?% o作為長久以來受到歡迎的夜間茶飲，洋甘菊茶是種許多人用過且證實有效的紓壓食物。雖然目前也只有實驗室中的研究，但Angelo解釋，洋甘菊所含的物質也許會和接受某些腦中化學物質的受氣結合，並減少焦慮。 5.39.217.76& e8 J# D( o3 m/ W7 l
" C D, K# ?4 E) }' M9 M' t$ a公仔箱論壇在一項實驗中，一群患有廣泛性焦慮症的人被隨機給予洋甘菊萃取物或安慰劑。八週後，吃下洋甘菊萃取物的人，相較於吃下安慰劑的組別，有較多人回報了自己的焦慮有所減少。 5.39.217.766 e) n$ Q2 y0 D- Q* j) }, H( d
tvb now,tvbnow,bttvb; v5 Q; A$ x+ K. J/ E* Y0 c t
大蒜─減少腫瘤
& ]$ ^% i2 T# O% ?; Etvb now,tvbnow,bttvb }; p3 v0 N1 W8 D3 b& E$ q u
2007年，一項研究提出了「大蒜能夠治癒腦腫瘤」的假設，在當時引起了軒然大波。研究顯示，大蒜中的部分活性化合物能夠殺死培養皿中的癌細胞。Angelo指出，關於「一般人吃大蒜是否能對大腦產生同樣的效果」，目前學者還無法從研究中直接獲得結論，尤其是研究者使用的化合物劑量遠高於吃大蒜所能獲得的量，但這項研究仍是一個充滿的開始。
) L( w5 R- B a% O' O公仔箱論壇
0 z* |; o2 s& @5.39.217.76雖然香料好處多多，但食用過量也可能對身體有害，因此還是要以個人身體健康狀況為準，適量食用才不會反過來傷害身體喔！ 公仔箱論壇+ z3 L! y2 I) I- s
" I: v, e) T9 ?' ^& O公仔箱論壇(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-2-7 02:32 PM
| 
