材料：
* v" ^2 ^* a5 @, n. n. D, r5.39.217.76皮: 高筋麵粉 100g、低筋麵粉 100g、糖粉 100g、奶油 50g、全蛋 1個、巧克力絲 少許。
6 o, n9 `7 k" ?- U$ n; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡: 糖 1.5大匙、鮮奶油 200cc、蛋黃 4個、鮮奶油 1杯、糖粉 1小匙、巧克力漿 適量。
5 d7 ]- |$ o: L: H1 i. Z: x' F5.39.217.76烤焙溫度時間：攝氏170度/10-20分鐘- R& E6 v# U" @+ W% j
製做過程：公仔箱論壇$ Y; I" h% Q" e. N
(1)皮: 奶油切小丁+過篩(高筋麵粉+低筋麵粉+糖粉)，用手抓勻+打散蛋抓勻成團，冰1小時後，拿出來揉勻取1小塊壓勻在小派模中入烤箱以170度/10分鐘烤好備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 N! S$ h" |! w7 [& K& x r$ V
(2)餡: 蛋黃+糖拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb* h0 c6 k4 Q8 ?* S- U0 _% }
(3) 鮮奶油+1大匙糖拌勻用小火煮至濃稠略降溫，倒入?的蛋黃液中拌勻(稱黃色母漿)。
( R& C$ Y5 X1 h' V Jtvb now,tvbnow,bttvb(4)烤好派盒底先擠少許巧克力漿再擠些?料隨意排些水果表面再擠些打發鮮奶油撒些巧克力絲。 |
發表於 2006-12-6 10:25 PM
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