材料：tvb now,tvbnow,bttvb) V: W9 Z Z: C
皮: 高筋麵粉 100g、低筋麵粉 100g、糖粉 100g、奶油 50g、全蛋 1個、巧克力絲 少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `; m+ \% A$ H" m8 ]) B- R' S1 p
餡: 糖 1.5大匙、鮮奶油 200cc、蛋黃 4個、鮮奶油 1杯、糖粉 1小匙、巧克力漿 適量。
( H v+ J+ f1 \6 L& g, ~0 T公仔箱論壇烤焙溫度時間：攝氏170度/10-20分鐘
- ]( P! T7 \+ u) X5.39.217.76製做過程： h( w+ G( J- b8 y
(1)皮: 奶油切小丁+過篩(高筋麵粉+低筋麵粉+糖粉)，用手抓勻+打散蛋抓勻成團，冰1小時後，拿出來揉勻取1小塊壓勻在小派模中入烤箱以170度/10分鐘烤好備用。$ q& T. c5 g/ Y) @# R5 ?
(2)餡: 蛋黃+糖拌勻。5.39.217.76 E* t# h% }: ], x5 ^6 d1 k
(3) 鮮奶油+1大匙糖拌勻用小火煮至濃稠略降溫，倒入?的蛋黃液中拌勻(稱黃色母漿)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~2 P2 Z, C! ?0 }+ o$ t* @, g1 r
(4)烤好派盒底先擠少許巧克力漿再擠些?料隨意排些水果表面再擠些打發鮮奶油撒些巧克力絲。 |
發表於 2006-12-6 10:25 PM
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