材料：
, G- s2 k( m; C9 t. O" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮: 高筋麵粉 100g、低筋麵粉 100g、糖粉 100g、奶油 50g、全蛋 1個、巧克力絲 少許。
@7 s( {9 V; E8 x, q公仔箱論壇餡: 糖 1.5大匙、鮮奶油 200cc、蛋黃 4個、鮮奶油 1杯、糖粉 1小匙、巧克力漿 適量。
8 ?* a7 e3 ^) Dtvb now,tvbnow,bttvb烤焙溫度時間：攝氏170度/10-20分鐘% d) p; i8 @3 J5 `( J0 }9 x4 A
製做過程：
+ U. O8 Z/ C& X' X0 f/ j; e5.39.217.76(1)皮: 奶油切小丁+過篩(高筋麵粉+低筋麵粉+糖粉)，用手抓勻+打散蛋抓勻成團，冰1小時後，拿出來揉勻取1小塊壓勻在小派模中入烤箱以170度/10分鐘烤好備用。
8 B% g+ J% O7 F8 ]+ Q5.39.217.76(2)餡: 蛋黃+糖拌勻。
" p/ d4 G0 a$ W+ V. C6 xtvb now,tvbnow,bttvb(3) 鮮奶油+1大匙糖拌勻用小火煮至濃稠略降溫，倒入?的蛋黃液中拌勻(稱黃色母漿)。# j: d3 d9 i- Z
(4)烤好派盒底先擠少許巧克力漿再擠些?料隨意排些水果表面再擠些打發鮮奶油撒些巧克力絲。 |
發表於 2006-12-6 10:25 PM
| 
