材料：
' z8 b. c p" O1 h皮: 高筋麵粉 100g、低筋麵粉 100g、糖粉 100g、奶油 50g、全蛋 1個、巧克力絲 少許。; y5 S; u$ Z3 {( d
餡: 糖 1.5大匙、鮮奶油 200cc、蛋黃 4個、鮮奶油 1杯、糖粉 1小匙、巧克力漿 適量。6 e& _& v; i% {
烤焙溫度時間：攝氏170度/10-20分鐘公仔箱論壇7 S7 c H. W! `
製做過程：/ x* d# I# W! g# q0 r& O; e% H
(1)皮: 奶油切小丁+過篩(高筋麵粉+低筋麵粉+糖粉)，用手抓勻+打散蛋抓勻成團，冰1小時後，拿出來揉勻取1小塊壓勻在小派模中入烤箱以170度/10分鐘烤好備用。
+ ]+ p: o# U2 |1 L) b3 [: itvb now,tvbnow,bttvb(2)餡: 蛋黃+糖拌勻。
+ O" ^1 `$ u; }. b9 [; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 鮮奶油+1大匙糖拌勻用小火煮至濃稠略降溫，倒入?的蛋黃液中拌勻(稱黃色母漿)。1 W. c% d" V U, l7 X
(4)烤好派盒底先擠少許巧克力漿再擠些?料隨意排些水果表面再擠些打發鮮奶油撒些巧克力絲。 |
發表於 2006-12-6 10:25 PM
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