材料：5.39.217.765 L, R+ T& I& v+ N: o: q
皮: 高筋麵粉 100g、低筋麵粉 100g、糖粉 100g、奶油 50g、全蛋 1個、巧克力絲 少許。' O ^- W' Y/ `0 ^* r& E9 s
餡: 糖 1.5大匙、鮮奶油 200cc、蛋黃 4個、鮮奶油 1杯、糖粉 1小匙、巧克力漿 適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O2 w& q# |$ d5 a
烤焙溫度時間：攝氏170度/10-20分鐘公仔箱論壇- H% g" s9 \6 V( I, F0 ? n1 X6 s6 J7 g
製做過程：
) U8 p! U. f7 t# ]2 ?(1)皮: 奶油切小丁+過篩(高筋麵粉+低筋麵粉+糖粉)，用手抓勻+打散蛋抓勻成團，冰1小時後，拿出來揉勻取1小塊壓勻在小派模中入烤箱以170度/10分鐘烤好備用。
- r2 h4 ~5 x5 Z/ P# S9 Mtvb now,tvbnow,bttvb(2)餡: 蛋黃+糖拌勻。
7 _' A1 n& M# j- w8 H; @. u% r3 W(3) 鮮奶油+1大匙糖拌勻用小火煮至濃稠略降溫，倒入?的蛋黃液中拌勻(稱黃色母漿)。
+ G; l3 u8 C4 D: R5 @- _公仔箱論壇(4)烤好派盒底先擠少許巧克力漿再擠些?料隨意排些水果表面再擠些打發鮮奶油撒些巧克力絲。 |
發表於 2006-12-6 10:25 PM
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