材料：
3 n) w. ?; D _: R0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮: 高筋麵粉 100g、低筋麵粉 100g、糖粉 100g、奶油 50g、全蛋 1個、巧克力絲 少許。
" g) \% e# A; g' @/ b公仔箱論壇餡: 糖 1.5大匙、鮮奶油 200cc、蛋黃 4個、鮮奶油 1杯、糖粉 1小匙、巧克力漿 適量。) C. H/ D, ?7 ?5 B& k" Z x
烤焙溫度時間：攝氏170度/10-20分鐘
. p& [7 S0 k4 qtvb now,tvbnow,bttvb製做過程：
- r3 R# j' |' R" E8 J$ s* B* i: _1 J(1)皮: 奶油切小丁+過篩(高筋麵粉+低筋麵粉+糖粉)，用手抓勻+打散蛋抓勻成團，冰1小時後，拿出來揉勻取1小塊壓勻在小派模中入烤箱以170度/10分鐘烤好備用。; d+ G8 d6 ~7 n/ \: I
(2)餡: 蛋黃+糖拌勻。
- b# R1 A6 ^# {(3) 鮮奶油+1大匙糖拌勻用小火煮至濃稠略降溫，倒入?的蛋黃液中拌勻(稱黃色母漿)。公仔箱論壇7 b8 a6 C0 b( N% t5 d1 X' k
(4)烤好派盒底先擠少許巧克力漿再擠些?料隨意排些水果表面再擠些打發鮮奶油撒些巧克力絲。 |
發表於 2006-12-6 10:25 PM
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