材料:5.39.217.763 o: d: {6 q: B1 C1 j9 l
雞肉
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調味:tvb now,tvbnow,bttvb* M2 h1 B, L9 }' [
蔥薑， 油， 麻油， 紹興酒5.39.217.76, Y4 Q: F$ \! H. r9 \
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製法:
% ~3 G& J! T6 g3 j1 `* N( s公仔箱論壇1./首先準備好雞肉(可以全雞，也可以只有雞腿，隨個人所好)，用大火蒸熟
+ E3 Z" f+ ]& G- r+ c公仔箱論壇公仔箱論壇! _ s1 x' f" }' l
2./ 蒸雞前先用鹽抹遍雞身，再用切段及片的蔥薑鋪在上面，最後淋上一點米酒，蒸時一起入鍋.目的是去腥及增加香味.
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7 f( _" u% @$ h! g8 V, H+ {公仔箱論壇3./準備紹興酒適量(足以淹過雞肉的量)，將蒸好的雞往裡頭一丟，放入冰箱，約一~二天就可食用
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竅門:
0 D4 r; Y. r. V' o* o注意別冰過頭了.而剩的酒可反覆使用，越做越香喔! |
發表於 2006-12-6 10:24 PM
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發表於 2006-12-7 07:41 AM
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