海帶是海上之蔬 含褐藻醣膠能抗癌7 M# L5 x& s) a! T: `' O
6 R" X) I* c3 E0 j3 |$ J( k7 H0 D4 E對於甲狀腺亢進的患者來說，飲食不宜攝取含碘過量食品如海帶，其實，海帶素有「長壽菜」、「海上之蔬」的美稱，顯示其含有許多營養成份，除了富含碘元素之外，更有國外最新研究指出，海帶中還含有「褐藻醣膠」，具抗發炎和抗病毒特性，是防癌食物，以及未來有可能研發為藥物。
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海帶中還含有「褐藻醣膠」，具抗發炎和抗病毒特性，是防癌食物，以及未來有可能研發為藥物。
( G) y7 R, I& F- G海帶中還含有「褐藻醣膠」，具抗發炎和抗病毒特性，是防癌食物，以及未來有可能研發為藥物。
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海帶是一種生長在海中的深色蔬菜，是比較不受農藥及化學空氣污染的有機植物，口味獨特鮮美，營養非常豐富，除了碘之外，還包括鋅、鈣質、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維他命Ｃ及B1、菸酸、鈣、鐵、磷、鈷、多醣類、藻膠酸、昆布素等。tvb now,tvbnow,bttvb+ g4 U0 W! g/ l
& A( J4 E; X9 \, b7 A$ k: Ytvb now,tvbnow,bttvb海帶富含碘 改善甲狀腺低下5.39.217.76& x/ t! w& W& R% d2 k" g
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根據紐西蘭《Stuff.co.nz》網站澳洲報導，一份來自迪肯大學生命與環境科學學院研究指出，海帶因為生長於海中，和陸地上種植的蔬菜所接觸到的環境礦物質不一樣，由於海水中的微量元素如碘和鋅較多，所以海帶中的微量元素也比陸上蔬菜更為豐富。適量的吃海帶，能夠補充碘以改善甲狀腺低下的問題。
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碘對於甲狀腺素的平衡尤其重要，身體中不論是碘過量或碘缺乏，都會導致甲狀腺機能失調，而甲狀腺失衡與肥胖也有關，會引發許多與肥胖有關的疾病。
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此外，吃海帶也可以補充鋅。鋅是促進身體細胞組織生長及修補的原素，對皮膚和毛髮的健康，或組織黏膜的分泌，也扮演重要的角色。
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% e7 ~$ a. L- v% ?3 `公仔箱論壇褐藻醣膠抗菌抗病毒 提高免疫力* P' m# k% h5 ^
5 v& |9 x' Z' s) ^) b) H公仔箱論壇除此之外，海帶如海藻類植物「裙帶菜」，還含有「褐藻醣膠」，也就是讓海帶黏滑的成份，是陸上蔬食中沒有的成份。澳洲迪肯大學生命與環境科學學院Alecia Bellgrove博士指出，褐藻醣膠是海藻本身的保護膜，也有自然抗菌的特性，在飲食中適量攝取，能夠達到抗病毒的作用。! ~: K/ A6 G8 D. k t9 N( c
/ l \, Y. x) P( j9 }公仔箱論壇褐藻醣膠是從褐藻中萃取而得的硫酸多醣體，能狗活化免疫細胞，抵禦多種疾病，如流感或疱疹病毒等。
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海帶含褐藻醣膠 能抑制大腸癌乳腺癌
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8 `/ g, r7 s: m, m) B+ O4 Itvb now,tvbnow,bttvb褐藻醣膠也具抗發炎的特性，對於改善器官長期出現發炎的狀況很有幫助。如透過人體實驗也發現，褐藻醣膠有利於修復關節軟骨，改善骨關節炎症狀。而且，Bellgrove博士指出，當器官長期出現發炎的狀況，就有可能引起病變，甚至轉變成癌症。所以，藉由海帶健胃整腸，能預防潰瘍性大腸炎，進而抑制發炎狀況引發病變，成為大腸癌。
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. X( H: `5 `0 C公仔箱論壇另外，褐藻醣膠的抗癌特性還包含抑制腫瘤血管新生。研究發現，愛吃海帶的日本女性，罹患乳腺癌的日機率也較低。2005年日本有研究指出，褐藻醣膠能誘導癌細胞凋亡，並抑制血管新生，使癌細胞得不到養分，進而分裂凋零，未來可望自海帶中萃取出褐藻醣膠，研發成抗癌藥物。
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【 健康小叮嚀】：
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儘管海帶有如此多的好處，但是，民眾勿過度依賴單一食物，如海帶類食物應謹慎攝取，避免碘過量，反而造成甲狀腺功能失調。正確的防癌飲食概念，是均衡攝取各類營養，先提升整體免疫力，改善身體器官發炎症狀，才能達到飲食防癌的最佳效果。+ ]3 R9 j8 H( b2 w% e- Y" x
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【海帶食譜示範】
' ^' P+ D$ q7 W+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! O) H% _( b# _3 [$ z) D3 ~- ]) b, m涼拌海帶小黃瓜沙拉
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材料：小黃瓜 1 條、乾燥裙帶菜 5克、米醋50毫升、糖1湯匙、日本輕醬油半湯匙、鹽 ¼茶匙。: v- K( R3 c& b5 g
" `. o; J3 a1 k$ A" I作法：1 z/ d& u- ^9 S" E
i; t' a1 I$ P公仔箱論壇 將黃瓜切成薄片，灑上少許的鹽巴醃漬，並瀝出一些水分。公仔箱論壇. f! H! ^, A$ _# {, Y3 `
% @) S$ c4 q5 r& R5 p* c 將裙帶菜泡在水中，泡發後，瀝掉多餘的水分，並配合黃瓜片大小，切成小條。% T/ K- a6 y8 c
3 M, W6 O4 |/ D( |0 H 將裙帶菜在煮滾的熱水中稍微汆燙，再放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb }& ?$ P6 I0 u' Q8 f7 j1 n
5 G t: T9 M1 w6 y 將醋、糖、醬油和鹽巴加到小鍋裡，用小火慢慢將到糖和鹽溶化，再放涼備用。5.39.217.76& t% l) R0 e0 {6 F- x0 A6 W
$ N+ @( S7 d% }' k6 C# @( q8 o4 x" C. Z8 Itvb now,tvbnow,bttvb 用手擠掉醃黃瓜多餘的水分。
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3 @8 j9 Y% p! W公仔箱論壇 將放涼的食材攪拌均勻，就可以上菜。公仔箱論壇2 y! U6 r3 t6 b* B4 r: z+ K8 i
, p' R) B# e2 b% K2 G! b公仔箱論壇【食用海帶健康須知】：
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1.每日海帶攝取建議量為15至20克。
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' `) u! b0 B6 k& Utvb now,tvbnow,bttvb2.有甲狀腺功能異常的患者，如果要食用海帶，應先請營養師評估。
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0 L- ~9 j+ s% I8 W4 b' @3.胃腸消化系統不良者，不宜多食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l% T( w1 p; E J: h+ `, ~
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4.為防止引發胎兒及新生兒的甲狀腺功能障礙，孕婦及哺乳婦女的每日海帶食用量不宜超過20克。 |
發表於 2018-1-31 03:11 PM
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