[健康資訊] 年節平均胖兩公斤 營養師：三原則吃零食不發胖

農曆春節將至，除了年菜，民眾都會選擇堅果類、果乾、魷魚絲、黑巧克力、海苔等零食，消磨春節假期。研究顯示，國人年假平均胖兩公斤。如何避開熱量地雷，台中醫院營養師提供三原則，讓民眾吃零食不發胖。(寇世菁報導)

春節到來，家戶總是要準備各種零食，澎拜過新年，但台中醫院營養師宋瑋琪表示，零食暗藏高油、高糖、高鹽、高熱量危機，營養價值非常低，常見的花生糖、牛軋糖1顆就有70大卡，吃4顆等於1碗白飯；豬肉乾吃1片就吃進35大卡；芝麻蛋捲一條86大卡。以60公斤成人為例，如果因零食額外攝取超過300大卡熱量，想消耗熱量，需快走55分鐘、或慢跑36分鐘。難怪統計顯示，年節假期，國人平均肥兩公斤。

想過健康不發胖的農曆年，營養師宋瑋琪說，三大原則一定要把握。分別是：健康零食聰明選，儘量選擇原味堅果，薄鹽海苔，和純果乾類。其次，切記少量吃、慢慢吃，和親友分享，分散熱量，感情增溫。另外還要增加戶外活動，消耗過多熱量也增進健康。

營養師同時提醒有慢性疾病的民眾，攝取零食時，一定要更加注意。含磷量較高的瓜子、腰果等堅果類，含鉀量較高的水果乾，腎臟病患者，節制少吃。糖果、餅乾等，因糖份及反式脂肪酸高，心血管疾病、糖尿病患者也應避免攝取過量。肉乾、魷魚絲、蜜餞、調味堅果等，加工過程容易添加大量鹽、糖、油調味，易造成攝取鈉含量過高，高血壓患者要小心。