吃雞蛋不用怕膽固醇！現代人飲食最大危機竟是...
% S2 Z# d% M3 ~* m公仔箱論壇
1 _8 l' n% U, s+ P6 H5 [【早安健康編輯部】5.39.217.762 l( @# \: Q; r+ c5 `+ U
* f1 [9 X8 r+ c: V5.39.217.76長久以來我們被教導的飲食建議中，經常包含「少吃膽固醇」這一項，例如蛋黃就經常成為箭靶，現在蛋終於翻身了。美國衛生部發佈的最新版飲食指南，首次明白指出現代人飲食最大的危機是添加在食物裡的糖分，而不是膽固醇。根據這版飲食指南，每天喝一罐可樂就差不多到達建議量， 其他糖都不要再吃了。公仔箱論壇" H) {$ V1 w% |' q/ R& x! C k' a
: P8 U d' f4 Q3 U& N7 A7 y5.39.217.76應注意加工食品添加糖
0 y* h; p4 W2 G5.39.217.76
8 V8 G; V* A8 s2 `0 f- t4 T( C5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「2015到2020年美國人飲食指南」中，建議每個人每天的添加糖攝取量，不要超過每天攝取熱量的10％，如果以兩千大卡為單位換算，10％的熱量大約等於每天12匙糖。根據這項建議，一罐可樂大約10茶匙糖，一天喝一罐就差不多了。tvb now,tvbnow,bttvb( p2 M' f$ P }' E! g) m4 v$ v9 @
5.39.217.769 T1 R' Q2 L0 W" @* {
% j7 h [) H' _公仔箱論壇% j5 q4 D; Z4 E" D7 b9 Y
所謂添加糖是指食品在製作過程中加入的糖分，例如蛋糕點心加入的白糖、剉冰淋上的黑糖等，食材中如果本身就有糖的甜味， 例如蘋果、牛奶、葡萄乾（葡萄本身就是甜的，無須另加糖），不是所謂的添加糖。公仔箱論壇& h. g# T0 K/ w& D4 Z
; Z, c: N1 K/ J/ O) H
來自食物的膽固醇影響不大tvb now,tvbnow,bttvb' R8 N1 f: A1 Y1 l' m* [9 R- n
* ^1 _- Y$ o9 t6 S! E+ y" x與前一版飲食指南相較，新版不再計算膽固醇在食物中的比例。過去飲食指南建議每天膽固醇攝取量換算起來大約兩個雞蛋，但現在，新版指南認為吃雞蛋沒有關係，因為科學研究顯示，吃多少膽固醇跟血液中的膽固醇沒有必然關係，遺傳基因的影響還比較大。
/ M: f8 U& i9 B& a& l' f
" Y5 Q6 X$ I3 V* ?: c% N* d0 b5 O/ `tvb now,tvbnow,bttvb不過他們也指出，這不代表就應該吃很多肉與蛋，即使是瘦的紅肉或家禽肉一般認為較為健康。至於飽和脂肪、鹽與精製澱粉食物也要少吃，要多吃蔬果、全穀類、海鮮與乳製品。tvb now,tvbnow,bttvb |' Q" j0 o/ r. J5 E# X
5 b$ W, {7 F. J6 i! x5 Z
雖然新版美國飲食指南將矛頭指向食品中的添加糖，但值得注意的是，食物本身的糖分或是澱粉類食物也都是糖，因此選擇高營養素低升糖指數的食物，是比美國飲食指南還要更進一步的健康策略。 |
發表於 2018-1-26 02:16 PM
| 
