吃雞蛋不用怕膽固醇！現代人飲食最大危機竟是...' q, |0 G# X' ?1 _
# b6 Y$ w4 V1 P2 s
【早安健康編輯部】5.39.217.76/ W @5 K$ |8 ?$ L1 I2 ]
6 B7 c' S0 J% G; y1 E9 Q6 ]6 h3 B' w
長久以來我們被教導的飲食建議中，經常包含「少吃膽固醇」這一項，例如蛋黃就經常成為箭靶，現在蛋終於翻身了。美國衛生部發佈的最新版飲食指南，首次明白指出現代人飲食最大的危機是添加在食物裡的糖分，而不是膽固醇。根據這版飲食指南，每天喝一罐可樂就差不多到達建議量， 其他糖都不要再吃了。
" s- {, j9 c: n, K" Q: V- j5 j5.39.217.76
) v! ^ Y: \) r d( u公仔箱論壇應注意加工食品添加糖
% \4 L$ r( L) p: o7 u4 ]5.39.217.76
3 O/ T3 X' V' J& y1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「2015到2020年美國人飲食指南」中，建議每個人每天的添加糖攝取量，不要超過每天攝取熱量的10％，如果以兩千大卡為單位換算，10％的熱量大約等於每天12匙糖。根據這項建議，一罐可樂大約10茶匙糖，一天喝一罐就差不多了。
: e/ C! q" L0 o7 p) g* u& G2 v- Ztvb now,tvbnow,bttvb: X( P) z* j1 [5 d4 U: h4 {, M5 w+ |
tvb now,tvbnow,bttvb5 `3 ]2 s0 t. }0 ?" z& F
4 k/ O% W1 c, p7 u$ S z% D: F: L
所謂添加糖是指食品在製作過程中加入的糖分，例如蛋糕點心加入的白糖、剉冰淋上的黑糖等，食材中如果本身就有糖的甜味， 例如蘋果、牛奶、葡萄乾（葡萄本身就是甜的，無須另加糖），不是所謂的添加糖。. Y' N" @! j) X
公仔箱論壇1 R: F0 x& P. F( v) j' |
來自食物的膽固醇影響不大公仔箱論壇# f7 W/ u5 p: q* h
, T0 Y) D- C( D2 }與前一版飲食指南相較，新版不再計算膽固醇在食物中的比例。過去飲食指南建議每天膽固醇攝取量換算起來大約兩個雞蛋，但現在，新版指南認為吃雞蛋沒有關係，因為科學研究顯示，吃多少膽固醇跟血液中的膽固醇沒有必然關係，遺傳基因的影響還比較大。tvb now,tvbnow,bttvb4 I7 s9 r! K7 x4 ^: s
. j& }+ \5 ~ W, z5 m公仔箱論壇不過他們也指出，這不代表就應該吃很多肉與蛋，即使是瘦的紅肉或家禽肉一般認為較為健康。至於飽和脂肪、鹽與精製澱粉食物也要少吃，要多吃蔬果、全穀類、海鮮與乳製品。. F4 d* ?4 x( C# p& W: B
% d- a' E5 g6 S3 u! F1 I7 e5.39.217.76雖然新版美國飲食指南將矛頭指向食品中的添加糖，但值得注意的是，食物本身的糖分或是澱粉類食物也都是糖，因此選擇高營養素低升糖指數的食物，是比美國飲食指南還要更進一步的健康策略。 |
發表於 2018-1-26 02:16 PM
| 
