自從2011年爆發禽流感後，中國大陸和台灣的鵝肉就被禁止進口到我國，而獲准進口的歐美鵝肉成本卻貴一倍，導致本地餐館紛紛“棄鵝選鴨”。
0 d7 t) `' l3 b: s" q+ v+ p0 \tvb now,tvbnow,bttvb
8 I) K5 U% ~& i" M) Z& H公仔箱論壇
3 }3 a. e% {3 I) b( y3 r' m2 x久違了的燒鵝，再次飄香我國鄰里，走入宏茂橋組屋區。咖啡店燒鵝檔首次推出農曆新年燒鵝配套，30只燒鵝推出幾天就被預訂一空。
9 q7 y0 u& I, N" h5 ~公仔箱論壇潮州鹵鵝和廣東燒鵝聞名遐邇，以往在我國的一些餐廳和酒樓都能品嚐到這兩道美味佳餚，但自從2011年爆發禽流感後，中國大陸和台灣的鵝肉就被禁止進口到我國，而獲准進口的歐美鵝肉成本卻貴一倍，導致本地餐館紛紛“棄鵝選鴨”。
6 t2 `" D. B+ T2 ^" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。連續三年榮獲米其林一星的香港“甘牌燒鵝”，前年11月在我國太平洋廣場（Pacific Plaza）落腳時，也因中國農場供應的鵝肉不准進入我國，導致該店改賣燒鴨，連名稱也改成“甘牌燒味”。
9 g7 @" i+ m1 R# k7 e! X公仔箱論壇就在“燒鵝”二字逐漸淡出大多數國人的味蕾記憶時，位於宏茂橋4道第159座組屋咖啡店的“名門”燒鴨檔，卻在今年首次推出過年燒鵝配套，讓本地重現燒鵝美味。2 ~2 d' o! s! {8 |2 g4 J2 M8 H
去年1月開張的“名門”，老闆林沅民（42歲）來自香港，有18年的燒臘經驗。
( y) m8 Y' n [) v* ? xtvb now,tvbnow,bttvb他來到新加坡後，發現很多同行或公眾都以為本地不能賣燒鵝，他也一度以為無望將香港燒鵝的美味帶來本地。
) ? c( N9 g3 [- N! V5 w8 X公仔箱論壇
+ D, c! A$ ?2 l. g' q1 W不過，當他向農糧獸醫局查詢時，卻發現本地其實是可以進口來自匈牙利的冷凍無頭鵝隻的，只是每隻成本超過100元，因此他只好限制食客提前預訂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g& ~0 C; U- p ~# A; }
根據過去幾年的新聞報導，本地進口鵝肉，大多從歐美國家如美國、丹麥、法國和匈牙利等地進口。
, k) M0 u- I/ D! Q! a. |( \“名門”去年4月推出的燒鵝，只在周末限量供應，食客必須提前兩天預訂才吃得到，每半只燒鵝售價128元，平均每周可以賣出八至十隻。5.39.217.76' P: F8 i% N- h) ]+ W# V# V( V
由於燒鵝銷量穩定，“名門”於是在今年首次嘗試推出新年燒鵝配套，一整隻燒鵝只賣168元，共準備了30只。這個數量已是平時周末的三倍，但仍供不應求，燒鵝一早就被預訂一空。tvb now,tvbnow,bttvb4 ?& ~/ J$ H! Y" L1 P4 l9 M W
林沅民說：“燒鵝的肉質比燒鴨更有嚼勁，而且有更獨特的香味。我特地調配了秘方，讓燒鵝更迎合本地人的口味，相信大家會喜歡。”
. N: c4 P8 X. Q9 ~0 `/ y( F0 `tvb now,tvbnow,bttvb農糧局：去年從匈牙利
8 w. K% F' Y: ]) T0 c; z進口12噸鵝肉農糧局發言人表示，進口到我國的肉類和肉製品，由於受到動物健康和食品安全限制，所以只能從農糧局認可的來源進口到我國，例如家禽類（包括鵝肉）只能從沒有禽流感的國家進口。目前我國可從法國、美國和匈牙利進口鵝肉。* O6 b5 X6 T( j5 @/ \! z0 g
從台灣進口到我國的家禽從2011年3月被停止，因當地爆發低致病性禽流感病毒H5N2。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k9 e6 r5 b7 Z+ I
我國去年從匈牙利進口了12噸的鵝肉，大部分都是冷凍後進口的。 |
發表於 2018-1-24 08:02 AM
| 