它的毒性是砒霜的68倍，卻藏在天天吃的東西里！
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2 I$ e- l4 ^) v$ C# i黃麴黴素是有強烈生物毒性的化合物，也是一種強致癌物質，據媒體報導，其毒性是砒霜的68倍是氰化鉀的10倍，對肝臟組織的破壞性極強。我們生活當中，稍不注意就會遇到這種物質。那麼它們都藏在哪裡呢5.39.217.76( i$ }4 o: C) H5 w' G* Y
1 、發霉的花生玉米
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黃麴黴素藏在發霉的食物裡，特別是澱粉含量高的食物裡，花生、玉米等，澱粉在高溫和潮濕的環境下會滋生導致肝癌的黃麴黴菌。公仔箱論壇, a) }7 P4 n0 }1 U8 e+ v1 z
5 \/ z; c1 b' I( u; o7 i3 t公仔箱論壇建議：公仔箱論壇% X0 Z8 A% }1 l; o
每次少買點，不要「存」，以免黴變。tvb now,tvbnow,bttvb" O% D* c; p8 g
如果您發現有一顆花生壞了，那一碗花生米，或者是存放的一袋子的花生米都得扔掉。tvb now,tvbnow,bttvb. K' D1 ^. {4 `2 n; A8 d
家裡有食物殘渣的邊邊角角也要清洗乾淨。 5.39.217.76& c; b, M9 C- F( |& h/ J
3 g5 r p) I8 _ |' a3 _: l2 S. n$ jtvb now,tvbnow,bttvb2、變質的米飯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q5 O/ g+ N6 o5 ~2 z; @
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別以為做熟了就能放鬆警惕，變質的米飯是最容易產生黃麴黴毒素的！
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建議：
1 X7 j2 ]5 ^' D2 p0 y& F5.39.217.76做飯菜，吃多少、做多少，最好當天吃完，不留剩飯菜。
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3、發苦的堅果
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" t! n) p7 f. P0 ~5.39.217.76如果吃到變苦的瓜子，一定要及時吐掉並且漱口，因為瓜子等堅果的苦味正是來自黴變過程中產生的黃麴黴毒素，經常攝入會增加肝癌風險。
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建議：吃到黴變的、發苦的堅果千萬別犯懶，一定要馬上吐出來。5.39.217.765 i( W& [3 i# r' ^2 L* M
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4、沒洗乾淨的筷子 公仔箱論壇) o" C4 F Z+ z; p) Q
0 I/ D9 R# ?( H5 d" \tvb now,tvbnow,bttvb我們平時使用來吃花生、玉米等澱粉含量高的食物的筷子裡最容易藏澱粉，一來二去黴變了，黃麴黴素就藏在裡面了。
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S7 S' m% C) h" I( q5.39.217.76建議：5.39.217.76 V& u2 A9 V' ?4 L
最佳選擇是鐵筷子，很難出裂痕，也就不會有食物殘渣。公仔箱論壇& k% g' B% O/ ?
平時洗筷子的時候要記得先泡一泡，軟化上面的食物殘渣，以便容易清洗掉。
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5、劣質芝麻醬 公仔箱論壇% H: D2 B& W4 p* a& X
+ Z% i. b4 b0 O4 L' g5.39.217.76你愛吃的芝麻醬、花生醬，有些商家為了降低成本，用糠芝麻、癟花生甚至變質的芝麻、花生做原料，其中變質的花生中含有黃麴黴毒素。而且這種加工後的產品，可比發霉花生難識別多了。' y( Q6 [' _& S8 K" a' z
! N: N9 |) T% z建議：1 o& x# H. s* E4 P0 ~: K1 x
去大超市購買知名品牌。公仔箱論壇. H/ u) ]" p! r* J8 Q. h
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6、小作坊自榨油 公仔箱論壇( Y+ {! }+ F4 N: x% }, `) l2 D5 Y
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小作坊的壓榨機或家用榨油機工藝簡單，缺乏除去有害物質工藝，不能對原材料進行精鍊，即使自己選料，也可能會出現農藥殘留、重金屬汙染問題，以及存在黃麴黴毒素問題。tvb now,tvbnow,bttvb U9 m- r4 c( _9 _7 C
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7、久泡的木耳
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有男子吃了泡發3天的黑木耳後，起初腹瀉，全身出現黃疸，後竟出現多臟器功能衰竭，在ICU搶救一週後才脫離危險，醫生診斷後稱，是因為久泡後的黑木耳產生了生物毒素，食用後，致急性生物毒素中毒。( |" C3 E, h: _0 X3 O
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木耳在泡發過程產生何種細菌或毒素，需要進行進一步的檢測和判斷。可能有哪些微生物毒素呢？譬如黃麴黴毒素、青黴毒素等。
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8 b; g3 b9 ?" O; T) O, ~, R5.39.217.76防止黃麴黴毒素的方法
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1、油熱了先加鹽
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做菜之前的一個小動作就能幫消除一定量的黃麴黴素。
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如果我們在花生油等食用油倒入鍋裡加熱後，並放入少量食鹽，攪拌10~20秒，這樣基本上就能消除大部分的食用油裡的黃麴黴素。5.39.217.76. C5 R7 h: I3 }& ^8 {
9 Q% B) a6 B% f# l2、多吃點綠葉蔬菜 ' x: A; Y7 M+ S+ V) Z1 G. e2 ?
% R Z1 M! w8 p, i$ K& z5.39.217.76多吃綠葉蔬菜可以讓我們平時不小心吃下去的黃麴黴素失效一部分，因為葉綠素能夠阻止黃麴黴素吸收，預防肝癌。5.39.217.76: P2 o8 D0 ]$ h! r1 n! l
: j' f7 ~0 _/ R8 e: X7 Q0 xtvb now,tvbnow,bttvb長期攝入小劑量的黃曲黴毒素會造成慢性中毒。其主要變化特徵為肝臟出現慢性損傷，如肝實質細胞變性、肝硬化等。出現動物生長發育遲緩，體重減輕，母畜不孕或產仔少等係列癥狀。 |
發表於 2018-1-17 02:11 PM
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