「這6種食物」絕對不能放冰箱！冷藏後加熱竟會產生「可怕致癌物」...看完媽媽立刻衝去廚房了！
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[- `* Z2 e; z, k5 l9 s0 j1 q趕快阻止阿嬤把食物放進冰箱！
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/ h! e( Y1 o( i% E/ u7 \你一定有以下這個經驗：食物買回家卻沒有吃完、怎麼辦呢？大家第1個念頭通常都是「冰起來」吧？注意囉，不是每種食物都可以放進冰箱的！
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林口長庚醫院毒物科醫師顏宗海說：「吃不完的熟食如果沒有放涼、直接放進冰箱，熱騰騰的食物直接接觸冰箱內的冷空氣，會讓水蒸氣大量凝結。這種潮濕的環境正是微生物的最愛，反而會加速食物變質的速度！」
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那麼，你可能會說，那我不要冰熟食。我冰蔬菜水果，總沒有問題了吧。
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其實冷藏食物或冰凍食物，可能破壞它的營養價值，還有機會造成健康損害！根據英國媒體《Independent》(獨立報)報導，下列是幾種食物，絕對不可以冰進冰箱！
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1.蕃茄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t9 u E: g4 ^, B7 ^; j( K
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把蕃茄冰進冰箱，會妨礙其成熟，還會改變它的化學結構、減少化合物的揮發。公仔箱論壇' w( K! y& \6 s( I0 [5 `! J
, n5 s% [8 v' s& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。只要低於攝氏5度C，會凍傷蕃茄的質地及顏色，番茄表面也會出現凹痕。
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; E: t. t! ~: b: b. R2.馬鈴薯
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* G0 ^/ `$ y. Y+ {, i6 |7 z8 N$ j公仔箱論壇馬鈴薯必須儲存在陰涼乾燥處、不可以冰到冰箱！
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1 K8 w- g" E3 r3 }3 E& utvb now,tvbnow,bttvb如果將馬鈴薯冰進冰箱，會導致它的澱粉轉化為糖、影響馬鈴薯的質地並使其變色。英國食品標準管理局（FSA）更指出，如果將馬鈴薯放入冰箱保存後，再取出烹調，可能會產生致癌物質！
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& ]2 R6 ^ Z8 I3 ]1 r& P7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰過的馬鈴薯經過油炸後會產出丙烯酰胺，丙烯酰胺被認為與各種癌症有關！
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7 X, T3 B! p( s: b* ~( u3.洋蔥
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0 E6 x. K& X& k洋蔥未去皮之前，只需要放置於通風處、或是陰涼處就可以了。
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唯一需要把冷藏洋蔥的狀況，是購買時已去皮的洋蔥，這時冷藏洋蔥，可維持它的含水量。可是一般情形下，洋蔥應該存放在低濕度的環境中。5.39.217.76: g6 r! g( K; b
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對了切過的洋蔥，可放在密封罐中儲存7天。
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4.麵包tvb now,tvbnow,bttvb9 J$ @8 @, ?. \" T) K
6 \9 [! `6 w9 V' x6 W5.39.217.76把麵包冰起來，其實不是好方法！
7 D h+ j: h! t4 W6 a bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y- ] ?& o/ K- C( m0 b
很多人以為，冷凍麵包可以延長它變質的時間。可是其實冷藏會加速它變質的速度，室溫環境反而適合澱粉類的儲存。5.39.217.76, G: i/ l7 i$ }# P
% u( D( y2 j' j3 V; n8 S) [公仔箱論壇5.香蕉
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\1 @) G* R6 j: l, F# f公仔箱論壇老人家常常說，不要把香蕉放去冰箱、會出現黑點！5.39.217.76$ Q% V5 d, P$ [ p1 h0 p
. b' t! }/ b5 q5.39.217.76因為未成熟的綠色香蕉一經過冰箱儲放後，會改變它的質地、無法變熟，表面還會出現黑點！tvb now,tvbnow,bttvb3 W8 g' z8 m3 h9 P: W
/ l3 h4 Y3 f% ~3 K. p( w, g' T& G+ wtvb now,tvbnow,bttvb因為香蕉是一種熱帶水果，它的細胞壁對冷凍環境沒有保護機製，經過低溫破壞、會出現破裂，果肉中的消化酶也會流失。- W6 ?' e6 i2 e' w1 q8 g4 F. Q
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6.大蒜, ?1 q$ i& a! N4 \& n' R
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大蒜不可以放進冰箱，會發霉！
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其實，最好儲存大蒜的方法，是保存在室溫下、維持空氣流通乾燥。另外大蒜不可接觸日曬，否則光線會促使大蒜發芽。 tvb now,tvbnow,bttvb, V4 P$ o: g7 x, U4 L& h% v
4 i) o) j; e; ?8 b9 ?& B/ k以上幾種保存食物的方法，都是大家常常不小心做錯的，一個不小心、家人健康就會受影響囉。 |
發表於 2018-1-15 02:40 PM
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