“和谐之旅·盛世五环”、“奥运五环展新姿”、“乒乓双雄”、“足球糯米糍”、“约会在中国奥运”……离2008北京奥运会的开幕越来越近了，不少酒家、酒楼或西餐厅在争先恐后地推出了一些特色“奥运菜品”，有精致或“豪气”的中餐菜式、别具创意的中西式点心、改良后的传统雪糕等等，无不给食客带来强烈的新鲜感与独特的享受。
. P6 G7 u! ~3 q
- ?8 ^3 K- E, q$ B8 V' @* r# ^! ~tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.762 F+ N% X, w+ n+ ]0 X/ I
奥运五环展新姿 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \" t3 J0 z* a; j1 J
3 q6 p* o1 r4 D5.39.217.76菜式：“红红火火”迎奥运
* W* v- k( t- m' K0 ] b 奥运即将来临，不少酒楼都制作了一些“奥运主题”的中餐菜式上。这些新菜多以本地美食的烹饪法为主，还融合其他地方的菜式做法。5.39.217.762 J* L$ V7 N- h+ D* m
5.39.217.76" |) R B! O! Q9 Q7 d
禅城的金城大酒店目前已推出数款“奥运菜式”。据该酒店行政总厨何伟光先生介绍，他们所推出的中餐“奥运菜式”非常精致，紧扣“奥运主题”；在做法上，不少菜式还加入辣椒，集色香味于一体，又有“红火火”之寓意。
: [" q! U6 f& `$ i' f
+ j/ P+ l: \8 h$ `公仔箱論壇 去年，鲤鱼门大酒楼就开始创制独特的“奥运菜式”。由该酒楼行政总厨黄卫民创制的“和谐之旅·盛世五环”由大“五环”组成，每个环内都有炒菜，整道菜“豪气”十足，因为很受欢迎，如果客人想点这道菜，还必须得预订。
" A- a. u U; W8 j$ I& s: ] Y; D: s: {tvb now,tvbnow,bttvb
1 r" W. J6 [4 A! S" Utvb now,tvbnow,bttvb 特色推介：“宏伟建筑”、“奥运五环展新姿”
) x+ I9 \8 P0 i/ r. i/ C6 K6 h9 Itvb now,tvbnow,bttvb! G) c) }( q8 O
“宏伟建筑”以“鸟巢”造型为主，主要制作材料有虾仁、红辣椒等，其中“虾”表示迎奥运，全国人民笑哈哈(虾)。
2 l& G7 G: h2 F. H/ _( C9 @, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v! ?$ Y$ J$ @+ q
而用红辣椒调味，改变了传统粤菜中“虾”的做法，如白灼、椒盐等。该菜入口微辣，又有庆奥运的“红火火”之意。菜盘正上方的“五环”标志，“奥运味”十足。tvb now,tvbnow,bttvb. I- q0 s4 ]# @0 |0 a
/ }6 \. ]" t$ G1 e7 Y' O" _5.39.217.76 “奥运五环展新姿”其实就是用五类食物搭配出五环之意的拼盘，很讲究色彩的搭配，如有佛山本地老字号小吃“扎蹄”、潮州卤水鹅翼、川菜熏香鸭胸、凉拌海蜇和凉拌青瓜，该菜融合了佛山本地菜式与外地菜式的特色，而凉拌菜也为夏季增添了清爽的感觉。
6 w/ x) w/ I* ^+ i+ s* a: s1 `5.39.217.76
6 e! A, p! [* E( z1 gtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76/ A k7 l, s) u- r& S
4 \5 Q" w+ K2 p4 w+ H, ^9 A公仔箱論壇
& a, @# H4 h2 l' _% x5 E5.39.217.76
' c$ ~; g2 ^" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。足球糯米糍 $ n/ P% j+ H& i& y- @5 \# |; h
tvb now,tvbnow,bttvb5 D4 g8 |8 l& {+ j I
4 J f" i3 T4 r' n
公仔箱論壇; x* S) r# ]1 o) ^: b: r
奥运五环慕思糕 3 D5 j! o( x4 C* I$ l0 {' L* n/ t
糕点：创意造型迷倒食客% z* j6 ^0 l) D/ m
要说做“奥运美食”，其实糕点是最容易表现主题的，不管是面粉或糯粉，还是奶油或忌廉，都比较容易设计出一些生动的图案，如足球、乒乓球、羽毛球等，这些都颇具奥运特色。
7 p' k& o7 d! [6 Q' V. x B5.39.217.76/ e. W+ ?. h9 _* T; F- u
金城大酒店就推出了一系列的“奥运糕点”。这些糕点既有传统做法的，也有西式做法的，最大的特点就是创意十足，如“足球糯米糍”就做成了一个足球场，还有球门和足球，生动逼真，十分惹人喜爱。
% }' {" K2 z8 x4 a0 |# F1 H0 Ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ W y2 o h/ t1 y& _) T; V# H
特色推介：“奥运五环慕思糕”、“足球糯米糍”
9 v6 t# b5 i1 s8 ]2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 “奥运五环慕思糕”是西式做法，造型简单寓意却深刻：既有“火炬”又有“五环”。蓝、黄、黑、绿、红五环是用啫喱与巧克力做成，环内填满了雪白椰汁糕，吃起来非常爽滑，正适合炎热天气品尝。整个“火炬”都是用奶油、忌廉做成，红红的火焰在“跳动”，映红了“五环”，非常夺目。据说，这盘“奥运五环慕思糕”最受小朋友们的欢迎。
" F6 O. V9 G8 q# j9 U$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ e& H' ]4 W7 R1 B公仔箱論壇 “足球糯米糍”做法则比较传统，这盘点心凝聚了点心师的不少心思，带有球门的足球场上放着六只“足球”：椰丝粒铺设“绿草地”，炸面条编织成“球门”，糯米糍做成“足球”，整道菜动感十足，色彩缤纷。+ m3 U. M, \1 y2 X" m- x3 _
2 _( G- l1 Z* q e# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 当然，整盘糕点的主角还是“足球”，它是用糯米粉搓成一个圆圆小球，然后用红豆沙在球面上点几个点，即变成了“足球”；再用荔枝与龙眼果肉和着西米、椰子汁等做成馅料，将其冰镇好后放入球里。因为内馅冰冰的，吃的时候人一身清爽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H: I9 ]; }2 M& D3 |
% r% {+ I& r( e. s1 v) ?0 k! H4 V
, U+ u ]. k# y0 T- M" e$ y/ l2 k5.39.217.76
1 K9 J: q4 |( O# D5.39.217.765.39.217.76; P( J2 N0 I i6 _$ X" b6 `
约会在中国奥运
# l# ~8 d( A- ]2 n+ V5.39.217.76- t7 h6 y1 r0 p) O! W* @
冰饮：名字和色彩一样绚丽
' S- z+ o# O( E, J& D- L 炎热的夏季里，吃上一支冰凉的雪糕是最惬意的事情了，装点不同的材料、搭配不同的颜色，时下绚丽的“奥运冰饮”受到了不少人的欢迎。: H; b! N, t$ A8 f" j; D
; v7 a3 {' P' v# t' i% {$ ^* Y5 M4 {5.39.217.76 其实，不少的“奥运冰饮”就是把冰激凌的用料“改良”一下，再换个名字便大功告成了。- X/ g; G2 {9 c
7 p) p1 a Q* l& W$ Z5 V公仔箱論壇 杯子红茶餐厅目前就盛行多款冰饮，其最大的特色就是有个“抢眼”的名字，如原名为“激情的味道”的冰激凌经过改良后换名为“约会在中国奥运”，也吸引了不少食客。
o' Y7 k9 l2 o9 g6 F
$ d0 h, p3 p2 X5 h3 p5.39.217.76 特色推介：“约会在中国奥运”、“八月王者英姿”、“历经艰辛夺金牌”
' }8 a+ y7 ?: C% q* q/ y b1 a8 o- k0 C% d, V: m( T/ E
“约会在中国奥运”原料为鲜榴莲、雪蛤爽、草莓冰激凌。该店创造性地将鲜榴莲加工成饮品，渲染了迎接奥运会的热烈气氛。该款冰激凌的特点是有榴莲香味，滑而不腻。5.39.217.76( s5 g; E- ~- t0 u4 G
* [: L5 n) ^/ W/ G
“八月王者英姿”用桂花珍珠茶、鲜果粒、冰激淋为原料，红红绿绿黄黄，颜色搭配很出彩。而八月桂花飘香，迎接八方贵客，意味着迎接奥运健儿的到来。' G. U! H4 N, V8 w" e- v
8 o7 ~$ [6 F C3 {* _2 j7 T o* q6 O公仔箱論壇 “历经艰辛夺金牌”的原料为咖啡、菠萝、椰奶、雪糕。咖啡与菠萝的组合，意味着从苦到甜，味道的变化让人感受到夺取金牌的艰辛。 |
發表於 2008-8-3 05:13 PM
| 