“和谐之旅·盛世五环”、“奥运五环展新姿”、“乒乓双雄”、“足球糯米糍”、“约会在中国奥运”……离2008北京奥运会的开幕越来越近了，不少酒家、酒楼或西餐厅在争先恐后地推出了一些特色“奥运菜品”，有精致或“豪气”的中餐菜式、别具创意的中西式点心、改良后的传统雪糕等等，无不给食客带来强烈的新鲜感与独特的享受。
1 y. R0 i5 U# U/ f3 C' U( C5.39.217.766 O( f' a$ l6 J* H: [" }; a. W
公仔箱論壇' ]/ G4 e" I6 W) ^$ K1 a, U
奥运五环展新姿 5.39.217.76! e3 B7 S& |+ E9 [. x7 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S9 c) ?3 v# A8 H o
菜式：“红红火火”迎奥运2 w/ t( H5 o: j+ t
奥运即将来临，不少酒楼都制作了一些“奥运主题”的中餐菜式上。这些新菜多以本地美食的烹饪法为主，还融合其他地方的菜式做法。tvb now,tvbnow,bttvb4 U; { W0 R. d6 k0 L
# J( z1 p$ U5 M3 G+ j. p& z# ^+ P 禅城的金城大酒店目前已推出数款“奥运菜式”。据该酒店行政总厨何伟光先生介绍，他们所推出的中餐“奥运菜式”非常精致，紧扣“奥运主题”；在做法上，不少菜式还加入辣椒，集色香味于一体，又有“红火火”之寓意。( c* {, b' Q! F9 {$ g
c5 F4 `' a' K7 q' i7 ]6 \% Z/ D) s
去年，鲤鱼门大酒楼就开始创制独特的“奥运菜式”。由该酒楼行政总厨黄卫民创制的“和谐之旅·盛世五环”由大“五环”组成，每个环内都有炒菜，整道菜“豪气”十足，因为很受欢迎，如果客人想点这道菜，还必须得预订。
- ]& I7 G+ ]# ?: q& x* I1 x
1 ]5 l# d( x) t' E3 Y. o3 B8 B 特色推介：“宏伟建筑”、“奥运五环展新姿”
3 c& E1 o4 y9 l: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 ]1 |9 G9 I; I, O _. n: p5.39.217.76 “宏伟建筑”以“鸟巢”造型为主，主要制作材料有虾仁、红辣椒等，其中“虾”表示迎奥运，全国人民笑哈哈(虾)。
2 p& j! c- k) p# Y* @tvb now,tvbnow,bttvb
, Q& ~; F- Q; r( V 而用红辣椒调味，改变了传统粤菜中“虾”的做法，如白灼、椒盐等。该菜入口微辣，又有庆奥运的“红火火”之意。菜盘正上方的“五环”标志，“奥运味”十足。- t0 r" b4 f2 h, r
' x" c# ^/ n7 e2 K$ n# P$ T7 N
“奥运五环展新姿”其实就是用五类食物搭配出五环之意的拼盘，很讲究色彩的搭配，如有佛山本地老字号小吃“扎蹄”、潮州卤水鹅翼、川菜熏香鸭胸、凉拌海蜇和凉拌青瓜，该菜融合了佛山本地菜式与外地菜式的特色，而凉拌菜也为夏季增添了清爽的感觉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]! o" Y7 |' U5 p2 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C# w1 |( K! f6 T \( _4 g# r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B7 }7 C' D& C# i
5.39.217.76$ C1 u$ q& A. T# j( I
) b2 `! B# F! b9 z
4 u. Z. J* }5 @. c- C& K足球糯米糍
. E2 @8 w- @1 m/ J1 qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 ^, r- F( r C" }* N
5 L% m; j" R; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G4 U+ B. P# Z5 S5 C
奥运五环慕思糕
( o1 G2 D! B& E- n公仔箱論壇糕点：创意造型迷倒食客5.39.217.761 y# a- K# l% ]$ w7 r
要说做“奥运美食”，其实糕点是最容易表现主题的，不管是面粉或糯粉，还是奶油或忌廉，都比较容易设计出一些生动的图案，如足球、乒乓球、羽毛球等，这些都颇具奥运特色。tvb now,tvbnow,bttvb, Y1 y% h2 B+ C# o1 a
. `5 g! J/ C6 j- ?( ~: A4 Ctvb now,tvbnow,bttvb 金城大酒店就推出了一系列的“奥运糕点”。这些糕点既有传统做法的，也有西式做法的，最大的特点就是创意十足，如“足球糯米糍”就做成了一个足球场，还有球门和足球，生动逼真，十分惹人喜爱。
8 y; F6 S3 n8 `, ?, u9 U
# G. Z6 u; e1 ~" p4 q0 e8 g* P 特色推介：“奥运五环慕思糕”、“足球糯米糍” 5.39.217.76. T' r+ q, w+ x$ D2 n6 {
“奥运五环慕思糕”是西式做法，造型简单寓意却深刻：既有“火炬”又有“五环”。蓝、黄、黑、绿、红五环是用啫喱与巧克力做成，环内填满了雪白椰汁糕，吃起来非常爽滑，正适合炎热天气品尝。整个“火炬”都是用奶油、忌廉做成，红红的火焰在“跳动”，映红了“五环”，非常夺目。据说，这盘“奥运五环慕思糕”最受小朋友们的欢迎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K2 }1 R8 n. S/ r5 a1 q( N; r
' H2 z2 L1 G6 X8 `
“足球糯米糍”做法则比较传统，这盘点心凝聚了点心师的不少心思，带有球门的足球场上放着六只“足球”：椰丝粒铺设“绿草地”，炸面条编织成“球门”，糯米糍做成“足球”，整道菜动感十足，色彩缤纷。
. \$ p' c# T% D% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# j% k7 u5 F& I. Z' e. K: ^公仔箱論壇 当然，整盘糕点的主角还是“足球”，它是用糯米粉搓成一个圆圆小球，然后用红豆沙在球面上点几个点，即变成了“足球”；再用荔枝与龙眼果肉和着西米、椰子汁等做成馅料，将其冰镇好后放入球里。因为内馅冰冰的，吃的时候人一身清爽。
" ]5 k" M/ y7 x& c+ M# |& p6 b! w F6 K5 N2 g E
& ]& J$ R b& ^/ ^$ `公仔箱論壇
- f7 ?; G5 b% J' [- [公仔箱論壇
$ c2 B0 S/ A! i1 u4 K0 ?5 x+ T: v5 m) F约会在中国奥运
- D4 V1 q9 v. i- T' H& f5.39.217.76
6 z: A3 R) k; S- N+ R5 x8 D8 C( W冰饮：名字和色彩一样绚丽
, ], H* `) U3 r4 o& \ 炎热的夏季里，吃上一支冰凉的雪糕是最惬意的事情了，装点不同的材料、搭配不同的颜色，时下绚丽的“奥运冰饮”受到了不少人的欢迎。
3 e- K/ g: p2 X% y7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) J+ Z! D8 Q& T7 W 其实，不少的“奥运冰饮”就是把冰激凌的用料“改良”一下，再换个名字便大功告成了。
: c# Z- \+ f) c3 U1 d* B+ t. O9 v7 `公仔箱論壇
4 i- O& r& M& _) ?4 @; n/ v2 T# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 杯子红茶餐厅目前就盛行多款冰饮，其最大的特色就是有个“抢眼”的名字，如原名为“激情的味道”的冰激凌经过改良后换名为“约会在中国奥运”，也吸引了不少食客。tvb now,tvbnow,bttvb' \% n7 z y6 W' h! a' Z
! m& r) `' K! C; ^% E: ftvb now,tvbnow,bttvb 特色推介：“约会在中国奥运”、“八月王者英姿”、“历经艰辛夺金牌”tvb now,tvbnow,bttvb& o+ t9 H4 |# b/ q) A7 r
$ `" ]- @6 p# F+ I$ h: k公仔箱論壇 “约会在中国奥运”原料为鲜榴莲、雪蛤爽、草莓冰激凌。该店创造性地将鲜榴莲加工成饮品，渲染了迎接奥运会的热烈气氛。该款冰激凌的特点是有榴莲香味，滑而不腻。
( b& V8 i, \" C' R. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( w. a( w! A: V: z6 ?0 x8 d# F4 }* k “八月王者英姿”用桂花珍珠茶、鲜果粒、冰激淋为原料，红红绿绿黄黄，颜色搭配很出彩。而八月桂花飘香，迎接八方贵客，意味着迎接奥运健儿的到来。
' s# J9 Y$ e% O0 n9 O' N. Etvb now,tvbnow,bttvb
/ z( O5 o% _6 E$ j1 R: } N “历经艰辛夺金牌”的原料为咖啡、菠萝、椰奶、雪糕。咖啡与菠萝的组合，意味着从苦到甜，味道的变化让人感受到夺取金牌的艰辛。 |
發表於 2008-8-3 05:13 PM
| 