大家都知道，晚上身體代謝速度比較慢，因此很多減重族選擇晚餐不吃澱粉類食物，似乎可以減少身體負擔，又能達到瘦身效果。這樣吃真的沒問題嗎？
: \3 s/ `% U; y" itvb now,tvbnow,bttvb
- I, S6 h# z7 P5 W+ E' Z4 d' O C5 l' _澱粉類吃太少 容易影響思考和情緒
* R$ O# _0 W* y9 \5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K9 c2 } i% B) p, i8 {- p
澱粉類食物包含飯、麵、包子、麵包、地瓜、山藥、南瓜、馬鈴薯等，含有豐富的碳水化合物，不但提供身體能量，其中分解過後的葡萄糖，更是腦部唯一的能量來源！營養師宋明樺指出，大腦一天消耗的熱量大約是500大卡，約等於130公克的碳水化合物。公仔箱論壇/ y6 C$ m# H# ^+ m" m# }
- I: n' l: \5 P公仔箱論壇因此，無論是哪一餐不吃澱粉類食物，都會減少碳水化合物的攝取量，造成腦部缺乏能量，進而影響專注力、記憶力、思考等，甚至產生情緒不穩、暴躁等現象。
* s- _/ v' r$ s' z0 h7 A
% ~! C) d" h5 \. p. v \公仔箱論壇碳水化合物不足 轉而消耗肝臟肝醣 [( _3 A* _/ m- ?2 B1 e
公仔箱論壇7 E2 i1 X6 Z/ C
在缺乏能量的情況之下，腦部就會把儲存在肝臟中的肝醣，當作緊急狀態下的能量使用。不過，宋明樺營養師表示，肝醣的儲存量最多只能撐兩天左右，一旦消耗完畢，肝臟就會利用蛋白質來製造糖分。
$ X: G8 ~) B2 b u$ ^公仔箱論壇6 Q5 R4 ]1 Z/ j" }) u
肝臟肝醣也缺乏 消耗肌肉卻沒減脂肪tvb now,tvbnow,bttvb/ d( v+ t0 ]4 O5 x
0 _2 c# J! a0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此時，如果體內也沒有足夠的蛋白質，身體就會把目標轉向肌肉中的蛋白質，消耗肌肉組織。也就是說，身體會「為了腦部而犧牲肌肉」。因此，減重過程中不吃澱粉類主食，很容易減少瘦肉組織，而不是脂肪！公仔箱論壇( R) e8 d" n5 |& G) L' ?
7 M; S! w4 V, V; F) G晚餐仍須吃澱粉類 份量可減少或減半
# r6 F: s4 w. J6 h/ P3 ktvb now,tvbnow,bttvb6 ^0 d4 {& J/ u0 \& e6 ^
即使早餐和午餐正常吃，只有晚餐不吃澱粉，也不是一個好的方式。晚上身體的代謝能力雖然降低，別忘了我們的腦部仍在運作，尤其現代人經常加班、熬夜，腦部還是需要充分的葡萄糖。( ^/ @( u/ Z5 H: D6 A" r1 Y' L
$ j, T' [' a# f& d* o7 f J5 L3 ^! M而且，宋明樺營養師表示，晚上不吃澱粉，時間一長就容易增加飢餓感，臨床上發現許多人消夜愛吃洋芋片、蛋糕等食物，可能就是因為晚餐不吃澱粉造成的。
) W8 H3 N; k }/ D6 w2 U) E7 \/ l. H5 o* p% Z
因此，建議想要減重的民眾，可以在晚餐時將澱粉的攝取量降低或是減半，不足的部分利用新鮮蔬菜來補充。但是，不建議在晚餐完全不吃澱粉，否則不但身體活力不足，也無法成功減少脂肪！' q# ~/ O) E& X' n
% W$ w) n6 r0 i, m! l7 G5 Z
(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-12 04:47 PM
| 
