煎的香黃酥脆的鮭魚是許多老饕餐桌上的最愛！不過，鮭魚可不只美味而已，專家表示，適度食用鮭魚，攝取其富含的DHA、維生素B6、Omega-3多元不飽和脂肪酸，對於控制血糖也有不錯效果！5.39.217.766 q2 ?) P8 a v+ B, J; A
tvb now,tvbnow,bttvb4 A: c# b3 l7 [
吃鮭魚也能控血糖？DHA、維生素B6是關鍵tvb now,tvbnow,bttvb0 ?9 I+ r2 @, Y) {% r1 U7 [
# t7 ^7 j" f- x" j6 v5.39.217.76為什麼食用鮭魚，有助於血糖的穩定呢？對此，家醫科何一成醫師、陳峙嘉中醫師、鄭金寶營養師在其一同撰寫的《降血糖全食物密碼》一書中提到，鮭魚不僅含有豐富的蛋白質，更能提供DHA、維生素B6、鋅、Omega-3多元不飽和脂肪酸等人體必須的營養成分。2 Z2 g+ H: }: V
& |4 Y$ L+ f9 j$ h0 f1 ?
其中，DHA成分不僅能維持胰島素正常分泌、強化胰臟β細胞的功能，更有促進葡萄糖代謝、降低血糖的作用。而維生素B6，則可減少體內產生會破壞胰臟β細胞的黃尿酸的機會，使胰島素分泌正常、穩定血糖。
3 p" ]$ y0 R1 I# c4 X) j# X+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |5 m& |" B1 ?& V% |" C9 P* w+ F& b
至於鮭魚所含的Omega-3多元不飽和脂肪酸，則有助於降低人體血液中壞膽固醇和三酸甘油酯的濃度，幫助糖尿病病友保護血管，達到預防心血管病變發生的作用。
; {% W7 K0 r+ _0 V. G5.39.217.765.39.217.76: d; r! h* q5 w5 n/ y. W( k
糖友也能安心吃！DIY蔥薑鮭魚煲營養美味4 F0 ]8 s2 u! p' `' ?! C5 `% F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H7 |- y6 i) X0 ]
正因為適度食用鮭魚對人體健康好處多多，鄭金寶營養師特別設計以鮭魚為主食材，搭配蔥、薑、蒜、紅蔥頭等辛香料一同料理、烹調程序簡單，且兼顧營養美味的「蔥薑鮭魚煲」，提供給大家參考：
3 g, b3 I4 `. N! n4 X m, [' H* Z公仔箱論壇/ w& f% H9 |8 D! @/ h
★蔥薑鮭魚煲公仔箱論壇, x9 Z2 D0 n# Q
! f8 X# [- Q* b" J/ y- A材料：5.39.217.767 Q3 @; d, u& K$ e
! y: J* K8 H: m5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮭魚塊300公克、蔥段70公克、薑片50公克、蒜片30公克、紅蔥頭10公克、橄欖油1大匙。
9 {: p# P, G8 F9 s4 c2 }+ F5.39.217.76
: M% T) D7 _- _8 H8 H3 X調味料：公仔箱論壇! l3 j5 m: E% u: S
5.39.217.76% W# r6 b' P+ t' ]. l' m
蠔油2小匙、米酒1大匙，胡椒粉、代糖各1／2小匙。
u. Z+ m. v) o& s/ A5.39.217.761 K2 X0 ?' l9 @+ W$ T
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k% k- h5 _. }! N4 _
tvb now,tvbnow,bttvb; G* d2 K/ s9 ]
1.熱油鍋，放入薑片、蒜片煎至金黃，撈出，續入鮭魚煎至表面定形，加入蔥段略炒，撈出備用。
0 N6 U$ ?: g3 `3 R4 ^, g: q Q5.39.217.76
& f' U9 e4 e0 J5.39.217.762.鍋中餘油燒熱，爆香紅蔥頭，再加入作法1和調味料炒勻即可。
# d- N( E7 i9 Y3 C# P+ V- E; a5.39.217.76
7 L# |" x1 q( H/ G; n6 w作用：促進血液循環＋活化腦細胞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H+ t; T. X( q
* H6 `0 m( s6 @" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【小叮嚀】：
, m3 o; z% u1 ~: S6 ?6 Q7 L+ M$ J: g2 g
要提醒的是，雖然鮭魚含有多種人體所需的必備營養素，且適度食用有助維持血糖穩定，可是，普林含量可不低，建議尿酸值過高、有痛風病史的朋友，應儘可能避免大量攝取，或於食用前先諮詢專業醫師、營養師的建議後再食用較佳。
/ V( _6 S$ ?3 C& x9 ~) x. f* y. A公仔箱論壇
# g9 i+ n, ? o3 p9 `. D(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-11 03:44 PM
| 
