煎的香黃酥脆的鮭魚是許多老饕餐桌上的最愛！不過，鮭魚可不只美味而已，專家表示，適度食用鮭魚，攝取其富含的DHA、維生素B6、Omega-3多元不飽和脂肪酸，對於控制血糖也有不錯效果！tvb now,tvbnow,bttvb0 V6 m; I+ Z9 L) A
c: v' r0 I8 c+ K/ B公仔箱論壇吃鮭魚也能控血糖？DHA、維生素B6是關鍵# X8 a/ _1 W& H* q5 d3 k
- m9 h: A5 N5 J2 D& }
為什麼食用鮭魚，有助於血糖的穩定呢？對此，家醫科何一成醫師、陳峙嘉中醫師、鄭金寶營養師在其一同撰寫的《降血糖全食物密碼》一書中提到，鮭魚不僅含有豐富的蛋白質，更能提供DHA、維生素B6、鋅、Omega-3多元不飽和脂肪酸等人體必須的營養成分。
" V9 v# C7 h1 J# Z/ Q) T) J# rtvb now,tvbnow,bttvb
3 F. W- |- N/ C# z0 k其中，DHA成分不僅能維持胰島素正常分泌、強化胰臟β細胞的功能，更有促進葡萄糖代謝、降低血糖的作用。而維生素B6，則可減少體內產生會破壞胰臟β細胞的黃尿酸的機會，使胰島素分泌正常、穩定血糖。5 f4 i/ c4 z0 T: a, l
2 f1 C5 f% h1 t) g+ S# N: q
至於鮭魚所含的Omega-3多元不飽和脂肪酸，則有助於降低人體血液中壞膽固醇和三酸甘油酯的濃度，幫助糖尿病病友保護血管，達到預防心血管病變發生的作用。: G+ y5 e# ~6 R! p2 Q( Q% R8 M
; u% C, [2 c0 ]2 C W8 n0 z
糖友也能安心吃！DIY蔥薑鮭魚煲營養美味4 K' s! U4 | o3 a
- T4 Y' H4 u, K7 `& a _正因為適度食用鮭魚對人體健康好處多多，鄭金寶營養師特別設計以鮭魚為主食材，搭配蔥、薑、蒜、紅蔥頭等辛香料一同料理、烹調程序簡單，且兼顧營養美味的「蔥薑鮭魚煲」，提供給大家參考：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x8 A; A* t8 W) ~, X- h
+ I$ M7 y! V' O) R" J% ^/ U% w★蔥薑鮭魚煲! Q+ y B; w0 H# U+ m) T4 y
7 o) `- b0 |# O V0 G: N* E
材料：
! B7 Q& E$ M- e3 P; c0 h* B8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) Q% [2 O5 \; B鮭魚塊300公克、蔥段70公克、薑片50公克、蒜片30公克、紅蔥頭10公克、橄欖油1大匙。
9 o$ s- d3 J/ C2 r* }公仔箱論壇公仔箱論壇" D/ U. _3 t: E+ G; J
調味料：tvb now,tvbnow,bttvb9 c: f \ V* g; m
tvb now,tvbnow,bttvb0 B1 A: }5 S% v+ g
蠔油2小匙、米酒1大匙，胡椒粉、代糖各1／2小匙。. [- @# q1 E0 O
! w$ d; d# D* O/ [作法：" R2 |6 ~# G/ h. T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f: t' G9 P/ C8 C# f5 j) `5 K
1.熱油鍋，放入薑片、蒜片煎至金黃，撈出，續入鮭魚煎至表面定形，加入蔥段略炒，撈出備用。
6 G4 ?2 k4 q( g( t
/ \5 y7 O/ @+ T" m7 _公仔箱論壇2.鍋中餘油燒熱，爆香紅蔥頭，再加入作法1和調味料炒勻即可。5.39.217.76" D; u5 p+ e* H& |6 Z' q
tvb now,tvbnow,bttvb1 ^! o( j* [$ k4 l$ H# t6 c3 R& |
作用：促進血液循環＋活化腦細胞。
+ p0 }0 ~- t. U7 }5 k7 K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X, n" e3 N8 x( _3 c' ?
【小叮嚀】：
% B/ T( w* E1 s! O% Z0 ] E3 K4 g$ _
要提醒的是，雖然鮭魚含有多種人體所需的必備營養素，且適度食用有助維持血糖穩定，可是，普林含量可不低，建議尿酸值過高、有痛風病史的朋友，應儘可能避免大量攝取，或於食用前先諮詢專業醫師、營養師的建議後再食用較佳。) l2 q9 S% U5 K1 k7 y
8 P; U6 t# W5 ^5.39.217.76(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-11 03:44 PM
| 
