冬季來臨時，許多民眾都希望能夠透過食補的方式來幫助養生，臺北市立聯合醫院新聞稿林森中醫昆明院區藥劑科藥師王聖貿表示，在冬季時可以透過養生菜頭排骨湯滋養腎氣。
, @* }# }# Y0 z2 X8 w/ F6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S( E; K- q. x
養生菜頭排骨湯
' B9 a* Q% d' d) Q$ f/ b0 d5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o/ Y9 Z3 g& f% s* O% k: @
【藥材】5.39.217.76. ^- Y; d9 w: { u6 ]! c. l
5.39.217.76* v( w! Q, F( D; C, s! l W% ?1 `
杜仲3錢、洋蔘3錢、巴戟天3錢、續斷3錢、製何首烏3錢、大棗1兩、茯苓3錢、枸杞子3錢、黃精3錢。
5 w9 v' l0 y/ g; W) J3 A0 L% x$ j4 A* H F. k& p9 z- Z- Q% C' [
【食材】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @4 [, R' a# W5 ~6 {, M' _
% K0 P9 r2 w- h" z7 m/ j0 H7 G1 C+ l! D
蘿蔔600g、排骨1斤、大蒜2粒、生薑5片、胡椒粒、米酒一碗。
6 }- P$ A6 N; Y% w: H. itvb now,tvbnow,bttvb
: P+ f* o: \3 I f2 I【作法】tvb now,tvbnow,bttvb/ B" A% m( f# v6 `7 Z' i. v
9 x$ P8 a6 {# _0 F(1)先將排骨洗淨，與兩公升冷水一起放入鍋中煮至沸騰，大火滾煮約15分鐘，此時任由血水滲出、湯汁混濁，若血水結泡成塊且吸收雜質，應任其沾附於鍋壁，湯汁漸漸就會變得清澈，如果太早撈掉血水，使雜質失去依附的物體，湯汁反而會越煮越混濁，這格步驟的湯汁內含肉料美味和膠質，請勿倒掉。5.39.217.763 R& W3 i, w, ?8 f, A
4 p3 d* N+ B7 c$ | @tvb now,tvbnow,bttvb(2)另起一鍋後，撈出排骨，並過濾步驟1的湯汁，加入排骨蘿蔔與洗乾淨的藥材再繼續中火煮至沸騰。
9 Q* z0 ^$ I; o) }0 |! e5.39.217.76$ |9 O9 i; L: P' P& y
(3)大蒜切末，生薑切片，與胡椒粒、米酒起丟入鍋中，轉小小火燉10分鐘。; }% s1 E J7 l# D& `) C
9 i1 {3 `% Y K. E: I* W5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杜仲、巴戟天、續斷、黃精補肝腎，強筋骨，緩和腰膝不適。洋蔘可滋養胃肺之陰，消火生津。製何首烏潤腸通便，可使頭髮顏色變深，抗衰老。腎氣養好，春天肝少陽之氣就可順利萌發，養筋壯骨。
7 g$ _& G+ g3 R2 stvb now,tvbnow,bttvb- c* x+ x7 t A& s1 x2 u; m
王聖貿指出，養生菜頭排骨湯當中的杜仲、巴戟天、續斷、黃精補肝腎，強筋骨，緩和腰膝不適；而洋蔘可滋養胃肺之陰，消火生津；製何首烏能幫助潤腸通便，可使頭髮顏色變深，抗衰老，透過這道湯品能將腎氣養好，到了春天，肝少陽之氣就可順利萌發，養筋壯骨。
) R3 w: E* @; T2 u( s9 ~公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 ~& |& F/ {( R4 Y7 D
台灣新生報 |
發表於 2018-1-11 06:59 AM
| 
