冬季來臨時，許多民眾都希望能夠透過食補的方式來幫助養生，臺北市立聯合醫院新聞稿林森中醫昆明院區藥劑科藥師王聖貿表示，在冬季時可以透過養生菜頭排骨湯滋養腎氣。
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5 g3 z3 S- d+ ]9 v1 o) \8 ?& E% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。養生菜頭排骨湯$ u+ o' a/ i: E) V2 ?; O
% @$ o' z6 O8 Q0 qtvb now,tvbnow,bttvb【藥材】
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- f! ~# V6 v$ ^/ J5 A# |tvb now,tvbnow,bttvb杜仲3錢、洋蔘3錢、巴戟天3錢、續斷3錢、製何首烏3錢、大棗1兩、茯苓3錢、枸杞子3錢、黃精3錢。7 x* [* r2 w5 A( \: I7 |) o
! {. ^9 Y: ?8 W: G【食材】公仔箱論壇* x5 ^+ ?1 o' K* V: o( C
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蘿蔔600g、排骨1斤、大蒜2粒、生薑5片、胡椒粒、米酒一碗。4 q; m# c7 B* J& Z9 k
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【作法】tvb now,tvbnow,bttvb4 V1 O5 {4 i7 y2 G" ^
: s X4 W* U' ?. f( @(1)先將排骨洗淨，與兩公升冷水一起放入鍋中煮至沸騰，大火滾煮約15分鐘，此時任由血水滲出、湯汁混濁，若血水結泡成塊且吸收雜質，應任其沾附於鍋壁，湯汁漸漸就會變得清澈，如果太早撈掉血水，使雜質失去依附的物體，湯汁反而會越煮越混濁，這格步驟的湯汁內含肉料美味和膠質，請勿倒掉。
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(2)另起一鍋後，撈出排骨，並過濾步驟1的湯汁，加入排骨蘿蔔與洗乾淨的藥材再繼續中火煮至沸騰。3 }- V& ?5 z5 K1 Z: _0 }- l
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(3)大蒜切末，生薑切片，與胡椒粒、米酒起丟入鍋中，轉小小火燉10分鐘。
$ l) G% E4 d: X0 Y5 S' H0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g( A0 u& P- i% D! Q& U9 e. B
杜仲、巴戟天、續斷、黃精補肝腎，強筋骨，緩和腰膝不適。洋蔘可滋養胃肺之陰，消火生津。製何首烏潤腸通便，可使頭髮顏色變深，抗衰老。腎氣養好，春天肝少陽之氣就可順利萌發，養筋壯骨。% G, E$ h3 ], X+ }: `) N% w( w
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王聖貿指出，養生菜頭排骨湯當中的杜仲、巴戟天、續斷、黃精補肝腎，強筋骨，緩和腰膝不適；而洋蔘可滋養胃肺之陰，消火生津；製何首烏能幫助潤腸通便，可使頭髮顏色變深，抗衰老，透過這道湯品能將腎氣養好，到了春天，肝少陽之氣就可順利萌發，養筋壯骨。 5.39.217.76: }1 D9 J7 C/ x
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發表於 2018-1-11 06:59 AM
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