控血糖是糖友們一輩子的課題！不過，想要控血糖，難道就喪失大啖美食的機會嗎？專家表示，其實只要選對食材、烹調得宜，糖友們也能盡情享用山珍海味，譬如，富含DHA、牛磺酸成分的牡蠣，就相當不錯的選擇。5.39.217.767 K& L5 D$ Z2 y0 S
& E7 H( u/ P F4 H吃牡蠣控血糖？礦物質鋅、DHA成分是關鍵6 M$ c% [, \6 V& U; Y5 m4 H7 }. v
$ d: V) G6 s' O/ i& i
可為什麼食用牡蠣，能達到控血糖的效果呢？對此，家醫科何一成醫師、陳峙嘉中醫師、鄭金寶營養師在其一同撰寫的《降血糖全食物密碼》一書中提到，牡蠣營養價值豐富，能提供礦物質鋅、EAP、DHA、牛磺酸，以及維生素B1、B2、B6、E等人體必須營養成分。tvb now,tvbnow,bttvb! I! W0 d: K. |/ q/ A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F: |: h9 z3 s% N7 k4 l: J1 v
其中，DHA、牛磺酸成分，有促進胰島素正常的分泌的作用，對於血糖控制有一定的幫助。至於「鋅」成分，則是胰臟製造胰島素的必要元素之一。一旦缺乏，就會導致胰島素的製造量的異常，因此，適度透過食用牡蠣，來補足維持人體所需，對於穩定血糖自然有不錯的效果。
: F7 _5 \' a( F8 \7 n lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 R: [' ?" l7 \& P/ \6 M0 @tvb now,tvbnow,bttvb糖友也能安心吃！鮮蚵豆腐煲滿足味蕾
% G' F D+ ^7 Y3 m% V0 I5 ~( ]% P/ \7 v
有鑑於適度攝取牡蠣對糖友好處多多，養師也特別設計一道兼顧美味、營養，且食材多樣化、製作簡單的「鮮蚵豆腐煲」，提供給有需要的朋友們參考：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s2 I+ u4 |' M$ S5 j
3 l. B% z: i) R3 @3 j# A
★鮮蚵豆腐煲
! ?' q6 q3 d# r, I! U2 P/ p
1 [" r' `7 y* l) Y9 i- r材料：
* c( c+ y! J$ H; O+ G: O' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 I; K9 ~! m5 j: y7 O/ P5.39.217.76鮮蚵（牡蠣）200公克、豆腐75公克、牛蒡100公克、小白菜50公克、水適量。
' L' y& o. t0 `6 t, o1 V/ {5.39.217.76公仔箱論壇& y# x, m3 f) p- }
調味料：低鈉味噌、味醂各2大匙。
; [4 Q0 l. E* f1 P; l. @
# e+ t, `% k! W# _tvb now,tvbnow,bttvb作法：
/ n6 M1 Y" k# z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p2 f/ {/ ]1 L1 T5 a
1.食材洗淨；牡蠣用鹽水略泡，輕輕沖淨；豆腐切塊；牛蒡去皮，切絲；小白菜切段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _( f% Q. F4 f
4 x2 _0 a$ S" E, k
2.湯鍋加水及調味料煮勻，加入豆腐、牛蒡煮4分鐘，續入牡蠣煮至8分熟，再加小白菜略煮即可。
' r& O; o) s7 f0 p4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 S$ m% }4 }* a0 e* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作用：代謝脂質＋預防心血管病。
7 ]0 n% y! S" _! W+ S% X. ?
. ]; y4 ~% Z C2 I1 f0 H2 S/ P【小叮嚀】：
1 x' z- k7 ?6 i5 G/ p5.39.217.76
' t" s$ Y5 N5 R" m2 {1 A; u0 e0 Otvb now,tvbnow,bttvb不過，要提醒的是，適度食用牡蠣，雖有助達到降血糖的作用，但是，普林含量卻偏高，建議有痛風病史的朋友，食用前最好能先諮詢營養師、醫師建議後，再攝取，較有保障。tvb now,tvbnow,bttvb: \4 L, Z$ o$ |& [
3 i0 p+ e: X8 R2 l* G6 `0 [1 B
(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-5 03:52 PM
| 
要試試