健康醫療／記者郭庚儒報導
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! s$ ~: H- Y& ~, W3 j' Qtvb now,tvbnow,bttvb國人常存有「以形補形」的觀念，像是顏色鮮豔的紫葡萄，不少人以為能夠補血，適合貧血者食用。營養師劉怡里說明，紫葡萄的鐵含量其實相當少，每100公克僅0.2毫克，但富含維生素B群、花青素等抗氧化物質，能夠提振精神，有助護眼、抗老。& B4 @, A8 j& M( j
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葡萄高GI水果 適合及時補充能量tvb now,tvbnow,bttvb9 M# ~* Q, {6 j/ X& Z: H- }( L
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台安醫院預防醫學事業部營養師劉怡里表示，葡萄的糖分高、膳食纖維低，適合需要及時補充能量，以及腸胃不適時食用，例如腸胃潰瘍、發炎；但葡萄屬於高GI水果類，一份為10至13顆，熱量約有60大卡，罹患糖尿病者要特別注意份量。
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7 O( ?2 m) y4 b/ j+ e# Btvb now,tvbnow,bttvb綠色葡萄護眼 紫色葡萄抗老
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劉怡里營養師說明，葡萄可分為綠色葡萄及紫色葡萄，營養價值也不同，例如綠色葡萄的維生素A含量高，每100克有506IU，有助維持皮膚黏膜健康，預防乾眼的效果；每100克的紫色葡萄，維生素A有5IU、鐵質有0.2毫克，但富含花青素、多酚等抗氧化物質，能夠預防老化。
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5 A/ u' C3 d2 E5.39.217.76連皮帶籽打成蔬果汁 攝取完整花青素6 \5 ]4 e8 X+ t4 _* t; e
* g# v/ S, N1 ~' \2 G K( F; P劉怡里營養師強調，葡萄的抗氧化物質多存在於葡萄籽、葡萄皮，最好可以連皮、帶籽一起吃，但老人家要留意別噎到，建議可以搭配萵苣、芹菜等高纖蔬菜打汁飲用，才能攝取完整的花青素。 |
發表於 2018-1-4 08:52 AM
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