寒冷的冬天，最好便是吃着熱辣辣的美食暖身，著名泰國食府Apinara最新推出以禦寒暖身為主題的泰式龍蝦盛宴，將新鮮波士頓龍蝦以泰菜傳統烹調方式演繹，巧手炮製出5道香港店限定的龍蝦美饌，讓大家品嘗龍蝦5種不同層次的鮮味。
8 u! v: ^. H# P7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰菜新風味公仔箱論壇) n0 U9 J8 T' t* Y" |8 K4 [
龍蝦素有海中之王尊稱，啖啖肉且爽口美味，以濃、淡味方法烹煮均合適，大廚破格將這道在泰式料理中鮮見的食材入饌，融入經典泰式美饌中，如泰北金麵、粥品、椰子湯等，將經典菜餚重新演繹，帶來耳目一新的泰菜風味。如「龍蝦咖喱黃金麵」是泰北清邁的傳統麵食，黃金麵即由蛋麵炸成香脆的金色麵條，而湯底則是由咖喱膽、八角、薑、龍蝦湯等煮成，讓香脆麵條吸滿湯頭精華，伴上咖喱龍蝦肉、酸菜等，辛香鮮味。5.39.217.76/ \4 ~ [! D9 z6 V& [/ a# A" t1 [! ^' H
「啖啖龍蝦椰子濃湯」由傳統泰式椰子雞湯升級變奏而成，用上椰汁、椰肉及椰青水，將龍蝦鮮味與椰子香甜完美結合，並加入南薑、香茅、檸檬葉、指天椒等香料，熱騰騰的絕對是冬日暖心之選。另一道「生滾龍蝦粥配流心蛋」，利用龍蝦殼熬製的龍蝦湯加入大米煮成口感軟綿的粥底，吃時將半熟窩蛋拌勻，更為香滑，另可效法泰國人吃法，加入魚露、花生及乾葱等配料同吃，添上風味。
* k. J8 N7 K' H5.39.217.76
\, Y+ u4 A; _$ E4 b Htvb now,tvbnow,bttvb
+ H% v8 w' q) z# a0 F% y9 [$ dtvb now,tvbnow,bttvb, A3 L% g: N3 T5 `+ \! J8 i' I
/ @9 J& E- y0 B& _- k2 f$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2018-1-3 03:03 PM
| 
