玻璃明虾( I: P7 A' ]9 U! ]$ o t* J% F
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- l% U6 V4 m! ~菜 名： 玻璃明虾
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% y/ i" T0 H& i! U( x- Z7 _5.39.217.76主 料： 大虾6-8只，粟粉1汤匙，青瓜数片，生菜丝少许。, ]% B6 P4 U1 w
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配 料：
4 b/ w0 g1 S* o, i/ b公仔箱論壇酱汁料（一）：砂糖、醋、葱粒各1汤匙，芝麻1/2茶匙，胡椒粉、麻油各少许。
- Q t8 @) {) h4 S( U$ y* h酱汁料（二）：蛋黄酱、蚝油、醋、番茄酱各1/2汤匙，盐1/8茶匙，胡椒粉少许。
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做 法：
5 b7 J9 K6 U' T, M6 _ A1、虾去壳除汤，从背部划开成双飞状。
# x2 o, u( ^9 c6 p/ s! n2、在木圆棒上抹上粟粉，轻轻把虾逐一碾薄。3 }7 y- G# j$ I
3、把虾放入滚水内氽熟，即取出过冷开水，沥干后上碟。
8 x$ K$ }+ a! F7 ^( W4、青瓜片、生菜丝伴碟，两款酱汁分别调匀，供蘸食。 |
發表於 2008-8-1 11:19 PM
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