牛蒡含有高量的膳食纖維，能促進腸道蠕動，排便順暢，加上膳食纖維也能增加飽足感，而牛蒡外皮中所含的皂能吸附並帶走膽固醇和脂肪，所以非常適合用在瘦身減重及美容上。
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; ?: ^* Y( j& W) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。了高纖，牛蒡還含有多種營養素，像是多酚類物質、胺基酸，以及鈣、鎂、鋅等各種礦物質，所以被認為是蔬菜中營養價值非常完整的食材。
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- n/ Y) l8 [, R" }tvb now,tvbnow,bttvb牛蒡中所含的多酚類物質能提高肝臟的代謝能力與解毒功能，進而促進血糖、血脂代謝，是有益於三高病人的食物。而鈣、鎂、鋅等物質也具有抗氧化的特性，讓血管不易形成動脈粥狀硬化，降低心血管疾病的風險，而且還能幫助穩定情緒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s! ~. d5 A5 _4 z$ t
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至於牛蒡所含的十七種胺基酸中，有七種是人體無法自行合成的必需胺基酸，能補充人體所需能量。5 c$ w! @( ?6 N% f# w
4 i8 w# C. u# |) t公仔箱論壇總結來說，服用牛蒡的好處有：通便整腸、瘦身減重、穩定情緒、保肝、降低心血管疾病風險、抗發炎、抗氧化、防癌、降血糖、降血脂、降膽固醇、增強體力、改善手腳冰冷、浮腫等。
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只是，雖然牛蒡有如此多的好處，但感冒、肝臟機能嚴重衰退、有糖尿病或腎臟病變的人都不宜食用過多牛蒡。而且牛蒡性寒，若是吃太多，有可能會導致腹瀉，其含量豐富的粗纖維也容易導致消化不良以及帶走一些營養素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p2 R% E; C" {7 y( n2 k
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黑豆牛蒡茶】公仔箱論壇, v/ R, X7 B4 b [) f
7 `! @+ D7 m, Z# ~- U材料：黑豆5公克、牛蒡10公克
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) L3 _) ?6 x1 d7 N' W$ z8 i! m作法：# Q/ [# b% j4 x) U
* P1 O' m8 t. t1 洗淨黑豆與牛蒡。
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2 將黑豆泡軟，牛蒡去皮、削成薄片。tvb now,tvbnow,bttvb* S# a3 `. n5 @
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3 將黑豆與牛蒡加水放入鍋中烹煮。2 N7 V2 I- d; |1 W, `6 W
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功效：
+ D4 x& y7 p5 h" f( n) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 g+ D& ~* x R2 f9 @9 n
1 潤腸通便，調整腸內環境，清除腸胃毒素。
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2 促進血液循環，消水腫。$ o: D- O. E/ \' B1 \2 o
* x* N5 j- g e4 m3 e2 o2 b" T5.39.217.763 改善三高（高血壓、高血糖、高血脂）。tvb now,tvbnow,bttvb* u+ m4 H$ i* z7 |: Y
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4 幫助發奶。tvb now,tvbnow,bttvb( K/ e, f7 t8 L _
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5 保護視力。( ?) d- N1 _- |
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6 預防骨質疏鬆。
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( n1 v; T6 }( @公仔箱論壇7 補充元氣，滋補腎氣。
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中醫師的小提醒2 d+ I+ u* v4 z( o/ S. T: x8 T
. X/ D7 b! a& l# g% H8 k0 C$ R9 E公仔箱論壇食用新鮮的牛蒡來沖泡茶飲，對於熱性之膿腫、痔瘡、青春痘、腮腺炎、流感等具有療效。脾胃虛寒及肺氣虛寒的人不宜多食。5 H. q* c: c& v9 V
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小叮嚀
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1.腸胃較差的人不適宜多喝，建議一天一～兩杯即可。
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8 i: B8 O, R% y3 h7 L! p2.黑豆牛蒡茶另一簡單的作法是將二者放入保溫杯中沖入熱水即可，但建議還是用煮的。因為黑豆中含有胰蛋白酵素抑制劑，會降低蛋白質的吸收與利用，可是只要經過加工烹調，胰蛋白酵素抑制劑就會被破壞掉。
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3.若攝取牛蒡中的鉀、磷過多會增加腎臟的負擔，所以糖尿病及腎臟病患者不宜每天飲用牛蒡茶。
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-1 05:30 PM
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