來到年底及新禧將至，在這節慶高峰期，少不免舉杯盡興。然而一旦失去節制，許多不適便接踵而至。中西醫學均有舒緩飲酒過量後遺症的方法，惟專家強調最理想還是「適可而止」，勿因一時之快而暴飲傷身。公仔箱論壇1 |5 X/ A" v/ j3 B' v9 k
文：黃日新 部分圖片：星島圖片庫
# j( u8 J# S2 g) z; j" X" c穴按中藥湯急救& O x: R8 G1 t2 L+ A* _6 g8 \
世界衞生組織轄下的國際癌症研究機構已將酒精列為「對人類致癌」物，因此即使佳節當前，還是小酌適可而止為宜。註冊中醫師麥超常（上圖）說︰「經常飲酒不但會傷肝，即使只是一時興起，飲多了也易造成身體不適，例如引致酒後的頭痛、作嘔、作悶，甚至令痛風發作等，有時幾種不適齊至，更易令人精神萎靡不振。」至於解決之道，麥醫師有以下建議。公仔箱論壇/ R0 c' U$ y, B/ l
一、減輕頭痛：如果只是輕度頭痛，可以先用暖毛巾熱敷頭部，再用手輕揉頭部太陽穴、印堂穴及百會穴（即頭頂正中位置），同時多飲清水，也能起即時舒緩之效。如果頭痛依然嚴重，可嘗試飲用綠豆湯和牛奶，因為宿醉的頭痛在中醫學說中類近中毒，主因是酒精毒素在肝臟積聚未能及時分解所致，故服用解毒的綠豆湯，又或葛根湯，均為常見的解宿醉湯藥。tvb now,tvbnow,bttvb4 C. M' R% O2 e. V0 g3 z0 T3 K0 F
二、解食欲不振：不論是大魚大肉，又或是宿醉都有機會令人體出現作嘔、作悶或食欲不振。中醫師建議此時須改吃清淡的食物，忌吃煎炸、肥膩食品。一般而言，食欲不振都是因為脾虛所致，故可多飲用健脾湯水，常用的健脾開胃材料，包括了山楂及茯苓等。4 [( l* i; b3 k# @/ Z# e' @
三、止痛風發作：至於痛風患者，如酒後痛風發作，尤其是指骨關節出現發炎、紅腫者，建議患者應及早就醫。中醫師一般會按病人體質，以薏米、車前草、土茯苓及粟米鬚等利尿解毒藥材處方開藥，幫助患者盡快排走尿酸。如果發炎情況嚴重，也會同步使用清熱解毒中藥，例如黃栢和防己等。病情輕者服藥兩至三天已可瘉，重症者則要服藥二至三星期。 j5 {- U0 x! D1 @! \( S; U
建議按體質飲食
: a( c+ Z( u( t/ G; F雖然宿醉和痛風發作都有治理良方，但麥醫師建議，聚餐前不妨多注意身體狀況，這可有效減少出現不適的機會。「首先要多注意休息，因為當抵抗力變差時，出現宿醉及食欲不振的機會便會大大增加，故最忌連日加班後又往赴宴飲酒。其次是按自己體質來飲食，例如體質屬性濕熱者，不宜常吃肥膩食物，而紅酒性熱，也不應多喝。相反脾胃虛弱且手腳冰冷者，則不宜多吃生冷食物，啤酒其性偏寒，故可免則免。」
7 U7 r2 }, _: K) X4 c不過，麥醫師強調，大家別以為按體質來選飲較合適的酒品，便可以肆飲，因為飲酒始終會傷身，特別是烈酒，一旦削弱了身體機能，於酒後需要多番調理才能復元，所以切記不論是節慶或平日，還是少飲為佳。5.39.217.76& J6 W( O0 i0 p3 N1 b1 M( c
解毒綠豆甜湯
* W, S) A5 C- w. V) Xtvb now,tvbnow,bttvb中醫學說中，對於緩減酒後或宿醉問題，主要是按其病徵來作治理，並基於解毒醫理為本，而最常用、溫和的簡易自理方法，是綠豆湯食療，不過由於綠豆性寒，故脾胃過於虛寒者須慎用。
# J _# C4 ~/ C2 \0 F公仔箱論壇材料
- ~0 z+ u+ Z; Y# Z9 q6 c3 `4 Y- [! Ttvb now,tvbnow,bttvb綠豆 二百克
6 w" E1 c/ \3 B公仔箱論壇海帶 半條（約一百克）
/ j* D9 I$ A: F6 t3 S. l* y公仔箱論壇清水 一公升# I4 U4 I x" b, j9 Y A+ b
片糖 少許5 H' q% O+ X! W7 U$ J
製法tvb now,tvbnow,bttvb( h' g% Y$ n: V3 p% w P; d; J
1.先把綠豆洗淨，再用水泡一小時至軟身。
- b# ?& n( J* e8 y9 O公仔箱論壇2.把海帶泡軟，備用。
; O: O# B+ w' O6 ^5.39.217.763.在大鍋中放入綠豆及一公升水，先以武火煲公仔箱論壇, f' k7 d8 e. h- n/ D ]
三十分鐘，再用中火煲一小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n1 f5 W0 C+ R W( f6 g9 \$ o, Q( M
4.最後加入海帶再煲約十五分鐘。
1 O2 w! R$ K6 C T" J7 Z1 ]; Y$ c公仔箱論壇5.熄火後加少許片糖調味，趁熱飲用。
* }- y% ^; P, E* H6 [3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效︰綠豆具有清熱解毒功效，同時也有助6 z; r- I7 ^+ Q8 r1 U+ T9 Z
增強食欲，能改善食欲不振，適合解
+ N% j! N- w) _5.39.217.76肥膩、宿醉及偏熱性體質人士飲用。/ F, }$ I. @- ]0 a
註：飲用前先諮詢醫生意見。
6 t/ j ^2 r, Y( O2 o2 o6 g, j+ x. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師意見8 W- r+ |8 ]$ ]! T( @/ R x5 F. s
飲果汁助解宿醉？公仔箱論壇2 x+ ?- J, Z* ~) s$ o* |: T
註冊營養師陳玉儀（右圖）表示，宿醉是因為人體對分解酒精的自然反應，而不同年紀、性別及體質人士，其肝臟分解酒精的速度也不一樣，故有些人快醉一些，有的則很易出現宿醉不適。
' Z6 h v4 Y% T% }$ B「首先不建議大家飲酒，因為酒精已被列為致癌物，對人體傷害很大。一般而言一杯約二百毫升的紅酒或白酒，人體需要三小時才代謝完畢，身體因受酒精影響，會排走近八百至一千毫升水分，故易出現脫水現象。」陳玉儀續指出，宿醉不適是因為身體的肝臟忙於排走毒素，以及身體為適應酒精而加速代謝所致，如果因宿醉而頭痛、作嘔又或頭暈等，首先應多飲清水，其次是飲用適量果汁，因為宿醉者如前一晚攝取過量酒精，有機會出現低血糖情況，但要注意，即使宿醉令人食欲不振，但人體所需能量是不會因此而減少的，所以營養師建議大家可多吃點甜酸的食物，以改善食欲，確保攝取足夠營養。
- v/ M4 |1 M- W/ w& \公仔箱論壇能否事先預防？
9 `2 Q2 L' G* U K1 _' G' X5.39.217.76許多人都關心宿醉能否事先預防，陳玉儀指在營養學角度上，曾有研究指出於餐前進食含豐富蛋白質的食物例如雞蛋，可有效延長酒精代謝時間，有助防止出現宿醉問題，但由於這類食品同時也有機會含高普林，易令痛風病發，所以陳玉儀建議大家進食時，應留意分量，以防得不償失。
: i& d2 ?9 b( c6 b7 B5.39.217.76飲水加速排走尿酸5.39.217.76+ }3 R7 Q) ? c, ~0 ]
陳玉儀指出，如本身是痛風患者，避免身體過胖，出外飲食時一定要嚴選主食，勿食用含大量肉汁或豐富菇菌類的食物。由於尿酸本身是可以由尿液自然排出的，故若真的食用了相關食物，建議可以多飲水，加速尿酸排走，減尿酸累積的機會。「 一般而言治療痛風都是以控制飲食為主，若關節真的發炎和腫脹，醫生也有機會處方止痛藥物，但最好以控制飲食作為預防方法。」
: n6 ~1 t# C( a* n5 \" c慎吃高普林食材5.39.217.76* O$ Z, @5 q- Y+ F4 I
1肉汁：濃縮烹調的肉汁和肉湯如雞汁。
' A3 N2 W: I" L- C3 t' S$ p5.39.217.762肉類：特別是鵝肉，豬及牛次之。公仔箱論壇4 J) }. c" ]! J
3穀麥食品：麥包、全穀麥類早餐。
9 D; ~5 u$ K; ]4 I6 p5.39.217.764菇菌類：草菇及冬菇，蘑菇次之等。
( B y! D: k4 s- D! E9 [% z' h5海鮮：青口、帶子、鰻魚等。2 n( |0 k3 D( i
6動物內臟：肝、腎、心及胰臟等。5.39.217.76; ?( z0 ?2 Y) E c6 P
7含酒精飲料：特別是紹興酒及啤酒等。tvb now,tvbnow,bttvb% {* {- O6 f* ^
8大豆及其製品：黃豆、納豆、腐乳。
. E- V( {6 C: V1 ~1 btvb now,tvbnow,bttvb9部分蔬菜：如椰菜花、菠菜及蘆筍等。5.39.217.76 }0 c2 E# b/ P2 {6 w9 \
●紅酒性熱，體質屬性濕熱者不宜飲用。公仔箱論壇 ?' J" _) D: m
●海帶
; C% o Q* P# e. y& @9 l●宿醉可影響胃口，令人沒甚食欲，進一步削弱人體抵抗力。5.39.217.765 U8 K& ]1 ?/ q8 g0 J
●喝適量果汁可改善因過量飲酒而出現的低血糖不適。5 j0 R5 h0 }: d- v" S9 V: _ [
●啤酒含高「普林」成分，經常飲用很易令尿酸增加及積聚於關節，引致痛風症發作。
* {$ i% m: N& d# o6 a5.39.217.76●蘆筍
0 D* m" B- M8 p* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●菇菌 r' k3 r- q% j4 X
●鵝肉 |
發表於 2017-12-30 07:21 AM
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