早安健康／樓中亮醫師（台灣中醫預防保健協會創會理事長）
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早上7點到9點，是養胃氣的時間，所以最好能在7點半左右開始吃早餐。許多專家都大力主張「早餐一定要吃」，理由不外乎： 5.39.217.76 ~/ C( P9 y& H' E( Q, }8 ~
: W1 J/ H$ k6 x- i8 p# ]5.39.217.76不吃早點，身體就會誤以為自己陷入飢餓狀態中，會設法儲存熱量而不用。
$ L- L( ? G" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄糖是腦部熱量來源，早上起床時，葡萄糖處於減少的狀態，如果不吃早餐來補充，腦部無法活躍運作。tvb now,tvbnow,bttvb" v& n* l4 S% e) _+ B* y1 L4 d
用早餐來刺激身體，才有活化全身的功能。tvb now,tvbnow,bttvb) {+ z& {9 w; m$ u0 X- R; [
0 H3 s, }; a4 J9 X4 B& l; a g; J▶ 該不該吃早餐，須視個人狀況而定
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早餐是不是一定要吃、該不該吃，我建議由當天早上的身體狀況來決定。在此就提供幾個吃不吃早餐的判斷原則：
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7 w/ k% {# A3 `) b7 l公仔箱論壇首先，如果早上起床後 肚子不餓，而且舌苔量很多，表示昨晚的食物還沒消化，早餐可以不吃，改喝黑糖薑汁紅茶，幫助排毒、提升陽氣。 公仔箱論壇' ?# a. \' r" \
3 I4 J5 Y- U% W此外，若是 吃完早餐後，身體變得沉重，容易倦怠想睡覺，或是頭腦的運轉變得遲鈍，且吃下肚的東西還會成為未消化物，亦即毒素，造成「脾虛」現象，並導致各種不適症狀者，早餐可以不吃。 - X8 k2 R, d! F2 y) t
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有個朋友因為開公司，晚上常需要應酬，因此習慣不吃早餐，中午只吃水果。以往每年健康檢查都很正常，但因有段時間，健康節目大力鼓吹一定要吃早餐，太太從此天天準備豐盛早餐，並強迫他吃，半年後發現血糖和血脂指數都飆高，於是打電話問我怎麼辦。我建議他，只要恢復原來的飲食習慣即可，果然半年後再檢查，已恢復正常。 0 w8 P7 t3 o$ L
$ {! B+ w0 W6 L2 I( W4 p( k" w所以，每個人體質不同，三餐吃法也不一樣。如果你也有以上現象，建議早上 先喝黑糖薑汁紅茶，10點左右再吃一顆蘋果或水煮蛋就好；但如果是代謝旺盛，早上一起床就肚子餓的人，就一定要吃早餐。做粗重工作的人，也一定要吃早餐，還有發育中的兒童、青少年和65歲以上的老人家也是。
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▶ 最佳的營養早餐組合TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S( X; y. @, K0 H/ _' Y
4 T9 E9 b: v/ |公仔箱論壇早上7點到9點正是胃經當道，再加上天地間的陽氣和機體的陽氣都升起，早餐一定要吃得精，而且一定要吃得有營養價值，才不枉這消化吸收力最強的時段。 5.39.217.760 I+ [2 F6 p1 {9 n
9 C$ ` o0 W/ J2 x9 S) Vtvb now,tvbnow,bttvb胚芽類食物，含有維生素E、卵磷脂。卵磷脂是人腦及神經組織細胞膜、粒線體膜、內質網膜、核膜的主要成分，但要注意的是，卵磷脂加熱到50℃就會被破壞，所以在日常飲食中能攝取的量極其有限。卵磷脂不僅能活化腦細胞、提高腦功能、有強勁的乳化脂肪功能，還能迅速溶解血管中的油脂、膽固醇並軟化血管，具有增加血紅素，防止動脈硬化、高血壓、冠心病等功效，並能將積存體內的毒素、廢物排除乾淨。
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養腦胚芽粥: y% i# K) q( ^, k+ g5 W
$ A- _" {8 o5 ]9 Y1 m& P! V將糙米粥煮好、放涼後，再從黑豆、黃豆、綠豆、蕎麥、紅豆、小米、紫米、高梁、山楂、蓮子、葵花子、南瓜子、薏苡仁、核桃、紅棗、黑芝麻、杏仁等胚芽食物中，任選五種與之混合，打成米漿飲用。 & t1 \; ~/ \0 U2 {3 D5 ?& }( L- k; \
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▶ 給腸胃不好者的飲食建議# A/ O" z6 Y5 [
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1. 早餐可用4塊瘦牛肉清燉，水不需太多，且不加任何調味料。早餐只吃清燉牛肉，不再吃其他食物，經過一段時間就能改善胃病。
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9 E' V" n$ M( ^, [5.39.217.762. 平常可以用雞腿加當歸、川芎、枸杞、黨參、黃耆燉煮，吃肉喝湯可以改善因腸胃疾病而導致的貧血狀況。
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' y* P/ `$ u. b) [9 T9 l! j6 u5.39.217.763. 紅豆50克、紅棗7個、花生衣10個加水燉煮，喝湯吃料，可改善因腸胃疾病而導致的貧血狀況。
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- h5 l% g3 Y6 ?/ Q$ ~tvb now,tvbnow,bttvb做法：
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(1) 紅豆先泡在水中3小時。
. ?, Z( t7 i8 `- ^% n5.39.217.76(2) 將紅豆、紅棗、花生衣放入600毫升的水中。
& @2 V- g) Z5 [! J5 M2 ]公仔箱論壇(3) 將以上食材放入電鍋，外鍋放2米杯的水，直至電鍋開關跳起即可。
; j$ H: u2 v) b2 u+ Z4 X, M4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _- f8 M- U. L9 U+ n% C9 d# f$ N- b
▶ 這樣吃解決惱人的便秘問題, A) U5 R, }+ R( X/ r5 Z& r( S
' ]. K6 Y( _) ntvb now,tvbnow,bttvb便秘配方1：蜂蜜決明子茶 tvb now,tvbnow,bttvb" h# o( t& j! a; T% b
將10到20公克炒過的決明子，加入300到500毫升的水煮15分鐘，濾出湯汁後放涼（或於前一晚煎好放涼），並加入適量蜂蜜服用。有潤腸通便之效。 tvb now,tvbnow,bttvb8 E* ~& R7 v- j$ |, \7 R& |& G
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便秘配方2：麻油拌菠菜
0 L6 Z1 A% p- G3 _公仔箱論壇材料：菠菜300公克、蒜頭2～3瓣、麻油20毫升（約一湯匙）、食鹽少許或不放。 # {* N) ~& C& G/ i. c. T& `
做法：將蒜頭拍碎、去皮備用。菠菜洗淨、切段並汆燙1～2分鐘，撈起瀝水後備用。將蒜頭、麻油、食鹽（也可不放）放入菠菜拌勻，擺盤後即可食用。
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|. l4 s! v& |5.39.217.76可改善便秘的高纖蔬果tvb now,tvbnow,bttvb" C) H4 p& i! t/ E0 I# ?
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蔬果類：筍乾的纖維素含量達30到40％，辣椒的纖維素含量更超過40％，其他像是蕨類、花椰菜、菠菜、南瓜、白菜、油菜等，也都是纖維素含量高的蔬菜。 + ?; F9 Y; e9 u w |
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菌類：菇類的纖維素含量接近50％，其他像髮菜、香菇、銀耳、木耳、紫菜的含量也很高。 tvb now,tvbnow,bttvb- T% J* m) a2 G5 Y1 H9 J
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堅果：含纖維素10％以上的有黑芝麻、松子、杏仁等。
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水果：纖維素含量高的有桑葚乾、櫻桃、棗類、石榴、蘋果、鴨梨等。 |
發表於 2017-12-25 10:10 AM
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