維生素C含量高 苦瓜助減肥、降血糖5.39.217.76! x+ q: y$ _# u/ e/ o, g" S2 Z
, |2 @, I5 g5 S! T（優活健康網編輯部／綜合整理）降低血糖＋清熱涼血。公仔箱論壇% V. X* l7 D, i- z% d6 m' [
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別名／涼瓜、錦荔枝、癩葡萄、癩瓜
( U5 O3 F* U, A! t' x# T8 ~5.39.217.76食療功效／降膽固醇、明目降壓、護肝解毒tvb now,tvbnow,bttvb* G4 c0 ]9 j3 [
適用者／三高患者、肥胖者、膚質不佳者
2 q h4 {3 {$ l) v/ g" F5 n4 `不適用者／體質虛寒者、脾胃虛寒者5.39.217.769 y: h0 Z5 ^) t8 J | k3 O
' i1 |1 O* d+ Y9 D, E+ i5 J公仔箱論壇苦瓜食療效果5.39.217.76. E3 h- N' j& `# ^! w3 ~. S
4 |. Q( Y+ O3 _2 p9 y5.39.217.761）吃苦瓜能預防心血管疾病？tvb now,tvbnow,bttvb: O( E2 s( g( }
9 ` i# f0 o7 E$ d瓜果類中，苦瓜的維生素C含量最高，其含量是番茄的10倍。維生素C是血管的清道夫，它可以對抗脂質氧化、促進膽固醇代謝、維持血管彈性，多項功效都有助於預防心血管疾病。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q9 E6 E M3 a2 U4 ]1 a2 j& Z
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另一個抗氧化物質維生素E，也能清除自由基，阻止血管內的脂肪被氧化而沉積，進而預防動脈硬化。苦瓜中還含有多種營養，包含維生素B群、苦瓜?、類胡蘿蔔素等，都能促進脂肪代謝；果膠能幫助腸胃蠕動、降低血液中膽固醇的濃度。tvb now,tvbnow,bttvb1 A* F. n. f4 n$ I) z |. M
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2）苦瓜為什麼被稱為「脂肪殺手」？
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, V* s" W: ]# y+ P5.39.217.76前幾年曾經刮起一陣苦瓜減肥旋風，有人吃苦瓜而減掉60多公斤的肥肉。苦瓜受人青睞的原因除了它熱量低、飽足感高之外，苦瓜裡的苦瓜素進入小腸後，還能阻止腸道吸收脂肪、糖分，且苦瓜能促進胰島素分泌，分解體內多餘糖分，降低血糖值。/ G$ O0 ?' }1 X, @. Z: Q4 ^4 G
) P. q" F0 d% d9 O. {# c8 g公仔箱論壇中醫認為，苦瓜具有利尿消腫、清熱解毒之效。不過苦瓜素加熱後活性會降低，因此想要利用苦瓜減肥，生吃效果最佳；打汁時也不能加太多其他水果或蜂蜜，以免增加熱量。
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! C3 D- t. v4 u3 o! d: U+ u @公仔箱論壇3）苦瓜能美容養顏、排毒瘦身？# f& R/ I" H5 j& q
9 O3 z9 x1 e6 F) H% q! }* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦瓜味苦、性寒，具有消暑清熱、解毒健胃的效果。臉上容易長青春痘的人，多因體內火氣過盛。適量吃點苦瓜可以消除體內火氣、代謝毒素，有助改善青春痘。苦瓜還含有豐富的抗氧化物質，包括維生素C、E和苦瓜素，都能對抗自由基，具有除斑美白、預防老化的功效。不過女性容易有虛寒體質，因此不宜食用過量。* O6 b# w3 X( ]/ T) I1 p
* e. K; d% U, Q* l2 x B1 Vtvb now,tvbnow,bttvb健康達人保健室5.39.217.76& O7 ]8 r) D% b, v) a' ~& a
- G" z u% M2 ?# M9 Z8 j/ B2 W( V ktvb now,tvbnow,bttvb苦瓜是降血糖的聖品？
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（○）對4 l: V! N1 c+ S: F
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1）苦瓜的醣類和脂肪含量都低，又含有豐富的膳食纖維，有助於抑制血糖上升；苦瓜的維生素B群也能幫助代謝醣類和脂肪。
/ S' Y5 G, g' R5.39.217.762）近年來，科學家研究發現，苦瓜含有三?類化合物，可以促進細胞對葡萄糖的吸收，因此有助於降低血糖。5 B4 s" ]& \. w3 @0 _) q
3）有人會將苦瓜晒乾後泡茶飲用，但這些成分都不耐高溫，因此生吃或打汁飲用最能發揮它的功效。須留意的是，苦瓜雖然能降血糖，但不能代替藥物，糖尿病患者切勿擅自停藥。5 {" M1 j( P% G- f$ U8 O3 ~
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孕婦絕對不能吃苦瓜？
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（╳）錯
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1）很多孕婦在懷孕期間都容易感覺燥熱，但孕婦想「降火」必須格外小心。苦瓜裡有種類似奎寧的物質，會導致子宮收縮，使孕婦有流產的風險，如果是脾胃虛寒的孕婦，更要避免食用，以免引起腸胃不適、下腹冷痛。- a7 U( ?" J6 x9 I; R# K' H
2）不過苦瓜的奎寧含量很少，如果真的想解饞，適量吃一些無妨，且酌量食用不但能增進食慾、促進消化，還能防止妊娠高血壓和妊娠糖尿病。公仔箱論壇- @) ]5 ^; u( O. q# X+ w" m/ q8 i
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營養師小叮嚀5.39.217.76! u6 u/ G9 ?. @/ d% g* M3 l0 R% T9 }
5 V" \: ?: \/ z: n5.39.217.76烹調苦瓜時如何減少苦味？
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1）苦瓜生吃或打汁最能發揮它的營養價值，打汁時可以加入其他水果，如鳳梨、蘋果，或是加入蜂蜜調和苦味。5.39.217.76* G1 h3 s, a; F P7 y X
2）苦瓜切片生吃常令人難以下嚥，建議切片前盡量刮除白色內膜再切成薄片，越薄越有助於釋放苦味；或是放入冰水浸泡一段時間，再取出瀝乾；也可用鹽多搓洗幾遍，然後用冷開水洗淨，以上方式都有助去除苦味。4 m3 \+ t) X# G6 v
3）如果是熱炒，在苦瓜入菜前，可以先汆燙或鹽漬，也有去苦除澀的作用。公仔箱論壇: {9 p& W+ G- N; ] }7 X% A5 @) V5 t) ~
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（本文摘自／降血脂食物排行榜／康鑑文化出版） |
發表於 2017-12-23 01:55 PM
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