維生素C含量高 苦瓜助減肥、降血糖
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（優活健康網編輯部／綜合整理）降低血糖＋清熱涼血。* T/ f% [- |5 `: y) Z2 y+ j
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別名／涼瓜、錦荔枝、癩葡萄、癩瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U' }, P/ P* i8 g) l
食療功效／降膽固醇、明目降壓、護肝解毒
4 h$ N2 [3 P5 }( y) f公仔箱論壇適用者／三高患者、肥胖者、膚質不佳者
2 Q7 e; M- k- ?) K不適用者／體質虛寒者、脾胃虛寒者tvb now,tvbnow,bttvb( o7 G4 p# c6 V8 j
4 Z( n v6 N8 t0 ~# Y1 }. b9 z5.39.217.76苦瓜食療效果
" J0 L1 g: E% {8 s6 {8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 f- B! D( Q7 c公仔箱論壇1）吃苦瓜能預防心血管疾病？8 I" s( o: s3 k! j; Y
, y4 w9 R7 M8 B, D/ @5 ?tvb now,tvbnow,bttvb瓜果類中，苦瓜的維生素C含量最高，其含量是番茄的10倍。維生素C是血管的清道夫，它可以對抗脂質氧化、促進膽固醇代謝、維持血管彈性，多項功效都有助於預防心血管疾病。
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$ N/ S5 ~, K- i1 J. gtvb now,tvbnow,bttvb另一個抗氧化物質維生素E，也能清除自由基，阻止血管內的脂肪被氧化而沉積，進而預防動脈硬化。苦瓜中還含有多種營養，包含維生素B群、苦瓜?、類胡蘿蔔素等，都能促進脂肪代謝；果膠能幫助腸胃蠕動、降低血液中膽固醇的濃度。
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: n U$ i7 P, y" s! T# p公仔箱論壇2）苦瓜為什麼被稱為「脂肪殺手」？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L, V+ C* Z0 S4 i
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前幾年曾經刮起一陣苦瓜減肥旋風，有人吃苦瓜而減掉60多公斤的肥肉。苦瓜受人青睞的原因除了它熱量低、飽足感高之外，苦瓜裡的苦瓜素進入小腸後，還能阻止腸道吸收脂肪、糖分，且苦瓜能促進胰島素分泌，分解體內多餘糖分，降低血糖值。# f% d! x4 G3 g4 k: o3 [$ F, Y
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中醫認為，苦瓜具有利尿消腫、清熱解毒之效。不過苦瓜素加熱後活性會降低，因此想要利用苦瓜減肥，生吃效果最佳；打汁時也不能加太多其他水果或蜂蜜，以免增加熱量。
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9 `1 g8 b) d3 B7 {! F8 c3）苦瓜能美容養顏、排毒瘦身？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b4 J d1 J4 V4 m2 W6 b' [" E
0 C; g+ o) U8 f J2 S" q: W5.39.217.76苦瓜味苦、性寒，具有消暑清熱、解毒健胃的效果。臉上容易長青春痘的人，多因體內火氣過盛。適量吃點苦瓜可以消除體內火氣、代謝毒素，有助改善青春痘。苦瓜還含有豐富的抗氧化物質，包括維生素C、E和苦瓜素，都能對抗自由基，具有除斑美白、預防老化的功效。不過女性容易有虛寒體質，因此不宜食用過量。5.39.217.763 G S+ @% R G) p1 b1 `
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健康達人保健室
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3 V. f- w0 D) A/ W苦瓜是降血糖的聖品？
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1）苦瓜的醣類和脂肪含量都低，又含有豐富的膳食纖維，有助於抑制血糖上升；苦瓜的維生素B群也能幫助代謝醣類和脂肪。# ?& }9 Y( @, _6 A' J
2）近年來，科學家研究發現，苦瓜含有三?類化合物，可以促進細胞對葡萄糖的吸收，因此有助於降低血糖。' a0 z- A) R9 U8 r2 b
3）有人會將苦瓜晒乾後泡茶飲用，但這些成分都不耐高溫，因此生吃或打汁飲用最能發揮它的功效。須留意的是，苦瓜雖然能降血糖，但不能代替藥物，糖尿病患者切勿擅自停藥。tvb now,tvbnow,bttvb5 T s2 f' `( z) B& [! S
C% A1 R: U8 a5.39.217.76孕婦絕對不能吃苦瓜？9 k+ I1 K7 V( x [: `3 m6 b. ]
) e# n% G$ z- j1 s! x6 ]公仔箱論壇（╳）錯tvb now,tvbnow,bttvb# J! ]) J ]5 l
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1）很多孕婦在懷孕期間都容易感覺燥熱，但孕婦想「降火」必須格外小心。苦瓜裡有種類似奎寧的物質，會導致子宮收縮，使孕婦有流產的風險，如果是脾胃虛寒的孕婦，更要避免食用，以免引起腸胃不適、下腹冷痛。
1 u) f0 p$ H6 z2 _, M2）不過苦瓜的奎寧含量很少，如果真的想解饞，適量吃一些無妨，且酌量食用不但能增進食慾、促進消化，還能防止妊娠高血壓和妊娠糖尿病。5.39.217.76# ?/ D8 w" n2 f6 P
3 K3 j9 U" Z; q$ E8 q5.39.217.76營養師小叮嚀8 b/ ~3 p1 L$ U& V- [6 m+ S) R
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烹調苦瓜時如何減少苦味？
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7 r; F+ M5 E+ |7 `1 j- i7 w0 ~公仔箱論壇1）苦瓜生吃或打汁最能發揮它的營養價值，打汁時可以加入其他水果，如鳳梨、蘋果，或是加入蜂蜜調和苦味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A7 F( Z, B9 O" B' ?8 c- j# b7 c' W9 |) z
2）苦瓜切片生吃常令人難以下嚥，建議切片前盡量刮除白色內膜再切成薄片，越薄越有助於釋放苦味；或是放入冰水浸泡一段時間，再取出瀝乾；也可用鹽多搓洗幾遍，然後用冷開水洗淨，以上方式都有助去除苦味。
0 V d6 a8 \ v9 i# H, d0 d公仔箱論壇3）如果是熱炒，在苦瓜入菜前，可以先汆燙或鹽漬，也有去苦除澀的作用。
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（本文摘自／降血脂食物排行榜／康鑑文化出版） |
發表於 2017-12-23 01:55 PM
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