維生素C含量高 苦瓜助減肥、降血糖
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8 U) x% k* R- @' m3 K& B- Y% Ntvb now,tvbnow,bttvb（優活健康網編輯部／綜合整理）降低血糖＋清熱涼血。
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# a, F. y& N2 E Z" otvb now,tvbnow,bttvb別名／涼瓜、錦荔枝、癩葡萄、癩瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]4 \1 D1 L P/ z
食療功效／降膽固醇、明目降壓、護肝解毒公仔箱論壇: A# b! v& L+ c$ P `) w4 l
適用者／三高患者、肥胖者、膚質不佳者
- d. o/ c! i0 d" x! h" L- q' e/ m公仔箱論壇不適用者／體質虛寒者、脾胃虛寒者- P/ F9 z, }- h T# m8 j
9 R! j- B4 |' y' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦瓜食療效果公仔箱論壇" z4 R9 g6 V/ W: C) i4 e
3 s% V1 e8 j: ]1）吃苦瓜能預防心血管疾病？tvb now,tvbnow,bttvb/ L" h7 ]; b( w4 r6 N6 @
, C1 e. @8 ?. I" G9 I! y m瓜果類中，苦瓜的維生素C含量最高，其含量是番茄的10倍。維生素C是血管的清道夫，它可以對抗脂質氧化、促進膽固醇代謝、維持血管彈性，多項功效都有助於預防心血管疾病。
) K0 e2 u1 Q$ M7 ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S8 l/ @5 w5 H
另一個抗氧化物質維生素E，也能清除自由基，阻止血管內的脂肪被氧化而沉積，進而預防動脈硬化。苦瓜中還含有多種營養，包含維生素B群、苦瓜?、類胡蘿蔔素等，都能促進脂肪代謝；果膠能幫助腸胃蠕動、降低血液中膽固醇的濃度。tvb now,tvbnow,bttvb" ]& x) |; B# G7 N3 L3 N
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2）苦瓜為什麼被稱為「脂肪殺手」？/ u+ U8 }7 T* ~. F, w6 [& c
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前幾年曾經刮起一陣苦瓜減肥旋風，有人吃苦瓜而減掉60多公斤的肥肉。苦瓜受人青睞的原因除了它熱量低、飽足感高之外，苦瓜裡的苦瓜素進入小腸後，還能阻止腸道吸收脂肪、糖分，且苦瓜能促進胰島素分泌，分解體內多餘糖分，降低血糖值。
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- p$ E/ v1 N$ d* @6 O L$ P2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中醫認為，苦瓜具有利尿消腫、清熱解毒之效。不過苦瓜素加熱後活性會降低，因此想要利用苦瓜減肥，生吃效果最佳；打汁時也不能加太多其他水果或蜂蜜，以免增加熱量。
9 z9 ~* E4 C) J5 H# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
T: z; E* z7 h1 l# b' y3）苦瓜能美容養顏、排毒瘦身？
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5 H! A% U; H' k- q m* }苦瓜味苦、性寒，具有消暑清熱、解毒健胃的效果。臉上容易長青春痘的人，多因體內火氣過盛。適量吃點苦瓜可以消除體內火氣、代謝毒素，有助改善青春痘。苦瓜還含有豐富的抗氧化物質，包括維生素C、E和苦瓜素，都能對抗自由基，具有除斑美白、預防老化的功效。不過女性容易有虛寒體質，因此不宜食用過量。公仔箱論壇9 L0 A- [# X0 m
2 B6 `, f" d! I2 Y. }健康達人保健室TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {1 c3 q! \6 Q, R0 q
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苦瓜是降血糖的聖品？5.39.217.76, d% R/ ?. q. S" X5 T0 w
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（○）對
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6 a8 U$ J% ^4 M1）苦瓜的醣類和脂肪含量都低，又含有豐富的膳食纖維，有助於抑制血糖上升；苦瓜的維生素B群也能幫助代謝醣類和脂肪。tvb now,tvbnow,bttvb/ U. b) Q0 o$ A, r0 N6 U8 b" J3 I1 H
2）近年來，科學家研究發現，苦瓜含有三?類化合物，可以促進細胞對葡萄糖的吸收，因此有助於降低血糖。公仔箱論壇 @- Z1 {/ T+ x8 l" _0 h
3）有人會將苦瓜晒乾後泡茶飲用，但這些成分都不耐高溫，因此生吃或打汁飲用最能發揮它的功效。須留意的是，苦瓜雖然能降血糖，但不能代替藥物，糖尿病患者切勿擅自停藥。" \6 {6 g( f! V7 L" u% \4 k
: G' E0 L% u1 H x& a, y5.39.217.76孕婦絕對不能吃苦瓜？公仔箱論壇# q$ N+ d! n! e: @1 m
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（╳）錯
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" R! q+ n P9 k8 P+ K" h4 k& S1）很多孕婦在懷孕期間都容易感覺燥熱，但孕婦想「降火」必須格外小心。苦瓜裡有種類似奎寧的物質，會導致子宮收縮，使孕婦有流產的風險，如果是脾胃虛寒的孕婦，更要避免食用，以免引起腸胃不適、下腹冷痛。
) h# f: |5 n1 p& X公仔箱論壇2）不過苦瓜的奎寧含量很少，如果真的想解饞，適量吃一些無妨，且酌量食用不但能增進食慾、促進消化，還能防止妊娠高血壓和妊娠糖尿病。
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營養師小叮嚀
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烹調苦瓜時如何減少苦味？
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* u; x( r+ k, M) f+ [# f, q公仔箱論壇1）苦瓜生吃或打汁最能發揮它的營養價值，打汁時可以加入其他水果，如鳳梨、蘋果，或是加入蜂蜜調和苦味。5.39.217.769 n- o0 a& |' {+ U
2）苦瓜切片生吃常令人難以下嚥，建議切片前盡量刮除白色內膜再切成薄片，越薄越有助於釋放苦味；或是放入冰水浸泡一段時間，再取出瀝乾；也可用鹽多搓洗幾遍，然後用冷開水洗淨，以上方式都有助去除苦味。
$ n" Y ~1 L( T3 w5 w) _/ r) y6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）如果是熱炒，在苦瓜入菜前，可以先汆燙或鹽漬，也有去苦除澀的作用。4 K7 ]5 b; j; K2 ?
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（本文摘自／降血脂食物排行榜／康鑑文化出版） |
發表於 2017-12-23 01:55 PM
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