維生素C含量高 苦瓜助減肥、降血糖
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7 ]0 U3 Z) x! D6 m! O" I: T（優活健康網編輯部／綜合整理）降低血糖＋清熱涼血。$ b8 v2 u3 l: v* a% p1 U: I: m3 M
) K# Q, {9 f3 A. r2 U+ Xtvb now,tvbnow,bttvb別名／涼瓜、錦荔枝、癩葡萄、癩瓜公仔箱論壇( l" G! q( b+ w3 a9 _' M
食療功效／降膽固醇、明目降壓、護肝解毒! T0 T! u# X; b6 J% c7 y: v7 L; M
適用者／三高患者、肥胖者、膚質不佳者2 X2 a8 L1 L O) p
不適用者／體質虛寒者、脾胃虛寒者TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g$ F$ Y& W5 c$ J
% b, `: m" g' o; b8 U4 U ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦瓜食療效果tvb now,tvbnow,bttvb& p% a2 F9 V3 s
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1）吃苦瓜能預防心血管疾病？tvb now,tvbnow,bttvb/ S5 [! F! N+ h' _$ M V3 H b
, y; z0 O1 i1 e4 O0 n" s" x5.39.217.76瓜果類中，苦瓜的維生素C含量最高，其含量是番茄的10倍。維生素C是血管的清道夫，它可以對抗脂質氧化、促進膽固醇代謝、維持血管彈性，多項功效都有助於預防心血管疾病。5.39.217.76. r v% T! o/ ?
4 U% h* v' e& W- z另一個抗氧化物質維生素E，也能清除自由基，阻止血管內的脂肪被氧化而沉積，進而預防動脈硬化。苦瓜中還含有多種營養，包含維生素B群、苦瓜?、類胡蘿蔔素等，都能促進脂肪代謝；果膠能幫助腸胃蠕動、降低血液中膽固醇的濃度。公仔箱論壇$ @+ b p9 }6 }- v+ a# V0 E
; d( }. G. V. `+ m( @( K6 g. c2）苦瓜為什麼被稱為「脂肪殺手」？
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0 C; f# W& Y. S5.39.217.76前幾年曾經刮起一陣苦瓜減肥旋風，有人吃苦瓜而減掉60多公斤的肥肉。苦瓜受人青睞的原因除了它熱量低、飽足感高之外，苦瓜裡的苦瓜素進入小腸後，還能阻止腸道吸收脂肪、糖分，且苦瓜能促進胰島素分泌，分解體內多餘糖分，降低血糖值。tvb now,tvbnow,bttvb6 c/ ]: D2 y/ R6 V
- s1 { {, f3 s" {0 C中醫認為，苦瓜具有利尿消腫、清熱解毒之效。不過苦瓜素加熱後活性會降低，因此想要利用苦瓜減肥，生吃效果最佳；打汁時也不能加太多其他水果或蜂蜜，以免增加熱量。公仔箱論壇' R& l8 D }! K: F5 `. x
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3）苦瓜能美容養顏、排毒瘦身？5.39.217.765 k4 D g d) }! i) l* \; C
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苦瓜味苦、性寒，具有消暑清熱、解毒健胃的效果。臉上容易長青春痘的人，多因體內火氣過盛。適量吃點苦瓜可以消除體內火氣、代謝毒素，有助改善青春痘。苦瓜還含有豐富的抗氧化物質，包括維生素C、E和苦瓜素，都能對抗自由基，具有除斑美白、預防老化的功效。不過女性容易有虛寒體質，因此不宜食用過量。
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6 E- w7 `5 L( G8 W \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。健康達人保健室
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, O5 Y' z' F2 |; E; S0 b苦瓜是降血糖的聖品？
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1）苦瓜的醣類和脂肪含量都低，又含有豐富的膳食纖維，有助於抑制血糖上升；苦瓜的維生素B群也能幫助代謝醣類和脂肪。
( I0 Y3 M8 A) g! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）近年來，科學家研究發現，苦瓜含有三?類化合物，可以促進細胞對葡萄糖的吸收，因此有助於降低血糖。tvb now,tvbnow,bttvb1 `2 t: }) p9 \1 V- k
3）有人會將苦瓜晒乾後泡茶飲用，但這些成分都不耐高溫，因此生吃或打汁飲用最能發揮它的功效。須留意的是，苦瓜雖然能降血糖，但不能代替藥物，糖尿病患者切勿擅自停藥。
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孕婦絕對不能吃苦瓜？
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3 r: G7 k, ?' I4 Q( ^/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（╳）錯7 C4 Y/ O2 w. g& F
, N; V+ y6 V' k' o( ]2 o1）很多孕婦在懷孕期間都容易感覺燥熱，但孕婦想「降火」必須格外小心。苦瓜裡有種類似奎寧的物質，會導致子宮收縮，使孕婦有流產的風險，如果是脾胃虛寒的孕婦，更要避免食用，以免引起腸胃不適、下腹冷痛。
2 x! n% X: U: D0 K2）不過苦瓜的奎寧含量很少，如果真的想解饞，適量吃一些無妨，且酌量食用不但能增進食慾、促進消化，還能防止妊娠高血壓和妊娠糖尿病。
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, U$ b! a, D( M Q; J/ u" L& t/ o公仔箱論壇營養師小叮嚀
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; @5 {# H. z z0 ?# S5 ttvb now,tvbnow,bttvb烹調苦瓜時如何減少苦味？
5 T- J$ k9 D/ v7 Mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! t$ j' |5 `; C0 j B" z: ]- Y! M3 x
1）苦瓜生吃或打汁最能發揮它的營養價值，打汁時可以加入其他水果，如鳳梨、蘋果，或是加入蜂蜜調和苦味。
; P9 l7 f. N& u$ I: e公仔箱論壇2）苦瓜切片生吃常令人難以下嚥，建議切片前盡量刮除白色內膜再切成薄片，越薄越有助於釋放苦味；或是放入冰水浸泡一段時間，再取出瀝乾；也可用鹽多搓洗幾遍，然後用冷開水洗淨，以上方式都有助去除苦味。
; J5 u; M' H% k' S3）如果是熱炒，在苦瓜入菜前，可以先汆燙或鹽漬，也有去苦除澀的作用。
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% E+ E( w# N1 f: l公仔箱論壇（本文摘自／降血脂食物排行榜／康鑑文化出版） |
發表於 2017-12-23 01:55 PM
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