維生素C含量高 苦瓜助減肥、降血糖
, r3 T8 L" N5 d9 I3 A. stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R% R( J* E2 ~9 J
（優活健康網編輯部／綜合整理）降低血糖＋清熱涼血。
5 X" J% W7 Z4 X$ d" Z Y. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 H) U5 y( g7 N; y) c公仔箱論壇別名／涼瓜、錦荔枝、癩葡萄、癩瓜 P2 E) I4 W5 d9 K" p
食療功效／降膽固醇、明目降壓、護肝解毒
1 Z, H* Z3 ]6 u O. Atvb now,tvbnow,bttvb適用者／三高患者、肥胖者、膚質不佳者
' T! k/ U) [) Q4 D0 i5.39.217.76不適用者／體質虛寒者、脾胃虛寒者
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9 b$ Z/ O' b8 c/ O公仔箱論壇苦瓜食療效果
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% M2 z! ]5 W1 T2 }7 D1）吃苦瓜能預防心血管疾病？' Z$ e& Y* w* _5 N
5 }" @$ `% O3 h% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瓜果類中，苦瓜的維生素C含量最高，其含量是番茄的10倍。維生素C是血管的清道夫，它可以對抗脂質氧化、促進膽固醇代謝、維持血管彈性，多項功效都有助於預防心血管疾病。公仔箱論壇- k; ~" a$ m% n6 ]9 X+ }
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另一個抗氧化物質維生素E，也能清除自由基，阻止血管內的脂肪被氧化而沉積，進而預防動脈硬化。苦瓜中還含有多種營養，包含維生素B群、苦瓜?、類胡蘿蔔素等，都能促進脂肪代謝；果膠能幫助腸胃蠕動、降低血液中膽固醇的濃度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k, [( Z5 X/ r8 b% k4 {
2 f; h" C7 k% r5 Y! X3 x% Y7 _2 b公仔箱論壇2）苦瓜為什麼被稱為「脂肪殺手」？5.39.217.765 a2 _; ^: `/ R' W; X
& f% _* R, r: Q+ f1 q" s- ?公仔箱論壇前幾年曾經刮起一陣苦瓜減肥旋風，有人吃苦瓜而減掉60多公斤的肥肉。苦瓜受人青睞的原因除了它熱量低、飽足感高之外，苦瓜裡的苦瓜素進入小腸後，還能阻止腸道吸收脂肪、糖分，且苦瓜能促進胰島素分泌，分解體內多餘糖分，降低血糖值。
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$ A1 u5 y8 q. t9 |5 ` p5.39.217.76中醫認為，苦瓜具有利尿消腫、清熱解毒之效。不過苦瓜素加熱後活性會降低，因此想要利用苦瓜減肥，生吃效果最佳；打汁時也不能加太多其他水果或蜂蜜，以免增加熱量。: U" J( ^3 G ]5 r7 e. l
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3）苦瓜能美容養顏、排毒瘦身？
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" ~7 f8 N8 @5 ~2 _' m6 F" O ntvb now,tvbnow,bttvb苦瓜味苦、性寒，具有消暑清熱、解毒健胃的效果。臉上容易長青春痘的人，多因體內火氣過盛。適量吃點苦瓜可以消除體內火氣、代謝毒素，有助改善青春痘。苦瓜還含有豐富的抗氧化物質，包括維生素C、E和苦瓜素，都能對抗自由基，具有除斑美白、預防老化的功效。不過女性容易有虛寒體質，因此不宜食用過量。8 @0 V8 |8 I: F c* z- |
6 ^2 o7 ], O* _5 n5 a4 V公仔箱論壇健康達人保健室tvb now,tvbnow,bttvb' V; @( Y. l% w+ Q7 F
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苦瓜是降血糖的聖品？5.39.217.76( O) V. N$ E! X _6 W* w
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（○）對tvb now,tvbnow,bttvb( w- f7 B( f& X3 Y2 n
( `2 ^' M; D* W9 Q6 o1 {7 Ztvb now,tvbnow,bttvb1）苦瓜的醣類和脂肪含量都低，又含有豐富的膳食纖維，有助於抑制血糖上升；苦瓜的維生素B群也能幫助代謝醣類和脂肪。公仔箱論壇+ i7 Z8 a% ^. S1 x) C. q; X% `
2）近年來，科學家研究發現，苦瓜含有三?類化合物，可以促進細胞對葡萄糖的吸收，因此有助於降低血糖。
2 |1 T$ ?5 j* C) u. f2 y! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）有人會將苦瓜晒乾後泡茶飲用，但這些成分都不耐高溫，因此生吃或打汁飲用最能發揮它的功效。須留意的是，苦瓜雖然能降血糖，但不能代替藥物，糖尿病患者切勿擅自停藥。
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孕婦絕對不能吃苦瓜？tvb now,tvbnow,bttvb, }" Q, q7 y% V7 C6 F
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1）很多孕婦在懷孕期間都容易感覺燥熱，但孕婦想「降火」必須格外小心。苦瓜裡有種類似奎寧的物質，會導致子宮收縮，使孕婦有流產的風險，如果是脾胃虛寒的孕婦，更要避免食用，以免引起腸胃不適、下腹冷痛。
4 v' A7 F) d1 P- i# k0 L1 etvb now,tvbnow,bttvb2）不過苦瓜的奎寧含量很少，如果真的想解饞，適量吃一些無妨，且酌量食用不但能增進食慾、促進消化，還能防止妊娠高血壓和妊娠糖尿病。公仔箱論壇; d/ Z, D& e2 e7 H2 o, }
% d' k" f4 y# {2 ^3 l+ F公仔箱論壇營養師小叮嚀
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0 Y* J7 }2 }1 F( P& _2 U, d' R烹調苦瓜時如何減少苦味？" f# h# A Q* L- ?" V! W, C5 K
- t4 e+ ~2 F" s9 t- W, ltvb now,tvbnow,bttvb1）苦瓜生吃或打汁最能發揮它的營養價值，打汁時可以加入其他水果，如鳳梨、蘋果，或是加入蜂蜜調和苦味。
4 X5 X. t8 w2 `9 O! R! J0 z2）苦瓜切片生吃常令人難以下嚥，建議切片前盡量刮除白色內膜再切成薄片，越薄越有助於釋放苦味；或是放入冰水浸泡一段時間，再取出瀝乾；也可用鹽多搓洗幾遍，然後用冷開水洗淨，以上方式都有助去除苦味。
u6 C. m( P- P5.39.217.763）如果是熱炒，在苦瓜入菜前，可以先汆燙或鹽漬，也有去苦除澀的作用。
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（本文摘自／降血脂食物排行榜／康鑑文化出版） |
發表於 2017-12-23 01:55 PM
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