維生素C含量高 苦瓜助減肥、降血糖! V# ^! j, [: H, |! E
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（優活健康網編輯部／綜合整理）降低血糖＋清熱涼血。
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別名／涼瓜、錦荔枝、癩葡萄、癩瓜$ A: G5 K) s# b. d9 L z+ \) C% s
食療功效／降膽固醇、明目降壓、護肝解毒
2 U: B1 D2 ^' [& e8 E5 N; F5.39.217.76適用者／三高患者、肥胖者、膚質不佳者
/ d3 L, w0 a! E3 A/ J5.39.217.76不適用者／體質虛寒者、脾胃虛寒者tvb now,tvbnow,bttvb% k. M' {, J0 `9 f
1 S6 v. |5 O3 C3 G公仔箱論壇苦瓜食療效果, i( ~6 V8 n/ ~: [! R, m% `7 N
( }0 m$ G1 w# p6 o1）吃苦瓜能預防心血管疾病？2 }* d6 x- V3 z4 F) C% D$ [) v
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瓜果類中，苦瓜的維生素C含量最高，其含量是番茄的10倍。維生素C是血管的清道夫，它可以對抗脂質氧化、促進膽固醇代謝、維持血管彈性，多項功效都有助於預防心血管疾病。tvb now,tvbnow,bttvb X1 T, C, L' {0 D) ]/ F
& t( Y* z4 P: X6 {9 m另一個抗氧化物質維生素E，也能清除自由基，阻止血管內的脂肪被氧化而沉積，進而預防動脈硬化。苦瓜中還含有多種營養，包含維生素B群、苦瓜?、類胡蘿蔔素等，都能促進脂肪代謝；果膠能幫助腸胃蠕動、降低血液中膽固醇的濃度。
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2）苦瓜為什麼被稱為「脂肪殺手」？tvb now,tvbnow,bttvb8 t, Z7 V) f. Z7 g: {7 A/ |/ S8 A
( r1 a. |5 X/ H' L& ^5.39.217.76前幾年曾經刮起一陣苦瓜減肥旋風，有人吃苦瓜而減掉60多公斤的肥肉。苦瓜受人青睞的原因除了它熱量低、飽足感高之外，苦瓜裡的苦瓜素進入小腸後，還能阻止腸道吸收脂肪、糖分，且苦瓜能促進胰島素分泌，分解體內多餘糖分，降低血糖值。
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" ]) n1 w, `) E+ z& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中醫認為，苦瓜具有利尿消腫、清熱解毒之效。不過苦瓜素加熱後活性會降低，因此想要利用苦瓜減肥，生吃效果最佳；打汁時也不能加太多其他水果或蜂蜜，以免增加熱量。5.39.217.760 _, s9 J6 W: L5 k( p
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3）苦瓜能美容養顏、排毒瘦身？
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/ s1 y/ F% A5 o- t0 r7 t( D# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦瓜味苦、性寒，具有消暑清熱、解毒健胃的效果。臉上容易長青春痘的人，多因體內火氣過盛。適量吃點苦瓜可以消除體內火氣、代謝毒素，有助改善青春痘。苦瓜還含有豐富的抗氧化物質，包括維生素C、E和苦瓜素，都能對抗自由基，具有除斑美白、預防老化的功效。不過女性容易有虛寒體質，因此不宜食用過量。
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) [- E" ] a9 O/ `1 M3 H" I- I5.39.217.76苦瓜是降血糖的聖品？& y+ v8 e, M. o4 e
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（○）對TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z, \9 H& {7 B3 {- t( ]
5 Q5 M5 O1 A' L/ Z {0 w5 I' f5 y公仔箱論壇1）苦瓜的醣類和脂肪含量都低，又含有豐富的膳食纖維，有助於抑制血糖上升；苦瓜的維生素B群也能幫助代謝醣類和脂肪。9 M+ y; ~4 s r# z- l
2）近年來，科學家研究發現，苦瓜含有三?類化合物，可以促進細胞對葡萄糖的吸收，因此有助於降低血糖。tvb now,tvbnow,bttvb; {$ t! T* `0 X# s/ H+ e# \
3）有人會將苦瓜晒乾後泡茶飲用，但這些成分都不耐高溫，因此生吃或打汁飲用最能發揮它的功效。須留意的是，苦瓜雖然能降血糖，但不能代替藥物，糖尿病患者切勿擅自停藥。5.39.217.76" R' w0 T8 i$ q8 _
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孕婦絕對不能吃苦瓜？* Y H+ L- v( u' U& t* M
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) {4 h0 @: t) h+ c+ D- J1）很多孕婦在懷孕期間都容易感覺燥熱，但孕婦想「降火」必須格外小心。苦瓜裡有種類似奎寧的物質，會導致子宮收縮，使孕婦有流產的風險，如果是脾胃虛寒的孕婦，更要避免食用，以免引起腸胃不適、下腹冷痛。
$ b" o; ?4 n2 r! K B8 g" T/ O3 F' C5.39.217.762）不過苦瓜的奎寧含量很少，如果真的想解饞，適量吃一些無妨，且酌量食用不但能增進食慾、促進消化，還能防止妊娠高血壓和妊娠糖尿病。5.39.217.76, C9 C' r! q( }8 y/ l
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營養師小叮嚀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {, V0 _- a8 n5 @- M
8 k' X6 I+ q3 v1 X公仔箱論壇烹調苦瓜時如何減少苦味？/ D# D4 L+ I2 n4 \5 F
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1）苦瓜生吃或打汁最能發揮它的營養價值，打汁時可以加入其他水果，如鳳梨、蘋果，或是加入蜂蜜調和苦味。
0 G( @/ b- |2 p6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）苦瓜切片生吃常令人難以下嚥，建議切片前盡量刮除白色內膜再切成薄片，越薄越有助於釋放苦味；或是放入冰水浸泡一段時間，再取出瀝乾；也可用鹽多搓洗幾遍，然後用冷開水洗淨，以上方式都有助去除苦味。
3 t# N2 B( m2 p4 \) D4 F3）如果是熱炒，在苦瓜入菜前，可以先汆燙或鹽漬，也有去苦除澀的作用。5.39.217.76: q" I% @$ r" F# `; }2 H. B. r
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（本文摘自／降血脂食物排行榜／康鑑文化出版） |
發表於 2017-12-23 01:55 PM
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