材 料 : 1 斤白鱔(600克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M0 R- Y8 ~; W3 _8 O
1/2 斤客家咸酸菜(300克)
+ o, G$ c2 a! k0 C+ g. [3 l3 兩豆卜(115克)
0 D+ @, c2 v) q* B! b7 F) m+ ^5 n5.39.217.762 兩唐芹菜(75克)5.39.217.764 {, Y. r& z' i
1 片果皮
: [3 p9 I& [% i7 ?! A4 I* Y. t5.39.217.761 罐清雞湯公仔箱論壇4 X6 x- C3 t; v% }+ o3 H
1 茶匙蒜茸5.39.217.762 K6 ]4 v' B& w/ G& d; G
1 棵荵(切段)5.39.217.767 P$ v, ^0 Y9 U& r, u! Z1 F1 l0 @
8 r7 ^ ~ p3 X5 Q$ p7 K2 t$ B3 i( `5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 : 1/3 茶匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb E/ j4 S2 V4 y0 W$ @$ o, |
1/2 茶匙糖8 v; [& E! i0 o
1/2 茶匙老抽tvb now,tvbnow,bttvb7 G9 G% Y4 B1 j. z) j
1 茶匙麻油
' m1 P6 h; z" z E5.39.217.761 湯匙蠔油
/ f/ }! J! J; j9 L1/2 茶匙胡椒粉5.39.217.767 \) j* p; y! N3 r
1 茶匙柱候醬9 }% f- ?6 ]0 r0 S; O* @
酒少許
8 g- Y1 V4 _& C' Ntvb now,tvbnow,bttvb
. H; @" w! I m1 k$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味公仔箱論壇' D4 Q! D7 P0 X; [8 a( L: r, p
菜洗淨切件，瀝乾水份。
( z- z# m* C5 Y/ N& F5.39.217.76(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；$ `2 n0 @1 x i& s- ~& u0 N
豆卜洗淨後一剖為二。
& c' Z1 g) \7 V(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果
/ j$ ?' Q# l) X皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調
4 e5 @+ G2 K- j. b' R X a, i5 Stvb now,tvbnow,bttvb味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十
( \, H$ K: a" h+ i7 J6 N; l& q7 n公仔箱論壇分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供
) _& G% s- ? a( Y% _0 t5.39.217.76食。
. Q3 ~8 G" ]) W) F+ T! ~' wtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.761 L1 R1 _; N0 ~5 G) T( D/ Q- G
備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味
7 f+ c/ v+ m t1 G4 a3 u' y9 ~9 j6 x公仔箱論壇菜鮮味。5.39.217.76& P1 @: R. |+ \
(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
| 
