材 料 : 1 斤白鱔(600克)
" p7 H- @ n# }$ V( A* \( z1/2 斤客家咸酸菜(300克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H) }( K) _4 K8 v u
3 兩豆卜(115克)6 U$ \- l) @; N! A; _( k5 r8 _3 Y
2 兩唐芹菜(75克)
0 a2 B# N7 w# D' o5 y0 a& a4 [" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 片果皮
$ J) _! g' \% n+ itvb now,tvbnow,bttvb1 罐清雞湯5.39.217.76) @+ w/ i0 R l" Z2 m
1 茶匙蒜茸
0 r+ e8 ~ {# b' d, G1 d' T1 棵荵(切段)
; j& T2 `; l' ^8 x# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o# l9 c5 l! {1 f( _
調味料 : 1/3 茶匙鹽5.39.217.76% a3 ?* C' L0 z
1/2 茶匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z+ @. [3 ]9 E! C; g
1/2 茶匙老抽
/ i A- r& T( _$ P0 V$ j1 Rtvb now,tvbnow,bttvb1 茶匙麻油, |4 x9 y. M @4 D
1 湯匙蠔油
: C" L/ }1 C3 n6 x* A" {) i$ \公仔箱論壇1/2 茶匙胡椒粉5.39.217.76* d6 F9 U' L; }- t Z0 B; q
1 茶匙柱候醬公仔箱論壇5 p+ F# n2 q7 \ F! @
酒少許( C* X+ f3 ]) [
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做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味
& O0 c6 n- r( Q: C! w( {4 u, d菜洗淨切件，瀝乾水份。
" q* s+ `' Y4 C8 ^- Wtvb now,tvbnow,bttvb(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；
) @4 S- W: p6 H豆卜洗淨後一剖為二。5.39.217.76" L# L& Z5 s. d9 v& |
(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果
$ e9 ~9 a) D! ^# E5.39.217.76皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調5.39.217.76$ B+ N5 h( P5 E) }6 q3 |# |! j8 V
味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十tvb now,tvbnow,bttvb( D2 y6 y% P' v* {6 m3 g
分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F2 m9 B2 Q1 A$ l! G. _& q
食。
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備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味
$ I( Y" o3 ~. u8 A' s; c2 r菜鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e \, Z# l1 C* r# C! }7 t, ?: @
(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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