材 料 : 1 斤白鱔(600克)5.39.217.76. f5 A) W8 y6 t
1/2 斤客家咸酸菜(300克)
/ n9 Y7 C3 ~* w0 Htvb now,tvbnow,bttvb3 兩豆卜(115克)7 s& A4 k) d" g( B4 R2 a
2 兩唐芹菜(75克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c% s4 C, h; h0 v# N5 O
1 片果皮
8 a) n* z9 e$ O. Z5 g1 罐清雞湯6 w |/ h2 `! k/ ^* A7 l C( f
1 茶匙蒜茸
w2 F2 ~5 b6 Z( `$ u8 qtvb now,tvbnow,bttvb1 棵荵(切段)1 @/ U* H, \6 y; V
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調味料 : 1/3 茶匙鹽
: |: ?" d/ t* Q8 l' ]+ g2 m1/2 茶匙糖
. s2 Y# v' Z% c( m+ m1 ctvb now,tvbnow,bttvb1/2 茶匙老抽# j: X! H) I$ B2 O: C
1 茶匙麻油公仔箱論壇) X h2 R5 |" F& w) E. \' x6 `" I
1 湯匙蠔油
' R, }: O% ~2 M4 c3 z5.39.217.761/2 茶匙胡椒粉
$ k9 ^0 n& f; D6 u! c& Ktvb now,tvbnow,bttvb1 茶匙柱候醬
4 f, f- w$ j( S* R# I' M( i: z3 a* v5.39.217.76酒少許
$ f" v; @% R" e. x4 I公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb ^3 D* c4 m8 Z: [! Q: |
做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味
0 {( m( J& C$ p8 b7 p/ mtvb now,tvbnow,bttvb菜洗淨切件，瀝乾水份。
7 l% M6 z t- h0 J+ C' B5 I9 g(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；
9 U, x! K5 X- M$ T1 xtvb now,tvbnow,bttvb豆卜洗淨後一剖為二。tvb now,tvbnow,bttvb) j* W+ J2 C' x o
(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果tvb now,tvbnow,bttvb6 d: c( [( p1 i- Q) _
皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調
+ ?8 S+ `; S" ~: etvb now,tvbnow,bttvb味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十
3 p: N: W2 x( f8 \8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s4 E# E- P9 {! P# O
食。9 M% v7 N6 h' _, L
/ l- Y& t& U- D) c2 w2 y) ]. X備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味
) ^5 l: s* k; z1 f7 s; {" X菜鮮味。
9 ^2 D2 B1 C; d- l; b- ]6 Qtvb now,tvbnow,bttvb(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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