材 料 : 1 斤白鱔(600克)公仔箱論壇1 T* m% }! x7 @( F
1/2 斤客家咸酸菜(300克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j/ c: P3 I- X4 i6 r
3 兩豆卜(115克)1 q# y2 u' F# ?* c1 c, n7 g
2 兩唐芹菜(75克)
8 S) d9 ^( K5 J公仔箱論壇1 片果皮
% b3 J0 B* [& o/ q( b5.39.217.761 罐清雞湯' J& h1 W" L' ~ y
1 茶匙蒜茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w$ G% j$ C, c
1 棵荵(切段)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k/ q z/ n, W h
3 m5 f6 @% ~& T, J調味料 : 1/3 茶匙鹽
* g3 o. O4 O/ R1 f公仔箱論壇1/2 茶匙糖
8 C1 `, t0 f9 h% [: Y) u. I公仔箱論壇1/2 茶匙老抽( t+ z4 k8 O0 m, N7 {
1 茶匙麻油
" ^5 _0 l: c' S4 b6 s9 r3 _9 z B2 \tvb now,tvbnow,bttvb1 湯匙蠔油) M p2 G" V" d& t4 F$ D0 e
1/2 茶匙胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W6 d) C- S8 o$ T e
1 茶匙柱候醬tvb now,tvbnow,bttvb: X3 D, F5 g) w3 k: V% @/ m
酒少許tvb now,tvbnow,bttvb2 x W5 h8 j* s. z
. J$ ^! I* B; k+ A( n做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味
( l# L; w& `' B, B' m d* \4 H" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜洗淨切件，瀝乾水份。 5.39.217.76! r! Z: {: W7 U1 F
(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；tvb now,tvbnow,bttvb2 G2 ^5 m2 p, z1 {! Q
豆卜洗淨後一剖為二。
! _5 B) s' f5 q+ @- m; G公仔箱論壇(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果1 x" s# h; }+ z# {. T5 u9 v/ J
皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調/ u7 O, M. r* w
味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十
9 \. O$ O. ~' {$ W# C2 |9 E5.39.217.76分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供
1 q9 c0 c; |8 n, @# [" N) }) [9 |. ?" Y5.39.217.76食。
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* V# v- ?2 H5 f+ L+ r備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味5.39.217.767 l) t' q s' I4 r
菜鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb/ _! l7 c1 @+ q5 G& B' o
(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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