材 料 : 1 斤白鱔(600克)公仔箱論壇2 q1 U4 d! O7 R' t; V+ f
1/2 斤客家咸酸菜(300克)" `3 R, R" U6 b. S# L; J# t
3 兩豆卜(115克)
2 Y, G/ F/ S# D2 兩唐芹菜(75克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y; c$ _/ t# z$ } b9 A1 I
1 片果皮5.39.217.76. e: s+ m. C2 Q* e$ t7 E
1 罐清雞湯公仔箱論壇3 x) E% ~0 j, A& }
1 茶匙蒜茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y. i7 ^4 G8 r. I' t
1 棵荵(切段)
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/ C: `% Z: v9 y o) @0 ~2 E/ {* T5 utvb now,tvbnow,bttvb調味料 : 1/3 茶匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb8 K' }' l0 k3 D- ~ d
1/2 茶匙糖9 z) s: Z, b: c" ?6 ?
1/2 茶匙老抽
7 X8 G; Z: A3 Z/ Q [" j! K6 o$ n' r1 茶匙麻油5.39.217.766 {% \6 g3 u: b4 `% w- f) Z
1 湯匙蠔油
1 z6 F2 W2 Q8 g8 t* Z3 i/ Xtvb now,tvbnow,bttvb1/2 茶匙胡椒粉
+ R" G4 T, `" m# q5 y$ v公仔箱論壇1 茶匙柱候醬5.39.217.76# i( e( M, ]# z* C2 ~7 j' y" T& z
酒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z/ _" Z3 B! _1 Q
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做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^8 U+ l- d* A9 T
菜洗淨切件，瀝乾水份。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q# w. z1 p c* M/ }' G* R4 D
(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；
8 W3 Q: u( d: V0 M% n" |* `$ Q% \公仔箱論壇豆卜洗淨後一剖為二。tvb now,tvbnow,bttvb; Y, @$ m3 E: b* a: Z
(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果
) |* l# K2 U' K# O3 M5.39.217.76皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調tvb now,tvbnow,bttvb7 _5 }' i! O- _% e, Z" a
味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十5.39.217.769 b) m& |+ h: e( g* X5 d6 Y
分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供5.39.217.76/ E5 O$ w3 |1 A5 w4 t
食。
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備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味
, U( u: |- ~* V. y1 K0 p公仔箱論壇菜鮮味。
( ~ z' a3 b- k- Q3 F; f0 Z. \(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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