材 料 : 1 斤白鱔(600克)公仔箱論壇2 C ~! m ~( s N. C4 k+ S
1/2 斤客家咸酸菜(300克)公仔箱論壇: ~) T, @- l) Z4 k' p% L: a. i
3 兩豆卜(115克)1 h8 C' B% S0 M8 y
2 兩唐芹菜(75克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O: [* R T" [4 A5 p6 W2 D, x
1 片果皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S3 l- Z$ K# w
1 罐清雞湯
/ k4 V. k& a: m. q& O$ h V1 茶匙蒜茸
% b- b6 B6 M! V1 D公仔箱論壇1 棵荵(切段)
4 B4 h/ M+ ~5 y) S$ s
- r" M2 T& D) _6 E公仔箱論壇調味料 : 1/3 茶匙鹽- k/ V% q. ?. f" ?" E ?
1/2 茶匙糖tvb now,tvbnow,bttvb* q. B) M* ]- S% S! }
1/2 茶匙老抽2 `& F2 G& I' I
1 茶匙麻油
9 i" G( J& j% N( K; [# N/ u1 湯匙蠔油
( Z& f" m) ?1 q# j8 F9 w公仔箱論壇1/2 茶匙胡椒粉
) m- T/ y2 Q% X* {+ Etvb now,tvbnow,bttvb1 茶匙柱候醬tvb now,tvbnow,bttvb+ E4 x/ r2 {# B9 Z+ O1 D
酒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F/ e' g8 H' R9 t, p* ] q
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做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味5.39.217.763 j" A( i' L( ^: O8 l( X
菜洗淨切件，瀝乾水份。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {& |% ]/ e" o @; |% \& P. |7 u1 n
(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；2 g5 t2 `( {8 q/ ^( z+ K5 v$ i
豆卜洗淨後一剖為二。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s7 v. H5 ^0 O8 e
(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果( @$ B V$ e$ G3 d/ {
皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調
- V' w9 P) L2 e味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十公仔箱論壇! S V. H n7 ]) ]1 y9 m
分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a+ ~! S7 B! u( a0 z
食。公仔箱論壇* p5 y" q) @/ m2 _2 Q b% j' s: i6 J
9 \/ S: M, B/ g1 a3 E7 r- w8 y+ m備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味1 {3 ]/ l' k1 s- p; z
菜鮮味。+ K' T5 C5 [ N9 S! s: n
(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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