材 料 : 1 斤白鱔(600克)
x* B5 S |2 P1 _, Q公仔箱論壇1/2 斤客家咸酸菜(300克)tvb now,tvbnow,bttvb% x d- f2 g: a& [: ~5 v$ ?
3 兩豆卜(115克)8 S8 M$ D: {! A7 z) i; X8 J, p% w
2 兩唐芹菜(75克)tvb now,tvbnow,bttvb" Y4 P6 R8 z3 j5 A) l S
1 片果皮
# I9 V" @% b# [- g4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 罐清雞湯# f, P' d: C$ d6 A
1 茶匙蒜茸
* ?8 e% p$ X' p% P6 k" o- I# r公仔箱論壇1 棵荵(切段)5.39.217.769 u# j" b+ a+ x3 a
: w$ w! i- A1 K# X: }8 k! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 : 1/3 茶匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb2 z1 F# ?- L/ b5 V
1/2 茶匙糖) ?$ x6 L. Y+ X: u; N$ _
1/2 茶匙老抽tvb now,tvbnow,bttvb. I0 U5 g' p/ W0 V
1 茶匙麻油' \. z! p+ G8 a# h6 i Q+ ~1 P- l
1 湯匙蠔油
: x g0 y2 f* w- n: {tvb now,tvbnow,bttvb1/2 茶匙胡椒粉5.39.217.76% U. S! o5 b7 l+ o
1 茶匙柱候醬tvb now,tvbnow,bttvb3 X6 c; M7 Y7 i6 ~* R
酒少許8 d! v0 R7 F1 w1 B
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做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }4 r) I+ A+ u5 p4 X6 @1 t! s
菜洗淨切件，瀝乾水份。 5.39.217.76* J8 p& o4 c' |2 q) v
(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；
- l3 \8 v/ o6 w7 L' g+ ~+ v0 |) | YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆卜洗淨後一剖為二。
4 E# U- w2 A3 U! ^6 F(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果
5 p. M2 r0 i$ f5.39.217.76皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調) y. f! `# v6 R8 _
味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十
# a: }* h8 \4 S3 {公仔箱論壇分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供
& R" ^( n/ K3 p公仔箱論壇食。
6 j& n( X* ?2 s9 s& b: \4 h公仔箱論壇
9 ]0 I; m9 V( Z, j( _ e5.39.217.76備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味公仔箱論壇! Z! r9 q1 G; I( f8 H7 B5 d- t# B
菜鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z, R5 X" |: L- h1 F2 _; @3 ]
(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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