材 料 : 1 斤白鱔(600克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N4 @& |, R4 n& E& f8 W: |. i; E c
1/2 斤客家咸酸菜(300克)5.39.217.76+ ]) c1 B- A3 V e: R0 _
3 兩豆卜(115克)' k, m9 [" w" }+ v& b4 d
2 兩唐芹菜(75克)公仔箱論壇: U4 N- t7 c+ ^
1 片果皮
, T5 h6 | F- C' i7 o" F! U5.39.217.761 罐清雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i! t! Y* C {9 s
1 茶匙蒜茸; b3 `% |/ G6 R% `( J* D0 h
1 棵荵(切段) f/ Q3 `3 D) O) W( l
$ z+ V5 M9 x; @. F調味料 : 1/3 茶匙鹽9 y2 ~* D& e4 W" r+ S
1/2 茶匙糖
) D. C- D9 w! H g- N1/2 茶匙老抽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r8 r/ y" j$ I- `! ]* f
1 茶匙麻油
( _9 q# E8 ^; t9 L$ T; |5.39.217.761 湯匙蠔油
6 n3 q) P$ p, T, l- z9 X3 h5.39.217.761/2 茶匙胡椒粉
7 B2 P) E5 C2 V, [1 茶匙柱候醬
+ J; o0 z" r+ b3 Q& K5.39.217.76酒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x* I1 _' g! ^* I9 F3 i; t: B
4 I$ u# _$ {" i7 O做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味
6 u' m% N7 a' J- e+ [9 E5.39.217.76菜洗淨切件，瀝乾水份。 tvb now,tvbnow,bttvb+ H' r( J0 j7 |2 Q
(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；
* ?$ |: N; K% I" N4 p3 Ptvb now,tvbnow,bttvb豆卜洗淨後一剖為二。) e4 A; Q& y; l! E* q, C
(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果
% J4 N- {0 u* t& D' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調
9 x- `( k O2 b# y! M: n味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十
2 P/ [% U- k4 L' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供
+ X* n, J1 E3 t- t% R食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n. R/ m' O# T/ |
$ b Z/ B5 U- C% B( g. Z備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味
$ f2 P" i( [$ v5 l. Y: O5.39.217.76菜鮮味。
# d3 u# `+ b4 b" a/ C9 \0 ~tvb now,tvbnow,bttvb(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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