[中式食譜] 每天一道家常菜 酸菜炖鲶鱼[1P]

制作工艺:原炖 , k* r% Y* [$ }3 c0 N8 t
口味：咸鲜味
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0 `" [& I4 ]$ Y3 }9 F3 w. Rtvb now,tvbnow,bttvb主料：鲶鱼400克 酸白菜300克 tvb now,tvbnow,bttvb3 q2 k8 `8 q1 k
配料： 调料：盐5克 味精3克 八角3克 胡椒粉2克 大葱10克 姜10克 香油10克 料酒20克 猪油（炼制）25克 7 N& a2 o7 G; v4 D" L

& ~8 |" a' a! Ztvb now,tvbnow,bttvb1. 酸菜切成排骨块，洗净，用沸水焯透备用。
% f' R6 b# I( F9 c* s5.39.217.762. 鲶鱼用清水洗净，去内脏，剁成段，用沸水焯透备用。, n4 j+ T& o  \! ?
3. 炒锅加猪油烧热，下葱、姜爆锅，下料酒、八角、味精、精盐、酸菜煸炒，再加鲜汤，下鲶鱼炖20分钟，淋香油，加胡椒粉即可。