[中式食譜] 每天一道家常菜 酸菜炖鲶鱼[1P]

制作工艺:原炖 $ C6 }# w! p4 s! E
口味：咸鲜味
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主料：鲶鱼400克 酸白菜300克 tvb now,tvbnow,bttvb! m; Q9 B& N; J. @, \0 a6 \2 E  F9 I: w
配料： 调料：盐5克 味精3克 八角3克 胡椒粉2克 大葱10克 姜10克 香油10克 料酒20克 猪油（炼制）25克 5.39.217.761 r/ V3 m" [7 o) V: K
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1. 酸菜切成排骨块，洗净，用沸水焯透备用。公仔箱論壇( g- T8 w( g2 @7 a, O% s( C- V& a
2. 鲶鱼用清水洗净，去内脏，剁成段，用沸水焯透备用。公仔箱論壇! P5 e* t) Q" r/ J% B4 N% K  t5 B" b! W
3. 炒锅加猪油烧热，下葱、姜爆锅，下料酒、八角、味精、精盐、酸菜煸炒，再加鲜汤，下鲶鱼炖20分钟，淋香油，加胡椒粉即可。