[中式食譜] 每天一道家常菜 酸菜炖鲶鱼[1P]

制作工艺:原炖
0 e/ p8 S* I* ~: }! h/ X) \3 ?公仔箱論壇口味：咸鲜味
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2 W4 q0 ~) ]" U+ @tvb now,tvbnow,bttvb主料：鲶鱼400克 酸白菜300克
# |! y, O- R& u; `; v+ y配料： 调料：盐5克 味精3克 八角3克 胡椒粉2克 大葱10克 姜10克 香油10克 料酒20克 猪油（炼制）25克 5.39.217.768 P. {4 M$ _2 S) Y3 {2 s

  o, \, W, H2 L" dtvb now,tvbnow,bttvb1. 酸菜切成排骨块，洗净，用沸水焯透备用。
2 I' b. M8 q8 n! O. X5 b$ x* Stvb now,tvbnow,bttvb2. 鲶鱼用清水洗净，去内脏，剁成段，用沸水焯透备用。
  H- F) ^2 q  o" ~tvb now,tvbnow,bttvb3. 炒锅加猪油烧热，下葱、姜爆锅，下料酒、八角、味精、精盐、酸菜煸炒，再加鲜汤，下鲶鱼炖20分钟，淋香油，加胡椒粉即可。