[中式食譜] 每天一道家常菜 酸菜炖鲶鱼[1P]

制作工艺:原炖 公仔箱論壇# {! M  L; Y; h9 d' S
口味：咸鲜味
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主料：鲶鱼400克 酸白菜300克
" m7 s: v& j9 f5.39.217.76配料： 调料：盐5克 味精3克 八角3克 胡椒粉2克 大葱10克 姜10克 香油10克 料酒20克 猪油（炼制）25克 tvb now,tvbnow,bttvb, w4 z4 y  U2 A$ Y4 X
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1. 酸菜切成排骨块，洗净，用沸水焯透备用。
/ u. n0 T+ ~( C  _# l( W" t( g2. 鲶鱼用清水洗净，去内脏，剁成段，用沸水焯透备用。
: y  S4 A' i/ @, D3. 炒锅加猪油烧热，下葱、姜爆锅，下料酒、八角、味精、精盐、酸菜煸炒，再加鲜汤，下鲶鱼炖20分钟，淋香油，加胡椒粉即可。