[中式食譜] 每天一道家常菜 酸菜炖鲶鱼[1P]

制作工艺:原炖
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& n, ]0 p# f- e8 t! T0 Y+ @; _主料：鲶鱼400克 酸白菜300克
3 ^* |( W5 g5 |: \. C! C6 D- [6 x公仔箱論壇配料： 调料：盐5克 味精3克 八角3克 胡椒粉2克 大葱10克 姜10克 香油10克 料酒20克 猪油（炼制）25克
' L, q4 b8 O5 F, x8 o) M3 R) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J  k/ V8 G6 {2 G8 e2 L- s* N
1. 酸菜切成排骨块，洗净，用沸水焯透备用。
( p% Z" ?0 a5 A+ G6 g5.39.217.762. 鲶鱼用清水洗净，去内脏，剁成段，用沸水焯透备用。
; l# c* Y. q! O- c5.39.217.763. 炒锅加猪油烧热，下葱、姜爆锅，下料酒、八角、味精、精盐、酸菜煸炒，再加鲜汤，下鲶鱼炖20分钟，淋香油，加胡椒粉即可。