[中式食譜] 每天一道家常菜 酸菜炖鲶鱼[1P]

制作工艺:原炖 & T3 r2 z* O) r: ]( W- b8 Q3 c  [
口味：咸鲜味
7 _2 p1 i! D6 [
. d, s' X- Q7 {/ l8 N: F公仔箱論壇主料：鲶鱼400克 酸白菜300克
( W: r! A/ J# p: p1 O7 ~配料： 调料：盐5克 味精3克 八角3克 胡椒粉2克 大葱10克 姜10克 香油10克 料酒20克 猪油（炼制）25克 5.39.217.76& c4 B) b1 B# H+ Z

5 u8 o1 e0 Y* g1 T* z% J1 y- i公仔箱論壇1. 酸菜切成排骨块，洗净，用沸水焯透备用。
5 O. \1 B, Y! z0 J2 ]公仔箱論壇2. 鲶鱼用清水洗净，去内脏，剁成段，用沸水焯透备用。+ b: S+ P" {/ Z* ], O% o' f
3. 炒锅加猪油烧热，下葱、姜爆锅，下料酒、八角、味精、精盐、酸菜煸炒，再加鲜汤，下鲶鱼炖20分钟，淋香油，加胡椒粉即可。