[中式食譜] 每天一道家常菜 酸菜炖鲶鱼[1P]

制作工艺:原炖 3 w  k( F4 d+ b' t: P* b  [% B
口味：咸鲜味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s. }: ?0 A" V- e4 q% w+ Z! H
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主料：鲶鱼400克 酸白菜300克
6 p) C1 r, a+ W3 R  gtvb now,tvbnow,bttvb配料： 调料：盐5克 味精3克 八角3克 胡椒粉2克 大葱10克 姜10克 香油10克 料酒20克 猪油（炼制）25克
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1. 酸菜切成排骨块，洗净，用沸水焯透备用。1 O: q3 n, h6 P" u: R' }
2. 鲶鱼用清水洗净，去内脏，剁成段，用沸水焯透备用。
4 z. ?7 W( S( x- P: }4 y3. 炒锅加猪油烧热，下葱、姜爆锅，下料酒、八角、味精、精盐、酸菜煸炒，再加鲜汤，下鲶鱼炖20分钟，淋香油，加胡椒粉即可。