[中式食譜] 冬瓜排骨汤

用料：   U# _& D2 H2 n0 k0 e2 N
　　1、猪排骨一斤，斩块。 tvb now,tvbnow,bttvb) |$ h, p, z5 V0 @! W6 ~! w
　　2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。
0 D  @. b! l7 M" S+ ^5 l1 Z! B　　3、葱半两，挽结。 公仔箱論壇1 F6 k9 J+ J, `1 r# A6 ]
　　4、老姜一块，用刀拍破。 公仔箱論壇1 z2 j6 u0 h5 t. ~& J# e' k/ V
　　5、花椒约二十粒。 公仔箱論壇/ U* x; u% S; ?; |
　　6、黄酒两匙。
" y3 }* r+ q4 i& Q, y( Y( f公仔箱論壇　　7、盐适量。 tvb now,tvbnow,bttvb. F7 `3 O$ o) i
　　做法：
1 L8 H. \7 [4 n7 [- p5.39.217.76　　1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。
4 `2 ]8 S4 W) D7 E1 W　　2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。
+ z/ h% b4 j5 l. m　　3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 tvb now,tvbnow,bttvb2 [2 t. h1 S/ m' \+ i1 z2 D
　　4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。