【早安健康／並木隆雄（日本和漢診療科權威醫師）、岡部榮（知名主廚）】
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8 {& m3 ~- b+ x; u, f& h公仔箱論壇●防止腎功能衰退即是保持青春的祕訣 ' A I" ^# o% D9 t
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漢方認為五臟中的「腎」與成長及老化有關。
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4 W0 c0 l a: Q$ I7 U$ t9 m腎，不僅是指腎臟，也掌管了成長、生殖、泌尿器官、荷爾蒙等作用。除此之外，腎也能維持骨骼與牙齒、耳朵、頭髮、腰腿的健康。因此，當腎的功能衰退，以上各部分就會變得脆弱而產生老化現象。. p0 X' I. D7 K8 ~% k+ Z2 F% M
( \1 Z3 o0 o1 G2 d) j( H3 K公仔箱論壇我們無法停止老化，但是可以攝取增進腎功能的食材，藉此延緩老化的速度。黑芝麻或黑木耳等黑色食材即有效果。 3 D4 A, D1 B7 v: l/ ]! j; ^
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已經相當在意肌膚或頭髮、骨骼的老化情形時，食用含有膠原蛋白的雞肉或豬肉可有效改善情況。不妨和能夠溫熱腸胃、幫助消化的食材一起食用，提高吸收效率。
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此外，大部分中高年齡層的人距離生活習慣病僅一步之遙。高血壓或動脈硬化便是由於血液或津液循環不良所引起。可吃些清血食材或者促進水分代謝的食材。
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8 S( ~5 L0 @& Y* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。建議食材
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【增進防老化功能】
1 P/ s+ S+ h3 p$ V9 b- 黑豆、豇豆
- 山藥、牛蒡
- 枸杞、栗子
- 核桃、黑芝麻
- 黑木耳
- 鰻魚、蝦子
- 羊肉、鱉
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【預防肌膚、頭髮及骨骼老化】
6 d: B6 I6 o+ o3 r7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76% c% ], v$ e3 N& F9 P
【可溫熱腸胃】 " ^3 o) `; k7 t8 ^+ Z! A( G
5 {1 [% y [5 N) o6 Y: s( t& D$ x5.39.217.76【促進水分代謝促、進血液循環】 8 ]' O+ \6 E k0 x
- 茼蒿、日本水菜
- 青江菜
- 芹菜、韭菜
- 水芹
- 豆腐
- 鯖魚
- 青背魚含有豐富的不飽和脂肪酸EPA，具有溶解血栓、降低膽固醇值的功效。烹調成辣味咖哩風味，會比煎魚更令人食慾大開。 2 b' o+ K: }, n U m0 G
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340kcal 鹽分2.1g 1 人份 公仔箱論壇% E8 {/ u3 t1 p: ?
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﹝材料﹞2人份 # c' h9 f* K6 \1 `+ B8 c0 U+ F5 p
鯖魚（切成三片）…1尾
3 p( ~' f+ U% e- n- b7 Z7 e/ }) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長蔥 …1根 5.39.217.765 H+ T3 e8 i4 O/ m
紅蘿蔔 …2分之1根 5 N3 ~6 ?$ t2 A2 B
水 …200 m & t! p/ N2 M6 }& X: U0 [
橄欖油 …2大匙
" f# x/ L6 t e5 v5.39.217.76原味優格 …適量
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生薑（磨成泥）…2分之1塊
) K/ A2 W+ b% T. m& ^; k咖哩粉 …2大匙
# K4 k: h- u4 c# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、小茴香粉 …各少許
4 Y/ U |. d4 t# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ s3 R4 i# E. P1 \( [
B
: Z$ r- ^9 E! `2 a5.39.217.76番茄醬 …1大匙
7 j: b! n2 c' \1 z" K公仔箱論壇醬油露（濃縮）…1小匙 公仔箱論壇: n( [0 I) B" S8 {' l2 f
味噌 …1大匙
% `# Q D% A8 Etvb now,tvbnow,bttvb雞湯塊 …1塊 5.39.217.76/ ]: @& A! ~* |+ D; Z: Q; a
/ _9 v9 e9 J" m x8 j j公仔箱論壇﹝作法﹞ tvb now,tvbnow,bttvb8 f5 ]3 J0 ^* m( ^" F- e
1. 鯖魚去骨切成3∼4公分寬，沾滿A 加以調味。
2 P \+ e9 B" z: k2 \" J5.39.217.762. 將長蔥斜切，並將紅蘿蔔去皮切成長方形薄片。 " g" L2 y2 C# h) Q+ e
3. 將油倒進平底鍋加熱，鯖魚的兩面煎至金黃色後先起鍋備用。 , ~- s5 ~8 T# `9 I( {* n& o* u- w
4. 在3 的平底鍋裡放入2 稍微拌炒。加入水和B，以大火煮滾後將鯖魚放回鍋裡，轉小火燉約10分鐘。
4 }6 i. N+ y# v- O' I ^) Ktvb now,tvbnow,bttvb5. 醬汁變濃稠即可盛在容器，加上優格便完成。 5.39.217.76) M) G% |8 w2 I+ K/ F, b
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Point " }1 m1 R; W$ M5 `2 A2 C- U. D% ~
可變換口味烹調成味噌燉鯖魚。咖哩加味噌會多了一股令人驚喜的風味，也不會感覺到魚腥味。非常適合搭配麵包食用。
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- r- [/ V7 x* Y9 S: I香脆蓮藕 - 只有蓮藕這項食材的簡單食譜。香辣風味也很適合當作下酒菜。蓮藕可滋潤身體、保護腸胃黏膜以及補血，因此也能預防腸胃疾病與貧血。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H0 W* K$ j: {/ |7 `7 z
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113kcal 鹽分1.9g 1 人份 公仔箱論壇$ Q7 R: X1 I' c, _7 |& V7 k
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﹝材料﹞2人份 公仔箱論壇7 z e5 I7 D* w
蓮藕 …250g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O$ Q0 q8 h4 P0 a' L1 y' |
紅辣椒 …1根
/ P3 y! @2 z9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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醬油 …2大匙 & {1 C9 D7 G5 i% E2 p8 R
酒 …1大匙
" ?0 T' n' k( y% z" f5.39.217.76砂糖、味醂 …各2小匙 , \8 _3 N0 D! s1 N& r$ k4 @
水 …100 ml
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, r5 m0 P! |+ i6 z+ R; j5.39.217.76﹝作法﹞
1 N% m" e( H' Rtvb now,tvbnow,bttvb1. 蓮藕去皮，縱切成4∼5公分的長條形，浸泡在醋水裡。
+ W* v* q, A2 k1 {( y+ r0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將A以及去籽的紅辣椒放入鍋裡加熱，煮滾後加入瀝乾水分的1 。
3 ^$ u* X# C# S3. 以中火拌勻，煮約5∼6分鐘直到醬汁收乾即可完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r" l3 r. m) O V. V# z3 b
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保留香脆口感的祕訣便是沿著蓮藕的纖維縱切。也可以將紅蘿蔔及牛蒡切成與蓮藕同樣大小的長方形薄片。請務必品嚐當季的蓮藕。
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2 ]8 O; b% v/ V: `8 [' G〔本文摘自《調體質補身體 美味食療》／並木隆雄（日本和漢診療科權威醫師）、岡部榮（知名主廚）／原水 〕
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發表於 2017-12-10 11:35 AM
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