【早安健康／並木隆雄（日本和漢診療科權威醫師）、岡部榮（知名主廚）】
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# {( f$ ^; w5 V1 P5 l! ]/ @tvb now,tvbnow,bttvb●防止腎功能衰退即是保持青春的祕訣
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+ @. G4 `/ H; h- Z( m$ H m& R漢方認為五臟中的「腎」與成長及老化有關。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z8 n% \8 I" j9 |
+ t0 D1 h- P: D$ `( w) d2 [5.39.217.76腎，不僅是指腎臟，也掌管了成長、生殖、泌尿器官、荷爾蒙等作用。除此之外，腎也能維持骨骼與牙齒、耳朵、頭髮、腰腿的健康。因此，當腎的功能衰退，以上各部分就會變得脆弱而產生老化現象。公仔箱論壇5 w( h, c- N" W! t2 [- f/ M% q
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我們無法停止老化，但是可以攝取增進腎功能的食材，藉此延緩老化的速度。黑芝麻或黑木耳等黑色食材即有效果。 公仔箱論壇3 B `. i) j+ s" T {
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已經相當在意肌膚或頭髮、骨骼的老化情形時，食用含有膠原蛋白的雞肉或豬肉可有效改善情況。不妨和能夠溫熱腸胃、幫助消化的食材一起食用，提高吸收效率。 ) t- P K. l- ~, A, B
0 ~9 ?3 C N, w& V公仔箱論壇此外，大部分中高年齡層的人距離生活習慣病僅一步之遙。高血壓或動脈硬化便是由於血液或津液循環不良所引起。可吃些清血食材或者促進水分代謝的食材。
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建議食材 5 z) e( k0 ^; N" b" K
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【增進防老化功能】
* H9 |- b K4 `& W2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 黑豆、豇豆
- 山藥、牛蒡
- 枸杞、栗子
- 核桃、黑芝麻
- 黑木耳
- 鰻魚、蝦子
- 羊肉、鱉
4 d1 P g) R* I6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【預防肌膚、頭髮及骨骼老化】 公仔箱論壇8 ]4 g/ v5 [* l9 {1 ~3 g5 B
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【可溫熱腸胃】
1 e# w+ I9 }1 Z% C7 z5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {0 X% d9 S* g( a U8 z0 P
【促進水分代謝促、進血液循環】 6 m; d2 J1 u5 i. _: y5 }
- 茼蒿、日本水菜
- 青江菜
- 芹菜、韭菜
- 水芹
- 豆腐
- 鯖魚
- 青背魚含有豐富的不飽和脂肪酸EPA，具有溶解血栓、降低膽固醇值的功效。烹調成辣味咖哩風味，會比煎魚更令人食慾大開。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~" i5 S3 C9 U4 |# M! ~5 \
: i' z! a* s' b1 Q/ V1 G. c! C5.39.217.76340kcal 鹽分2.1g 1 人份 : N2 ]" d: u1 k: W! C0 G3 Q
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﹝材料﹞2人份 # I; G. {; ]) ~' w1 l" i
鯖魚（切成三片）…1尾 8 Y: A' N" s3 ~
長蔥 …1根 ; ^. S# Y; c* e2 n8 W% |$ m
紅蘿蔔 …2分之1根 3 P+ ^+ K+ u; b) u) p
水 …200 m " z+ A e9 o* N, \) V: u
橄欖油 …2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E( [% Z, ?' p! X& Z
原味優格 …適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o% Z# Z. z! }: c; [5 t
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/ | n6 b- h$ t- j* T4 {, h F生薑（磨成泥）…2分之1塊 5.39.217.763 C* B8 {/ Y) H$ E
咖哩粉 …2大匙 % O! ?% J/ N0 H9 i0 {# X
鹽、小茴香粉 …各少許
) t+ Z* T3 E# ]* w0 J0 ?' l6 k# i' T- N1 \+ p0 T
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. e' x0 `+ @- X, I4 H# Ltvb now,tvbnow,bttvb番茄醬 …1大匙 9 L/ _" a" q& b6 j; }# Q3 X' [
醬油露（濃縮）…1小匙
1 Z2 @. Y" t& G7 a( Y# u# p) ctvb now,tvbnow,bttvb味噌 …1大匙
3 p/ c0 o4 `- j/ H' y) W6 g/ I公仔箱論壇雞湯塊 …1塊 公仔箱論壇' _. ]) [ y4 ^: g) Q1 U R0 E# s
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﹝作法﹞
/ y! ^7 f) `( R) { @1. 鯖魚去骨切成3∼4公分寬，沾滿A 加以調味。
" U' b& v1 m5 u# ~7 e5.39.217.762. 將長蔥斜切，並將紅蘿蔔去皮切成長方形薄片。 公仔箱論壇% A3 n& D, T! A, i% b: m+ p! g
3. 將油倒進平底鍋加熱，鯖魚的兩面煎至金黃色後先起鍋備用。 公仔箱論壇3 e# z% ]6 D5 C8 |' \ l' G0 S
4. 在3 的平底鍋裡放入2 稍微拌炒。加入水和B，以大火煮滾後將鯖魚放回鍋裡，轉小火燉約10分鐘。
8 [! X$ P' u' J+ a4 ?公仔箱論壇5. 醬汁變濃稠即可盛在容器，加上優格便完成。 5.39.217.76. T* D }$ z/ H0 v/ }8 u: u
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可變換口味烹調成味噌燉鯖魚。咖哩加味噌會多了一股令人驚喜的風味，也不會感覺到魚腥味。非常適合搭配麵包食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E! t9 e, L0 k. }& ]( }7 h# ?
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香脆蓮藕 - 只有蓮藕這項食材的簡單食譜。香辣風味也很適合當作下酒菜。蓮藕可滋潤身體、保護腸胃黏膜以及補血，因此也能預防腸胃疾病與貧血。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k9 t0 H( U N- \$ ]& P- l
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113kcal 鹽分1.9g 1 人份 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a L1 r' M# j5 u6 V4 K
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﹝材料﹞2人份
9 i. K6 n5 ^1 t |& d+ q gtvb now,tvbnow,bttvb蓮藕 …250g 公仔箱論壇- x' _7 l7 b& O; Z! J
紅辣椒 …1根
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A
+ b- }6 u) g; L8 o* A E: `! v醬油 …2大匙 5.39.217.763 S- H' g$ S8 B; _) l
酒 …1大匙 # b8 N7 I# Q) L, [2 P
砂糖、味醂 …各2小匙
# S! {/ W/ Z' b% \4 c1 B; M) x公仔箱論壇水 …100 ml 公仔箱論壇, B5 W7 n* |8 U5 l$ m
/ K" ^5 S3 M! p+ G+ V/ ]* t" H( utvb now,tvbnow,bttvb﹝作法﹞ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O5 X J$ Q$ t7 M6 N. x+ t8 E+ X
1. 蓮藕去皮，縱切成4∼5公分的長條形，浸泡在醋水裡。
: h6 X) G b/ `+ r5 Z8 ]! R3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將A以及去籽的紅辣椒放入鍋裡加熱，煮滾後加入瀝乾水分的1 。
, U- }+ Q" D. r& [! m3 J: X3. 以中火拌勻，煮約5∼6分鐘直到醬汁收乾即可完成。
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保留香脆口感的祕訣便是沿著蓮藕的纖維縱切。也可以將紅蘿蔔及牛蒡切成與蓮藕同樣大小的長方形薄片。請務必品嚐當季的蓮藕。 $ \# @6 w4 a; m8 N) M
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〔本文摘自《調體質補身體 美味食療》／並木隆雄（日本和漢診療科權威醫師）、岡部榮（知名主廚）／原水 〕
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發表於 2017-12-10 11:35 AM
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