【早安健康／並木隆雄（日本和漢診療科權威醫師）、岡部榮（知名主廚）】
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8 T. D3 E" ~! Y0 b5 E●防止腎功能衰退即是保持青春的祕訣
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漢方認為五臟中的「腎」與成長及老化有關。
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腎，不僅是指腎臟，也掌管了成長、生殖、泌尿器官、荷爾蒙等作用。除此之外，腎也能維持骨骼與牙齒、耳朵、頭髮、腰腿的健康。因此，當腎的功能衰退，以上各部分就會變得脆弱而產生老化現象。tvb now,tvbnow,bttvb! J6 U- ?' Y# E. ?
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我們無法停止老化，但是可以攝取增進腎功能的食材，藉此延緩老化的速度。黑芝麻或黑木耳等黑色食材即有效果。
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; o' E8 p! ?% {+ Z& O1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。已經相當在意肌膚或頭髮、骨骼的老化情形時，食用含有膠原蛋白的雞肉或豬肉可有效改善情況。不妨和能夠溫熱腸胃、幫助消化的食材一起食用，提高吸收效率。 公仔箱論壇1 m/ K$ G6 t' N" ]
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此外，大部分中高年齡層的人距離生活習慣病僅一步之遙。高血壓或動脈硬化便是由於血液或津液循環不良所引起。可吃些清血食材或者促進水分代謝的食材。 2 Y1 B7 R6 R" ~0 X J8 F
2 G" a6 p5 N+ X9 O8 wtvb now,tvbnow,bttvb建議食材 5.39.217.76$ J" x5 y) X5 d& z' y$ s% W: ?
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【增進防老化功能】 5.39.217.763 G6 e# I0 v" l3 a. a; f
- 黑豆、豇豆
- 山藥、牛蒡
- 枸杞、栗子
- 核桃、黑芝麻
- 黑木耳
- 鰻魚、蝦子
- 羊肉、鱉
- L/ g! _5 A- c; ]【預防肌膚、頭髮及骨骼老化】 5.39.217.765 K" e- m, X6 [, o2 B$ `
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【可溫熱腸胃】 5.39.217.765 C! u# i) ~9 t
0 X' \ L. W( s2 I- }: ^0 Ntvb now,tvbnow,bttvb【促進水分代謝促、進血液循環】 tvb now,tvbnow,bttvb& U7 X2 I0 j( L+ k7 M
- 茼蒿、日本水菜
- 青江菜
- 芹菜、韭菜
- 水芹
- 豆腐
- 鯖魚
- 青背魚含有豐富的不飽和脂肪酸EPA，具有溶解血栓、降低膽固醇值的功效。烹調成辣味咖哩風味，會比煎魚更令人食慾大開。 公仔箱論壇5 ]$ G. O2 \ \2 V' G$ N
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340kcal 鹽分2.1g 1 人份 v) U [6 C/ d! k/ S1 d: n# Z
5.39.217.760 ^( P8 w% k8 ]" ~2 T
﹝材料﹞2人份 tvb now,tvbnow,bttvb9 v, h- d9 U! q1 w
鯖魚（切成三片）…1尾
& b% M$ Q( {3 x2 s$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長蔥 …1根 公仔箱論壇$ ~& m5 A: g T% J$ k! l( [. v
紅蘿蔔 …2分之1根
t9 v# P( i3 v# y/ z' i8 y水 …200 m 5.39.217.76' V6 H0 H, d3 ]0 w7 M! N. ~9 a9 i
橄欖油 …2大匙 5.39.217.766 t6 E* m6 n; `: d
原味優格 …適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J w8 {, v5 a; w. q
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2 H$ r( Y2 [: {3 T+ |公仔箱論壇生薑（磨成泥）…2分之1塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h( L( G8 B/ x$ K
咖哩粉 …2大匙 5.39.217.76* ]8 L3 u; X# L/ r
鹽、小茴香粉 …各少許 tvb now,tvbnow,bttvb K$ h3 g* R# A
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番茄醬 …1大匙
) x- L! Q# r8 ^; k5 r5 K9 Stvb now,tvbnow,bttvb醬油露（濃縮）…1小匙
+ U! G" U! n; T- R8 ?2 ]5.39.217.76味噌 …1大匙
4 Z0 o( _+ Y* a+ U5 v- V6 x雞湯塊 …1塊
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﹝作法﹞
: {+ x+ b6 v5 d9 k( ~+ C4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 鯖魚去骨切成3∼4公分寬，沾滿A 加以調味。 公仔箱論壇6 j# o ^ K0 m; [+ M, c
2. 將長蔥斜切，並將紅蘿蔔去皮切成長方形薄片。 公仔箱論壇6 \& M# U4 q+ X. V9 }: H
3. 將油倒進平底鍋加熱，鯖魚的兩面煎至金黃色後先起鍋備用。 5.39.217.76- K/ [, W7 x+ l& B. h
4. 在3 的平底鍋裡放入2 稍微拌炒。加入水和B，以大火煮滾後將鯖魚放回鍋裡，轉小火燉約10分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb2 V4 j) ~0 N: b0 D3 ]: j2 l! s
5. 醬汁變濃稠即可盛在容器，加上優格便完成。
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7 g3 }. C* ~! S, w* H3 G( e$ Y8 u公仔箱論壇Point
6 Q5 U; |' [/ a9 M可變換口味烹調成味噌燉鯖魚。咖哩加味噌會多了一股令人驚喜的風味，也不會感覺到魚腥味。非常適合搭配麵包食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x/ O: ]* [' \: ?3 N; Z& Q* E8 h
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香脆蓮藕 - 只有蓮藕這項食材的簡單食譜。香辣風味也很適合當作下酒菜。蓮藕可滋潤身體、保護腸胃黏膜以及補血，因此也能預防腸胃疾病與貧血。
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113kcal 鹽分1.9g 1 人份 公仔箱論壇 [6 ]6 A* z( m, J& V, s' g6 P
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﹝材料﹞2人份
1 f4 i# ?8 k5 U* l/ ^: C" w蓮藕 …250g
( @% U9 ?! s) a紅辣椒 …1根 公仔箱論壇+ H4 y6 z5 `1 K( }
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醬油 …2大匙
7 w1 [* o2 N8 C4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 …1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m( w" c$ I2 }5 r' |: g h
砂糖、味醂 …各2小匙
) m, `8 x. N3 U3 [: a8 R! K' e7 a9 otvb now,tvbnow,bttvb水 …100 ml
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﹝作法﹞ 5.39.217.764 }3 ~$ H# ^- S/ F7 b
1. 蓮藕去皮，縱切成4∼5公分的長條形，浸泡在醋水裡。
; [3 k2 Q9 l' T5 ^8 X/ s) f Z/ Qtvb now,tvbnow,bttvb2. 將A以及去籽的紅辣椒放入鍋裡加熱，煮滾後加入瀝乾水分的1 。
) D4 I* y, l9 B. z5.39.217.763. 以中火拌勻，煮約5∼6分鐘直到醬汁收乾即可完成。
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保留香脆口感的祕訣便是沿著蓮藕的纖維縱切。也可以將紅蘿蔔及牛蒡切成與蓮藕同樣大小的長方形薄片。請務必品嚐當季的蓮藕。 tvb now,tvbnow,bttvb) J( C+ U& |9 ]. N$ Q: `- e
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〔本文摘自《調體質補身體 美味食療》／並木隆雄（日本和漢診療科權威醫師）、岡部榮（知名主廚）／原水 〕
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發表於 2017-12-10 11:35 AM
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