【早安健康／並木隆雄（日本和漢診療科權威醫師）、岡部榮（知名主廚）】 公仔箱論壇8 s7 H" A6 S8 `( w+ Z! d# H: E
+ H8 Y3 W% o f' o4 Ptvb now,tvbnow,bttvb●防止腎功能衰退即是保持青春的祕訣 " K1 {9 w; _: a& e, x% r
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漢方認為五臟中的「腎」與成長及老化有關。
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" q9 ~2 G" Q( h. \5.39.217.76腎，不僅是指腎臟，也掌管了成長、生殖、泌尿器官、荷爾蒙等作用。除此之外，腎也能維持骨骼與牙齒、耳朵、頭髮、腰腿的健康。因此，當腎的功能衰退，以上各部分就會變得脆弱而產生老化現象。5.39.217.76$ ^# i( C: V; p
8 k3 F4 ~$ p" r7 X+ h; w: U7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我們無法停止老化，但是可以攝取增進腎功能的食材，藉此延緩老化的速度。黑芝麻或黑木耳等黑色食材即有效果。
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已經相當在意肌膚或頭髮、骨骼的老化情形時，食用含有膠原蛋白的雞肉或豬肉可有效改善情況。不妨和能夠溫熱腸胃、幫助消化的食材一起食用，提高吸收效率。 5.39.217.76# [/ y- a' C N( L2 b
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此外，大部分中高年齡層的人距離生活習慣病僅一步之遙。高血壓或動脈硬化便是由於血液或津液循環不良所引起。可吃些清血食材或者促進水分代謝的食材。 $ y/ Y3 r& X/ V" d* ~9 r: z
. M& c, L1 T* M9 w/ g, T( ~9 y) O建議食材 tvb now,tvbnow,bttvb6 W# b: n6 D$ m7 c& N
$ e- g! S: ?9 p' p- e+ k9 ]tvb now,tvbnow,bttvb【增進防老化功能】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K: n1 J2 p7 R7 |
- 黑豆、豇豆
- 山藥、牛蒡
- 枸杞、栗子
- 核桃、黑芝麻
- 黑木耳
- 鰻魚、蝦子
- 羊肉、鱉
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【預防肌膚、頭髮及骨骼老化】 tvb now,tvbnow,bttvb5 Q) z3 T( X- R! N; \) J
2 t8 T* N; N" _tvb now,tvbnow,bttvb【可溫熱腸胃】
6 N9 b/ g8 z n( f) H' f$ `4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! y$ ?8 X; u# k1 {( l
【促進水分代謝促、進血液循環】
# X5 @1 ?. O. h* w公仔箱論壇- 茼蒿、日本水菜
- 青江菜
- 芹菜、韭菜
- 水芹
- 豆腐
- 鯖魚
- 青背魚含有豐富的不飽和脂肪酸EPA，具有溶解血栓、降低膽固醇值的功效。烹調成辣味咖哩風味，會比煎魚更令人食慾大開。
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0 j2 E: `& v# L1 x; x3 Q& n' ntvb now,tvbnow,bttvb340kcal 鹽分2.1g 1 人份 1 S: ^- |( O _# ?! K2 i+ j9 u
1 _& W* k& r' Y+ K% x; r9 B5.39.217.76﹝材料﹞2人份
F0 V J8 b w鯖魚（切成三片）…1尾 tvb now,tvbnow,bttvb8 ]: i. ?5 z( t5 W
長蔥 …1根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X8 p% B7 g+ y; e: p7 {) o0 L
紅蘿蔔 …2分之1根
# h$ m2 P6 g( U' q) ltvb now,tvbnow,bttvb水 …200 m
* }' q; q$ `* @+ ?* ^8 W橄欖油 …2大匙
: k# G- a5 T) p2 s. H! d1 ?/ G2 Ntvb now,tvbnow,bttvb原味優格 …適量 tvb now,tvbnow,bttvb% t' b! o0 t/ A* N4 E0 v; a
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生薑（磨成泥）…2分之1塊
0 W3 N: t7 x5 w/ Atvb now,tvbnow,bttvb咖哩粉 …2大匙
2 x/ H" w: E6 U. h5.39.217.76鹽、小茴香粉 …各少許
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/ R6 j1 j6 C0 t: C; ]2 g# i公仔箱論壇番茄醬 …1大匙
- j6 L" _8 C+ Q4 C) H1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油露（濃縮）…1小匙
7 ^ V; c2 z |8 i9 F: D味噌 …1大匙
! B) F# h" _( \, t' B' t/ q0 D2 r公仔箱論壇雞湯塊 …1塊 公仔箱論壇& R, p3 L7 d/ |& @4 K
; ~0 O4 ^- a' |& V T+ ~3 f5.39.217.76﹝作法﹞
: B& L$ n% J* g) Q& j- P) C, q1. 鯖魚去骨切成3∼4公分寬，沾滿A 加以調味。
3 n) }; H: D9 ]- ^% I) d c3 n公仔箱論壇2. 將長蔥斜切，並將紅蘿蔔去皮切成長方形薄片。 公仔箱論壇" ~3 g& [/ j! W* A
3. 將油倒進平底鍋加熱，鯖魚的兩面煎至金黃色後先起鍋備用。 tvb now,tvbnow,bttvb$ d7 e+ O6 l8 h# W
4. 在3 的平底鍋裡放入2 稍微拌炒。加入水和B，以大火煮滾後將鯖魚放回鍋裡，轉小火燉約10分鐘。 公仔箱論壇 x; U2 W; N1 e: n
5. 醬汁變濃稠即可盛在容器，加上優格便完成。 7 Z$ [2 v6 S" _2 d0 b9 p/ K
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可變換口味烹調成味噌燉鯖魚。咖哩加味噌會多了一股令人驚喜的風味，也不會感覺到魚腥味。非常適合搭配麵包食用。 公仔箱論壇' N9 w2 W% e/ q$ q
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香脆蓮藕 - 只有蓮藕這項食材的簡單食譜。香辣風味也很適合當作下酒菜。蓮藕可滋潤身體、保護腸胃黏膜以及補血，因此也能預防腸胃疾病與貧血。 2 j, Y, S, X" N! A" J2 Y
4 u0 v% Z- q! rtvb now,tvbnow,bttvb113kcal 鹽分1.9g 1 人份
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﹝材料﹞2人份
, D$ d" Z' E( I9 R公仔箱論壇蓮藕 …250g 公仔箱論壇# ]3 L- N; Y4 R# C) i1 z9 H9 O
紅辣椒 …1根
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( x" g$ k0 J: z3 F( E6 B& c3 K+ ]2 w公仔箱論壇醬油 …2大匙
# c4 ?3 Z- [! m. [) a+ ztvb now,tvbnow,bttvb酒 …1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L. P f; j( S/ X! y0 n2 l. S
砂糖、味醂 …各2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb: J$ s) D$ q- b. m5 H* R; \" c
水 …100 ml 2 [, n$ `) l4 @9 X. x
( T% s3 e& w7 u: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹝作法﹞
& s" n/ S% A* s* F2 ptvb now,tvbnow,bttvb1. 蓮藕去皮，縱切成4∼5公分的長條形，浸泡在醋水裡。 9 W6 Z" b4 h+ z* M5 L
2. 將A以及去籽的紅辣椒放入鍋裡加熱，煮滾後加入瀝乾水分的1 。 公仔箱論壇/ Z2 x. Z( Z1 s8 m9 C* {9 A4 v
3. 以中火拌勻，煮約5∼6分鐘直到醬汁收乾即可完成。 tvb now,tvbnow,bttvb( [0 c4 u; C9 w: E+ J
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保留香脆口感的祕訣便是沿著蓮藕的纖維縱切。也可以將紅蘿蔔及牛蒡切成與蓮藕同樣大小的長方形薄片。請務必品嚐當季的蓮藕。
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〔本文摘自《調體質補身體 美味食療》／並木隆雄（日本和漢診療科權威醫師）、岡部榮（知名主廚）／原水 〕
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發表於 2017-12-10 11:35 AM
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